Smetana za torto iz listnatega testa "Napoleon": sestavine, recept, kuharski nasveti. Klasična krema za "Napoleon"

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Katera je po vašem mnenju najbolj priljubljena sladica? Seveda, Napoleon. Noben sladkosned ne bo zavrnil takšne poslastice. Za njegovo pripravo gospodinje uporabljajo listnato testo in vse vrste kremnih nadevov, ki vam omogočajo, da vsakič znova dobite nov okus. V našem članku želimo govoriti o tem, katero kremo za Napoleonovo torto lahko pripravimo iz listnatega testa. Ne zadovoljite se s standardno možnostjo, če imate široko izbiro.

Skrivnosti slaščičarjev

Napoleonu najpogosteje pripravijo klasično kremo. A to še zdaleč ni edina možnost. Ni skrivnost, da je okus torte v veliki meri odvisen od kremnega nadeva. In to pomeni, da lahko varno eksperimentirate v iskanju nečesa novega.

Za okusen prelivvedeti morate nekaj skrivnosti. Zelo pomembno je, da vse sestavine pravilno premešamo, da dobimo enotno konsistenco in preprečimo razslojevanje mase. Živila, kot so moka, mleko in maslo, je treba uvajati postopoma, v ločenih porcijah.

Če za smetano uporabljate kislo smetano, morate izbrati masten izdelek. Najbolje je kupiti domači fermentirani mlečni izdelek. Odvečno tekočino iz kisle smetane lahko odstranite z gazo. Če to ne deluje, uporabite sredstvo za zgoščevanje smetane.

Izkušeni kuharji priporočajo uporabo vanilijevega sladkorja ali vanilije, da sladici dodate okusen okus.

Zelo preprosto kremo za "Napoleon" lahko naredite iz kisle smetane in kondenziranega mleka. Za pridobitev različnih okusov lahko kremno maso popestrimo z limonino lupinico, sadjem in oreščki.

kisla smetana

Če sladico povezujete s kremno kremo, vam predlagamo, da razširite svoja obzorja. Tudi "Napoleon" s kislo smetano vas ne bo razočaral. V hiši ni vedno kondenziranega mleka. Zato lahko kremo pripravimo iz tistih izdelkov, ki so v hladilniku. Prednost recepta za polnjenje s kislo smetano je, da je neverjetno preprost. Tudi začetnik lahko doma pripravi kremo za Napoleona. Glavni pogoj za dober rezultat je dobra maščobna kisla smetana. Zelo pomembna je gostota fermentiranega mlečnega izdelka. Bolje je, da igrate na varno in držite kislo smetano v gazi nad ponev nekaj ur. To bo pomagalo znebiti seruma.

Sestavine:

1. Liter kisle smetane.
2. Oreški – 90 g.
3. prah ali sladkor - 240g

V skledo mešalnika vlijemo kislo smetano in dodamo sladkor v prahu, nato pa maso stepamo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Če uporabljate domač fermentirani mlečni izdelek z visoko vsebnostjo maščob, ne pretiravajte. V nasprotnem primeru se krema lahko spremeni v olje. Stepanje lahko ustavimo, ko masa postane gosta in homogena. Če ne morete doseči želene konsistence, lahko uporabite sredstvo za zgoščevanje kisle smetane.

Ta krema je okusna sama po sebi. Toda za nov občutek okusa lahko uporabite oreščke. Pred kuhanjem jih je treba kalcinirati v pečici ali ocvrti v ponvi. In nato zmeljemo z nožem ali valjarjem. V kremo stresemo drobtine oreščkov in jo premešamo. Masa je pripravljena za uporabo. Za kuhanje lahko vzamete poljubne oreščke, vključno z orehi. Če imate pri roki mandlje, lešnike ali arašide, bo torta izpadla še bolj okusna. Kisla smetana je še posebej dobra v kombinaciji z mandlji.

