Jajčevci z rižem za zimo: 3 najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pri nas je konservatorstvo že dolgo postalo priljubljeno med gospodinjami. To vam omogoča, da pozimi popestrite prehrano z zelenjavo, jagodami in sadjem. Toda za razliko od vsakodnevnih obrokov obstajajo majhni triki pri pripravi konzerviranja. Vsaka gospodinja ima v svojem prašičku svoje edinstvene in zanimive recepte, ki jih nenehno uporabljajo.

Ena od teh je solata "Jajčevci z rižem za zimo". Recepti za to jed so raznoliki in vsak od njih ima svojo posebnost. V tem članku smo izbrali najbolj zanimive in enostavne za pripravo. Razveselite tudi svojo družino tako, da za zimo pripravite solato iz jajčevcev z rižem po enem od predstavljenih receptov.

Solata iz paradižnika, jajčevcev in riža

Ta solata je enostavna za pripravo, sledite natančnim navodilom in zagotovo vam bo uspelo.

Sestavine:

• Jajčevci - 2 kg.
• Korenček - 700 gramov.
• Čebula - 700 gramov.
• Paradižnik - 1,3 kg.
• Rastlinsko olje - 2 skodelici.
• Riž (kuhan) - 1,5 skodelice.
• Sol - 3 žlice
• Sladkor - 5žlica

kuhanje

1. Najprej bi morali narediti glavno sestavino te jedi - jajčevce. Zelenjavo temeljito sperite, prelijte z vrelo vodo in olupite. Nato že pripravljene jajčevce narežite na kroge, ki ne bodo debeline več kot 2,5 cm.
2. Jajčevce potresemo s soljo, pustimo na strani 20 minut. Ta čas je dovolj, da izvleče vso grenkobo zelenjave. Postavljene jajčevce sperite pod hladno tekočo vodo.
3. Vsak zelenjavni krog prepražimo do zlato rjave barve.
4. Operite, olupite in narežite preostalo zelenjavo: paradižnik na majhne rezine, čebulo na majhne kocke in naribajte korenje.
5. Korenje in čebulo damo v ponev z debelimi stenami, prilijemo polovico olja, zelenjavo prepražimo do polovice. To ne bo trajalo več kot 10 minut.
6. Popečeni zelenjavi dodajte paradižnik in jajčevce, sol in sladkor ter preostalo rastlinsko olje. Na majhnem ognju dušite približno 45 minut, pri čemer ne pozabite občasno premešati zelenjave.
7. 10 minut pred kuhanjem dodajte predhodno kuhan riž. Mešajte.
8. Še eno vročo solato razmažite v vnaprej pripravljene sterilne kozarce in takoj zavijte.
9. Shranjujte v temnem, hladnem prostoru.

Jajčevci z rižem: Recept za papriko

Paprika v tem receptu doda poseben okus solati. Ko ste pripravili takšno konzerviranje, vam ne bo žal porabljenega časa.

Sestavine:

• Jajčevci - 1,2 kg.
• Paradižnik - 600 gramov.
• Riž (zdrob) - 1 skodelica.
• bolgarski poper - 1 kg.
• 9% kis - 120 ml.
• Korenček - 300 gramov.
• Čebula - 300 gramov.
• Sol - 2 žlici
• Rastlinsko olje - 170 ml.

Način kuhanja

1. Za pripravo te solate takoj pripravite kotel ali enolončnico. Lahko vzamete katero koli drugo ponev z debelimi stenami.
2. Oprani jajčevci narežemo na velike kocke, olupljeno papriko na ne preveč debele trakove, čebulo na majhne kvadratke, paradižnik na kocke, korenje pa naribamo na srednje strmo.
3. V pripravljeno posodo vlijemo rastlinsko olje, prepražimo kocke jajčevcev do slastne rdečice.
4. Dodamo preostalo zelenjavo, dobro premešamo.
5. Zmes zavremo, dodamo opran riž in sol. Kuhajte 40 minut, ogenj zmanjšajte na minimum. Pazite, da solata ne zažge.
6. Po določenem času ugasnite ogenj, prilijte kis, vse dobro premešajte. Maso vročo razporedimo v sterilno posodo. Zavijte pokrove.
7. Pokrijte kozarce, potem ko jih obrnete na glavo. Ko se popolnoma ohladi, shranite na hladnem.

Jajčevci z rižem, gobami in polnjenimi paprikami

Ta recept je nekoliko bolj zapleten od prejšnjih dveh in za pripravo takšne solate vam bo vzelo veliko več časa. Toda rezultat bo presegel vsa vaša pričakovanja.

Sestavine:

• Jajčevci - 1,6 kg.
• bolgarski poper - 500 g rumene, 1 kg rdeče.
• Čebula - 130 gramov.
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Paradižnik - 1 kg.
• Sveži šampinjoni - 200 gramov.
• Sol - 3 žlice
• 9% kis - 100 ml.
• Sveži peteršilj - 70 gramov.
• Česen - 50 gramov.
• Riž - 1 skodelica.
• Limona - 1/3 kosov

Podrobna navodila

1. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kvadratke, prepražimo do zlato rjave barve na 50 ml rastlinskega olja.
2. Gobe narežemo na več delov, damo na čebulo, rahlo prepražimo, dodamo 150 gramov mletega paradižnika, dobro opran riž in limonin sok. Kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
3. Rumeni papriki odrežite peclje, odstranite semena, jih poparite z vrelo vodo.
4. Pripravljene paprike nadevamo z mešanico riža in zelenjave.
5. Pečico segrejte na 200 stopinj.
6. Na pekač damo oprano in posušeno zelenjavo: preostale paradižnike, jajčevce, rdečo papriko. Pečemo jih do mehkega, ohladimo.
7. Pečeno zelenjavo olupimo z lupine, narežemo na srednje velike kose. Damo jih v kotel, zalijemo z rastlinskim oljem, dušimo, dokler zelenjava ne izpusti soka, nato dodamo kis in sol, premešamo, damo polnjene paprike, dušimo 5 minut in ugasnemo plin. Jajčevci z rižem, katerih recept bo koristen vsem gospodinjam, je pripravljen.
8. Solato dajte v čiste kozarce, tako da so v vsaki posodi polnjene paprike v dušeni zelenjavi.
9. Previdno položite brisačo na dno velikega loncaRazporedite solatne kozarce s pokrovi.
10. V lonec nalijte vodo, dokler se kozarci ne zaprejo do polovice. Pustite, da zavre, zmanjšajte ogenj in sterilizirajte 30 minut.
11. Previdno odstranite pločevinke in jih zvijte.
12. Kozarce obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Po tem hranite v temnem prostoru.

Za zimo skuhamo jajčevce z rižem, katerih recepti so jasni in dokaj preprosti, zmore vsaka gospodinja, začetnica ali izkušena. Glavna stvar, ki jo dobite, če v sezoni zelenjave porabite malo časa za konzerviranje, je aroma in svežina poletja v udobni kuhinji z družino v hladnih zimskih večerih. Uživajte v obroku!