Omleta z brokolijem: opis in načini kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Omleta z brokolijem je okusna, hranljiva in zelo lahka jed. Zahvaljujoč posebni vrsti zelja, ki je vključena v njegovo sestavo, končni izdelek postaja vse bolj priljubljen. Kaj je na njej posebnega in kako pravilno pripraviti takšno jed?

Omleta v ponvi

Vsak kuhar ve, da se omleta z brokolijem pripravlja na različne načine. Lahko ga dušimo, pečemo ali preprosto ocvremo v ponvi. Iz neznanega razloga je zadnja možnost danes najbolj priljubljena.

Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov: za 5 surovih jajc - četrt kilograma brokolija, 50 gramov svežega mleka, čebula, 1 korenček, pa tudi malo bazilike, soli in rastlinskega olja.

Proces kuhanja poteka v več fazah:

1. Najprej čebula, olupljena, narezana na pol obročev (ali četrtin). Korenje je najbolje sesekljano na strganju. Cvetke brokolija je treba oprati in preprosto zlomiti z rokami.
2. Na segreti ponvi prepražimo malo čebule s korenjem.
3. Po 5-7 minutah dodajte brokoli in pustite, da se praži skoraj do mehkega.
4. Dodajsolimo z baziliko in dobro premešamo.
5. V ločeni posodi stepemo jajca z mlekom do gladke mase, nato pa z mešanico prelijemo pripravljeno zelenjavo. Ponev pokrijte s pokrovom.

Omleta z brokolijem bo pripravljena v 10 minutah. V tem času bo tekočina izhlapela, masa pa se bo rahlo dvignila. Pred serviranjem lahko izdelek potresemo z zelišči ali dodamo drugo zelenjavo kot solato.

Zdrava hrana

Brokoli je bil prvič znan svetu že od starega Rima. Od takrat so se ljudje veliko naučili o njegovih koristnih lastnostih. Vsebnost vitaminov B, A, E in PP ter betakarotena, kalcija, selena, kalija in fosforja naredi to zelenjavo edinstveno orodje za normalizacijo delovanja živčnega in srčno-žilnega sistema. Poleg tega znanstveniki trdijo, da nenavadno zelje iz telesa odstranjuje soli težkih kovin, kar ga ščiti pred nevarnim sevanjem. Znano je tudi, da brokoli ne vsebuje več kot 30 kilokalorij. To omogoča uporabo kot prehransko dopolnilo številnim jedem. Izjema so lahko le primeri posamezne nestrpnosti ali kontraindikacij za uporabo.

Nekateri fitnes inštruktorji priporočajo pripravo omlete iz brokolija kot popoln zajtrk ali večerjo. Za to boste potrebovali: za 50 gramov brokolija - 20 mililitrov mleka z nizko vsebnostjo maščob (1,5 odstotka), 5 gramov masla, 3 jajca in 1 več beljakovin.

Priprava jedi je zelo preprosta:

1. Brokoli oplaknemo in popečemo v ponvi s segretim maslom. Da se zelje ne zdi surovo, jelahko predhodno držite 10 minut v vreli vodi.
2. Jajca z beljakovinami stepite ločeno v skledi. Za delo bo zadostoval navaden vtič.
3. Zmes vlijemo v ponev in pokrijemo s pokrovom.

Končni izdelek poleg nizke vsebnosti kalorij vsebuje le 5 gramov ogljikovih hidratov. To dejstvo bi morali upoštevati tudi tisti, ki si prizadevate organizirati zdravo in uravnoteženo prehrano.

Način peke

Praksa kaže, da omleta z brokolijem v pečici ni nič manj okusna. Tako pravijo tisti, ki so ga vsaj enkrat poskusili skuhati.

Za takšno jed na namizju morate imeti: za celo glavo srednje velikosti - 200 gramov kisle smetane, 5 jajc, 4 žlice moke, mlet poper in kar nekaj soli.

Proces je treba izvajati postopoma, korak za korakom:

1. Najprej je treba zelje razstaviti na ločena socvetja. Nato jih je treba skuhati s soljo, nato pa preliti z ledeno vodo in dati na pekač.
2. V ločeni posodi zmešajte jajca, moko, sol in kislo smetano ter jih nato s potopnim mešalnikom pretlačite v homogeno maso.
3. Z nastalo mešanico prelijemo zelje, dodamo začimbe in damo model v pečico. Najprej ga je treba segreti na temperaturo 190 stopinj.

