Kdo je izumil pivo? Zgodovina pijače

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kdo je izumil pivo, ni zagotovo znano. Zgodovina te pijače sega v daljno, daljno preteklost. In še danes ni znano ime osebe, ki je prva skuhala zdaj tako oboževani penasti eliksir. Nihče ne ve natančno, v kateri državi se je pojavil ta nektar. Znanstveniki predlagajo različne različice, izvajajo raziskave, poskušajo ugotoviti ime države, v kateri je bilo pivo prvič izumljeno. Toda obstaja toliko različic in teorij, da se je težko odločiti in številne države imajo pravico, da se imenujejo rojstni kraj pene.

Sumerci in Babilonci

Kdo je izumil pivo, ni natančno znano, zagotovo pa je znano, da ta pijača velja za najstarejši alkoholni izdelek. Zgodovinarji izvor penastega nektarja pripisujejo Mezopotamiji. Na ozemlju te države so med arheološkimi izkopavanji našli sumerske glinene tablice, na katerih so bili upodobljeni pivovarji, ki se sklanjajo nad kadjo. Najdba sega v 7. tisočletje pr. Sumerci so imeli tudi boginjo piva - Ninkasi Svetlostruynaya. Božanstva niso samo častili, ampak so ji bile posvečene tudi cele pesmi. Sumerskega piva ne moremo imenovati popolnoma opojnega, torejkako so ga varili brez dodajanja hmelja. Tekočini so dodali piro in ječmen ter dišeča zelišča za okus. Trdnjava končne kompozicije je bila tri do štiri odstotke.

Babilonci - dediči Sumercev - so izboljšali recept za pivo. Začeli so kuhati pijačo iz slada in ne iz ječmena, kot so to počeli njihovi predhodniki. Babilonci so vodili resen boj za kakovost pene. Kralj Hamurabi (II tisočletje pr.n.št.) je izdal zakon, po katerem je bil gostilničar, ki je napihnil ceno pijače, obsojen na smrtno kazen - utopitev. Za razredčenje piva z vodo so gostilničarju dajali pokvarjeno tekočino, dokler ni umrl zaradi strašne agonije. Če je gostilniški obrat vzdrževal pogovor o politiki, je bil tudi lastnik obrata obsojen na smrt.

starodavnoegipčansko pivo

Na vprašanje, kdo je izumil pivo v Egiptu, znanstveniki odgovorijo: bog Oziris. Tako sklepajo, pri čemer se sklicujejo na enega od staroegipčanskih rokopisov. Duhovniki, ki jih je Oziris učil pivovarstva, so bili edini, ki so poznali skrivnosti priprave božanskega nektarja. Številni faraoni so imeli v lasti pivovarne. Torej je imela tudi Nefertiti pivovarno in na stenah te ustanove je bila upodobljena kraljica, ki toči pijačo piva skozi cedilo.

V starem Egiptu so pivo varili iz ječmena, v nekaterih primerih pa so ga nadomestili s pšeničnim sladom. Čebula, kruh in seveda pivo so bili osnovni prehranski paket navadnega staroegipčanskega prebivalca. Središče pivovarstva v tej državi je bilo mestoPelusium, zato se je sam izdelek imenoval "Pelusian drink". Zanj je bil poseben davek. Med prazniki so pivo mešali z medom ali vinom.

Zgodovina piva iz antične Grčije in Rima

Ni znano, kdo je izumil pivo v stari Grčiji in Rimu. A dejstvo, da so ga v teh državah zaničevali, je dejstvo. Tu je veljal za pijačo revnih ljudi, ki si niso mogli privoščiti uživanja v vinih. Toda kljub temu je Hipokrat penastemu eliksirju posvetil celo znanstveno razpravo, Aristotel pa je zaključil, da se človek po zastrupitvi z vinom opoteka in po pivu pade nazaj. Najšibkejše pivo je bilo za Grke zelo močno in grenko, saj so vina redčili z vodo, tako da njihovega pravega okusa ni bilo v celoti čutiti, ampak je bilo treba ale uživati v čisti obliki.

Tudi Rimljani niso marali piva. Pili so ga le ob praznikih v čast Ceres, boginje kmetijstva. Zato so v starem Rimu pijačo imenovali ceres. Po mnenju učenjaka-zgodovinarja Braudela je pivo ostalo "pijača revnih in barbarov" vse do 10. stoletja.

