2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mnoge gospodinje so s prihodom jeseni razmišljale o tem, kako pripraviti jajčevce. To je mogoče storiti na različne načine. Če želite popestriti svoj zimski meni in presenetiti svoje goste, poskusite pripraviti tako izvirno predjed, kot so posušeni jajčevci. Recept lahko prilagodite svojemu okusu. Dodamo jih različnim prigrizkom in solatam, postrežemo z rižem, kuhanim krompirjem, mesom.
Ugodnost
Jajčevci so precej pogosta zelenjavna rastlina, imajo veliko uporabnih lastnosti. Antocianini, ki jih vsebuje sadje, ščitijo človeško telo pred rakom, zavirajo negativne procese v celicah in preprečujejo staranje telesa. Poleg tega preprečujejo uničenje možganskega tkiva.
Jajčevci se lahko uporabljajo v dietni hrani zaradi nizke vsebnosti kalorij. Pektin in drugi dragoceni elementi v sledovih pomagajo odstraniti toksine iz telesa, preprečujejo absorpcijo holesterola. Uživanje sadja je dobro zadelo gastrointestinalnega trakta.
Posušeni jajčevci v pečici
Za kuhanje posušenih jajčevcev doma boste potrebovali 1 kg sadja, koliko vejic svežega mozga, timijana in origana po okusu, tri stroke česna, sol, poper, olivno olje (lahko ga nadomestite z rastlinskim) olje).
kuhanje
Plodovi morajo biti zreli in elastični, enotne temno vijolične barve, brez poškodovanih in gnilih predelov. Jajčevce operemo, narežemo na kroge (debeline 1 cm). Da bo jed mehkejša in bolj nežna, lahko sadje olupimo. Nato jih potresemo s soljo in pustimo eno uro, da sprostijo grenkobo.
Po eni uri je treba jajčevce oprati, s papirnatimi brisačkami ali servieti zmočiti z vlago in jih postaviti na pekač, ki je predhodno naoljen. Po vrhu posolite, dodajte črni poper, timijan in origano po okusu, pokapajte z olivnim oljem.
Posušene jajčevce skuhamo v pečici, ogreti na sto stopinj. Vrata pečice naj bodo rahlo priprta. Treba je zagotoviti, da plodovi ne zažgejo. Po približno treh urah je treba jajčevce odstraniti. Stopnjo pripravljenosti določata prožnost in mehkoba krogov.
Kozarce in pokrove temeljito speremo z raztopino sode bikarbone. Kozarce steriliziramo in pokrove kuhamo deset minut. Na dno steriliziranega kozarca nalijemo olivno olje, položimo posušene jajčevce, potresemo z začimbami (tali in česen), vsako plast prelijemo z oljem. Olje naj pokrijecele rezine jajčevcev. Kozarec je zaprt s sterilnim pokrovom. Jed bo pripravljena v enem tednu, shraniti jo morate v hladilniku. Tako pripravljene posušene jajčevce za zimo lahko hranite do šest mesecev.
korejščina
Ti posušeni jajčevci imajo neverjeten okus. Vzeti morate 1 kilogram jajčevcev, tri stroke česna, malo čilija, tri žličke posušene bazilike, rožmarina, zelene, eno in pol žličke paprike, rastlinsko olje, sol, poper.
Kako pripraviti zelenjavo
Jajčevce operemo in posušimo, odrežemo peclje, odstranimo kožico, odstranimo poškodovana in gnila mesta. Po tem jih je treba razrezati v obliki obročev debeline pol centimetra. Jajčevce damo v skledo, solimo in pustimo 20 minut, da odstranijo grenkobo.
kuhanje
V ponev nalijte malo vode, zavrite in v njej blanširajte sadje. To je potrebno, da jim damo mehkobo.
Potem obročke jajčevcev položimo na pomaščen pekač in potresemo s polovico mešanice začimb.
Temperatura v pečici naj bo 30-40 °C. Sadje se suši od dveh in pol do treh ur. Nato jih damo v pripravljene kozarce, potresemo z začimbami in prelijemo z rastlinskim oljem. Banke so tesno zaprte s pokrovi.