Pripravljenost izdelka je mogoče določiti vizualno. Ko skorja porumeni in masa preneha vzhajati, lahko jed varno vzamemo ven in položimo na porcionirane krožnike.

Dodatnokomponente

Obstaja veliko možnosti, ki vam bodo pomagale naučiti, kako narediti omleto iz brokolija na nov način. Recept za takšno jed lahko nekoliko spremenite tako, da mleko zamenjate s kislo smetano in dodate več zelenja. Dobili boste pravo pojedino okusa.

Za pripravo boste potrebovali kar nekaj izdelkov: za eno pest socvetja brokolija - 6 jajc, sol, 30 gramov masla, 3 žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, mlet poper, 8 listov špinače in zelenice (koper, peteršilj, zelena čebula).

Zaporedja dejanj praktično ni mogoče spremeniti:

1. zele na drobno sesekljajte.
2. Najprej razbijte 3 jajca v globok krožnik. Dodamo kislo smetano in nežno stepamo. Nato dodamo poper, sol in preostala jajca. Po stepanju bi morali dobiti precej puhasto maso.
3. Zdaj morate malo pripraviti zelje. Če želite to narediti, dajte socvetja v ponev s segretim oljem, pokrijte s pokrovom in pustite v tem položaju na majhnem ognju 3 minute.
4. Vstavite preostale izdelke in počakajte. Masa bo bolje narasla, če je pokrov zaprt.

Omleta zaradi zelenjave in kisle smetane je zelo nežna in dišeča.

Uporaba večnamenskega kuhalnika

Glede na vse našteto je jasno, da lahko omleto pripravimo s skoraj vsako kuhinjsko opremo. Toda v teh dneh je veliko novih tehnologij. Izkazalo se je, da lahko v počasnem kuhalniku naredite precej okusno vitaminsko omleto z brokolijem.

Le vnaprej morate kupiti: 200 gramov brokolija, 50 gramov masla, 2 jajci, 100 gramov zamrznjenega zelenega graha, pol kozarca mleka, sol, malo rastlinskega olja in poper.

Delo mora biti opravljeno jasno točka za točko:

1. V multicooker nalijte malo vode, nastavite način "Kuhanje" in počakajte, da zavre.
2. Vstavite cvetke brokolija in jih tam držite 5 minut.
3. V ločeni skledi stepemo jajca s soljo in jim čisto na koncu dodamo mleko.
4. Odstranite brokoli iz vrele vode in položite v cedilo.
5. V vrelo vodo dajte olje in nastavite način “Cvrtje”. V dobljeni maščobni emulziji prepražimo rahlo ohlajena zeljna socvetja.
6. Dodaj pike.
7. Vlijte jajčno zmes in pustite hrano pri miru do konca cvrtja.

Omleta v več kuhalnikih ne bo le okusna, ampak tudi zelo zdrava.

Priljubljeno

Toliko ljudi radi pripravlja omleto z brokolijem in sirom. Ni samo okusno, ampak tudi hitro in zelo poceni.

Potrebovali boste najmanj izdelkov: za pol kozarca kuhanih socvetij brokolija - žlica mleka, sol, 3 žlice naribanega sira, poper, malo rastlinskega olja, pa tudi jajce in dodatna 2 proteina.

Kuhanje te jedi je zelo enostavno:

1. Najprej morate zelje skuhati v slani vodi. Nato ga vzemite in pustite, da odteče.
2. Medtem stepite jajčne izdelke s soljo, mlekom in poprom.
3. Nalijte masosegreto ponev in zmanjšaj ogenj.
4. Na vrh položite nariban sir in cvetke brokolija.
5. Ko se zmes strdi in sir steče, prepognite tortiljo na pol.
6. Končan izdelek takoj položite na krožnik, ki ga je treba najprej rahlo segreti.

Vse to ne bo trajalo več kot 15 minut. Jed se izkaže za nenavadno nežno in zelo dišečo. Vsebuje veliko vitaminov, zaradi katerih bo zajtrk ne le okusen, ampak tudi zdrav.