Kako kuhati kotlete v pečici: značilnosti, recepti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Težko si je predstavljati bolj priljubljeno domačo jed kot mesne kroglice. Pri moških je povezan z domačo toplino, udobjem in udobjem. Danes obstaja veliko načinov priprave. Ocvrte so, kuhane na pari, dušene.

Članek bomo posvetili vprašanju, kako kuhati kotlete v pečici, in tudi zakaj so bolj zdravi od tistih, kuhanih v ponvi. Kotlete lahko kuhate iz katerega koli - mletega mesa, zelenjave ali rib. Razmislite, kako kuhati kotlete v pečici iz različnih vrst mletega mesa.

Prednosti kotletov v pečici

Prvič, domače polpete iz mletega mesa so dober hranljiv izdelek, ki se odlično poda k vsaki prilogi.

A jedi ne moremo vedno imenovati zdrava. Vse je odvisno od tega, za kakšno obdelavo je primeren. Seveda so najbolj uporabni kotleti parni. Toda malo ljudi ima rad tako mehko jed.

Ocvrte mesne kroglice so še posebej priljubljene. Toda za njihovo pripravo je potrebna velika količina olja, ki pogosto ne odteče povsem na prtiček in pride v vaš želodec, kar pa ni.vedno koristno in včasih zelo škodljivo, zlasti za ljudi, ki trpijo za visokim holesterolom.

Ko se sprašujete, kako kuhati kotlete v pečici, morate ugotoviti, kakšna je njihova prednost pred zgoraj navedenimi.

Zaradi dejstva, da se izdelek ne ocvrti v ponvi, ampak kopni v pečici, ne zahteva dodajanja sončničnega ali katerega koli drugega olja, kar je že velik plus.

Dušeni kotleti so po toplotni obdelavi podobni parnim kotletom, hkrati pa imajo rdečo skorjo, ki je vsem tako všeč.

Poleg tega so domače polpete iz mletega mesa odlična preventiva za ljudi, ki trpijo za slabokrvnostjo. Za 100 gramov pravilno pripravljene jedi je za človeško telo potreben dnevni vnos železa.

Vsebujejo tudi vitamin K, brez katerega je oblikovanje okostja nemogoče. Poleg tega kotleti vsebujejo fosfor, ki razume vlogo pri oblikovanju močnih in lepih zob.

Kontraindikacije za uživanje mesnih kroglic

Kot kateri koli drug izdelek, lahko vsi najljubši kotleti v takih primerih škodujejo telesu:

• Visok holesterol v krvi.
• Srčna bolezen.
• Poslabšanje bolezni prebavil.

Naprej si oglejmo, kako kuhati kotlete v pečici, da se izkažejo za mehke in sočne.

Mehki kotleti, pečeni v pečici

Poglejmo, kako v pečici skuhati sočne mlete svinjske kotlete.

Za topotrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

• Pol kilograma svinjine.
• Pol kilograma govedine.
• Par strokov česna.
• Ena glava čebule.
• Eno piščančje jajce.
• Par žlic majhnega suhega kopra.
• Četrt skodelice smetane.
• Tri žlice zdroba.
• Pol čajne žličke fine soli.
• Četrt žličke mlete paprike.
• Ščepec koriandra.
• Jedilna žlica gheeja.
• Tri gomolji kuhanega krompirja.

Začnite kuhati

V tem primeru bomo analizirali, kako kuhati kotlete v pečici v obliki z uporabo zgornjega nabora izdelkov.

Začnimo kuhati mleto meso. To lahko storite tako z ročnim kot z električnim mlinom za meso.

Meso operemo pod tekočo vodo. Očistimo odvečne filme in žile. Ponovno sperite in posušite s papirnato brisačo. Nato narežite na majhne koščke in pošljite v mlinček za meso. Da bo mleto meso bolj mehko, je najbolje, da ga dvakrat zmeljemo. Mesu dodamo nariban česen in čebulo, pretlačeno skozi blender. Če nimate mešalnika, čebulo pretlačite skozi mlinček za meso, vendar skozi fino rešetko.

V globoki skledi zmešajte vse sestavine. Dodajte jim surovo piščančje jajce. Sestavine mešajte, dokler ne nastane homogena masa. Nato olupljen krompir zdrgnite na drobno strgalo.

