Najboljši čaj

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pogovorimo se o pijači, ki je tako priljubljena v naši državi. Močna, sveže kuhana, dišeča, poživlja nič slabše od kave. Uganete, za kaj gre? Seveda o čaju. In čeprav še zdaleč nismo Kitajci, se obredu pitja te pijače ne posvečamo toliko časa, a vseeno … In kakšen čaj je najboljši? Na to vprašanje ne boste našli odgovora, saj ima vsak svoj okus. Nekateri imajo radi črno, nekateri zeleno, nekateri pa raje zeliščne.

Kateri čaji obstajajo?

Po vsem svetu obstaja več kot sto vrst tega izdelka. Čaji se razlikujejo po kakovosti listov, času obiranja, ravni encimov in času staranja. Nekatere vrste so v nekaterih državah zelo priljubljene, v drugih pa popolnoma nesprejemljive. Na splošno ljudje najboljši čaj pogosto ne povezujejo niti s sorto, temveč z določenim vzdušjem in okoljem. Na primer, kuhano na prostem v loncu na ognju (dišeče, zadimljeno) ali v restavraciji na čajni slovesnosti … Strinjam se, razlika je.

Zato je nekako bolj logično, da ga razdelimo na sorte in se pogovorimo, katera je najboljša. Tea tea prepir, in v tem ste zdajposkrbi. Torej…

Oolong

Oolong čaj je kitajska sorta. Ima povprečno raven encimov. Ima aromo svežega zelenega čaja, a hkrati z izrazitim cvetličnim okusom. Odvisno od sorte lahko oolong skuhamo od sedem do petnajstkrat. In vsakič znova boste uživali v njegovi aromi in okusu. Ko je kuhan, ima sladko cvetlično aromo in meden priokus ter je lahko barva od oranžno rdeče do smaragdno zelene.

Na svetu obstaja več kot dvesto petdeset vrst tega čaja. Res so lepe in si zaslužijo, da jih vsaj enkrat preizkusimo. Toda med njimi je eden, ki je prejel največ dobrih ocen po vsem svetu. Verjetno lahko rečemo, da je najboljši čaj iz te kategorije. To je mlečni oolong. Ta posebna sorta je bila vzgojena na Tajvanu in poimenovana "zlata roža". Tehnologija njegove izdelave je precej zapletena, a tudi zanimiva. Čajni grm se oprašuje s sladko raztopino sladkornega trsa, zalito z mlekom, zato ima list ob obiranju že sladkasto mlečno aromo.

dober zeleni čaj

Po vsem svetu je zeleni čaj najbolj priljubljen od vseh sort. Obstaja ogromno število njegovih vrst in sort. Posebnost je tehnologija predelave, ki surovine ne podvrže procesu fermentacije. Zeleni čaji so razdeljeni glede na sorte čajnega grma, tehnologijo izdelave, kraj rasti, obliko listov, kakovost.

Ima čudežne moči. nedvomno,Čaj je dobra pijača, ki poteši žejo, lajša utrujenost, ima gosto in bogato aromo ter čudovit okus. Kitajci so verjetno največji poznavalci te pijače. In tukaj je zanimivo: njihov najljubši je jasminov zeleni čaj. Izkazalo se je, da je okus jasmina v pijači kitajski izum. Ta pijača je zelo osvežilna in poživljajoča, daje moč. Sama aroma jasmina je čista in sveža, pomaga stabilizirati energijsko ravnovesje telesa. Po uporabi je občutek nekakšne svežine in lahkotnosti, opazen je dvig energije.

Najboljši čaj je Pu-erh

Rojstni kraj čaja Pu-erh je istoimenska vas v provinci Yunnan. Na tem območju raste več dreves, starih skoraj tisoč let. Najboljše sorte dobimo iz listov, natrganih z dreves, in ne iz grmovja. In starejši ko je, bolj prefinjen je okus pripravljene pijače.

Posebnost te vrste čaja je, da nenehno fermentira. Vsako leto staranja mu daje nov okus in barvo. Nekaterim je všeč okus mladega Pu-erha, drugi pa starega Pu-erha. Kuhan, ima temno rdečo barvo, obstojno bogato aromo, dolgotrajen okus. Pu-erh je najboljši čaj za prave poznavalce kakovostnih sort.

Kako izbrati dober čaj?

Kako lahko neizkušen začetnik, ki pije čaj, izbere dobro sorto? Poznati morate značilne lastnosti tega izdelka, zaradi katerih je cenjen.

Najboljši čaj je visokogorski. Čeprav modernotehnologija vam omogoča, da ga gojite kjer koli, vendar je zelena sorta, gojena v gorah, ki velja za najbolj okusno. Konec koncev je tam narava ustvarila idealne pogoje za rastline.

Na Japonskem se zaradi pomanjkanja zemlje za visokogorske sorte prideluje zelo malo. Kitajski čaj je najboljši, dober je tudi tajvanski čaj.

Naslednja prednost takšnega izdelka je njegova cena. Ne pozabite, da so visokogorske sorte precej drage. V državi izvora je najnižja cena dvesto dvajset dolarjev za kilogram. In redke in edinstvene sorte imajo na splošno veliko ceno.

Najpomembnejša lastnost vsakega čaja je njegova svežina. Če ga hranite dlje časa, izgubi svoje lastnosti (razen pri nekaterih dragih sortah).

Zelo dober čaj mora imeti enotno barvo, če pa naleti na zelene ali belkaste liste, potem to pomeni, da gre za mešanico različnih pridelkov. In to je nesprejemljivo.

Na splošno je pravi čaj tisti, ki je pred vami zaprt v embalaži. Pakirano v tovarni, bo verjetno shranjeno več let. Seveda sodobna embalaža ne bo pustila, da bi izgubila vse svoje lastnosti, a vseeno ne bo sveža.

Za shranjevanje dobrega čaja je bolje uporabiti porcelanasto posodo. Ko nalijete nekaj listov, posodo tesno zaprite s pokrovom. Navsezadnje čaj zelo hitro absorbira tuje vonjave. In stik z zrakom je zanj škodljiv. V porcelanasti škatli lahko surovine hranite tako v hladilniku kot pri sobnih pogojih.

Namesto pogovora

Na splošno je najboljši čaj tisti, ki vam je všeč. Ta pijača je edinstvena po svojih lastnostih. Poleg tega, da pomirja in sprošča, pozitivno vpliva tudi na vid. Vitamin B2 bo zaščitil kožo pred luščenjem in izsušitvijo, vitamin P pa krepi krvne žile in s tem podpira delo srčno-žilnega sistema. Čaj znižuje holesterol in pomaga pri razgradnji maščob. Prednosti te pijače lahko naštevate že dolgo. In zato, če še niste bili navdušeni nad pitjem čaja, vam svetujemo, da ponovno premislite o svojem odnosu do njega. Morda preprosto niste našli svojega seva, ki vas bo osvojil s svojim okusom in aromo.