Španska vinska regija Rioja. Vina iz Rioje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Španija je po pridelavi vina na tretjem mestu na svetu (za Francijo in Italijo). Vsako leto država oskrbi trg z več kot štiriintridesetimi milijoni hektolitrov. In po površini španski vinogradi nimajo enakih. Za trto je bilo namenjenih več kot milijon hektarjev zemlje. V Španiji, tako kot v vseh državah, obstaja upravna delitev. Obstaja pa tudi razlika med vinskimi regijami. In najbolj znana med njimi je Rioja. Vina te regije, pa tudi pokrajine Priorat, so edina, ki si zaslužijo častno priznano kvalifikacijo porekla. Če torej v trgovini zagledate steklenico z napisom DOCa Rioja ali DOQ Priorat, ne odlašajte – to so pijače najvišjega razreda. Toda v tem članku se bomo osredotočili samo na eno vinsko regijo v Španiji - Rioja. O tem, na katere podprovince je razdeljena in katere sorte jagodičja tam gojijo, preberite spodaj.

Kje je Rioja

Vina te regije slovijo ne zaman. Podnebne značilnosti Rioje in njena tla naredijo pijačo iz vinske trte edinstveno. Sama regija je majhna, če ne že majhna. Na zahodu in jugu meji na Kastiljo-Leon. In s severa in vzhoda se Rioji približujejo obalne regije: Navarra in Baskija. Vse province Španije so do neke mere pridelovalne vina. Toda Rioja je znana daleč zunaj svojih meja. Za marsikoga ime te regije pomeni samo eno - čudovito vino. Zakaj je Rioja tako priljubljena?

Najprej njeno podnebje. S severa je zaščiten pred prodornimi vetrovi iz Biskajskega zaliva z gorovjem Sierra Cantabria. In z zahoda in juga ga začrta greben Sierra de la Demanda. Vso dolino med gorami zavzemajo vinogradi. Trte rastejo na edinstvenih tleh. So aluvialni. Obstaja tako apnenec kot rdeča glina visoke kakovosti. In številne reke in potoki nasitijo presuh zrak dolin z vlago.

podregije

Ime pokrajini je dala reka (špansko "rio") Okha. To je pritok reke Ebro. Druge reke delijo regijo na sedem dolin. Vsak od njih ima svojo mikroklimo in edinstvena tla. Toda provinca je razdeljena na tri podregije. Prva cona je Rioja Alta, kar pomeni "Zgornja". To je največja podregija. Vinogradi tukaj zavzemajo petindvajset tisoč hektarjev. V Zgornji Rioji lahko začutite dih Atlantika. Poletja so vroča in suha, vendar se zgodaj spomladi pojavijo zmrzali. Rioja Alavesa se nahaja na severnem bregu reke Ebro. To je najmanjša podregijo (z dvanajst tisoč vinogradniško površinohektarjev). Podnebje je tukaj bližje sredozemskemu. In končno, podregija Baja - Spodnja Rioja. Za vina, pridelana tukaj, je značilna visoka vsebnost alkohola, so zelo ekstraktna in imajo nežno sadno aromo. Tla so tu aluvialna, podnebje pa zelo toplo, brez nenadnih temperaturnih sprememb in zmrzali. Površina vinogradov je več kot dvajset tisoč hektarjev.

Zgodovina

Arheološka izkopavanja so pokazala, da so v provinci, kot je Rioja, vino pridelovali že pred prihodom starih Rimljanov. Čeprav se domneva, da Iberci niso gojili vinske trte. Stari Rimljani so izvažali vino iz Rioje v prestolnico. Poleg tega so bile prednostne bele sorte. Iz neznanega razloga mavretanska vladavina nikakor ni škodila vinarstvu. V srednjem veku so menihi iz številnih samostanov začeli oplemenititi in izbrati trto. Izven Španije pa so bila vina Rioja skoraj neznana. Kot pravijo, je nesreča pomagala.

V šestdesetih letih devetnajstega stoletja je francoske pokrajine doletela strašna nesreča - filoksera, ki je uničila vse vinske trte v tako znanih provincah, kot so Bordeaux, Champagne in Burgundija. Vinarji so, da bi izpolnili svoje obveznosti do kupcev, začeli iskati druge vire surovin. In jih našel v Rioji. Od takrat so v španski regiji dajali prednost rdečim sortam. Prav oni so nekoč zamenjali bordojska vina.

