Kuhanje okusne hrane na žaru. Preprosti in izvirni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jedi z žara so izjemno okusne in dišeče. Na svetu ni takšne osebe, ki bi zavrnila žar, ribe ali dimljenega piščanca. Mnogi si takšnih jedi preprosto ne upajo kuhati, saj se bojijo, da se bodo izkazale za presušene. V tem članku se boste naučili, kako pečete meso, zelenjavo ali ribe na žaru, da ostanejo sočne in okusne. Upoštevati je treba, da lahko po teh receptih kuhate ne samo na odprtem ognju, ampak tudi v ponvi.

Sočna zelenjava z zelišči

Najprej spečemo zelenjavo.

Torej začnimo. Pripravimo marinado. Zmešajte 6 žlic. žlice olja, 4 žlice namiznega kisa, po eno čajno žličko rožmarina, timijana in bazilike, skozi stiskalnico stisnjen česen, sol in poper. Vzemite 3 bučke, 3 paprike, jajčevce in 2 čebuli. Zelenjavo grobo sesekljamo, prestavimo v posodo z marinado, premešamo in za dve uri postavimo v hladilnik. Nato vsebino posode prestavimo na dobro segret žar in kuhamo 15 minut, pri čemer nenehno dolivamo preostalo marinado. Zelenjava je pripravljena! Podobne jedi lahko kuhate na žar ponvi.

Dišeče meso

Zdaj je na vrsti resna mesna jed. Poskusimo ocvrti žar, ampakne navaden, ampak s slanino in rženim kruhom. Posebnost te jedi na žaru je v tem, da meso s tem načinom kuhanja ostane zelo sočno.

Za roparski žar boste potrebovali naslednje izdelke:

• 800 gramov mesnega fileja brez maščobe;
• 160 gramov sveže ali prekajene slanine;
• rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
• rženi kruh - pol štruce;
• zeleni;
• mešanica soli, popra.

Meso narežemo na koščke po 100 gramov, stepemo, začinimo s poprom, soljo, zelišči, maslom, premešamo, pokrijemo in pustimo nekaj ur v hladilniku. Nato pripravite kruh in slanino. Salo narežemo na rezine. Enako storite s kruhom. Odstranite posodo z mesom iz hladilnika. Pripravite si nabodala. Nanje začnite nizati meso, nato kruh in slanino itd. Ta kebab pecite 20 minut.

Nežen piščanec

Ljubitelji začinjene hrane bodo cenili mehiškega piščanca.

Sestavine:

• piščančje noge - 1 kg;
• konzervirana koruza in fižol - po 200 gramov;
• čebula - 50 gramov;
• paradižnikova omaka - 200 gramov;
• malo česna;
• limona;
• čili;
• maslo;
• sol.

Limonin sok vlijemo v paradižnikovo omako, dodamo drobno sesekljan česen, čili in sol. Noge operemo in prestavimo v globoko skledo. Piščanca prelijemo s pripravljeno omako. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za3 ure. Nato noge položite na žar in prepražite, prelijte s paradižnikovo omako. Medtem ko se piščanec kuha, pripravite solato. Čebulo narežemo na pol obročke, dodamo fižol in koruzo, olje, premešamo. Piščanca odstranite z žara in postrezite s solato. Okusno in zelo enostavno! Te in druge jedi z žara lahko kuhate ne samo ob vikendih, ampak tudi ob delavnikih.

mesna solata na žaru

Želite presenetiti svoje najdražje in prijatelje z nenavadno poletno jedjo? Pripravite jim mesno solato na žaru s svežimi kumarami, paradižnikom in pikantno čebulo. Gostje, ki so jo okusili, bodo navdušeni nad to sočno in lepo jedjo. Iz mesa na žaru bomo pripravili solato za več oseb.

Zahtevani izdelki:

• 2 kg svinjine ali govedine;
• 700 gramov majoneze ali jogurta;
• 600 gramov adjike;
• 6 art. žlice masla;
• nekaj žlic Worcestershire omake;
• origano;
• kumina;
• med - 2 žlici. žlice;
• 8 paradižnikov;
• 2 dolgi kumari;
• dve čebuli;
• listje solate.

1. korak. Pripravimo marinado. V globoko skodelico nalijte olje, Worcestershire omako, dodajte 8 žlic. žlice adjike, medu, origana, kumine.

2. korak. S to marinado namažemo meso in ga za nekaj ur postavimo v hladilnik.

3. korak. Zdaj pa pripravimo solatni preliv. Zmešajte majonezo in preostalo adjiko.

4. korak. Meso vzamemo iz hladilnika in ga celega popečemo na žaru.

5. korak. Narežemo kumare, paradižnik in čebulo, z rokami trgamo liste solate. Zelenjavo prestavite v globoko skledo. Meso narežite na tanke rezine in dodajte kumaram in paradižniku.

6. korak. Solato prelijte z majonezo z adjiko, premešajte, razporedite po krožnikih in postrezite.

Želimo vam dober tek!

pikantna riba

Pečenje hrane na žaru je enostavno. Zdaj spečimo ribe.

Izdelki, potrebni za recept:

• ribe (poljubne) - 1 kg;
• bulb;
• paradižnik - 4 kosi;
• česen;
• limonin sok;
• koper;
• peteršilj;
• sol.

Paradižnik naključno narežite, prelijte z limoninim sokom, dodajte sol in zelišča. Če imate radi meto, jo lahko dodate k prelivu. Ribo iztrebimo, odstranimo škrge in luske ter speremo. V vsakem trupu naredimo reze in nadevamo s paradižnikom. Lahko naredite malo drugače - v trebuh rib dajte paradižnik. Trupe zavijte v folijo in pecite približno pol ure.

Sadje na nabodala

Ali ste vedeli, da lahko na odprtem ognju kuhate ne le prigrizke in glavne jedi, ampak tudi neprimerljive sladice? Skuhajmo na primer sadna nabodala na lesena nabodala. Za to jed na žaru niso potrebne nobene modne sestavine.

Založite poljubno sadje in ga narežite na rezine. Nabodala najprej namočite v vodo. Na te lesene palčke položite pripravljeno sadje in prepražite z vseh strani do zlato rjave barve.

Naredite sladko omako. Dajte v lonec 20gram masla, ½ skodelice sladkorja, lupinico ene pomaranče, prelijemo z malo konjaka in vode, dodamo malo vanilina. To zmes segrejemo na štedilniku, nenehno mešamo. S to omako prelijemo nabodala na žaru.

Skuhajte različne in zanimive jedi z žara. Recepti, predstavljeni v članku, so enostavni za izvedbo, zato jih ne pozabite preizkusiti. Razveselite svojo družino s pikantno ribo, mehkim piščancem, sočnim mesom in nenavadnimi sadnimi nabodali.