Kako kuhati goveje kotlete v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nekatere gospodinje verjamejo, da je goveje meso primerno samo za dušenje. Ta izjava je v osnovi napačna. Pravzaprav lahko iz takega mesa naredite na primer zelo okusne mesne kroglice. Večina jih je seveda ocvrtih v ponvi. Toda najboljši goveji kotleti v pečici. Oglejmo si lahko na primer nekaj najbolj zanimivih možnosti za njihovo pripravo.

Najenostavnejša možnost

Ni vam treba uporabiti veliko olja, da bodo kotleti mehki in sočni. Glavna stvar je, da pravilno pripravite samo mleto meso. Tukaj načeloma ni nič zapletenega. Za pripravo okusnih govejih kotletov v pečici boste potrebovali naslednje izdelke: za 0,5 kilograma mesa 2 jajci, pol kozarca polnomastnega mleka, 100 gramov krušnih drobtin, zelenice (peteršilj, koper), 3 stroki česna, čebula in začimbe.

Vsa dela potekajo v štirih fazah. Za pravilno kuhanje govejih kotlet v pečici je treba po prednostnem vrstnem redu izvesti večdejanje:

1. Najprej zmleti izbrane izdelke. To naredite tako, da goveje meso pretlačite skozi mlin za meso, drobno sesekljajte čebulo, previdno stisnite česen skozi posebno stiskalnico in naključno sesekljajte zeleno z nožem.
2. Vse sestavine zberemo v globoko skledo in dobro premešamo, da bo mleto meso čim bolj homogena masa. Iz pripravljene zmesi oblikujemo rezance želene velikosti, potem ko zmočimo roke.
3. Pekač obložite s folijo ali pergamentom in nanj previdno položite mesne izdelke.
4. Pečico segrejte na 190 stopinj. Nato tja pošljite pekač s praznimi za 20 minut.

Te goveje kotlete, pečene v pečici, lahko postrežete s skoraj vsako prilogo.

Za otroško hrano

Vsi vedo, da je goveje meso zelo zdravo. Zato se pogosto uporablja v prehrani majhnih otrok. Recept za goveje kotlete v pečici za otroke predvideva naslednje sestavine: za 300 gramov mletega mesa sol, 1 sveže jajce, čebulo, kos masla in pest ovsenih kosmičev.

Tako jed morate pripraviti na naslednji način:

1. Za začetek je treba čebulo čim bolj sesekljati z strganjem ali mlinom za meso.
2. Potem ga je treba združiti s preostalimi sestavinami in vse dobro premešati.
3. Iz pripravljene mase naredite majhne kotlete. Bolje je, da niso zelo debele, da bo nadev lahko dobro in hitropeci.
4. Na pekač, obložen s posebnim peki papirjem, namazan z rastlinskim oljem, položimo obrezke.
5. Pošljite jih v segreto pečico za 35 minut.
6. Po tem na vsak kotlet položite majhen košček masla in nadaljujte s peko še 5 minut.

Te rdečkaste kroglice bolje postrezite s krompirjem, ki ga imajo vsi otroci zelo radi.

Izvirni dodatek

Kotleti iz mletega mesa (govejega) v pečici bodo izpadli še okusnejši, če na vsako od njih položite malo sira. To bo odpravilo možnost zažganja površine in omogočilo, da se sam izdelek v notranjosti bolje zapeče. Za tak recept boste potrebovali običajen nabor izdelkov: 0,5 kg mletega govejega mesa, sol, 2 stroka česna, 1 piščančje jajce, mlet poper, moko in 100 gramov trdega sira.

Način priprave takšne jedi je nekoliko podoben prejšnjim možnostim:

1. Da bo mešanica bolj homogena, lahko mleto meso skupaj s česnom dodatno prepražimo skozi mlinček za meso.
2. Zberite vse sestavine v globoko čisto posodo in jih dobro premešajte.
3. Z mokrimi rokami ločite majhne koščke od celotne mase, jih razvaljajte v kroglice.
4. Narezke povaljajte v moki in jim nato dajte želeno obliko kotleta.
5. Polizdelke položite na pekač, predhodno naoljen. Dodatno je lahko obložen s papirjem ali folijo.
6. Pošljite izdelke 40 minut v pečico, predhodno segreto na približno 180 stopinj.
7. PoPo preteku časa na vsako pripravljeno polpete položite tanko rezino sira. Po želji ga lahko preprosto podrgnete.
8. Pošljite hrano nazaj v pečico za končno peko.

Za prilogo k takšni jedi je bolje uporabiti svežo zelenjavno solato.

Kotleti z gobami

Standardni recept za mleto meso (goveje) kotlete v pečici lahko dopolnimo z različnimi izdelki. To vam bo omogočilo nenehno posodabljanje dnevne prehrane z novimi zanimivimi jedmi. Na primer, lahko poskusite kuhati kotlete z nenavadnim naborom sestavin: za 0,6 kilograma mletega govejega mesa, žlica gorčice, 1 jajce, 200 gramov sira, sol, 100 gramov kisle smetane, 2 stroka česna, 4 žlice majoneze, mlet črni poper, 400 gramov šampinjonov in malo rastlinskega olja.

Skuhajte te kotlete na naslednji način:

1. Pripravljenemu mletemu mesu dodamo poper, surovo jajce, sol in dobro pregnetemo.
2. Dajte gorčico s kislo smetano in nadaljujte s postopkom.
3. Gobe, brez pranja, drobno sesekljajte in jih nato prepražite na olju do zlato rjave barve.
4. S stiskalnico pretvorite česen v kašo in ga zmešajte z majonezo.
5. Sir sesekljajte z grobim strganjem.
6. Iz kuhanega mletega mesa oblikujemo ploščate kotlete in jih previdno razporedimo po pekaču, pri čemer pustimo majhno razdaljo med obdelčki. To je potrebno, da se izdelki med kuhanjem ne zlepijo.
7. Na vrhu vsakega kotletadamo ocvrte gobe, vse potresemo s sirom, nato pa premažemo z mešanico majoneze in česna.
8. Pekač pošljite v pečico za 40 minut. Najprej ga je treba segreti na 200 stopinj.

Jed se izkaže za preprosto neprimerljivo. Načeloma ga lahko jeste tudi brez priloge.