Italijanska kavna zrna: vrste, blagovne znamke, izbira sort, stopnja praženosti in bogastvo okusa

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pravi poznavalci kave živijo v Italiji, zato se je v državi zbralo največje število najbolj priljubljenih blagovnih znamk kave. Toda ali obstajajo razlike med nacionalnimi italijanskimi pijačami in drugimi pijačami? Pravijo, da lahko samo v Italiji okusiš pravi espresso. Je tako? Vredno ogleda.

Malo zgodovine

Kljub dejstvu, da italijanska kavna zrna veljajo za najboljša, grmičevje v državi zaradi neugodnih razmer ne raste. A dejstvo ostaja, da se je ljubezen do te pijače po vsej Evropi začela v Italiji. Natančneje, iz Benetk.

Prva kavna zrna so prišla v Milano iz Afrike izključno v znanstvene namene, zgodilo se je leta 1500. Toda obsežni nakupi so se začeli šele po 125 letih.

Italijanska kavna zrna so pravzaprav kupovala od Turkov, beneški bogataši pa so to blago že preprodajali Evropejcem. Benetke so rojstni kraj prvih kavarn. Tu so se prvič začele pojavljati ustanove, ki so ponujale le svojim obiskovalcempoživljajoča pijača in pecivo.

Več desetletij je bilo samo v Benetkah približno 200 kavarn. Takšne ustanove so obiskovalce privabile ne le s svojo dišečo pijačo, ampak tudi z možnostjo komuniciranja z drugimi obiskovalci.

Izhod v kavarno je bil enačen z družabnim dogodkom. Na takih mestih se je zbirala intelektualna elita, ki je vključevala znane umetnike, pisatelje in politike. Najstarejša kavarna v Benetkah se imenuje Florian.

Zasluge Italijanov

Kljub temu, da je kavo v državi težko gojiti, so njeni prebivalci znani po razvoju priljubljenih tehnologij praženja zrn.

Italijani so se naučili ekološko mešati sorte kavnih zrn, pravilno izbrati surovine in le zavidati jim lahko, da občutijo najbolj izvrstne tankosti okusa in arome.

Zato Italija ni znana le po proizvodnji kave, ampak tudi po sposobnosti priprave te pijače, kot bi morala biti. Podjetja proizvajajo predvsem žito in mleto kavo. Instant je najmanj priljubljen.

Vrste italijanske kave

Prva stvar, ki vam pride na misel, ko pomislite na pijačo, je majhna skodelica močnega, a zelo aromatičnega espressa.

Nič čudnega! Navsezadnje je prav ta vrsta priprave kave na prvem mestu na lestvici nacionalnih italijanskih pijač. Lokalni prebivalci niso omejeni na majhne dele. Običajno kupujejo dvojno ali trojnoespresso.

Če greste dlje in začnete šteti vrste kavnih pijač, ki veljajo za nacionalne, se boste morali zelo potruditi, saj jih je več kot 30. Najbolj priljubljeni med njimi so:

• Espresso Romano - prava rimska kava s pridihom v obliki limonine lupine;
• Machiato - spet klasična italijanska pijača, vendar z dodatkom toplega stepenega mleka.
• Ristretto - kava za prave gurmane, ki velja za najmočnejšo in običajno postrežejo v skodelicah po 25 ml.
• Frapuccino je ohlajena pijača z mlekom, stepeno smetano in karamelnim sirupom. Neverjetno okusno in zelo veliko kalorij.
• Bicherin - espresso s smetano in čokolado.
• Moreta Fanez je ena glavnih favoritov Italijanov. Tu se kavi doda alkohol – janežev liker, rum ali žganje.
• Glace - espresso z naravnim kremnim sladoledom.

Nekateri italijanski kavni napitki združujejo najbolj nepredstavljive sestavine. Ampak vedno se izkaže za okusno in dišeče.

Prav tako imajo domačini neizrečena pravila o tem, kdaj in kakšno kavo lahko pijete. Na primer, običajno je, da se jutro začne s klasičnim espressom ali lattejem, barista pa takoj prepozna tujce na zahtevo, naj pijači dodajo sirup. Domačini običajno pijejo navadno.

Najbolj priljubljeni proizvajalci kave

Italija je znana po rekordnem številu podjetij za praženje in pakiranje kave.

Večina blagovnih znamk je znanih po vsem svetu - to so Lavazza, Kimbo,"Trombetta" in drugi. Katera je najboljša italijanska kavna zrna? Ocena je tisto, kar bo dalo odgovor.

"Illy" (Illy)

Vredno je začeti s to blagovno znamko in našteti znamke italijanskih kavnih zrn. Spada v premium kategorijo in ponuja najboljše mešanice najkakovostnejše arabice z vsega sveta.