Naslednji korak je dodajanje vseh začimb, vključno zkoper. Če je mogoče, je bolje uporabiti sveža zelišča.

Vlijte smetano in s sito izlijte zdrob. Mleto meso dobro premešamo in večkrat stepemo. Končano maso je treba pustiti "počivati" na hladnem približno petnajst minut.

Na naslednji stopnji nadaljujemo z oblikovanjem kotletov. Da bodo kotleti enake oblike, damo mleto meso na čisto desko v eni plasti pravokotne oblike. Z nožem narežemo enake porcionirane kose, iz katerih oblikujemo kroglice.

Začnimo jih objavljati. Obrazec pokrijemo s folijo ali pergamentnim papirjem. Namažite s stopljenim maslom. Po tem razporedite kotlete na enaki razdalji drug od drugega.

Pečico je treba predhodno segreti na 220 stopinj. Obrazec pošljemo največ pol ure. To bo dovolj, da se dobro spečejo, vendar ne zažgejo.

Če želite doseči zlato rjavo barvo, zvišajte temperaturo nekaj minut, preden jo izklopite. Če je pečica sodobne proizvodnje, je dovolj, da vklopite zgornji žar.

Pregledali smo si, kako okusno kuhamo kotlete v pečici. Postrezite s prilogo iz krompirja ali ajde.

piščančji kotleti

Najbolj nežne mesne kroglice lahko naredite iz mletega piščanca. Lahko uporabite purana.

Sestavine:

• Pol kilograma piščančjega ali puranjega fileja. Prsi se lahko uporabljajo.
• Srednje velika čebula.
• Pol kozarca ovsažita.
• Šopek svežega koriandra.
• Pol kozarca ledene vode.
• Par strokov česna.
• Pol čajne žličke soli. Lahko uporabite jodirano.
• Mleta paprika. Uporabite lahko belo.
• Začimbe za perutnino. Uporabite lahko katero koli. V tem primeru posušena bazilika, origano.
• Maslo za mazanje modela.

Postopek kuhanja mletih piščančjih kotlet v pečici

Piščančji file sperite pod tekočo vodo in dobro obrišite s papirnato brisačo. Narežemo na majhne koščke in precedimo skozi mlin za meso.

Naprej olupimo čebulo, jo razrežemo na štiri dele in pošljemo na mletje po mesu. Tukaj nalijemo ledeno vodo. Vse sestavine zmešamo in šele nato dodamo sol, poper in začimbe.

Koriander sperite pod tekočo vodo, pustite na brisači, da odteče odvečna tekočina. Po drobno sesekljamo in dodamo v posodo s preostalimi sestavinami.

Iztisnite česen. Maso dobro premešamo. Dodamo začimbe. Če je konsistenca mletega mesa zelo gosta, lahko nalijete vodo. Vse ponovno premešamo in za pol ure postavimo v hladilnik. To je potrebno, da ovsena kaša nabrekne.

Na naslednji stopnji pokrijemo obliko s folijo, namaščeno z maslom. Mleto meso vzamemo iz hladilnika in začnemo oblikovati kotlete. Da se vam nadev ne bo prijel rok, jih občasno navlažite z vodo.

V pečico, segreto na 220 stopinj, pošljite obrazecpol ure. Prilagodite čas sami. Vse je odvisno od velikosti kotletov.

sočni kotleti

Da bodo kotleti čim bolj sočni, jih je najbolje skuhati z omako.

Če želite to narediti, boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• Dvesto gramov govedine in svinjine za mleto meso.
• En krompir.
• Ena glava čebule.
• Par kosov stare štruce.
• 4 listi kitajskega zelja.
• Kozarec hladne vode.
• Pol čajne žličke fine soli.
• mleti bel poper.
• Začimbe po svoje.
• piščančje jajce.
• Moka ali drobtine za paniranje.

