Gruzijska limonada: vrste in kratek opis pijač

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Gruzija ni znana le po pridelavi dobrega vina, ampak tudi po okusni limonadi. Narejena je na osnovi čiste mineralne vode iz lokalnih gorskih izvirov. Sestava gruzijske limonade vključuje naravne sirupe iz jagodičja in sadja, zeliščne tinkture. V procesu proizvodnje gazirano pijačo nasitijo z vitamini. V odprti steklenici gruzijske limonade dolgo časa ohranjajo svojo kakovost in izvirni okus.

Zgodovina limonade v Gruziji

Slovito gruzijsko pijačo je odprl študent poljskega farmacevta Mitrofana Lagidzeja. Zgodilo se je v že daljnem 19. stoletju. Mladenič je pomagal farmacevtu pri izdelavi brezalkoholnih pijač in se odločil, da bo sam poskusil narediti sirup na osnovi jagodičja in sadja. Ni mu uspelo takoj, toda s poskusi in napakami je Mitrofan Lagidze izumil ne enega recepta za gruzijsko limonado, ampak več naenkrat. Kasneje bodo ti recepti uporabljeni pri izdelavi slavne pijače.

V limonadi iz 19. stoletjapijače so se začele imenovati "Vode Lagidze". V carski Rusiji so jih dobavljali na cesarjev dvor, v sovjetskih časih pa so postali najljubša pijača partijske elite in navadnih ljudi.

Natakhtari limonada

Voditelj med proizvajalci brezalkoholnih pijač v Gruziji je Natakhtari. Obrat z istim imenom se nahaja v dolini Mukhran. Pri izdelavi gruzijske limonade "Natakhtari" uporabljajo zdravilno vodo iz lokalnega gorskega izvira. Tudi po predelavi brezalkoholna pijača zadrži dragocene minerale.

Obrat v dolini Mukhran proizvaja naslednjo paleto okusov: grozdje, pehtran, hruška, limona, pomaranča, pehtran, feijoa, breskev, smetana in čokolada, limona, limona in meta, jabolko, malina, belo grozdje, saperavi in smetana.

Gruzijska limonada "Saperavi" velja za najbolj priljubljeno. Njegova osnova je naravni sirup rdečega grozdja. Pijača ima nepopisen okus in aromo. Zaradi malo trpke lahkosti in večplastnih not je Saperavi videti kot slavno gruzijsko vino z istim imenom.

pehtranova (Natakhtari) limonada ni nič manj okusna in priljubljena. Pehtran daje izvirnost tej gazirani pijači. Je uporabna rastlina z zdravilnimi lastnostmi. Gruzijske limonade Natakhtari so sestavni del vsake pogostitve. Obrat nenehno izboljšuje tehnologije in povečuje obseg proizvodnje. Gruzija dobavlja limonado Natakhtari v Rusijo, ZDA in evropske države.

Kazbegi limonada

V gruzijskem mestu Rustavi je tovarna Kazbegi, ki je bila do leta 2001 specializirana izključno za pivovarstvo. Zdaj proizvodnja vključuje proizvodnjo gruzijske limonade "Kazbegi" in pijače "Zivi Chai". Obseg proizvodnje še ni tako velik kot pri zgornjih podjetjih, limonada Kazbegi pa le redko pride na police.

Vendar ima ta znamka brezalkoholnih pijač pomembno prednost: ne vsebuje sladkorja! Ameriška stevija deluje kot njen nadomestek. Ta rastlina raste izključno v Združenih državah Amerike in se uporablja kot sladilo. Paleta okusov limonade Kazbegi je naslednja: češnja, smetana, soda, limona, pomaranča, feijoa, pehtran, hruška, isabella.

Limonada Lagidze

Ime limonade je nedvomno povezano z imenom zelo znanega mladega farmacevta Mitrofana Lagidzeja, ki je izumil prve recepte za gazirane brezalkoholne pijače v Gruziji. Danes je na ozemlju Tbilisija velik obrat "Water Lagidze", kjer je bila ustanovljena proizvodnja naravnih sirupov za proizvodnjo gruzijske limonade. "Lagidze" je brezalkoholna pijača, ki ima odličen okus in občutljivo aromo, ne vsebuje kemičnih konzervansov. Priljubljenost limonade je presegla Gruzijo. Vrste izdelkov, ki jih proizvaja Lagidze CJSC, so naslednje:

• limonada iz sadja in jagodičja z okusom kutine, češnje, feijoe, jabolka, isindi, hruške;
• citrusna limonada z okusom limone, pomaranče;
• limonada z meto in pehtranom;
• ekskluzivne limonade na osnovi konjaka ali vina;
• limonade za sladice: soda smetana, kava, čokolada, smetana, vrtnica.

