Roastbeef: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pečenka s krompirjem je ena najbolj priljubljenih jedi v skoraj vsaki družini. Ima vse, kar potrebujete za obilno kosilo ali večerjo. Zaradi dejstva, da je zelenjava kuhana z mesom, je neverjetno sočna in ima odličen okus. Gospodinje zelo radi kuhajo to jed, saj je postopek zelo preprost, samo pripraviti morate glavne izdelke in jih dušiti. V tem času se lahko lotite svojega posla.

roastbeef

Fotografije različnih možnosti jedi si lahko ogledate v članku. Ta recept je standardni in vsem najljubši. Postopek kuhanja je približno 1,5 ure. Tukaj se uporabljajo samo klasične sestavine, brez kulinaričnih užitkov. Za pripravo jedi za štiri osebe je sprva priporočljivo pripraviti naslednje sestavine:

• goveje meso - 500 g (priporočljivo je, da uporabite zunanji del zadnje noge, ta del trupa je precej mehak in sočen);
• krompir - 500 g;
• 150 g korenja in čebule;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• en velik bolgarpoper;
• nekaj strokov česna;
• 30 g zelene čebule.

Od začimb in začimb je priporočljivo uporabiti timijan, bujonsko kocko, sladkor, sol, mleti črni poper in papriko. Po želji lahko dodate druge začimbe, ki vam osebno ustrezajo.

Priprava hrane

Prvi korak je začetek predelave govedine. Najprej ga morate očistiti iz filma in odstraniti proge. V nasprotnem primeru bo meso trdo. Goveje meso narežite na srednje kocke, nato ga dajte v dobro segreto ponev z dodatkom rastlinskega olja, pražite, dokler ne nastane prijetna zlata skorja. Vzemite velik kotel, vanj dajte pripravljeno meso, nalijte precej veliko vode in prižgite. Ko tekočina zavre, zmanjšamo ogenj, pustimo, da se goveje meso kuha, medtem pa lahko začnete predelati zelenjavo.

Krompir, korenje in čebulo je treba olupiti, nato jih temeljito sprati pod tekočo hladno vodo. Papriko prerežite na pol, jo olupite iz semen in peclja, narežite na srednje kocke, enak rez naj bo za krompir. Korenje in čebulo narežemo na majhne kocke. Česen olupimo, naribamo na drobno strmo.

Toplotna obdelava

Vzemite ponev z debelim dnom, vanjo nalijte veliko rastlinskega ali olivnega olja. Dobro segrejte in vrzite krompir, ga prepražite do zlato rjave barve. Če je goveje meso kuhano pol ure, lahko zelenjavo takoj vržete v kotel.

V isti ponvi prepražimo čebulo in korenje. Ko so pripravljeni, jih damo tudi v posodo, v kateri se kuhajo meso in krompir. Medtem morate vzeti majhno ponev, vanjo vliti potrebno količino paradižnikove paste, dodati žličko sladkorja in nekaj žlic juhe iz kotla. Testenine kratko dušite na majhnem ognju, ugasnite ogenj in odstavite.

Pozor! V tej fazi ne dajajte paradižnikove paste z drugimi izdelki. V kislem okolju se zelenjava skoraj ne kuha, zato bo pretrda in brez okusa.

Čez nekaj časa damo papriko v ponev. Zdaj lahko dodate sol, poper, začimbe in lovorjev list. Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, ji morate dodati paradižnikovo pasto in sesekljano zeleno čebulo. Kuhajte še 10 minut.

Po tem času bo domača goveja pečenka pripravljena. Položiti ga je treba na porcionirane krožnike in posuti z veliko zelišč.

Pečenka s klobasami in trdim sirom

Ta recept se že bistveno razlikuje od klasičnega, uporablja več različnih sestavin. Zato ima jed bogatejši in bolj nenavaden okus. Za kuhanje goveje pečenke morate vzeti naslednjo količino izdelkov:

• beef bieball - 350 g;
• lovske klobase - 200 g (po želji lahko uporabite surovo prekajeno klobaso);
• špargljifižol - 100 g;
• 5-6 srednjih krompirjev;
• 100 g korenja in čebule;
• malo sira (za posip).