Nadev s sadnim okusom

Kako narediti kremo za Napoleonovo torto iz listnatega testa? Če želite dobiti nekaj novega in nenavadnega, vam ponujamo še en recept. Iz nje lahko naredite okusno kremo s sadnim okusom.

Sestavine:

1. Nekaj banan.
2. Kozarec kondenziranega mleka.
3. Kisla smetana - 0,5 l.

Za kuhanje morate banane olupiti, narezati na kose in jih sesekljati z mešalnikom. ATKot rezultat bi morali dobiti bananin pire. Če ni kuhinjskega pomočnika, lahko meso pretlačite z vilicami. Vendar ne bo šlo, da bi bila masa homogena. Kislo smetano prestavimo v skledo mešalnika in dodamo kondenzirano mleko, nato pa maso stepamo, dokler ne postane puhasta. Na koncu kuhanja je treba kremi dodati bananin pire. Kremna masa mora biti mehka in homogena. Če je preredek, uporabite sredstvo za zgoščevanje. Kot vidite, je bananina krema iz listnatega testa za Napoleonovo torto zelo enostavna za pripravo. Hkrati ima nežen okus in nežno aromo. V kombinaciji s piškoti je edinstven.

Maslena krema

Za pripravo torte lahko uporabite masleno smetano. Odlično se poda k listnatemu testu. Nekatere gospodinje verjamejo, da lahko torte dobro prepoji le klasična Napoleonova krema. Pravzaprav ni. Maslena masa ni nič manj okusna.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

1. Maslo (vsaj 85, 2% maščobe) - 280g
2. vanilija.
3. Kondenzirano mleko - pločevinka.

Ponujamo vam korak za korakom recept za Napoleonovo kremo:

1. Maslo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se segreje na sobno temperaturo.
2. Vzamemo ponev z debelim dnom in vanjo vlijemo kondenzirano mleko. Pustite, da zavre, nato dodajte vanilijo ali vanilijev sladkor.
3. Kondenzirano mleko odstavimo z ognja, filtriramo s cedilo in ohladimo.
4. Maslo stepite do puhastega, nato vanj počasi vlijte kondenzirano mleko (mora biti hladno).

Končano kremo nanesite na listnate torte. Končano torto je treba pritisniti na vrh z nečim težkim, na primer z desko. Sladico pošljemo v hladilnik za 8-10 ur.

Če iščete okusno kremo za Napoleonovo torto iz listnatega testa, lahko recepte za masleno kremo najdete na spletnih straneh ali v kuharskih knjigah. Pripravljen je ne iz smetane, ampak iz masla, ki je cenejše, a hkrati naravni izdelek. Uporabite lahko tudi kremo. Morate pa razumeti, da se maslena krema razume kot maslena krema. Dodate mu lahko žlico likerja ali konjaka, sesekljane oreščke, marmelado, marmelado, limonin sok.

kremna krema

Izkušeni kuharji verjamejo, da lahko varno eksperimentirate pri pripravi kreme za Napoleonovo torto iz listnatega testa. Ne omejujte se na standardno različico. Mimogrede, vse gospodinje ne marajo kremne kremne mase, saj menijo, da je preveč preprosta za praznično sladico. Ponujamo vam pripravo kreme iz kisle smetane, smetane in kondenziranega mleka. Če imate radi torte, je ta novi recept za vas. Ta krema daje vsaki sladici prefinjen in prefinjen okus.

Sestavine:

1. Smetana (vsaj 35% maščobe) - 210 ml.
2. Kisla smetana - 430 ml.
3. Sladkor v prahu - 2 žlici. l.
4. vanilija.
5. Kondenzirano mleko - 130 ml.

Pri kuhanju katere koli jedi obstajajo majhni triki. In seveda so pri ustvarjanju sladic. Izkušene gospodinje priporočajo, da kremo pred stepanjem močno ohladite. Samo v tem primeru bodo dobro premagali. Ohlajeno smetano vlijemo v skledo mešalnika in stepamo do vrhov. Ne pozabite, da morate izdelek previdno stepati, da se ne razlomi.

