Kaj kuhati s kislo smetano in skuto: recepti za kuhanje po korakih, sestavine, dodatki, kalorije, nasveti in triki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če si zaželite nečesa sladkega in ne veste, kaj narediti s preprostimi živili v hladilniku, vam bo ta članek pomagal pri učenju novih in zanimivih receptov. Skoraj vsaka gospodinja ima vedno sestavine za te jedi. Niti vam ni treba iti v trgovino, da bi nekaj kupili. Torej, poglejmo danes, kaj kuhati iz kisle smetane in skute. Najprej pa ugotovimo, zakaj je vsak poimenovan izdelek tako uporaben in zakaj želimo nekaj skuhati z njim.

Skuta in njene prednosti

Skuta je tradicionalni ruski proizvod fermentiranega mleka. Pripravljen iz mleka: fermentira se, nato se odstrani sirotka. Obstaja naslednja klasifikacija vsebnosti maščob v skuti:

• krepko - 18%.
• krepko - 9%.
• Malo maščobe - manj kot 8%
• brez maščobe - manj kot 1-2%.

Vsebnost kalorij v izdelku je odvisna tudi od vsebnosti maščobe. Na primer, 100 g mastne skute vsebuje 230 kcal. ATkrepko - 160 kcal, brez maščob - približno 90 kcal.

Torej, kaj je korist od skute?

• Vsebuje noro veliko beljakovin, zato ga priporočajo tako otrokom kot športnikom, ki si želijo pridobiti mišično maso. Poleg tega so te beljakovine zlahka prebavljive.
• Ta izdelek ne vsebuje laktoze, ki je mnogi ljudje ne marajo ali jo celo prenašajo v mleku.
• Običajno ima nizko kalorično vsebnost. Vse je odvisno od vsebnosti maščobe v siru. Toda tudi če zaužijete 100 gramov tega izdelka, vam ne bo bolje. Zato ga imajo ljudje, ki želijo shujšati, tako radi.
• Železo, ki je del skute, pomaga stabilizirati raven hemoglobina v krvi.
• Fosfor in kalcij, ki sta del skute, pomagata krepiti kostno tkivo, vezivno tkivo in srčno mišico.
• Aminokisline lahko zaščitijo jetra pred debelostjo, preprečijo bolezni žolčnika, ugodno pa vplivajo tudi na delovanje živčnega sistema.

Seveda je v kupljeni skuti veliko manj koristnih snovi kot v kmečki ali domači. Prepričajte se, da je še vedno naravna skuta brez dodatkov in nečistoč, ki ne bodo pripomogli k izboljšanju stanja vašega telesa.

Ne pozabite, da lahko skuto hranite le tri dni po odprtju embalaže!

Kisla smetana in njene prednosti

Kisla smetana je fermentiran mlečni izdelek. Dobimo ga na naslednji način: zgornjo plast odstranimo iz smetane ali kislega mleka z visoko vsebnostjo maščob po dolgem časupodpiranje. Po GOST naravna kisla smetana ne sme vsebovati nič drugega kot kislo testo in smetano.

Trgovine običajno prodajajo kislo smetano z vsebnostjo maščobe 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Debelejši izdelek je skoraj nemogoče najti.

Kakšna je korist kisle smetane za naše telo?

• Absorbira se veliko bolje kot smetana ali mleko. Zato je ta izdelek priporočljivo uporabljati za ljudi z želodčnimi boleznimi ali slabo prebavo.
• Kisla smetana je eden izmed pomembnih izdelkov za otroke. Vsebuje veliko kalcija, ki je gradnik za zobe, kosti in okostje nasploh.
• Izdelek normalizira presnovne procese v telesu.
• Izboljša stanje kože, zaradi česar je njena povrhnjica odporna na različne okoljske razmere in bolj elastična. Zato, če si dolgo ležal na soncu, te je mama prisilila, da si kožo namažeš s kislo smetano. Ima vlažilne in hranilne učinke.
• Prav tako verjamejo, da pomaga znebiti slabe volje in dolgotrajne depresije: samo zmešajte kislo smetano z medom, sladkorjem, rozinami, suhimi marelicami ali suhimi slivami.
• Kisla smetana je zelo pomembna za moške: pozitivno vpliva na potenco.

Prednost dajte bolj naravnim izdelkom. Preučite sestavo in ne bodite leni, da preberete oznake na embalaži. Potem bo vaše telo nasičeno z vsemi koristnimi lastnostmi kisle smetane.

