Hitri zavitek za čaj v nekaj minutah

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Glavni razlog, zakaj ljudje pečejo, je njihova ljubezen do sladkarij in želja po uživanju nečesa svežega s čajem. Topel zavitek s sladkim nadevom je odličen način za izboljšanje razpoloženja.

Da bi svoje najdražje razveselili s slastno sladico, boste morali pripraviti kvašeno testo. Ne zahteva preveč spretnosti in izkušenj.

Kako narediti testo za preprost zvitek za čaj

Kvas zmešajte v vodo, ki je topla na dotik (približno 30 stopinj). Dodajte majhen ščepec sladkorja, da zrastejo. Pustite mešanico nekaj minut. Kvas naj mehurčkati in se rahlo peni. Če se to ne zgodi, je voda lahko prevroča ali hladna. Ta korak boste morali ponoviti z novim kvasom.

Kaj potrebujete za pripravo testa:

• 1/2 žlice. mleko in enako količino sladkorja;
• 5 skodelic moke;
• 4 jedilne žlice masla, trdo in toliko stopljeno;
• 1 1/2 čajne žličke soli;
• 2 paketa aktivni suhi kvas;
• 1/2 žlice. topla voda;
• 2 jajci, rahlo stepeni.

Proces priprave testa

Mleko segrejte do vretjaponev, vmešamo sladkor, maslo in sol. V toplo mlečno mešanico z močno leseno žlico vmešajte jajca, mešanico kvasa in vode ter polovico želene količine moke, dokler ni enakomerna. Dodamo preostalo moko in dobro premešamo z leseno žlico, dokler testo ne začne odpadati s stenic sklede. Moraš biti kul. Testo položimo na rahlo pomokano površino. Roke potresemo z moko in testo oblikujemo v kepo. Nato ga nekaj časa rahlo gnetemo, dokler ne nastane homogena masa in elastična konsistenca. Po vrhu rahlo pomokajte, pokrijte s čisto krpo in pustite stati 15 minut.

Pripravljeno testo lahko zamrznete in nato kadarkoli hitro naredite zvitek za čaj. Če se odločite za začetek peke takoj, nadaljujte z naslednjimi koraki.

Ko testo vzhaja, pravokoten pekač pokrijemo z dvema kosoma aluminijaste folije - enega prečno, drugega po dolžini. Folijo premažite s stopljenim maslom. Pripravite nadev.

Testo razvaljamo v pravokotnik, ga premažemo s stopljenim maslom. Nanesite plast nadeva, pri čemer pustite 1 cm prostora okoli robov. Začnite na daljši strani, ki vam je najbližja, tesno zvijte in močno pritisnite rob. Zavitek položimo na pripravljen pekač. Po vrhu premažite s preostankom stopljenega masla. Pekač pokrijte s plastično folijo in pustite testo v prostoru, da nekaj časa mirno vzhaja.

Nato pečico segrejte na 180 stopinj. Zavitek za čaj pečemo tako dolgo, da se vrh lepo porjavi, to bo trajalo 25-30 minut. Nato vzemite iz pečice in držite pet minut, nato pa zvitek odstranite iz pekača tako, da povlečete za konce folije. Končni izdelek lahko glazirate pred serviranjem.

Možni prelivi

cimet-pekan-rozine: zmešajte 3/4 žlice. granuliranega sladkorja z 1,5 žlice mletega cimeta. Mešanico dodajte 1/2 skodelici sesekljanega pekana in 0,5 žlice. rozine ali posušene brusnice.

Orehov riž: Skodelico sladkega kuhanega riža premešajte z 0,5 skodelice zdrobljenih orehov.

Limonin sir: 400 gramov kremnega sira zmešajte s 3 žlicami sladkorja, 1/4 čajne žličke soli, 1 rumenjakom, žlico drobno naribane limonine lupine in limoninega soka. S takšnim nadevom bo vaš čajni zvitek še posebej okusen.

glazura

Zmešajte 1,5 žlice. sladkorja, 2 žlici mleka in 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta v majhni skledi. Če mešanica ni homogena, lahko dodate več mleka.

