2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Do nedavnega so bile banane za nas eksotična zanimivost, zdaj pa so polne police v vseh supermarketih. Ta okusna in zdrava poslastica je zelo priljubljena pri vseh in, kar je pomembno, ni sposobna povzročiti nobene alergijske reakcije. Sadje k nam prinašajo iz drugih držav in že dolgo obstaja mnenje, da je večinoma krmna banana, ki je prebivalci čezmorskih držav ne bi jedli. Je res tako?
okusno sadje
Banane pri nas ne jemo le sveže, pogosto jih kuhamo, pečemo in celo cvremo. Obstajajo recepti z najrazličnejšimi različicami, ki uporabljajo tako zrelo svetlo rumeno sadje kot še popolnoma zeleno. Iz njih izdelujejo čips, v azijskih državah pa varijo med in celo posebno bananino pivo. Banane vsebujejo edinstveno snov - serotonin, zaradi česar njihova uporaba vodi do dviga razpoloženja.
standard kakovosti
Do leta 2001 je bila naša država pogosto oskrbovana s krmnimi bananami, ki niso ustrezale splošnim potrošniškim standardom. Zdaj, zahvaljujoč prisotnosti standarda, je kakovost vsega uvoženega sadja velikaizboljšan. V današnjem GOST so predpisani trije razredi tega izdelka - drugi, prvi in dodatni. Določimo jih lahko glede na število kosov v skupnem čopiču, premer ploda in njegovo dolžino.
- Drugi razred mora biti najmanj štirinajst centimetrov.
- prvi razred - 19 cm.
- Dodatno - najmanj dvajset centimetrov.
Zdaj se lahko odpravite po nakupih oboroženi z ravnilom ali pa bodite pozorni na škatlo, kjer mora proizvajalec navesti najmanjšo dolžino sadja, starost in kodo nasada.
Vrste sort
Do danes je po svetu znanih do štiristo različnih sort banan, ki jih delimo na tekstilne (za proizvodnjo papirja), okrasne in užitne. Mnogi verjamejo, da kakovostno sadje zaobide našo državo, mi pa se oskrbujemo izključno s krmnimi bananami. Pravzaprav so tisto sadje, ki se uporablja za hrano, razdeljeno na zelenjavo, sladico in mizo. Večinoma jemo namizne banane sort Cavendish, Ladyfingers in Baby. So manjše, z mehkim mesom in odličnim sladkim okusom.
zelenjavne banane
Obstaja še ena kategorija banan - menze, pogosto se uporabljajo za pripravo otroških jedi in sladic in se imenujejo "plantains". Takšne krmne banane (fotografija spodaj) jedo tudi, vendar so bolj grobe in žilave, odlikuje jih groba in rahlo sladka kaša. Takšne plodove je bolje kuhati ali cvreti, so veliko večji, mesnati, enakomerniPlantains z rdečo kožo.
Desertno banano običajno jemo svežo, bogato je z vitamini in minerali, vendar proizvajalec največkrat kupuje krmne banane v široki prodaji.
Kako ugotoviti razliko
Vrste zelenjavnih banan proizvajalec običajno na škatli označi s posebno oznako – trpotec. Poleg tega so njihove glavne razlike velikost in jasno opredeljeni vzdolžni robovi. Katere banane veljajo za krmo? To so skoraj ravni, dolgi in veliki plodovi, katerih premer je najmanj štiri centimetre.
Potrgajo jih z dreves, ki še niso zrela, in nam jih dostavijo v tej obliki, saj ta sorta banan, ko dozori, ne porumeni, ampak takoj začne črniti. Zaradi visoke vsebnosti škroba so trpotci visoko kalorični. Te sorte je pri nakupu precej težko zamenjati. Trg je poln rumenih banan, ki jih nihče ne kupuje za prihodnjo uporabo.
Osnovna pravila
Ugotoviti, katere banane so krma, je enostavno. Obstajajo številne razlike, ki jasno kažejo na njihov neposredni izvor. Prav nanje bodite pozorni pri nakupu tega sadja.