Kaj lahko skuhamo iz skute in kisle smetane?

Pojdimo že naprejneposredno na same recepte. Kaj torej kuhati iz skute s kislo smetano? Iz skute pripravljajo sirnice, cmoke, mannike, enolončnice. Kombinira se s številnimi izdelki, kar je njegov plus. Skuto lahko celo samo zmešate z jagodami, kandiranim sadjem, prelijete z mlekom ali potresete s sladkorjem. V trgovini najdete tudi skutne izdelke: glazirano skuto, skuto, testenine in maso z rozinami, suhimi marelicami, češnjami ali čokolado. Ne pozabimo tudi na skutno pogačo, ki jo vsako leto na svetel krščanski praznik pripravi skoraj vsaka verujoča družina.

In če imate skuto, kislo smetano in sladkor, kaj kuhati? To so klasične kremne sestavine za različne slaščičarske izdelke. Zato jih bomo obravnavali kot del tort.

Kislo smetano začinimo z različnimi solatami, da niso mastne, jo damo v juhe, postrežemo pa tudi s cmoki, palačinkami, cheesecakes in palačinkami. Zelo priljubljena v ruski, ukrajinski in beloruski kuhinji.

Kupili ste skuto in kislo smetano, kaj kuhati? Pečenje, seveda! Zato si bomo danes podrobneje ogledali recepte, ki jih pripravljamo s peko.

In kaj skuhati iz skute, kisle smetane, jajc, moke in sladkorja? Te sestavine spominjajo na klasične recepte za različne skutne torte.

Bujni sirniki s kislo smetano

Kaj na hitro skuhati iz skute in kisle smetane? Seveda začnimo s cheesecakes.

Sestavine:

• 2 paketa skute z 9% maščobe;
• 2 žlici. l.sladkor;
• 1 piščančje jajce;
• peščica rozin;
• 3-4 žlice. l. pšenična moka;
• rastlinsko olje;
• 4 žlice. l. kisla smetana.

Začnite kuhati naše cheesecakes:

1. Skuto vzamemo iz paketa. Damo v posodo, v kateri bomo kuhali.
2. Eno jajce razbijte v skuto. Dodajte sladkor in vse zmešajte z žlico ali metlico.
3. Medtem ko to počnemo, moramo rozine kuhati na pari. Če ste izbrali temnega, je bolje, da ga ponovno prepolovite, saj je običajno velik. Rozine večkrat operemo pod tekočo vodo in prelijemo z vrelo vodo 10 minut. Odcedite tekočino in ponovno operite rozine.
4. Moko presejemo skozi cedilo, dodamo v naše testo in mešamo, dokler testo ne postane homogeno. Dodajte rozine.
5. Na velik krožnik ali desko za rezanje vlijemo manjšo količino moke, v katero bomo pred cvrtjem z žlico in rokami povaljali vsak oblikovan cheesecake.
6. Carite na obeh straneh v rastlinskem olju približno minuto ali več do zlato rjave barve.
7. Postrežemo vroče s kislo smetano.

Za kuhanje boste porabili približno trideset minut. Testo je pripravljeno v samo desetih. Zato jih lahko pripravite tako zvečer kot zjutraj tik pred samim zajtrkom. Med kuhanjem ne boste niti lačni!

Skutna torta (brez peke) z jagodami

Kaj skuhati iz skute, kisle smetane, moke in jajc? Seveda, torta! In naša ne vključuje peke. Jagode lahkovzemite popolnoma katero koli. Vse je odvisno od tega, kakšne note okusa želite začutiti ob okušanju te mojstrovine.

Sestavine:

• 3 pakiranja skute (9%);
• 150g kisle smetane;
• 30g želatine;
• 250 gramov sladkorja;
• 600 gramov katerega koli jagodičevja;
• trije paketi jubilejnih piškotkov;
• embalaža masla;
• 100 ml vrele vode.