"Illy" je že pridobil veliko popularnost v Evropi, Rusija in države CIS pa se šele seznanjajo z blagovno znamko.

Široka geografija dobav omogoča proizvajalcem, da na vso moč eksperimentirajo z različnimi okusi in aromami ter svetu uvajajo nove različice kave.

Na primer, zrna iz Afrike imajo blag in precej nežen okus. Malo pikantnosti in grenkobe bo dodala indijska zrna. Arabica iz Gvatemale ima pridih mlečne čokolade.

Odvisno od okusa in stopnje praženosti. Srednje in močno bosta pijači zagotovila poživljajočo moč in bogat okus. To nedvomno omogoča, da blagovno znamko pripišemo vrhunskim izdelkom.

"Illy" strankam ponuja mleto, zrnato in porcionirano kavo. Podjetje je znano predvsem po tem, da je razvilo prvi aparat za kavo. Tako je podjetje nedvomno prvo mesto na lestvici vrhunskih italijanskih kavnih zrn.

Lavazza

Nemogoče je ne biti pozoren na to blagovno znamko, ko govorimo o italijanskih kavnih zrnih. Brez dvoma je to največja in neverjetno priljubljena italijanska blagovna znamka. Že dolgo je trdno na vodilnem mestupoložaji.

"Lavazza" je stoletna zgodba, prava kava "za Italijo in Italijane". Proizvajalci delajo z različnimi sortami žit, katerih dostave so organizirane iz najbolj oddaljenih koncev sveta. To so Brazilija, Kolumbija, Vietnam, Indonezija. In to še zdaleč ni popoln seznam.

Za pripravo klasičnega espressa Italijani priporočajo uporabo "Lavazza". Okus pijače bo mehak in prijeten, z zmerno močjo. Blagovna znamka ponuja mleto in zrnato kavo, izdelek se prodaja tudi v kapsulah in strokih. Pravijo, da če štiri Italijane vprašajo, kakšno kavo imajo raje, bodo trije odgovorili, da je najboljša in najbolj pristna Lavazza.

Kimbo

To je klasična neapeljska kava. Podjetje je znano po uporabi samo elitnih sort žit. Poznavalci Kimbo imenujejo vrhunski izdelek.

Ta kava se prodaja v 60 državah. Blagovna znamka uporablja posebno tehnologijo praženja na vroč zrak, zahvaljujoč kateri je okus fižola ohranjen skoraj stoodstotno.

Kuhana kava slovi po svetlem okusu, bogati aromi in mehkem pookusu. Prednost je tudi odsotnost kislosti in grenkobe, kljub visoki trdnosti italijanskih kavnih zrn.

Squesito

To blagovno znamko je vredno omeniti na seznamu najboljših, čeprav le zato, ker blagovna znamka potrošnikom ponuja resnično visokokakovostna italijanska kavna zrna za kavne avtomate.

Pravi espressolahko pripravite samo s pritiskom na gumb. "Squisito" združuje fižol iz nasadov v Etiopiji, Braziliji, Keniji in Aziji.

V Rusiji so se kavni butiki pojavili leta 2008, blagovna znamka pa je pridobila veliko popularnost zahvaljujoč nizkim kavnim avtomatom, ki odlično opravijo pripravo dišeče italijanske pijače.

danezi

Ustanovitelj Alfredo Danesi in njegovi privrženci eksperimentirajo z okusi in aromami že več kot sto let. Njihova naloga je ustvariti kavo, ki bo prepoznavna že po prvem požirku.

“Danezi” je časovno preizkušena kakovost zelenega fižola arabika, občutljivo praženje, edinstvena sestava, ki jo proizvajalci sveto skrivajo.

Gost, bogat okus kave z močjo, ki je znotraj zlate sredine - glavna značilnost pijače.

Covim

Italijanska kava, ki je prejela svetovno priznanje, in vse zahvaljujoč globokemu, izvirnemu okusu, pa tudi nenavadni sestavi. Pijača se odlično poda tako k sladkarijam in pecivu, kot tudi k slanim prigrizkom.

Kava dobro zveni tudi z alkoholnimi pijačami in se pogosto uporablja prav v ta namen. Kovim je še posebej priljubljen med ljubitelji kave, ki skuhajo pijačo doma ali v pisarni. To blagovno znamko lahko pogosto najdete v elitnih kavarnah.

Na koncu bi rad povedal, da so Italijani že od antičnih časov veljali za vodilnega svetovnega proizvajalca kave. In svojega se ne odrečejopoložaji do sedaj.

Ta predanost je povsem upravičena, saj nihče ne pristopi k procesu praženja in sestavljanja novih okusov in arom kot Italijani. V tej državi je kava pravi kult, zato se najbolj priljubljene znamke kave nahajajo v Italiji.