Za ljubitelje japonske kuhinje! Zvitki z lignji

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lignji zvitki so ena od mnogih različic tradicionalnega japonskega sušija. Vsestranski morski sadeži se nežno ujemajo z zelenjavo, kot so korenje in bučke, rižem in začinjenimi dodatki, kot je sojina omaka. Več okusnih gastronomskih idej v tem članku!

Hrustljava skorja in mehak nadev

Ali je mogoče doma kuhati slastne zvitke z lignji? Vsekakor! Še več, začinjena predjed, ki jo pripravite sami, nikakor ne bo slabša od dragih restavracijskih kolegov.

Rabljeni izdelki:

• 210g kuhanega riža;
• 30 ml sojine majoneze;
• 1-2 lignjeva obročka;
• 1 kumara;
• nori morske alge.

Riž zmešajte z majonezo, kumare narežite na tanke rezine. Na list nori nežno položite rižev nadev, nato rezine hrustljave zelenjave in tanke polobročke lignjev. Z blazino zavijte podolgovat zvitek, ki ga nato narežite na zvitke.

Osvežilni okus morja na konici jezika

Lignjevi zvitki niso le gurmanski prigrizek! to jezdrava poslastica, ki jo vsekakor morate dodati svoji prehrani, saj morski sadeži vsebujejo veliko koristnih snovi, kot so vitamini B in folne kisline.

Rabljeni izdelki:

• 380g suši riža;
• 150 ml vinskega kisa;
• 100g lignjev;
• 30g rjavega sladkorja;
• 1 avokado.

Riž skuhamo po navodilih na embalaži. Takoj po kuhanju riža zmešamo kis z rjavim sladkorjem in soljo. Zmes segrejte v mikrovalovni pečici, vmešajte riž, pustite na strani eno uro.

Lignje prepražimo v ponvi ali dušimo v kisli smetani. Olupljen avokado narežemo na majhne kocke. Na nori položite riž, na sredino položite dišeče morske sadeže in kocke avokada. Zavijte v podolgovat zvitek, narezan na simetrične kose.

Izvrstna predjed za prave gurmane

Naredite zvitke s dimljenimi lignji, če želite svoje goste in gospodinjstvo presenetiti z nenavadno in okusno jedjo v azijskem slogu.

Rabljeni izdelki:

• 310g kuhanega riža;
• 2 piščančja jajca;
• dimljeni lignji;
• špinačni listi;
• nori morske alge.

Špinačo prepražimo v ponvi 2-3 minute, jajca stepemo z začimbami. Jajčno mešanico prelijte po listih, naredite puhasto omleto. Nori položite na posebno podlogo za zvitke, končni riž razprostrite po celotnem obodu.

Postavite omleto in koščke lignjev. S pomočjo podloge zvitek tesno zavijtepritiskanje po celotni dolžini. Preden postrežete, podolgovat zvitek narežite na več urejenih rezin. Po želji prehranskemu prigrizku dodamo še kumare.

Preprost recept: zvitki z lignji in orehi

Nunne v Južni Koreji mešajo sojino zrnje z orehi in melaso za pikanten preliv za prihodnji suši. Okus nacionalne dobrote bo postal še bolj zanimiv, če v jed dodate lignje.

Rabljeni izdelki:

• 400g belega riža;
• 300 g orehov;
• 200g sojinih zrn;
• 90g melase;
• 2 korenja;
• lignji obroči;
• nori listi.

Riž dušite približno 15 minut na majhnem ognju, nato lonec pokrijte s papirnato brisačo in pustite 25-30 minut. V ponvi popečemo sesekljane oreščke, dodamo fižol, melaso in kolobarje lignjev. Temeljito premešamo, dušimo 5-8 minut.

Na podlogo za suši položite list norija, z mokrimi rokami enakomerno razporedite lepljivi riž, na sredini pustite nadev: korenčkove trakove, lepljivo mešanico melase. Zavijte tako, da primete rob bambusove preproge. Rolado narežemo na koščke. Lignjevim zvitkom po želji dodamo nekaj sesekljane zelenice.

eksotična avokadova skorja

Kako kuhati luksuzno morsko hrano? Na maslu prepražimo tanke kolobarje lignjev. Posode ne pokrijte s pokrovom in ne pozabite nenehno mešati sestavine.

Rabljeni izdelki:

• 380g kuhanega riža;
• 2 avokada;
• ocvrti obročki za lignje;
• nori listi.

Postopki kuhanja:

1. Olupimo avokado, odstranimo koščico.
2. Prožno meso sadja previdno narežite na tanke rezine.
3. Bambusovo podlogo zavijte v plastično folijo in položite nori rjuho s sijočo stranjo navzdol.
4. Riž enakomerno razporedite, na sredino položite kolobarje. Začni zvijati zvitek.
5. S konico noža položite avokado na vrh.

Zvitke lignjev postrezite na leseni deski za rezanje. Ne pozabite na sojino omako, wasabi in konzerviran ingver. Ti dodatki bodo pomagali harmonično dopolnjevati okus morskih sadežev in drobljivega riža.