Kateri vitamini so v redkvi? Redkev: koristi in škode za zdravje

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

V našem času so lekarne preprosto polne vseh vrst stekleničk in škatel z vitamini v obliki kompleksov. A navsezadnje, če se ozrete naokoli, potem smo povsod v naravi obkroženi z naravnimi vitamini. Dovolj je, da obiščete babičin vrt - tukaj je skladišče resnično zdravih izdelkov: korenje, pesa, buče, zelišča in še veliko več. Naš članek je posvečen korenovki, ki se pojavi prva po dolgi zimi.

Pogovorimo se o redkvici. Kakšna zelenjava je torej to? Kateri je najbolj zdrav vitamin v redkvi? Kako izbrati in shraniti ta vitaminski kompleks? O vsem bomo podrobno povedali v tem članku.

Malo zgodovine

Ali ste vedeli, da se redkvici imenujejo tudi "francoske redkvice"? Torej, to zelenjavo v Evropi pridelujejo že od 14. stoletja. Sodobnejša redkev se je pojavila dve stoletji pozneje. Poleg evropskega obstaja več vrst, na primer razlikujeta japonsko in kitajsko. Toda mi v Rusiji bolj poznamo evropsko redkvico.

V 19. stoletju je en slavni ruski vzreditelj po imenu Gračev ustvaril veliko številoizvirne sorte redkvice, nekatere so bile nagrajene z nagradami. Kljub temu, da se je redkvica v Rusiji pojavila relativno nedavno, je zasluženo prejela častno mesto med vrtnarji in kmeti.

Radkvica: kateri vitamini so v njej?

Redkvica je rastlina iz družine zelja. Bolj cenjen za korenovko, ki je rdeče ali bele barve. Želite vedeti, ali so v redkvi vitamini? Ogromno jih je, sploh si ne morete predstavljati, kako bogata je ta korenovka s koristnimi snovmi. Kateri vitamin je torej prisoten v redkvi v večji meri? Odkrijmo.

Redkvica vsebuje beljakovine, vlaknine, olja, pektin in drugo. Redkev vsebuje tudi vitamine B, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, vanadij, bor, baker, jod in druge koristne sestavine.

V korenovki je veliko vitamina C, ki je, kot vemo, vključen v številne vitalne procese v človeškem telesu. V redkvici je tudi veliko vitamina B2 (imenujemo ga tudi riboflavin), ki je pomemben ne le za zdravje, ampak tudi za lepoto. Če imate luščenje na ustnicah, krilih nosu in na sluznici, potem najverjetneje pomanjkanje tega vitamina izzove takšne manifestacije. Ne hitite v lekarno, bolje pripravite solato. Riboflavin v redkvi je dovolj, da nadoknadi pomanjkanje koristnega elementa.

Radkvica: koristi in škode za zdravje

Je toliko uporabnih lastnosti redkve, da lahko o njih govorite zelo dolgo,in vse zahvaljujoč koristni utrjeni sestavi te korenovke. Poskusimo na kratko povedati, kako koristna je redkev za osebo:

1. Najprej omenimo vitamin C, ki je prisoten v redkvici. Poveča zaščitne lastnosti telesa in s tem krepi imunski sistem. V sestavo so vključeni tudi tako imenovani naravni antibiotiki - fitoncidi, ki lahko uničijo patogene bakterije.
2. Poleg tega redkvice vsebujejo prehranske vlaknine, ki ugodno vplivajo na prebavila, torej prispevajo k njenemu stimulaciji. Ko pridejo v želodec, se ta vlakna ne prebavijo, ampak samo nabreknejo. Nato zapustijo telo, hkrati pa očistijo črevesne stene toksinov.
3. Ker je redkvica nizkokalorični izdelek, je med nutricionisti zelo cenjena. Iz redkvice se običajno pripravljajo sveže zelenjavne solate, ki jih lahko jeste za večerjo. Upoštevati je treba le en pogoj: za uživanje uporabite samo sveže korenovke, saj tiste, ki so bile nekaj časa shranjene, nabirajo škrob v sebi, zato se njihova vsebnost kalorij poveča.
4. Korena redkev vsebuje triptofan. Ta aminokislina ima hipnotične lastnosti. Zato tisti, ki jedo redkev, praviloma mirno spijo, nespečnost jih ne moti.
5. Prav tako lahko redkev stabilizira raven sladkorja v krvi. In vse zahvaljujoč levcinu, s pomočjo katerega nastajata alanin in glutamin. Tu so enaki in normalizirajo raven sladkorja v krvi, kar velja za odlično preprečevanje sladkorne bolezni.
6. Če želite zmanjšatiravni slabega holesterola v krvi, potem morate redkev vsekakor vključiti v svojo prehrano. Dejstvo je, da tiste esencialne aminokisline, ki jih vsebuje korenina, spodbujajo tvorbo žolčnih kislin v jetrih, ki raztopijo holesterol in ga odstranijo iz telesa.