Način kuhanja:

1. Instant želatino prelijemo s kuhano vodo in pustimo pol ure.
2. V mešalniku pretlačite vse naše piškote v drobtine. Stopite maslo in dodajte v blender do gladkega. To bo naša osnova za torto.
3. Skuti v skledi dodamo sladkor, kislo smetano in premešamo.
4. Približno sto gramov jagodičja zdrgnemo skozi sito, da dobimo sok. Zavremo in prelijemo z želatino. Zdaj maso zelo previdno premešajte, da se želatina popolnoma raztopi.
5. Ko se želatina z jagodnim sokom popolnoma ohladi, jo vlijemo v našo skutno maso. Stepite s potopnim mešalnikom.
6. V naši obliki (bolje je uporabiti slaščičarski obroč) položimo osnovo torte - skorjo za piškote. Zgladite ga, da je enakomerno. Razširjamo jagode.
7. Jagode prelijte s polovico skutne mešanice. Pustite, da se ohladi 20 minut v hladilniku. Ko se torta strdi, izlijemo drugo polovico skute in kisle smetane in nanjo ponovno položimo jagode.
8. Postavite torto nazaj v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi, približno eno uro.

Mimogrede, da bo torta bolj okusna, lahko vzamete različne variacije piškotov: "Pečeno mleko", jagode, kava, s koščki čokolade, limona.

Jagodna skutna sladica v kozarcih

Če je zunaj zelo vroče, kaj lahko skuhamo iz skute in kisle smetane? Ponujamo vam sladico, ki bo prava rešitev v poletni vročini. Konec koncev je lahka, zračna in neverjetno okusna! Naučimo se recepta:

Sestavine:

• 2 paketa skute (5%);
• paket piškotkov;
• 2 žlici. l. sladkor;
• 2 žlici. l. kisla smetana;
• 150 gramov malin;
• kakršna koli marmelada.

Kuhanje sladice:

1. Skuto dajte v posodo. Dodajte sladkor, kislo smetano in zmešajte z vilicami ali mešalnikom.
2. Vzamemo široka nizka prozorna očala. Piškote drobimo na dno. Damo 2 žlici skutne mase.
3. Na vrh položite maline.
4. Spet lomljenje piškotkov z rokami.
5. Namažite skuto, ki nam je ostala.
6. Naribajte maline s sladkorjem (ali uporabite marmelado) in jih položite v naslednjo plast.
7. Znova drobite piškotke.
8. Na vrh spet položite nekaj malin in okrasite po želji. Uporabite lahko meto.

Uporabite lahko vse jagode, ki jih želite. Okus bo ostal enako izrazit, sočen in prijeten, vendar le, če vzamete naravne poletne jagode in ne zamrznjene iz paketa.

Štrudel z jabolkiin skuto

Še naprej ugotavljamo, kaj kuhati iz kisle smetane in skute. Ali ste vedeli, da je mogoče narediti jabolčni zavitek več kot le s peko? Da, lahko uporabite navaden tanek pita kruh, ki ga najdete v vsaki trgovini z živili.

Sestavine:

• 1 paket lavaša;
• 2 jabolki;
• 150 gramov skute;
• 2 žlici kisla smetana;
• 60 gramov masla;
• 2 žlički cimet;
• 1 žlica l. sladkor;
• 1/2 limone;
• sladkor v prahu.

Kuhanje sladice:

1. Jabolka temeljito sperite pod vodo. Očistimo in podrgnemo na strganju. Poškropite sok polovice limone, da sadje ne potemni.
2. V isto polovico limone vtremo lupino, da dobimo lupinico.
3. V ponev damo maslo, naribana jabolka, limonino lupinico. Vse skupaj potresemo s cimetom in dodamo sladkor.
4. Zdaj moramo vse to dušiti približno deset minut, nenehno mešamo.
5. Naši masi dodamo skuto in kislo smetano, ponovno premešamo.
6. Vzamemo pita kruh in ga razgrnemo. Nadev porazdelimo na list. Ponovno potresemo s cimetom.
7. Nadev kruh zvijte v zvitek.
8. Zdaj naš zvitek ocvremo na obeh straneh v ponvi, dokler se ne pojavi zlata skorja.
9. Zavitek malo ohladite in narežite na porcije. Lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

Kot vidite, je to poenostavljen recept za klasični jabolčni zavitek. Ni vedno časa in želje, da bi se zmešalitesto in ravno v teh trenutkih nam bo lavaš pomagal.

Skutna enolončnica s škrobom

Kaj skuhati s skuto, kislo smetano in jajci? Prva stvar, ki pride na misel izkušeni gostiteljici, so torte s sirom ali enolončnica iz skute. Ker pa smo recept za cheesecakes že preučili, razmislimo o drugi možnosti.