Sorte vinske trte

Tempranillo raste v hladnem subatlantskem podnebju, kjer se nahaja Rioja Alta. To rdeče grozdjegojijo po vsej Španiji. Vendar šele v Rioji pridobi značilne lastnosti, ki jih ni mogoče zamenjati z ničemer drugim. "Tempranillo" daje vinu močan okus jagodičja in bogato rubinasto barvo. Ima nizko kislost, po drugi strani pa je malo taninov. Zato je osnova vseh lokalnih mešanic vino "Tempranillo". Za Rioja Alta in Alavesa so značilne tudi rdeče sorte grozdja, kot sta Graciano in Mazuelo. Tu gojijo tudi sorto belega grozdja viura. V provinci, kot je Rioja Baja, je splošno priznan kralj "garnacha tinta". Ta rdeča sorta grozdja ni nihče drug kot francoski "grenage noir". Vendar pa v toplih razmerah Spodnje Rioje jagode dobijo nov značilen zvok. Garnacha tinta, tako kot tempranillo, je osnova za mešanice.

tehnologija

Špansko vino "Rioja" ni samo proizvod določene sorte vinske trte ali kraja rasti jagodičja. Terroir je vsekakor pomemben, prav tako spretno mešanje. Toda nič manj pomembna je proizvodna tehnologija. V regiji Rioja se vino najprej stara v sodih, nato pa še dolgo - v steklenicah. Na prvi stopnji proizvodnje ima prednost lokalni beli, pa tudi ameriški hrast. Ta les daje pijači lahek okus vanilije. Hrastovi sodi iz Francije zdaj postajajo nič manj priljubljeni. Staranje v steklenici omogoča vinu, da v celoti razkrije svoj potencial – cvetico in okus.

Standard Rioja zori v sodih manj kot eno leto. Če je vklopljenEtiketa vsebuje besedo Crianza, kar pomeni, da je mošt igral v hrastovih posodah več kot eno leto in se enako dolgo »umirjal« v steklenici. Reserva se lahko pohvali s še večjo vzdržljivostjo. To vino je bilo dve leti v sodu, polovica te vrste pa v stekleni posodi. Toda "Gran Reserva" je še posebej cenjena. To vino nastaja v edinstvenih letih, za katere so značilni visoki pridelki in poseben okus po jagodičevju. Nato proizvajalci dovolijo zorenje v sodih več kot dve leti, še tri pa zorijo v steklenicah. Podobna stopnja je za bela vina. Le njihov čas staranja je skoraj polovico krajši kot pri rdečih.

Branje oznake

Imena vin iz regije Rioja za Rusijo povprečnemu potrošniku povedo malo. Najprej moramo na etiketi poiskati želeno okrajšavo DOC. Okrajšava za Denominacion de Origen Calificada - "nadzor priznanega izvora". To pomeni, da je bilo vse grozdje za pijačo pridelano v Rioji. Nato izberemo informacije o izpostavljenosti. Vedeti morate, da Joven (mlado vino lanske trgatve, ustekleničeno brez sodov) v Rioji ne pridelujejo. Na etiketi naj piše "Criansa", Reserva ali "Gran Reserva". Barva vina je vidna tudi brez napisov.

Vendar pa naj bi na etiketi pisalo "Tinto" (rdeča), "Blanco" (bela) ali "Rosado" (roza). Sledijo podatki o kislosti vina. Suho je označeno z besedo "Seko", sladko pa "Dulce". Poltoni so opredeljeni s predpono pol. Cosecha se nanaša na leto žetve. Beseda "Bodega" pomenihiša kleti. Status vina se bo povečal le, če bo na etiketi pisalo "Embolellado en origen". Ta napis označuje, da je bila pijača ustekleničena na mestu proizvodnje.

