Okusne in zdrave bučke na žaru: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Človek se mora truditi, da je njegova hrana ne le okusna, ampak tudi zdrava. Bučke na žaru so odličen način za kombiniranje enega z drugim.

Meni za poletje

V toplem letnem času si bolj kot kadarkoli želim organizirati izlete v naravo. Lepo je ocvrti žar na svežem zraku in poklepetati z dobrimi prijatelji. Odlična predjed za to priložnost so bučke na žaru. Za njihovo pripravo boste potrebovali: 4 mlade bučke, 2 stroka česna, 3 žlice balzamičnega kisa, sol, pol kozarca rastlinskega olja (brez vonja) in seveda mlet poper.

Postopek kuhanja je zelo preprost:

1. Bučke previdno narežite na vzdolžne rezine, debele največ 1 centimeter.
2. Naredite omako iz kisa, olja in česna.
3. V dišečo maso potopite vsak kos bučke, potresite s poprom in soljo, nato pa previdno položite na žar.
4. Postopek cvrtja bo trajal 5-6 minut. Med kuhanjem se bo omaka delno odtekla, tako da lahko zelenjavo ponovno premažete, da dobi boljši okus in aromo.
5. Končan izdelek razporedite na široko posodo in pustite, da se malo ohladi (15 minut).

Za mizo lahko postrežete bučke na žaru, obilno posute s svežimi sesekljanimi zelišči.

Lažje kot pita

Kot veste, je vsaka zelenjava dobra sama po sebi in da bi iz nje naredili okusno jed, se ni treba mučiti s pripravo različnih omak. Bučke na žaru bodo dobre brez dodatkov. Od izdelkov na namizju naj bodo le sveže mlade bučke v poljubni količini, sol kot prehransko dopolnilo in zelišča.

Ostane samo:

1. Sesekljajte zelenjavo v krogih.
2. Tesno jih razprostrite drug ob drugem po celotnem obodu žara.
3. Zaprite drugo polovico rešetke in jo položite na vroče oglje.
4. Med kuhanjem je najbolje, da solite na obeh straneh.
5. Pražite dve minuti na vsaki strani, pri čemer nenehno obračate mrežo. Glavna stvar je, da izdelek ne ogleni in ne izgubi svoje predstavitve.
6. Ko končate, odstranite rešetko z ognja in kuhano zelenjavo previdno z vilicami prestavite v čisto posodo.

Takoj, ko se jed nekoliko ohladi, jo lahko varno postrežemo z mesom skupaj s koprom in zeleno čebulo. Vendar pa lahko vsak izbere zelenjavo po svojem okusu.

Doma

Življenje se včasih prilagaja in nima vsak priložnosti, da bi šel ob vikendih v naravo. Toda to ne pomeni, da bi se morali odreči svojim sanjam. Z enakim uspehom lahko skuhate bučke na žar ponvi. Ta edinstvena posoda lahko reši težavo v nekaj minutah. Poleg glavnegaza delo je uporabno samo vsako rastlinsko olje.

Zaporedje kuhanja:

1. Za takšno jed je bolje vzeti bučke ali še zelo mlade bučke. Zelenjavo je treba temeljito oprati in narezati na enake kroge debeline 1 centimeter.
2. Kose obrišite do suhega s prtičkom. Nato vsakega od njih, rahlo naoljene na eni strani, razporedite po celotni rebrasti površini pekača.
3. Po 1-2 minutah obrnite rezine in namastite drugo stran.

Končne izdelke položite na krožnik in jih nekoliko ohladite. Črtasto zelenjavo je najbolje postreči s kislo smetano ali še vročo posuto z naribanim sirom.

vegetarijanske sanje

Za tiste, ki ne jedo mesnih izdelkov, so odlična izbira bučke na žaru. Izbirate lahko med različnimi recepti. Na primer, kuhajte šiš kebab iz zelenjave s sirom. Za takšno jed boste potrebovali: bučke, sir (adyghe ali feta) in rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

1. Mlado zelenjavo narežite na tanke trakove. Če je lupina gosta, je bolje, da jo najprej olupimo.
2. Vsako rezino potresemo s soljo in postavimo v hladilnik za nekaj ur (tudi čez noč). To je potrebno, da postanejo trakovi mehki in elastični.
3. Sir narežite na koščke glede na širino zelenjavnih plošč.
4. Vsako rezino zavijte v trak bučk v obliki zvitka in nanizajte na nabodala, po dve stvari.
5. Pripravljeni polizdelkipoložimo na žar ponev in popečemo na vsaki strani do značilnega odtenka.

Za delo lahko uporabite tudi električni žar. Tik pred serviranjem boste morali odstraniti kebab iz nabodala.