V ločeno čisto posodo nalijte kislo smetano in jo začnite stepati. Ne da bi ustavili postopek, postopoma zaspite sladkor v prahu. Če imate radi dišečo kremo, lahko dodate malo vanilije. Upoštevajte, da je treba kislo smetano stepati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zaradi tega je bolje uporabiti prah in ne pesek. Slednji se raztopi veliko težje. Kot rezultat bi morali dobiti gosto maso. Če nekaj ne gre, ne bodite malodušni. Težavo lahko reši zgoščevalec. Na koncu stepanja v kislo smetano dodamo kondenzirano mleko, po katerem z lopatko nežno premešamo vse sestavine.

In šele na zadnji stopnji zmešamo kislo smetano maso s smetano. Kuharji priporočajo delo s silikonsko lopatico. Ko kremo nanesemo na pripravljene torte.

kisla smetana, kondenzirano mleko in oreški

S pomočjo nasvetov za pripravo kreme za torto Napoleon iz listnatega testa lahko naredite okusno sladico. Izkušeni kuharji priporočajo uporabo vseh vrst dodatkov, vključno z oreščki. Lahko spremenijo okus katere koli jedi. Poleg tega je okus sladice v veliki meri odvisen od uporabljenih oreščkov. Na našem območju se najpogosteje uporabljajo orehi, saj jih imamo veliko in tudi stanejopoceni. Po želji se lahko osredotočite na arašide. Je pa okus veliko bolj zanimiv pri lešnikih ali mandljih. Takšna torta je lahko pravi vrhunec praznika.

Sestavine:

1. Kondenzirano mleko - pol pločevinke.
2. Kisla smetana - 230 g.
3. Embalaže olja.
4. Oreški - 280 g

Kondenzirano mleko je za mnoge od nas poslastica. Obožujejo ga vsi sladkosnedi. Če želite narediti sladko smetano, potem brez kondenziranega mleka ne gre.

Ohladite domačo kislo smetano, nato pa stepite do penaste mase. Maslo, segreto na sobno temperaturo, zmešajte v ločeni posodi s kondenziranim mlekom, nato stepajte, dokler tekstura ne postane homogena. Potem, ne da bi ustavili postopek, dodajte kislo smetano.

Oreščke vnaprej popečemo v ponvi ali v pečici, nato jih dodamo kremni masi. Vse sestavine nežno premešajte s silikonsko lopatico. Upoštevajte, da morate oreščke dodati čisto na koncu kuhanja, sicer se smetana ne stepa.

Klasična krema

Obstaja veliko možnosti za pripravo okusne kreme za Napoleona. Vsak od njih ima svoje prednosti. Toda med tako raznolikostjo lahko izberete najboljši recept. Večplastni Napoleon s kremo je klasika.

Sestavine:

1. Mleko - 230g
2. Moka - 1 žlica. l.
3. Eno jajce.
4. Sladkor - 5 žlic. l.
5. vanilija.

V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor, vanilijo in zmes zavremo. Jajca zmešajte z moko, doklerizginotje grudic. Vročo mlečno zmes v tankem curku vlijemo v jajčno-mokano maso, pri čemer mešamo z lopatko. Smetano pristavimo na štedilnik in ob stalnem mešanju zgostimo, vendar ne zavremo.

krema s kremo

Nič manj okusne kreme za "Napoleon" lahko pripravite z dodatkom masla. Njegova nežna tekstura je kot nalašč za večplastne torte.

Sestavine:

1. Tri rumenjaki.
2. Paket masla (250g).
3. Moka - 2 žlici. l.
4. Sladkor - ½ skodelice.
5. Mleko - 290g

Za pripravo kreme potrebujemo samo rumenjake. Zmleti jih je treba s sladkorjem, nato dodajte presejano moko. Ponovno dobro premešajte. Nato v jajčno maso vnesemo del hladnega mleka, vse dobro premešamo do gladkega. Preostalo mleko damo na ogenj in ga začnemo segrevati. Nato v vrelo maso vlijemo jajčno-mlečno raztopino. Smetano zavremo in ne prenehamo mešati, da ne zagori. Nato ugasnite štedilnik. Ko se krema ohladi, vanjo vnesemo zmehčano maslo. Maso stepemo z mešalnikom.

vanilijeva maslena krema

Ponujamo vam še en recept za Napoleonovo tortno kremo iz listnatega testa.

