Kako kuhati ugnezdene kotlete v pečici

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Kako pripraviti hitro in zdravo kosilo? Pogosto se gospodinje sprašujejo o tem vprašanju. Ljubitelji mesnih jedi bodo navdušeni nad gnezdičnimi kotleti. Preprosti izdelki so postali zelo pogosta jed. In da bi jih nekako popestrili, bomo danes v pečici kuhali gnezdo. To je zelo zdrava, lahko bi rekli celo praznična in dietna jed. Niso ocvrti kot običajni kotleti, zato ohranijo več hranilnih snovi.

Kako naj bo meso

Meso za mleto meso naj bo rožnate barve, če je svinjina - v nobenem primeru rdeče. Prav tako mora biti prilagodljiv. Poskusite s prstom, če vdolbina po nekaj sekundah izgine, je meso sveže. Če ste pritisnili s prstom in vdrtina ni izginila, potem meso ni več tako sveže.

Sestavine jedi

Za kotlete potrebujemo naslednje komponente:

• mleta svinjina - 700 gramov;
• mleta govedina - 200 gramov;
• bela štruca - 200 g;
• žarnica- 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• mocarela sir - 150 gramov;
• sveži paradižnik - 2 kosa;
• sveže mleko - 1,5 skodelice;
• smetana ali majoneza - 100 gramov;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu;
• muškatni orešček;
• začimba hmelj-suneli - ščepec;
• zeleni (koper) za dekoracijo.

Priprava hrane

Recept za gnezdene kotlete je zelo preprost. Celo gospodinja novinka to zmore.

Torej vzamemo ne zelo masten kos svinjskega mesa, kos govejega mesa in ga zmeljemo v drobno mrežo mlinčka za meso. Očistimo dva stroka česna, eno večjo čebulo in vse skupaj naribamo na grobo strgalo, da postane bolj sočno. Baton, namočen v mleku. Operemo in narežemo na rezine paradižnik, trdi sir (v našem primeru mocarelo, vendar to ni pomembno) in naribamo na grobo strgalo.

Naslednji korak pri kuhanju bo mešanje mletega mesa. Če želite to narediti, zmešajte meso, namočen kruh, čebulo, sesekljano v mešalniku, dodajte sol, poper po okusu, začimbe in vse dobro premešajte. Bolje je, da jajca prej malo stepemo: tako bodo kotleti puhasti. Na koncu dodamo malo smetane in vse še enkrat premešamo. Mleto meso je treba pretlačiti, da se kotleti ne razpadejo.

Polaganje kotlet na pekač

Da se vam nadev ne bo prijel rok, najprej zmočite roke z vodo ali rastlinskim oljem. Ker vam bo bolj udobno. Obe možnosti bosta delovali. Začnemo oblikovati kotlete-gnezda. Mleto meso razdelimo na enake dele. Izkazalo se je osemnajst enakih delov. Na sliki je le del kotletov. Če vzamete večji pekač, se bo vse prilegalo. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Kovino je bolje obložiti s peki papirjem (pergamentom). Polpete položite na pekač tesno eno ob drugo. Med peko se bodo manjšale, če jih tesneje položimo, pa bodo bolj sočne. Kotleti ne smejo biti majhni. V njih naredimo vdolbino, da vanjo položimo paradižnik. Izdelki so dobili ime gnezdo kotleti, ker so res zelo podobni ptičjem gnezdu.

V našem primeru gnezdimo kotlete s slanim nadevom. V notranjost kotletov namažemo paradižnik, pomešan s smetano, po vrhu malo solimo in popramo. Po paradižniku obilno potresemo z naribano mocarelo. Malo mletega muškatnega oreščka na vrhu naribanega sira bo kotletom dodalo pikantnost.

Kotleti so pripravljeni za peko.

peka

Pečico segrejte na 200 °C. Gnezda damo v pečico in pečemo 20-30 minut pri temperaturi 180 °C. Čas peke je odvisen od pečice. Porjaviti je treba. Kako okusno izgledajo kotleti-gnezdi na fotografiji! Toda v resnici so zelo okusni.

Za ugnezdene kotlete je primerna katera koli priloga. Če kuhate pire krompir ali kakšno kašo, lahko vzamete omako iz kuhanih izdelkov. Ker pa je to visokokalorični izdelek, je bolje kuhati šparglje za prilogo.ali špinačo. Primerne so tudi za večerjo z lahko solato ali kuhano zelenjavo.

Možnosti

Seveda lahko kuhate ugnezdene kotlete ne samo iz svinjine ali govedine. Če za osnovo vzamete piščančje ali puranje mleto meso, bodo kotleti prehranski. Lahko tudi eksperimentirate in jih naredite iz zajca. Za otroke je zelo zdravo jesti ribe, vendar jih je zelo težko pripraviti do tega. Na enak način jim pripravite ribje pogače. Ne bojte se eksperimentirati, poskusite narediti svoje spremembe v receptu za gnezdene kotlete. Za nadev lahko namesto paradižnika vzamete tudi prepraženo čebulo z gobami. In to bo nova jed.