Če ste še vedno v dvomih, ali je redkvica dobra za vas, potem je zaman! Ta zelenjava je zelo zdrava in bi morala postati nujna v zelenjavni solati.

Na prvi pogled se zdi, da je redkvica pomembna in uporabna za vse, a ni. Obstaja nekaj kontraindikacij. Nekaterim lahko redkev naredi več škode kot koristi. Na primer, ljudje, ki trpijo za črevesnimi boleznimi, kot so gastritis, razjede, kolitis, redkev, so kontraindicirani. In če je človek doživel srčni napad, je bolje, da zavrne redkev.

Ugodnosti za nosečnice

Vsi vedo, da vsaka ženska med nosečnostjo potrebuje obogateno in zdravo hrano, zato je sočna redkev zelo koristna za nosečnice. Še posebej uporaben je isti ženski vitamin, ki je prisoten tudi v redkvici. To je folna kislina. Prav ona preprečuje razvoj različnih okvar ploda.

Prav tako redkev vsebuje druge pomembne vitamine za nosečnico. V obdobju rojevanja otroka žensko zelo pogosto muči zaprtje, a ker lahko redkev izboljša delovanje prebavnega trakta, se lahko ženska pri uporabi korenin izogne tako neprijetnemu trenutku.

Kako pravilno jesti redkevizbrati?

Da bi redkvice prinesle več koristi, jo je treba vzgojiti samostojno ali pa skrbno pregledati pred nakupom. Tukaj je nekaj nasvetov, kako izbrati dobro in svežo korenovko:

1. Najprej mora biti površina redkvice gladka in ravna, torej brez ene razpoke.
2. Na površini ne sme biti črnih pik. Ponavadi govorijo o gnilobe v teku.
3. Če so vršički redkvice odrezani, boste težje ocenili svežino zelenjave, zato poskusite izbrati korenovko z vršički, da boste lahko sklepali sami.
4. In nazadnje, če je redkvica mehka na dotik, potem je najverjetneje že dolgo nekje ležala ali pa je prezrela.

Kako pravilno shraniti redkvice?

Najboljši način za shranjevanje svežih redkvic je v hladilniku. Poleg tega, če so vrhovi odrezani, bo rok uporabnosti približno dva tedna, vendar ne več. Če vrhovi niso odrezani, jo je treba občasno navlažiti, da bo redkev ohranila svoje koristne lastnosti dlje časa.

Zanimiva dejstva o redkvi

Zanimivo je, da po vsebnosti vitamina C redkev nikakor ni slabša od limon in pomaranč. In glede vsebnosti kalija redkev ni slabša od zelja.

V Mehiki je praznik, ki se praznuje pred novim letom, imenuje se "Noč redkvice". Na ta dan vsak razstavi svoje stvaritve v obliki figur in kompozicij, izrezljanih iz redkvice, da jih ljudje presojajo.

Redkvica je ena izmed rastlin, ki je bila izbrana za gojenjevesoljska postaja, saj ne zahteva posebnih pogojev.

Za zaključek

Zdaj veste vse o tem korenovku: kako je uporaben, kateri vitamini so prisotni v redkvi v večjih količinah, kako jo shraniti in kako izbrati. To zelenjavo obvezno dodajte v svojo vsakodnevno prehrano in opazili boste, kako se je vaše zdravje izboljšalo. Zdravstvene koristi in škode redkvice so dokazali z več dejstvi. zato jim je neumno ne verjeti.