Smetana za skuto: sestavine, recept, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skutna krema velja za eno najbolj okusnih in najpogostejših kot plast tort in drugih slaščic. Ima občutljivo teksturo in manj maščobe kot na primer krema na oljni osnovi. Do neke mere se lahko šteje za prehransko, če se pri kuhanju uporablja skuta z nizko vsebnostjo maščob.

Priprava kreme

Domača skutina krema ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava samostojna sladica in dodatek k slaščicam. Skuta vsebuje kalcij, ki je nepogrešljiv za človeško telo, pa tudi beljakovine, fosfor in številne druge snovi. Da ohranite te uporabne sestavine, morate izdelek čim manj segrevati.

Torej, kako narediti torto s kremnim sirom?

Pripravljen je zelo hitro: dovolj je, da skuto dobro pretlačite s sladkorjem v prahu - in čudovita sladica je pripravljena.

Veliko jih jerazličice priprave kreme za torto s skuto. V tem članku je predstavljenih več odličnih receptov. Zagotovo pridejo prav vsaki gospodinji, ki želi svoje najdražje presenetiti z nečim novim in okusnim.

Nasveti za kuhanje

Da bo krema uspešna, morate upoštevati številna preprosta pravila:

1. Skuta kot osnova smetane mora biti sveža. Kakovost bodoče sladice je odvisna od tega dejavnika.
2. Skuta ne sme biti zrnasta - težje jo je premagati.
3. Najokusnejša smetana je pridobljena iz skute z najmanj 9-odstotno vsebnostjo maščob. Če pa želite, lahko uporabite manj maščobe.
4. Pri kuhanju močno priporočamo, da skuto zmeljete skozi cedilo ali z vilicami, da se izognete grudicam, ki so v smetani neuporabne.
5. Skutne kreme so odlične za vse biskvite. Po želji jim lahko dodate jagode, čokolado ali kondenzirano mleko.

Zelo okusna skutna kremna torta

Za pripravo odlične kreme za torte ne potrebujete posebnih znanj. Tudi otrok lahko opravi to nalogo.

Za preprosto klasično kremo so potrebni naslednji izdelki:

• skuta (ne zrnati) 5% - 200 g;
• maslo (če želite, lahko brez njega) - 50 g;
• sladkor v prahu - 400g

1. Stopljeno maslo kombiniramo s skuto. Utripajte pri visoki hitrosti.
2. Priporočljivo je presejati sladkor v prahu, da se izognete majhnim grudicamin postopoma z žlico dodajamo skutni mešanici. Temeljito stepamo, dokler masa ne postane homogena.
3. Zelo okusna skutna krema za torto je pripravljena!

Skutna krema "Sama nežnost"

Ta krema je pripravljena na osnovi smetane in skute. Ta dva izdelka sta odlično združena in bosta odličen dodatek k peki.

Za pripravo torte s stepeno smetano in skuto potrebujete naslednje sestavine:

• skuta 5-9% - 250 g;
• smetana (ne manj kot 33%) - 200 ml;
• sladkor v prahu - 150 g;
• vanilin - en ščepec.

1. Skuto previdno zmeljemo z vilicami ali precedimo skozi cedilo.
2. V ločeni skledi stepite smetano s sladkorjem v prahu in vanilijo, dokler ni penasta.
3. Skuto zmešamo s kremasto maso in stepamo do gladkega.
4. Smetana je nežna in zmerno gosta.
5. Za nekaj ur ga postavite v hladilnik in ga lahko varno uporabite za torte in druge sladice.

Zelo preprost recept za kremo

Smetana za torto s skuto in kislo smetano je pripravljena zelo hitro, iz najbolj preprostih in cenovno dostopnih izdelkov, ki so v kuhinji vsake gospodinje. Zahvaljujoč kisli smetani se plasti torte zelo dobro prepojijo in dajo sladici želeno mehkobo in sočnost.

Za kislo smetano s skuto boste potrebovali naslednje sestavine:

• skuta 5-9% - 500 g;
• kisla smetana (vsaj 25%) - 100 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• vanilin ali ekstrakt vanilije - en ščepec ali čajna žlička.

