2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Obstajajo številne precej izvirne japonske pijače, ki so zanimive za domače kulinarike. Med temi si zaslužijo pozornost tako brezalkoholne kot tudi možnosti, ki vsebujejo alkohol. O najbolj priljubljenih tradicionalnih japonskih pijačah bomo povedali v naši publikaciji.
Aojiru
Japonci so prepričani, da idealna brezalkoholna pijača ne bi smela imeti le hladilnih lastnosti, ampak mora delovati tudi na telo. Na podlagi te filozofije so ljudski zdravilci Dežele vzhajajočega sonca ustvarili nektar Aojiru, nasičen s celotno maso vitaminov in bistvenih elementov v sledovih. Koktajl je mešanica zelenjave, mleka in žit. Ta kombinacija se morda ne zdi zelo prijetna za okus. Vendar pa so koristi pitja japonske pijače preprosto neprecenljive.
Za pripravo aojire morate uporabiti naslednje sestavine:
- Belo zelje - 200g
- zelena - 150g
- kaljeni ječmen - 150g
- Mleko - 200 ml.
- Voda je enasteklo.
- Sladkor - po okusu.
Pojdimo neposredno na recept za japonsko pijačo. Zgornje sestavine zmeljemo do homogene mase v mešalniku. Nastali sok prelijemo skozi sito, prelijemo z mlekom in vodo. Koktajl se pošlje nekaj ur v hladilnik. Nato sestavi dodamo sladkor in premešamo.
Japonska pijača aojiru se zaužije po napornem delovnem dnevu. Vitaminski nektar odlično nahrani telo z obilico beljakovin in ogljikovih hidratov. Že konec prvega tedna po začetku koktajla lahko občutite odličen tonični učinek in opazite povečanje dodatne moči.
Mugitya
Starejša generacija se verjetno spominja ne preveč prijetnega okusa vseh vrst kavnih nadomestkov, pripravljenih na osnovi praženih žitnih semen in korenine cikorije, po katerih je bilo povpraševanje v sovjetskih časih. Pogovorimo se o nenavadni različici takšnih izdelkov, vendar s starodavno zgodovino in veliko bolj koristnimi za telo. To je tradicionalna japonska brezalkoholna pijača, imenovana mugicha.
Priprava je naslednja. Izbrana so ječmenova zrna najvišjega razreda. Žito v količini enega kozarca nežno prepražimo v ponvi. Izdelek nenehno mešamo, da ne zagori. Zrna se odstranijo iz ognja, potem ko dobijo nežen rjav odtenek.
Pražen ječmen prelijemo s kuhano vodo v količini 300 ml. Posoda je pokrita s pokrovom in zavita v brisačo. Pijačo pustimo stati 5-10 minut. Pred uporabosestavi lahko dodate malo sladkorja, da izboljšate okus.
Doburoku
Zdaj razmislite o priljubljenih močnih japonskih pijačah. Eden najbolj iskanih je doburoku, ki se imenuje country sake. Alkohol je idealen za domače pivovarstvo, saj ne zahteva nobene opreme in resnega znanja.
Napitek je pripravljen na osnovi naslednjih sestavin:
- Beli riž - 1,5 kg.
- Rice Koji - 400g
- Citronska kislina - desertna žlica.
- Vinski kvas - 5-10 gr.
Beli riž, prekrit z vodo. Kruh pustimo namakati približno 5 ur. Nato zrnje vržemo v cedilo. Tako obdelan riž skuhamo in ohladimo na sobno temperaturo.
Citronska kislina se raztopi v 2,5 litra vode. Dodajte normo koji riža. Po pol ure v posodo vlijemo kuhan beli riž. Sestavine zmešamo v prostorni posodi s prostornino najmanj 10 litrov. Nalijte vodo skoraj do vrha posode. Pijačo postavimo fermentirati na toplo.
Alkohol bo dosegel stanje po 2 tednih. Na koncu pijačo filtriramo skozi več plasti gaze. Pijte tradicionalni japonski alkohol ohlajen.
Awamori
Awamori je japonska pijača z nizko vsebnostjo alkohola, ki so jo ljudje na Okinavi navdušili že stoletja. V svetu so o takšnem alkoholu začeli spoznavati šele konec preteklosti.stoletja. Kot v prejšnjem primeru je osnova pijače riževa kaša.
Awamori je narejen iz dolgih sort riža. Zrna zdrobimo in prelijemo s toplo vodo. Po enem dnevu se glavni del tekočine odlije in žito hranimo eno uro za par. Riž pomešamo s kvasom. Ponovno dodamo toplo vodo in pijačo fermentiramo 12 ur. Zrno se prenese v lesene posode za fermentacijo. Postopek traja 2 tedna. Nastalo maso damo v bakrene kocke in alkohol destiliramo. Za povečanje stopnje pijačo hranimo v keramičnih posodah.
Setyu
Za pripravo močnega shochuja zrna riža, pšenice in ječmena namočimo v topli vodi z dodanim sladkorjem. Nato se uporabi kvas. Posodo z osnovo pijače pokrijemo s pokrovom in pustimo fermentirati en teden. Po preteku določenega obdobja sestavi dodamo kuhan sladek krompir in dodatno vodo. Pijača je nekaj dni podvržena sekundarni fermentaciji. Nastalo kašo destiliramo, vlijemo v zaprte posode in shranimo še nekaj časa, da se poveča moč.
Priporočena:
Alkoholne in brezalkoholne tople pijače: recepti in tehnologija kuhanja
V hladni sezoni se moramo vsi sprostiti in razveseliti. Topli napitki, ki jih pripravite sami, bodo vam in vašim najdražjim dali občutek topline, udobja in udobja. Pikantna aroma in izvrsten okus tega koktajla vam bosta pomagala, da se počutite zaščitene ne le pred slabim vremenom, ampak tudi pred življenjskimi stiskami. V tem članku vam bomo povedali o vrstah toplih napitkov in delili skrivnosti njihove priprave
Močne alkoholne pijače - miti in resničnost
Močne alkoholne pijače so vedno spremljale in bodo spremljale vsako pojedino. Toda to ne pomeni, da lahko pozabite na škodo, ki jo lahko povzročijo telesu, še posebej, če jih uporabljate prekomerno. Članek bo povedal o argumentih v prid alkohola in o tem, kako je vse v resnici
Tonična pijača. Kaj pa tonični napitki? Zakon o krepčilnih pijačah. Brezalkoholne tonične pijače
Glavne značilnosti toničnih napitkov. Regulativna ureditev trga energijskih pijač. Kaj je vključeno v energijske pijače?
Drag alkohol: konjak, žgane pijače, viski, vodka, šampanjec. Najdražje alkoholne pijače
V "Galerija Lafayette" lahko najdete neverjetno drag alkohol, katerega cena se zdi nepredstavljiva. Vendar morate razumeti, da to niso samo alkoholne pijače, ampak prave mojstrovine, in če so pravilno shranjene, se lahko cena zanje poveča. Da, da, ne vlagate lahko samo v posel, ampak tudi v alkohol! Takšne mojstrovine lahko stanejo več kot vaš avto ali celoten dvorec
Alkoholne pijače doma: recepti za pripravo vina, vodke, konjaka, lune
Domače alkoholne pijače mnogi ljubijo in spoštujejo. V večji meri je to posledica dejstva, da so okusni, varni in poceni. Poleg tega so številni recepti za alkoholne pijače doma precej preprosti in celo začetnik se lahko spopade s kuhanjem. Kakšen alkohol lahko pripravite doma? Recepti in nianse kuhanja so predstavljeni v članku