Sestavine:

1. Približno kozarec sladkorja.
2. Dve jajci in trije rumenjaki.
3. ½ l mleka.
4. ¼ paketa masla.
5. Moka (lahko uporabite tudi škrob) - 3 žlice. l.
6. Smetana (vsaj 35% maščobe) - 140 ml.
7. vanilija.

Nalijte mleko v čisto ponev in dodajte polovico sladkorja in vanilijo. Na srednjem ognju maso zavremo.

V ločeno skledo presejemo moko, dodamo drugi del sladkorja. Vse sestavine zmešamo. Suho maso vlijemo v ohlajeno mleko. Ponev postavimo na ogenj in začnemo segrevati. Kremo je treba mešati, dokler se ne zgosti. Za njegovo pripravo se včasih uporablja koruzni ali krompirjev škrob. Prva možnost je boljša.

V kremasto maso vnesite olje in sestavine stepite z mešalnikom. Po tem naj se krema ohladi. Ne bi ga smeli uporabiti takoj. Bolje je, da maso postavite v hladilnik. Po petih urah v ločeni posodi stepemo smetano in jo dodamo ohlajeni smetani.

kremna masa z oreščki

Kvarno lahko popestrite z oreščki. Okus sladice bo od tega le koristil.

Sestavine:

1. jajce.
2. Kozarec mleka in sladkorja vsak.
3. Moka - 1-2 žlici. l.
4. vanilija.
5. Oreški - 2 žlici. l.
6. 1, 5 paketov masla.

Jajce stepemo s sladkorjem, nato dodamo mleko in vanilijo. Maso premešamo in postavimo na ogenj. Med segrevanjem mlečno mešanico nenehno mešajte, sicer se lahko zažge. Zavremo in odstavimo z ognja. Masa se mora ohladiti.

Pred uporabo je treba oreščke rahlo prepražiti, nato pa lahkozmeljemo z mešalnikom. V ohlajeno kremo vnesemo olje in sesekljane oreščke. Vse sestavine še enkrat stepemo. Po tem lahko na torte nanesete kremo iz oreščkov.

krema s kondenziranim mlekom

Za pripravo okusne kreme lahko uporabite kondenzirano mleko. Takšen tortni sloj bo všeč vsem sladkosnedem.

Sestavine:

1. Kozarec mleka.
2. 2 žlički vsak sladkor in moka.
3. vanilija.
4. ½ paketa masla.
5. pločevinka kondenziranega mleka.

Ta krema je neverjetno enostavna za pripravo. V čisti ponvi zmešamo mleko in moko ter dodamo sladkor. Potem ko posodo pošljemo na ogenj. Brez prenehanja mešanja maso zavremo, ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi. Ko se krema ohladi, vanjo dodamo mehko maslo in kondenzirano mleko. Sestavine zmešajte in nato na visoki hitrosti temeljito premešajte. Če vam je všeč okus vanilije, lahko dodate kapljico ekstrakta.

Namesto pogovora

Kot vidite, imajo sodobni kulinarični strokovnjaki ogromno receptov za kuhanje okusnega "Napoleona". Z vsakokratno uporabo nove kreme lahko torti daste povsem nov zvok. Plast je zelo pomemben del sladice. Okus končne torte je v veliki meri odvisen od tega. Težko je reči, katera od predlaganih možnosti je okusnejša. Konec koncev je vse odvisno od vašega okusa in preferenc. V vsakem primeru lahko za redno čajanko pripravite enostavnejšo kremo, za praznovanje pa poskusite.