Ta recept ni edini. Slasten zavitek za čaj lahko pripravite tudi drugače. Na primer z dodatkom dišečega muškatnega oreščka.

zvitek z muškatnim oreščkom

Sestavine za jed:

• 1/2 žlice. polnomastno mleko;
• aktivni suhi kvas (2 polni in 1/4 čajne žličke);
• 1/4 žlice. sladkor;
• 4žlice masla, rahlo zmehčano;
• 1 velik jajčni rumenjak;
• 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta;
• 2 3/4 žlice. moka;
• 3/4 čajne žličke čajne soli;
• 1/2 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka.

Kako kuhati?

V ponvi na majhnem ognju segrejte kozarec vode in mleka na približno 30 stopinj. Lonec odstavimo z ognja in zmesi dodamo kvas, nato pa potresemo s ščepcem sladkorja. Pustite približno pet minut.

Stopljeno maslo, rumenjak in vanilijo stepemo z mešanico kvasa do gladkega. V večji skledi stepemo moko, preostali sladkor, sol in muškatni orešček. Na sredini naredite jamico, nato ji dodajte kvasovko in premešajte z leseno žlico. Narediti morate gosto in rahlo lepljivo testo. Prestavimo na pomokano površino in gnetemo do mehkega in elastičnega, približno 6 minut. Zvijemo ga v kepo.

Notranjost velike sklede premažite z oljem. Vanj prestavimo testo, pokrijemo s plastično folijo in pustimo vzhajati pri sobni temperaturi, dokler ne podvoji prostornino. To bo trajalo približno eno uro.

Testo vzamemo iz posode in ga še enkrat malo pregnetemo, da odstranimo odvečni zrak. Zvijte ga nazaj v kepo, namažite z maslom velik kos plastične folije in ga ovijte okoli kosa testa. Dajte ga s prozorno folijo v skledo in ohladite čez noč (vsaj štiri ure).

Po končanemna predvečer takšne praznine lahko v naglici skuhate zvitek za čaj. To je uporabno, če se pričakuje prihod gostov, vendar je vaš prosti čas na predvečer njihovega obiska omejen. Ta zvitek je pečen na enak način, kot je navedeno v prejšnjem receptu. Kot nadev lahko uporabite karkoli – od marmelade in kuhanega kondenziranega mleka do mešanice maka, oreščkov in suhega sadja. V idealnem primeru je to testo kombinirano z mešanico makovega semena, sladkorja in cimeta.

Najhitrejši recept

Včasih pride do situacije, ko morate v 5 minutah skuhati hitro zvitek za čaj, a ni vnaprej pripravljenega testa. Kaj storiti v tem primeru? V takih okoliščinah se lahko spomnimo na "babičin" recept, ki so ga izumili v času pomanjkanja hrane. Za to boste potrebovali:

• 1 pločevinka neprekuhanega kondenziranega mleka.
• 1 jajce.
• Moka (približno 1 skodelica).
• Soda na konici noža.
• Kar koli sladek nadev.

Hitri zavitek za čaj: recept s fotografijo

Zmešajte vse sestavine do konsistence goste kisle smetane. Količina moke se vzame na oko, glavna stvar je, da je ne premaknete. Pekač namažite s poljubnim oljem, nanj v enakomerno tanko plast vlijte testo. Postavite v pečico, vklopljeno pri temperaturi 180 stopinj, 5 minut. Nato pripravljeno testo vzamemo, na hitro namažemo s poljubnim nadevom in takoj zvijemo v zvitek. Če se ohladi, ga ne boste mogli zviti. Zato v ta namen uporabite kuhinjske zaščitne rokavice ali pa roke zavijte v čisto brisačo. Kot nadev v tej čajni zvitki lahko uporabite katero koli marmelado, arašidovo maslo, čokoladno pasto initd.