1. Skuto naribajte skozi cedilo ali z vilicami.
2. Damo sladkor v prahu, vanilijo in nato z mešalnikom stepemo skutno maso.
3. Skuti dodajte kislo smetano in ponovno dobro stepite pri visoki hitrosti.
4. Po tem, ko damo v hladilnik za 3-4 ure.
5. Smetana s skuto in kislo smetano za torto je pripravljena!

Čudovit recept za otroke

Ni skrivnost, kako uporabna je skuta. Še posebej se priporoča za otroke. Kalcij, ki ga vsebuje skuta, je nujen za rastoče telo in pravilno rast kosti. Samo, žal, niso vsi otroci pripravljeni jesti skuto z veseljem. Kako nahraniti malo imetnika?

Odlična možnost je, da otroku skuhate ne le zdravo, ampak tudi okusno sladico iz skute in želatine. Izkaže se tako nežno in zračno, da ga z veseljem jedo tudi najbolj goreči sovražniki skute.

Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

• skuta 5% - 250 g;
• najljubše jagode (maline, jagode, borovnice) - približno 10-15 jagod;
• kravje mleko - 100 ml;
• granulirani sladkor - 2 žlici. žlice;
• želatina - 1 žlica. žlica;
• vanilin - po okusu.

1. V posodo nalijte hladno mleko, zmešajte z želatino in pustite, da nabrekne 20-30 minut.
2. V ločeno skledo dajte skuto, jagode in vanilijo. Maso na visoki hitrosti stepemo z mešalnikomali mešalnik.
3. Mleko z nabreklo želatino medtem prižgite, ne da bi zavrelo. Sladkor raztopimo v toplem mleku, zmešamo s skutno in jagodno maso ter ponovno stepamo do gladkega.
4. Končano sladico damo v svoje najljubše modelčke in postavimo v hladilnik, da se strdi za dve do tri ure. To kremo lahko uspešno uporabljamo tudi za mazanje tort in drugih slaščic.
5. Zdrav in okusen kremni sir z želatino in jagodami je pripravljen!

Kako narediti kremni sufle, glejte spodaj.

Kremni sufle s skuto za torto

Torte s kremo za sufle imajo nežno, dobesedno zračno teksturo. Te kreme ni težko pripraviti.

Potreboval bo naslednje sestavine:

• skuta 5% - 250 g;
• želatina - 10 g;
• mleko - 100 ml;
• granulirani sladkor - 2 žlici. žlice;
• voda pri sobni temperaturi - 100 ml.

1. V ponev ali drugo posodo nalijte vodo in dodajte želatino. Pustite, da nabrekne približno 20 minut.
2. Nabreklo želatino vlijemo v rahlo segreto mleko in pristavimo na ogenj, dokler se želatina ne raztopi. Ni treba vreti!
3. Skuto zmešajte z granuliranim sladkorjem in pretlačite z mešalnikom ali mešalnikom.
4. Mleko z želatino vlijemo v skutno mešanico in ponovno dobro stepemo, da postane puhasto in gladko.
5. Kremni sufle je pripravljen! Sedaj se lahko uporablja pri izdelavi tort.

Smetana skuta s kondenziranim mlekom

Kondenzirano mleko se pogosto uporablja zapriprava kreme za plast tort. Zahvaljujoč njegovemu dodatku poslastica pridobi bogat kremast okus, po kuhanju pa postane podobna karameli. V kombinaciji s skuto dobite najbolj nežno in zmerno sladko smetano, ki bo razveselila vse sladkosnede.

Sestavine smetane:

• skuta - 300 g;
• polno kondenzirano mleko (nekuhano) - 100 g;
• sladkor v prahu - 2 žlici. žlice;
• vanilija - po okusu;
• limonin sok - nekaj kapljic (za izravnavo sladkosti);
• maslo - 100 g

1. Maslo razdelite na koščke in stepite skupaj s sladkorjem v prahu in vanilijo.
2. Kondenzirano mleko postopoma dodajamo maslu.
3. Skuto naribajte z vilicami ali skozi cedilo. Nato v kombinaciji z maslom in kondenziranim mlekom.
4. Med stepanjem dodajte nekaj kapljic limoninega soka.
5. Po kremi ohladite približno eno uro.