V tem primeru lahko uporabite poljubne začimbe, ki jih imate na voljo. Najlažje je kupiti posebno začimbo "Za goveje jedi", kjer so že zbrana vsa potrebna zelišča in začimbe.

hrana za kuhanje

V tem primeru se postopek kuhanja bistveno razlikuje od prejšnjega, najprej vse sestavine ocvremo, nato pa jih pripravimo v glinenih lončkih v pečici.

Meso očistimo iz filma in žil, nato pa ga narežemo na srednje kocke. V ponvi z dodatkom rastlinskega olja prepražimo do zlato rjave barve, malo solimo.

Pozor! Zelo priporočljivo je, da uporabite kroglico, saj se to meso precej hitro zmehča. Uporaba drugih delov trupa za pečenke v loncu lahko povzroči, da bo glavni izdelek preveč trd.

Ocvrto meso položite v veliko skledo. Krompir olupimo, narežemo na srednje kocke in ga prav tako popražimo.

Enak postopek izvedite z narezanimi klobasami. Čebulo in korenje olupimo, temeljito speremo, čebulo narežemo na trakove, korenje pa na majhne kocke. Vse izdelke prelijemo in damo v eno skledo. Glavne sestavine začinite s soljo, poprom in izbranimi začimbami, dobro premešajte in razdelite v lonce.

Nadaljnji koraki kuhanja

Sedaj morate vzeti majhno ponev, nanjo nanesti nekaj žlic paradižnikove paste in prižgati majhen ogenj. Zalijemo s približno 500 ml vode, dodamo 1-2 žlički sladkorja, vse premešamo in malo segrejemo. Ta postopek je narejen tako, da ima jed na koncu prijetno rdečkasto barvo, po segrevanju pa ima paradižnikova pasta najboljši okus.

Tekočino s testeninami nalijte v lonce, jih pokrijte s pokrovi in dajte v pečico, ogreto na 200 stopinj. Jed kuhamo 30-40 minut. Medtem ko se pečenka kuha, na drobno naribajte trdi sir. Nekaj minut pred koncem kuhanja vzemite lonce, odprite pokrove, vse obilno potresite s sirom in kuhajte še kratek čas.

Priporočamo, da končno jed potresete z obilo sesekljanih zelišč. Pečeno v lončku postrezite vroče.

Pečemo v počasnem štedilniku

Ta način kuhanja je primeren za vse, ki imate doma to čudovito napravo. Če želite nahraniti tričlansko družino, morate pripraviti naslednje izdelke:

• 350g govejega mesa;
• 300 g krompirja;
• 100 g paprike, korenja in čebule;
• 100 g kisle smetane;
• 50 g paradižnikove paste.

Kako kuhati?

Kot v prejšnjih primerih najprej pripravite meso in ga narežite na srednje kocke. Enaka oblika rezanja naj bo pri papriki s krompirjem. Korenček in čebula narezana na majhne kocke.

Nalijte v skledo multicookerjazadostno količino rastlinskega olja, dodajte vse sestavine in vklopite način "Cvrtje" 7 minut. Po tem morate pritisniti gumb "Pečenje", nastaviti časovnik za 20 minut. To je potrebno, da zelenjava in meso pridobita zlato skorjo. Po določenem času v posodo dodamo kislo smetano, paradižnikovo pasto, vse začimbe in sol. Pritisnite gumb "Duhanje", jed naj bo kuhana 1 uro.

Po določenem času bo multicooker dal značilen signal, ki bo nakazal, da je jed pripravljena za uživanje. Kot lahko vidite, ta metoda velja za najpreprostejšo, glavni del tehnoloških procesov prevzame multicooker.

Zdaj poznate nekaj zanimivih receptov za pečenko in krompir, vsi so zelo okusni in enostavni za pripravo.