Whisky Bunnahabhain: značilnosti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Destilarno viskija Bunnahabhain so leta 1881 na otoku Islay ustanovili William Robertson ter brata James in William Greenles. V prevodu iz galščine to ime pomeni "ustje reke". Poseben "Bunnahavein" si mnogi ljubitelji žganih pijač hitro zapomnijo in so ga cenili gurmani.

M alt viski je bil v 20. stoletju dvakrat ukinjen in ponovno lansiran. Proizvodnja je bila sčasoma omejena na nekaj majhnih serij na teden po Edringtonovi pridobitvi tovarne leta 1999.

Leta 2003 je lastnik prodal Bunnahabhain Distillery Burn Stewart za 10 milijonov funtov. Danes je proizvodna zmogljivost podjetja 2,5 milijona litrov na leto. Od tega 21.000 sodčkov hranijo v destilarni za zorenje, medtem ko bo končni viski uporabljen za mešanje in stekleničenje Black Bottle kot enosladni viski Bunnahabhain. Preostanek pridelave pošljemo na zorenje drugam. "Bunnahavein"- najsevernejša destilarna na otoku. Nahaja se v velikem zalivu in črpa vodo iz izvira Margadale.

Bunnahabhain viski je popolnoma drugačen od drugih single m altov, proizvedenih na otoku. Prvič, izdelana je z uporabo nedotaknjenega sladnega ječmena v dolgotrajnem postopku destilacije, in drugič, izolirana proizvodnja izkorišča prednosti čiste izvirske vode, ki prosto teče pod zemljo iz šotnega barja.

Katere vrste pijač so na voljo v prodaji?

Bunnahabhain viski se proizvaja v več različicah, vključno z omejenimi izdajami. Najpogosteje v prodaji najdete naslednje vrste pijač:

• 12 let star bunnahawein je najpogostejši izdelek, ki je na voljo v večini specializiranih trgovin z alkoholom.
• Bunnahabhain, star 18 let, je množično proizvedena pijača, ki ima bolj zanimiv in bogat okus.
• 25-letni Bunnahawein je močna alkoholna pijača, ki je odlična za gurmane.
• Bunnahabhain 40 let star je elitni viski, kupljen za posebne priložnosti.
• Whisky Bunnahabhain An Cladach.
• Bunnahabhain Cruach Mhòna.
• Bunnahabhain Ceobanach

12 let stara žgana pijača

Ta enosladni škotski viski je bil začetek linije Bunnahawein, zasnovane tako, da ga hvalijo in hvalijo. Po ocenah ima pijača očarljivo ravnovesje sladkegasadje, oreščki, vanilija in nežna peščena aroma.

Barva tega viskija je rdečkasto rjava zlata, aroma pa je sveža in intenzivna. Po mnenju strokovnjakov lahko ta vonj uvrstimo med sadno-cvetlične s pridihi suhega sadja in subtilno noto dima.

Okus pijače je lahek s sadnimi in oreščki, s sladkobo in mehkimi pridihi vanilije in karamele. Zaključek je dolg, bogat in intenziven. Stroški viskija Bunnahabhain, starega 12 let, znašajo približno 8 tisoč rubljev na steklenico.

Bunnahabhain 18 let

Kot pozitiven korak za poznavalce viskija so se proizvajalci odločili, da 18 let star viski ustekleničejo brez hladnega filtriranja ali barvanja. To je naredilo izdelek edinstven v svoji vrsti.

V aromi pijače prevladuje slana karamela, ki se spremeni v sladek puding iz karamele, posut z muškatnim oreščkom. V pookusu so bile opažene usnjene note.

Kot že omenjeno, je okus tega viskija edinstven. Sestavljen je iz gostih, bogatih, neravnih sladkih not, ki jih poživi morska slanost. Na drugem valu se pojavi pečen kostanj in nežne lesne začimbe. Pookus je izražen z mešanimi začimbami. V ustih so dolgo časa topla, z okusom soli in šerija.

Na splošno je Bunnahabhain 18 Year Old Whisky, proizveden brez hladilne filtracije, gost in maslen ter z lahkoto kaže svoje okuse in arome. Cena te pijače je 17 tisoč rubljev za steklenico 0,7 litra.