Vse limonade Lagidze Waters vsebujejo naravni vitaminski kompleks, zato so zelo zdrave.

Limonada Zandukeli

Pivovarna Castel Georgia (Tbilisi) proizvaja še eno slavno gruzijsko limonado - Zandukeli. Zgodovina pojava recepta za to brezalkoholno pijačo je zelo romantična. Leta 1914 se je gruzijski princ Niko Zandukeli, ki je takrat živel v prestolnici Francije, zaljubil v grofico, v preteklosti pa v rusko emigrantko Ano. Da bi osvojil srce Francozinje, je princ ustvaril "Drink of Love" po edinstvenem receptu (za to je potreboval 2 leti). Tako je nastala limonada Zandukeli, ki je trenutno na voljo v devetih okusih: hruška, saperavi, breskev, češnja, limona, kremna soda, banana-jagoda, pehtran, mango.

Zedazeni limonada

Drug znani proizvajalec gruzijske limonade je Zedazeni. Ta blagovna znamka je bila predstavljena leta 2012. Proizvodni obrat se nahaja v vasi Saguramo ob vznožju gore Zedazeni. Voda za proizvodnjo limonade se pridobiva iz vrtin, ki se nahajajo tik na ozemlju obrata. Visoka kakovost izdelka je posledica njegove sestave - to je čista mineralna voda in naravne sestavine sadja in jagodičja. Asortiman okusov limonade Zedazeni: saperavi, limona, hruška, smetana,pehtran.

recept za limonado

V Gruziji so v navadnih družinah brezalkoholne pijače pripravljali še preden se je pojavila tovarniška proizvodnja. Ta tradicionalni gruzijski recept za limonado je še danes aktualen. Za pripravo lahko vzamete katero koli sadje: breskve, jabolka, hruške itd. Sadje je treba oprati, narezati na koščke in dati v vrč. Nato vzemite malo sladkorja in vanj iztisnite sok iz dveh limon. Da raztopite sladkor, morate vanj vliti malo vode.

Nastalo zmes je treba dodati v vrč sadja. Nato dodamo pehtran, baziliko ali meto. Vse to prelijemo s kuhano ali izvirsko vodo, vrč postavimo v hladilnik. To je to, limonada je pripravljena. Po eni uri ga lahko nalijete v kozarce in uživate v naravni sadni pijači.

Lastnosti gruzijskih limonad

Glavna značilnost vsake gruzijske brezalkoholne pijače je, da je zelo okusna. V njih ni kemičnega okusa in tudi če limonado pustite odprto dlje časa, se ne bo spremenila v neokusno neprijetno vodo. Vsi vedo, v kaj se čez nekaj časa spremeni odprta sadna soda. To ni tako v gruzijskih limonadah.

Drugi nesporni plus je bogata ponudba. Poleg banalne in znane limonade iz pehtrana in hruške gruzijska podjetja proizvajajo limonade različnih sadnih in jagodičastih ter celo eksotičnih okusov.

Gruzijske limonade so bogate z vitamini in minerali. Temeljijo na čisti gorski vodi iz lokalnih virov. Okus naravnih jagod in sadja ter odlična aroma gruzijskih limonad se ne more primerjati z ničemer. Zanimiv podatek je, da so limonade skoraj v celoti nadomestile slavni fanta in cola iz Gruzije. Številne gruzijske restavracije na jedilniku nimajo kole, je pa v njej vedno prisotna lokalno pridelana limonada. Gruzijske limonade so zdrave, zato jih lahko pijejo tako majhni otroci kot nosečnice.

Gruzijske limonade imajo odličen okus, odlično sestavo in visoko kakovost. Pripravljeni so po starih receptih z uporabo najnovejše tehnologije. Gruzijska limonada je priznana kot ena najboljših gaziranih pijač na svetu. Dobavlja se ne samo v Rusijo in države nekdanje ZSSR, ampak tudi v Evropo in Ameriko.