Sestavine:

• 2 paketa skute;
• 2 piščančja jajca;
• 2 žlici. l. koruzni škrob;
• 60 gramov masla;
• 3-4 žlice. l. sladkor;
• 100 ml kisle smetane;
• peščica rozin;
• 2 žlici. l. kondenzirano mleko.

Kuhanje:

1. Jajca razbijte v skledo in stepite s sladkorjem. Dodajte malo škroba in premešajte.
2. Rozine sperite v vodi in prelijte z vrelo vodo, da jih poparite.
3. Stopite maslo in rahlo ohladite. Vlijemo v našo zmes.
4. Dodamo skuto in začnimo mesiti maso kot testo. Izpasti mora homogeno in brez grudic.
5. Skutini masi dodajte rozine, odcedite odvečno tekočino in ponovno sperite z vodo.
6. Skutino maso vlijemo v pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno štirideset minut.
7. Če želite enolončnico kuhati v počasnem štedilniku, najprej namažite dno z oljem. Nato vlijemo skutno maso in kuhamo približno eno uro v načinu "Pečenje".

Ponod je nežna in zračna. Po okusu je malo podoben cheesecakeu. V 100 gramih izdelka je le približno 237 kcal. Uživajte!

Palačinke s skutopod kislo smetano

Ste presenečeni nad naslovom? To je noro okusno! Naučimo se kuhati to jed.

Sestavine:

• 3 piščančja jajca;
• 400 ml vode;
• 400 ml mleka;
• 300 gramov moke;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1 žlička sol;
• 150 gramov kisle smetane;
• 7 art. l. sladkor;
• paket skute;

Način kuhanja:

1. Jajca razbijte v posodo. Dodajte jim sladkor, vodo, sol, rastlinsko olje in vse premešajte do gladkega.
2. Dodamo moko (bolje je presejati). Ponovno mešajte do gladkega.
3. Počasi dodajajte mleko med mešanjem z vilicami, žlico ali metlico.
4. Palačinke pecite v ponvi z rastlinskim oljem. Vsako pražimo po minuto na vsaki strani. Palačinke položite na kup na krožnik, vsako premažite z maslom.
5. Razbijte jajce v skledo. Dodamo skuto in sladkor. Zmešamo. To je nadev za naše palačinke.
6. Napolnite palačinke z nadevom in zvijte.
7. Nadevne palačinke dajte v pekač.
8. Kislo smetano zmešajte s sladkorjem do gladkega. S to mešanico premažite palačinke.
9. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno dvajset minut.

Zdaj veste, kaj kuhati s kislo smetano, skuto, jajci, sladkorjem in moko. Presenetite svoje najdražje in goste s to čudovito jedjo. Prilagodite količino sladkorja v receptu in spremenite po svojem okusu.

Skuta z jagodami

Torej imate skuto, kislo smetano, moko in sladkor. Kaj kuhati? Če ste ljubitelj domačega peciva in vas sladkosti ne moti, potem morate vsaj enkrat v življenju poskusiti narediti svoje piškote. Predlagamo, da jih kuhate po naslednjem receptu:

Sestavine:

• 250 gramov skute;
• 120 gramov masla;
• 2 piščančja jajca;
• 200 gramov sladkorja;
• 250 gramov moke;
• 0,5 žličke soda;
• 150 gramov jagod.

skupaj kuhamo:

1. Razbijte jajca v skledo in dodajte sladkor. Mešajte z metlico.
2. Maslo stopite v mikrovalovni pečici in dodajte v skledo. Zmes stepite.
3. Zdaj dodajte skuto. Dodamo presejano moko in sodo bikarbono. Vse dobro premešamo, da dobimo gosto testo.
4. V vsak model za piškote nalijte 2 žlici.
5. Tja smo dali tudi eno jagodo.
6. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 20 minut.

V te cheesecake z zelo nežno in žametno teksturo se boste zaljubili dobesedno od prvega grižljaja. Mimogrede, če želite narediti temno pecivo, dodajte kakav v testo. Zdaj točno veste, kaj kuhati s kislo smetano, skuto in moko.

Sklep

Upamo, da vas zdaj ne muči vprašanje "Kaj kuhati iz kisle smetane in skute?". Navsezadnje smo izbrali več preprostih receptov z zelo ugodnimi sestavinami. Srečno kuhanje in dober tek!