BunnahabhainCladach

To je posodobljena različica 18 let starega Bunnahabhaina, ki se je izognil karamelnemu obarvanju in hladni filtraciji. Povečala je trdnjavo s 46,3% na 50%. Glede na ocene o viskiju Bunnahabhain je ta pijača hitro postala mojstrovina med ljubitelji kakovostnega alkohola.

Bunnahavein te sorte, ki je bila izdana za trg potovalnih maloprodaj, je pijača iz sherryja s pravo količino začimb, zasnovana za čudovito uravnoteženje sladkosti. Ime tega viskija v škotski galščini pomeni "brega".

V šopku arom v pijači prevladujejo mandlji in češnje, sadna kava, pridih mokrega hrasta. Na okusu se jasno čutijo rozine in češnje, pa tudi črni poper in klinčki. Prisotne so tudi prijetne note oreha. Pookus je precej dolg, močno diši po sladu.

Bunnahabhain Cruach Mhòna

Bunnahabhain Cruach Mhona je galščina za "odlagališče šotnega materiala". Namiguje na dim, ki je v izobilju prisoten v okusu in aromi pijače. Njegova moč je 50%. Pijačo je mogoče kupiti v nekaterih trgovinah po ceni 6 tisoč rubljev.

V tem viskiju prevladujejo dim, šota in vanilija, posušena zelišča, piškoti in sadje. Okus pijače je sladek in dimljen, jasno pa ima pridih limone, soli in popra. Ob poskusu drugega vala se razkrijejo hrast, slad in pridih peščenih sipin. Pookus predstavljata sladek dim in citrusi.

Bunnahabhain, star 25 letodlomki

Da bi navdušili poznavalce viskija, je Bunnahabhain 25 Year Old ustekleničen nefiltriran in neohlajen. Stekleno posodo nato damo v embalažo iz dimljenega hrasta in označimo s 25 let staro etiketo.

Aroma pijače diši po sladkem karamelu in poliranem usnju s cimetom in pridihom kardamoma. Po okusu je sadni punč, prelit s smetano in posut s sladkorjem v prahu, ki se nato spremeni v pražen slad, kostanj in kuhane rozine.

Pookus kot zažgan sladkor, mešane začimbe, muškatni orešček in karamela ostane v ustih dolgo časa.

Na splošno petindvajsetletni Bunnahabhain prinaša številne bogate in živahne arome in okuse, ki jih pokuševalec začuti še dolgo po tem, ko je kozarec izpraznjen. Stroški tega elitnega viskija se približujejo 60 tisoč rubljev.

Bunnahabhain star 40 let

Če iščete res star viski, ne morete iskati dlje kot Bunnahabhain 40 Year Old Single M alt. Ta začinjena dimljena pijača ponuja obilico sadnih in hrastovih not, ki so bile impresivno koncentrirane med dolgim zorenjem.

V aromi se jasno čutijo pridihi tropskega sadja, banan, jagodičevja, kremastega karamela, vanilije, bogatega oreha in nežnega hrasta. V ustih se takoj začuti sladek slad, karamela, vanilija, pojavijo se tudi odtenki praženih oreščkov in ananasa. Močan pookusalkoholna pijača dolgo sladko in sadno. Stroški tega elitnega viskija presegajo 200 tisoč rubljev na steklenico.

Bunnahabhain Ceòbanach

Pri viskiju Ceòbanach so v tem primeru proizvajalci črpali navdih iz časov, ko je destilarna proizvajala šotni alkohol. Ime te vrste pijače je prevedeno kot "dimljena megla". Ceòbanach ima zagotovo bogato, dimljeno aromo in okus, ki ga ljubijo ljubitelji kakovostnega viskija. Stara se v sodih burbona in ustekleničena brez hladne filtracije.

V aromi je zelo opazna šotna meglica, okoli katere so skoncentrirani: limonina lupina, vanilijev in kremni piškoti. V okusu so note morskega vetriča in svetlih smolnatih odtenkov. Pridružujejo se jim lesne začimbe, note citrusov in popra. Zaključek je dimljen do samega konca. Cena te elegantne pijače je približno 9 tisoč rubljev.