Kako kuhati kotlete v pečici. Recept po korakih

Naredimo postopek korak za korakom. Preden skuhate kotlete v pečici z omako, morate obdelati vse sestavine:

1. Operite, odstranite odvečne žile in posušite meso. Narežemo na majhne koščke in precedimo skozi mlinček za meso. Da bodo kotleti mehki, jih nekajkrat zmeljemo.
2. Čebula olupljena, oprana in narezana na štiri dele. Precedimo skozi mlinček za meso. Zmešajte z mletim mesom.
3. Kruh namočite v vodi ali mleku, da se dobro zmehča.
4. Operite liste kitajskega zelja in jih položite na papirnato brisačo, da odteče odvečna tekočina. Odrežite trdi del. To je tisto, kar bomo uporabljali. Mehki del se lahko uporabi za solato.
5. Naribajte želeni del ali narežite na majhne koščke.
6. Mehak kruhstisnemo in pošljemo v posodo z mesom. Vse skupaj dobro premešamo. Po štruci naribajte že kuhan in olupljen krompir. Dodajte začimbe, sol, poper. Na koncu vmešajte jajce in dobro premešajte.
7. Nastalo homogeno mesno maso je treba vsaj 20-krat stepti, preden jo pošljemo v hladilnik. Po posodi pokrijte s prozorno folijo in postavite na hladno za pol ure.
8. Ko dobimo mleto meso in oblikujemo kotlete enake oblike. Povaljamo jih v drobtinah in damo v model. Nič vam ni treba mazati. Zalijemo s pol kozarca vode. Po vrhu potresemo preostale začimbe. Po želji potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.
9. Obrazec pokrijemo s folijo in ga za štirideset minut pošljemo v pečico, segreto na 220 stopinj.
10. Ko poteče čas, izklopite pečico. Če je mogoče, vklopite način Grill za pet minut.

Kako kuhati zamrznjene mesne kroglice, da bodo okusne in sočne

Danes so polizdelki trdno vstopili v naš dom. Mesne kroglice niso izjema. Če govorimo o cmokih ali cmokih, potem ni vprašanj. Dovolj je, da izdelek za določen čas vržete v vrelo vodo in to je to. Jed je pripravljena!

Z mesnimi kroglicami ni tako enostavno. Glavna naloga je, kako skuhati zamrznjen kotlet v pečici, tako da se izkaže sočno in nežno, ne da bi pred tem odtalili polizdelke. Zakaj ne bi odmrznili? Vse je preprosto! Odmrznjen kotlet v mikrovalovni pečici ali na kakršen koli drug način bo izgubil svoj videz in tudi po kuhanju bo videti neprimeren.

Torejkaj je potrebno za pripravo okusnega polizdelka:

• Pol kilograma zamrznjenih kotletov. Lahko kupite polizdelek ali kuhate doma.
• Šopek svežih zelišč. Lahko je koper, peteršilj ali koriander.
• Začimbe.
• 100 mililitrov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
• 50 gramov masla.

Navodila za kuhanje

Razmislimo, kako kuhati kotlete v pečici iz mletega mesa, vnaprej zamrznjenega. Da izdelek ne izgubi oblike, ga pošljite, da se na obeh straneh ocvre v majhni količini rastlinskega olja v ponvi. Pražite največ dve minuti.

Potem prestavite kotlete v pripravljeno obliko.

V ločeni posodi zmešajte pol kozarca vode s kislo smetano. Dodajte začimbe. Kotlete prelijemo z omako, obliko pokrijemo s folijo in za 20 minut pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj. Po izklopu odpremo folijo in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Pustite stati še nekaj minut.

Postrežite po in se prepričajte, da boste lahko prijetno presenetili svoje goste.

Kotleti v pečici na pekaču

Ko ugotovite, kako kuhati kotlete v pečici na pekaču, morate upoštevati dejstvo, da je njihov recept lahko popolnoma drugačen. Razlika je le v načinu peke.

Ko polagate kotlete na pekač, ga najprej pokrijte s folijo ali peki papirjem. V nasprotnem primeru tvegate, da bo jed preprosto zagorela.

V tem primeru je treba pečico segreti na največ 180 stopinj in peči kotlete največ 20 minut.

V članku smo si ogledali več receptov, kako kuhati kotlete v pečici. Pravzaprav jih je veliko več. Eksperimentirajte! Glavna stvar je upoštevati osnovna pravila peke, kar zagotavlja pripravo okusne in nežne jedi. Dober tek!