- Naš trg je bogat z dvema sortnima skupinama "pantains" - "rogati" in "francoski". Oba sta poceni in imata zelen, nezrel videz.
- Na otip so razmeroma veliko močnejši od namiznih sort, imajo groba rebra in trdo kožo.
- Take zelene banane imajo kiselkasto meso,sveže. Pri sobni temperaturi hitro počrnejo in popolnoma izgubijo okus.
Priporočljivo je, da izberete samo rumene plodove, na katerih ni vidnih napak, prask in črnih madežev. Siva barva banan je jasen znak zastarelega sadja.
koristi trpotca
Glavna vrednost zelenjavnih banan je fosfor, ki ga tukaj vsebujejo velike količine. Te sorte uvrščamo med dietne in so priporočljive za uporabo zaradi prisotnosti vitaminov A, B, E, C. Krmna banana je bogata z žveplom, klorom, cinkom, manganom, kalijem in kalcijem. Indicirano je za uporabo pri ljudeh, ki trpijo za srčno-žilnimi patologijami, vsemi vrstami artritisa in artroze, živčnimi motnjami in težavami s prebavili. Prispevajo k splošni krepitvi imunskega sistema, odpravljajo šibkost, izboljšujejo razpoloženje, imajo izkašljevalne in diuretične lastnosti.
Iz te sorte banan dobimo še posebej okusne in hranljive tople jedi. Imajo blag okus, ki se dobro ujema z drugimi svetlejšimi sestavinami. V številnih državah se trpotec uporablja za pripravo vin, piva, žitaric, mueslijev, čipsa, bananine moke in celo pijač, ki nadomeščajo kavo.
Energijska vrednost tako hranljivega sadja je 90 kcal na sto gramov proizvoda, vendar se med postopkom toplotne obdelave količina sladkorja in kalorij v njih znatno zmanjša. Zato nutricionisti priporočajo vključitev trpotca v tedensko prehrano ljudem s sladkorno boleznijo ali prekomerno telesno težo.utež. Krmne banane je priporočljivo kuhati kot zelenjavo in jih kombinirati z zelišči in aromatičnimi začimbami. To je odlična priloga k vsakemu mesu ali ribi.
Priporočena:
Kako razlikovati ponarejeni "Borjomi" od izvirnika?
Izven Gruzije je voda Borjomi splošno znana po svojih odličnih zdravilnih lastnostih in okusu. Njegova sestava je edinstvena in je ostala nespremenjena že več stoletij. Sodobna mineralna voda se prodaja tako v steklenicah kot v plastičnih
"Hennessy XO": kako razlikovati pravi francoski konjak od ponaredka
"Hennessy XO" je izvrstna francoska pijača, ki je priznana kot standard kakovosti za Extra Old konjake. Pri nakupu "Hennessy XO" morate vedeti, kako ločiti pravi konjak od ponarejenega, saj je zaradi visokih stroškov zelo zanimiv za prodajalce alkohola
Kava: sorte in sorte. Najljubši recepti
Naravna kava je pijača, brez katere si večina prebivalcev sveta ne predstavlja življenja. Ta čudežni izdelek, za razliko od čaja, uživajo v vseh državah in na vseh celinah. Ta pijača se pije za razvedrilo zjutraj, ni na spregled v sprejemnih sobah visokih in na poslovnih pogajanjih
Kakšne so sorte medu? Temne, bele in redke sorte medu. Katera sorta je najbolj uporabna?
"Med" ima zelo nenavaden pomen - v prevodu beseda pomeni nekaj skrivnostnega, skrivnostnega, obdarjenega z nekakšnimi magičnimi lastnostmi. In to ni presenetljivo, saj lahko ta izdelek ozdravi vse bolezni, se spopade z resnimi boleznimi in obdari z vitalnostjo, lepoto in modrostjo. Kakšne so sorte medu? Odgovor na to vprašanje bo podroben, saj je ta izdelek razvrščen tudi glede na izvor in tehnologijo uporabe
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