Prihod piva v Afriko

Kdo je prvi izumil pivo na planetu, je precej težko reči. A dejstvo, da so ga poznali tudi v Afriki, je dejstvo. Tukaj je bil zelo pogost izdelek. V Abesiniji so ga varili iz krhlika in hmelja. V nekaterih afriških regijah, ki niso gojile ječmena, so za proizvodnjo uporabljali sestavo hmeljaproso, za močnejši izdelek pa dagusa.

V različnih obredih afriških ljudstev je imelo pivo pomembno vlogo. Na pogrebih so to pijačo zagotovo položili ob truplo pokojnika. Vsak prisoten na slovesnosti je moral piti to sestavo. Narodi gvinejske obale in Sudana so kuhali eliksir iz prosa. Toda sčasoma je proso nadomestil sirek, še ena žitna kultura. In v 16. stoletju je sirkovo pivo postalo znano v Evropi.

Zgodovina evropskega piva

V kateri državi je bilo izumljeno pivo, noben vir ne more zagotovo povedati. Toda v Evropi je priljubljen že od nekdaj. Pri Keltih je bila to tradicionalna pijača. V 1. stoletju pred našim štetjem Posidonius omenja, da je pripravil eliksir na osnovi medu in pšenice. Hkrati so v Galiji pivo imenovali corma in so ga imenovali ljudska pijača. Za Nemce je bil nacionalni proizvod.

Med izkopavanji, opravljenimi v Združenem kraljestvu, so bile najdene tablice, napis na katerih se je spuščal v dejstvo, da nekdo zahteva odlok za dostavo piva legionarjem, ki jim je zmanjkalo.

starodavno vikinško pivo

Kje je bilo prvič izumljeno pivo, ne bo zagotovo povedal noben človek na Zemlji. Toda zgodovinski dokumenti trdijo, da so bili močni Vikingi, ki so živeli v severnih oddaljenih deželah, tudi lastnik pivovarske umetnosti. Namesto hmelja so uporabljali smrekove in borove iglice. Posledično je bila nastala sestava obogatena z vitaminoma C in B, ki je podpirala moč ljudi, ki so uživali pijačo. Torej se je pivo, ki so ga kuhali Vikingi, imenovalo Odinova Braga.

Vsak praznik tega ljudstva je spremljalo neverjetno pitje. In sposobnost, da pijete več kot vaš tovariš, je bila enačena z vojaškim uspehom. Tradicija, ki obstaja danes, da poznomu gostu nalijejo izjemen kozarec, je prišla prav od Vikingov.

Videz piva v Rusiji

Prav tako ni znano, kdo je izumil pivo in v katerem letu v Rusiji. Besedi "pivo" in "pijača" sta v soglasju. Prej je ta beseda označevala vse pijače na splošno. V novgorodskih pismih brezovega lubja se prvič omenja pivo. Decokcije, ki so temeljile na pivu in medu, so se imenovale perevarov in so se odlikovale po visoki trdnosti. Ti izdelki so se poklonili.

V staroruski državi sta bila penasta zvar in kruh glavni nabor hrane. Samostani so bili središče pivovarstva, sama pijača pa je postala ritual.

Brat brez alkohola

Danes je poleg tradicionalnega piva priljubljeno tudi brezalkoholno pivo. In to je tisti, ki je prišel do brezalkoholnega piva, znanstveniki že lahko trdijo: Američani. V času prohibicije v Združenih državah so bile prepovedane vse pijače, ki so vsebovale etilni alkohol. Vsem velikim proizvodnim podjetjem je grozil popoln stečaj. Toda eno zelo veliko podjetje je uspelo nadaljevati svoj obstoj. Pod blagovno znamko Budweiser je izdal prvo brezalkoholno pivo na svetu, ki vsebuje pol odstotka alkohola.

Oboževalcem tradicionalnega nektarja je bil novi izdelek všečne takoj. Pomagal pa je, da pivovarji niso bankrotirali. Znamka Anheuser-Buschc že več kot stoletje in pol proizvaja pivo Budweiser.

Zastrupitev z alkoholom aktivira spremembe v človeški fiziologiji, vedenju in psihi. Zato je bila v tistih državah, kjer večino prometnih nesreč povzročijo pijani vozniki, sprejeta odločitev za množično proizvodnjo brezalkoholnega penastega izdelka.