Razvrstitev terroirja

Najobičajnejše vino v Španiji se imenuje Vino de Mesa. Regija izvora tukaj ni navedena. Višji rang je "Vino de la Tierra", z drugimi besedami, iz določenega dela države. Okrajšava DO popelje kakovost pijače še korak dlje. Poudarja, da so jagode za pijačo nabrali v enem vinorodnem okolišu. Lahko bi bila La Mancha, Navarra, Andaluzija. Toda okrajšavo DOCa lahko nosijo samo vina iz regije Rioja. In končno, Pago. Pago je špansko za "vinograd" in to pove vse. Pijači so življenje dale trte, ki rastejo na posebnih pobočjih in kmetijah. Razvrstitev vin "Pago" ustreza francoskemu visokemu statusu "Grand Cru" v Burgundiji. Na podlagi tega mnogi proizvajalci v ime vina vstavijo besedo pago, v upanju, da bodo preslepili neizkušene kupce. Vinos de Pagos Calificados mora biti naveden na oznakah najvišje španske kategorije.

rdeča vina

Nekoč je bila pokrajina znana po belih vinih. Toda invazija filoksere v francoski provinci Bordeaux je prekinila stabilne tradicije. Da bi imeli trg, so lokalne kmetije prešle na temne sorte. Znak regije Rioja je suho rdeče vino. In osnova za pijačo je kralj lokalnega pagosa - "tempranillo". Povedati je treba, da so domača vina le redko enosortna. Velikopogosteje mešanica daje pijači eleganten in značilen okus. Toda v njej "tempranillo" vedno igra prvo violino. Klasičen primer takšne mešanice je vino Antagno Rioja (suho ali okrepljeno). "Tempranillo" v njem ni manj kot petindvajset odstotkov. Ugodno ga nadomestita "graciano" (deset) in "masuelo" (pet odstotkov). Zelo dobra sta tudi Garnacha (isti grenage, vendar s španskim temperamentom) in maturana.

Bela vina

Ne pozabite na tradicije v Rioji. Tu še naprej gojijo tri sorte vinske trte z belimi jagodami. Najbolj priljubljena in najstarejša je "viura". V drugih državah je ta sorta znana kot "macabeo". Toda prihaja iz Rioje in naj bi ga tu gojili pred prihodom Rimljanov. "Viura" daje živahna in lahka vina z veliko kislino. Da bi povečali možnost staranja, se sorta meša z "malvazijo". In garnacha blanca, vtkana v šopek viure, ustvarja najboljša bela vina Rioja. Mimogrede, lahko so enovrstne. Primer tega je vino Marques de Murrieta. Je 100% viura. Vino je svetlo rumene barve, objemnega okusa, v katerem se berejo odtenki medu in mandljev, svež vonj po sadju. Za mešanice Rioja uporablja tudi Garnacha Blanca, Turrentes in celo tuji chardonnay in sauvignon, čeprav v majhnih razmerjih.

rosé vina

Imajo čudovito bogato barvo. Po pravilih DOCa morajo ti Rosado vsebovati vsaj petindvajset odstotkov rdečega vina Rioja. Če je Tempranillo zadnji, je pijačaznačilen, poln. "Garnacha tinta" daje vinu rosé bogato cvetico in lepo barvo. Takšne pijače v sodih starajo približno šest mesecev, v prodajo pa gredo tri leta po žetvi. Tipičen primer rosé vin iz Rioje je Finca Nueva. Pijača ima malinov odtenek. V šopku se slišijo arome češenj, jagod in rdečih jagod. Vino je dobro uravnoteženo, prijetne kisline, nežnega okusa. Odličen dodatek k rakovim solatam, pici, račjem mesu.

Vino "Rioja": ocene

Gurmane očarata popolnoma uravnotežen okus in bogata aroma pijač iz te najmanjše španske pokrajine. Edina stvar, ki zasenči praznik, je cena. Natančneje, celo doplačilo. Dejansko, na primer, zelo vredno vino iz Rioja Banda Azul (mešanica tempranilla, garnacha in mazula) v Španiji stane približno štiri evre in pol. In v Rusiji steklenica istega vina stane približno šeststo rubljev. Če želite okusiti, kako "zveni" čisti tempranillo, kupite "El Coto" z jelenom na etiketi. Drugo klasično mešano vino je Marques de Coqueres. To je crianza letine 2008. Vino je kot nalašč za sredozemske jedi - jamon, paella. V Španiji steklenica stane osem evrov, v Rusiji pa tisoč rubljev.

Drugo od francoskih in italijanskih vin

Podnebne in talne značilnosti regije omogočajo gojenje zrelih in sočnih jagod z značilnim okusom. Špansko vino "Rioja" ima bogato barvo. Je polnega telesa, z nepopisnim pookusom. Eno najbolj elitnih vin je Rioja Alta 890 Gran Reserva. V Španiji stane približno petindvajset evrov. Pijejo ga samo sladokusci in to ob velikih praznikih.