Smetana s skuto in kuhanim kondenziranim mlekom "Lakomka"

Še en recept za skutno kremo s kondenziranim mlekom, vendar bo tokrat za kuhanje uporabljeno kuhano kondenzirano mleko. Krema se izkaže za zelo prijetno, zmerno gosto in nežno, s karamelno-kremastim okusom.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• kuhano kondenzirano mleko - 100g;
• mleko - 50 ml;
• skuta - 200g

1. V skledi združite mleko in naribano skuto ter z mešalnikom temeljito pretlačite do puhaste homogene mase.
2. Nato postopoma dodajajte kuhano kondenzirano mleko, ne da bi stekli.
3. Pripravljena krema za več ur v hladilniku.

čokoladna skutina krema

To je odličen recept za kremni sir in čokolado, ki je zelo primeren za plastenje biskvita in peciva.

Zahtevane sestavine:

• skuta - 450 g;
• maslo - 150 g;
• vaniljev sladkor - 30g;
• temna čokolada - 100g;
• smetana 10% - 40 ml.

1. Skuto dobro naribajte.
2. Maslo narežemo na koščke in stepemo do puhastega.
3. Mešanici masla počasi dodajajte skuto in vanilijev sladkor, nenehno mešajte.
4. Čokolado nalomimo na koščke in pošljemo v vodno kopel. Ko se stopi, vmešamo smetano.
5. Skuti dodajte čokoladno-smetano maso in dobro stepite pri srednji hitrosti.
6. Skutna krema s čokolado je pripravljena!

Smetana s skuto in mascarponejem

Ta krema je zelo lahka, kremasta in odlična za številne torte in sladice.

Pripravljen je precej preprosto in samo iz treh izdelkov:

• skuta - 450 g;
• mascarpone sir - 200 g;
• sladkor - 1 skodelica.

1. Skuto naribajte skozi cedilo in stepajte skupaj s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. Še naprej stepamo, po delih dodamo sir mascarpone. Tekstura kreme je zmerno gosta.
3. Po okusu lahko dodate malo vanilije.

Skutino-jogurtova krema

Za tiste, ki imajo pri peki raje svetlejše kreme, lahko uporabite ta recept. Zaradi jogurta dobimo smetano s prijetno značilno kislostjo. Skuta in jogurt sta v popolni harmoniji in se dopolnjujeta.

Za to kremo boste potrebovali naslednje sestavine:

• naravni jogurt brez sladkorja - 200 g;
• smetana najmanj 33% - 200 g;
• skuta 5% - 400 g;
• granulirani sladkor - 100g

1. Naravni jogurt s skuto damo v globoko skledo in z mešalnikom na srednji hitrosti dobro pretlačimo, da postane puhasto.
2. V drugi posodi stepemo smetano s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Za boljšo stepanje smetane je priporočljivo, da jo položite v ohlajeno posodo in pred kuhanjem tudi sam izdelek ohladite.
3. Zmešajte obe masi in med seboj dobro premešajte z žlico ali lopatico.
4. Končano kremo odstranimo v hladilnik za eno uro. Po preteku časa ga lahko uporabite za plastenje tort in drugih sladic. Izkaže se zelo lahek in zračen.
5. Po želji lahko v smetano za okus daš malo vanilije.

Sklep

Skutna krema je priljubljena med številnimi kuharji - in to z dobrim razlogom. Kuha se precej hitro, ima veliko različic kuhanja. In kar je najpomembneje - skutina krema je noro okusna!

Če pri pripravi smetane uporabljate skuto z nizkim odstotkom maščobe, bo sladica do neke mere upoštevanadieta.

Ta krema ni le okusna, ampak tudi uporabna. Vsi vedo iz prve roke, da je skuta bogata s kalcijem in beljakovinami, ki sta nepogrešljiva za nastanek močnih kosti in njihovo pravilno rast.

Skutna krema se lahko uporablja ne le kot plast za torte, ampak tudi kot samostojno jed. Otroci bodo z veseljem jedli takšno sladico in tako prejeli potrebno količino vitaminov in mineralov.