Piščanec, polnjen z rižem: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako kuhati piščanca v pečici, polnjenega z rižem? Recepti, ki jih predlagamo, da razmislimo v tem članku, vas bodo naučili te preproste zadeve. Nadevamo celega piščanca, file, celega piščanca, razkoščenega. Rižu dodajte zelenjavo, da bo še bolj okusen!

polnjen piščanec brez kosti

Priprava takšne jedi prvič se bo zdela težka, a to je šele prvič. Ko ste to poskusili narediti sami, naslednjič, ko boste kuhali, ne boste imeli težav. Danes bomo kuhali piščanca, polnjenega z rižem in gobami. Potrebovali bomo:

• cel piščanec (brez drobovja);
• bulb;
• pest riža (približno tretjina skodelice);
• dvesto gramov gob;
• eno jajce;
• pol skodelice smetane;
• dve žlici kisle smetane;
• sol in poper ali najljubše začimbe.

Kuhanje polnjenega piščanca brez kosti

Najteže je odstraniti kosti iz trupa. Za to potrebujemo oster, tanek nož, nekaj potrpljenja in spretnosti!

Naredite zarezo vzdolž prsi, odprite trup in zlomite rebra. So tanki, tako da boni težko. Ponovno s pomočjo noža eno za drugim sprostimo meso z reber, tako da pridemo do hrbtenice. Z nožem previdno, ne da bi poškodovali kožo, odstranite hrbtenico, jo izvlecite skupaj z rebri ali ločeno. Pustite krila nedotaknjena.

Vzdolž nog naredite zareze do kosti, ki ne segajo do golen. Zlomite kost vzdolž hrustanca kolena, previdno odstranite stegnenico, pomagajte z nožem. Pustite kosti v golenicah.

Riž je treba kuhati do polovice kuhanja - 10 minut po vrenju. Izperite in odcedite.

Gobe narežemo na majhne koščke, prepražimo do zlato rjave barve, dodamo drobno sesekljano čebulo, pražimo pet minut, dokler čebula ne postane mehka.

Jajce, olupimo in trije skuhamo na grobem strdku.

Zmešajte riž, gobe, smetano. Sol in poper. S to mešanico začnemo našega piščanca in ga nato zašijemo. Prsi in ureznine na nogah lahko uporabite lesene zobotrebce.

Trop premažite s soljo in kislo smetano, pecite eno uro - do zlato rjave barve.

Tako polnjen piščanec z rižem se bo odlično prilegal praznični mizi, gostom ni treba umazati rok in meso osvoboditi kosti!

Brez težav polnjen piščanec

Če nimate časa, da bi trup osvobodili kosti, uporabite ta recept. Piščanec, polnjen z rižem, ne potrebuje dodatne priloge in spet boste prihranili čas.

Sestavine:

• piščančji trup;
• pol skodelice riža;
• paradižnik;
• zelena v pločevinkahpike;
• tanka slanina;
• sol in začimbe.

Kako polniti piščanca?

Riž kuhajte 10 minut, sperite in odcedite.

Paradižnik narežite na kocke, ga pošljite k rižu, sem nalijte pol pločevinke zelenega graha. Dodajte sol in začimbe, premešajte.

Moj trup, obrišite s papirnato brisačo in odstranite odvečno vlago. Skozi spodnjo luknjo trup napolnimo s pripravljenim nadevom. Ničesar vam ni treba šivati ali pritrditi.

Trup premažite s soljo, prekrijte s tankimi lističi slanine, vsakega popravite z zobotrebcem. Malo solimo in razporedimo po pekaču.

Piščanec, polnjen z rižem, se peče eno uro, dokler slanina ne postane hrustljava. Končano ptico damo v posodo, ob straneh okrasimo z ostanki zelenega graha in zelenice.

Piščanec, pečen v pečici, polnjen z rižem in zelišči

To je sočna, dišeča in zelo okusna jed! Primerno ne samo za običajna družinska srečanja, ampak tudi za pogostitev uglednih gostov.

Potrebne sestavine:

• piščančji trup;
• pol skodelice riža;
• šop zelene čebule in kopra;
• sto gramov masla;
• sol;
• pol limone.

Začnimo kuhati tako, da trup operemo in obrišemo. Nato riž skuhamo, dokler ni napol kuhan, ga speremo.

Zeleno sesekljajte na drobno, na maslo v ponvi dajte samo zeleno čebulo, da odstranite grenkobo. Ne zamenjujte praženja inpopustljivost. V našem primeru moramo odstaviti z ognja, ko se čebula nekoliko zmehča. Zeleno zmešamo z rižem, solimo in s tem nadevamo trup, kot v prejšnjem receptu.

Piščanec, polnjen z rižem in zelišči, posolite in pokapajte z limoninim sokom. Pečemo do zlato rjave barve.

Po želji lahko končno jed pokapljamo še malo limoninega soka, da bo piščanec bolj dišeč. Okrasite z vejicami kopra.

polnjene piščančje prsi

Celoten piščanec, polnjen z rižem, je na mizi zelo okusen. Fotografija te jedi je na voljo v članku. Toda polnjene prsi se ne bodo pokazale nič manj okusne. Recept je izjemen po tem, da lahko prsi pripravite glede na število gostov in nihče ne bo ostal brez poslastice, poleg tega pa vam ne bo treba umazati rok pri rezanju končnega trupa! Poskusimo tudi to jed.

Vzemite za dve osebi:

• dve piščančji prsi brez kosti;
• četrt skodelice riža;
• pločevinka vložene koruze;
• sto gramov trdega sira;
• sol in začimbe.

Prsi je treba oprati in posušiti. Kožice ne odstranjujemo. Prsi položimo na desko, naredimo zarez globoko v sredino, nato pa nož obrnemo, dvignemo meso in ustvarimo "žepke", ki jih vzporedno razrežemo najprej v eno, nato v drugo smer. Rezultat bo zarez na sredini, v notranjosti pa bo votlina, ki jo bomo zapolnili z nadevom.

Nadev naredite takole: riž skuhajte, dokler ni popolnoma kuhan, zmešajte s 1/3 pločevinke koruze. Piščanca solimo in nadevamo.

Če je zarez prevelik, ga zavarujte z zobotrebci. Zgornji del prsi natremo s soljo. V pečici, ogreti na 180 stopinj, pečemo prsi, dokler se ne pojavi skorjica. Potresemo z naribanim rižem, če ga uporabljamo, odstranimo zobotrebce. Pecite še deset minut.

Ta jed bo idealno kombinirana s svežo zelenjavo in zelišči. Končno jed lahko okrasite tudi z vloženo koruzo, ki je ostala od nadeva.