Posušeni jajčevci z medom
Za kilogram in pol jajčevcev morate vzeti sojino omako (tri žlice), 70 gramov tekočega medu, četrt skodelice olivnega ali sončničnega olja, tri žlice jabolkakis, žlička suhe adjike in kumine.
Vse sestavine je treba dati v zaprto posodo in pretresti.
kuhanje
Jajčevce olupimo in narežemo na tanke plošče (0,5 cm), damo v posodo, prelijemo z marinado in dobro premešamo. Posodo postavimo v hladilnik za en dan.
Po določenem času marinado odcedimo, jajčevce ožamemo in položimo na pekač, obložen s pergamentom. Sušeno pri 75°C, odprta vrata, 2-3 ure.
Posušene jajčevce doma lahko pripravite s sušilcem. Sušimo jih pri 50°C tri ure. Šteje se, da je jed pripravljena, ko pride olje, ki se vpije v sadje, na površje.
Za zimo boste dobili pikantne, dišeče in okusne posušene jajčevce.
posušeni jajčevci-gobe
Jed je dobila ime, ker je tako pripravljeno sadje po okusu in videzu podobno gobam.
Za kuhanje se uporabljajo samo mladi plodovi, v katerih je vsebnost semen minimalna. Jajčevce operemo in narežemo na rezine. Nato jih je treba nanizati na nit in postaviti na pekač. Sušite pri temperaturi 160 °C deset minut, nato pa je treba nizko obesiti na suho mesto za končno sušenje
Kako sušiti jajčevce na prostem
Sadeže operemo, posušimo in narežemo na tanke trakove. Nato jih je treba položiti na pekač, prekriti z gazo in postaviti na mesto, zaščiteno pred soncem, brez prepiha za pet dni. Do sadjaenakomerno posušene, jih je treba obrniti.
Načini rezanja
Način rezanja je odvisen od posode, v kateri bodo uporabljeni posušeni jajčevci.
kocke
Na ta način se reže sadje, ki ga bomo uporabili za pripravo kaviarja ali enolončnice. Sušite pri sobni temperaturi tri do štiri dni.
Slamice
Lahko se uporablja v solatah in juhah. Olupljeno sadje je treba naribati na grobo strmo, položiti na čisto krpo. Tako kuhane jajčevce hranite v platnenih vrečah.
Posušene jajčevce lahko jeste kot samostojno jed, pa tudi kot dodatek k krompirju ali mesu. Poleg tega bodo tako pripravljeni jajčevci postali nepogrešljiva sestavina različnih zimskih solat.
Priporočena:
Posušeni sir - nov originalni prigrizek
Posušeni sir iz sodov se samozavestno kosa z vsemi trenutno znanimi posušenimi prigrizki - čipsom, krekerji, arašidi in ribjimi slamicami. V večini primerov ga kupijo s pivom, lahko pa jih pojemo kot pokovke ali pa si privoščimo namesto semen
Posušeni ananas: koristi in škode
Zagotovo vsi ne vemo o prednostih tako okusnega in sočnega sadja, kot je ananas. Vsebuje zelo veliko vitaminov in hranil, ki so preprosto potrebni za človeško telo
Posušeni karasi: priprava in shranjevanje
Kras je okusna in zdrava riba. Je kuhana, ocvrta, dimljena, dušena. Posebej okusen je posušen karas. Za pripravo ga morate najprej soliti. Recept za prejem ima svoje nianse, ki jih je treba upoštevati med delovanjem. Prav tako morate poznati pravila za shranjevanje izdelka
Posušeni paradižniki: recepti
Posušeni paradižniki so zelo priljubljeni po vsem svetu. Hkrati ima vsaka država svojo edinstveno skrivnost uporabe te jedi. Recept za sušene paradižnike ne pozna vsaka gospodinja, vendar je sama ideja zelo privlačna
Jajčevci z rižem za zimo: 3 najboljši recepti
Pri nas je konservatorstvo že dolgo postalo priljubljeno med gospodinjami. To vam omogoča, da pozimi popestrite prehrano z zelenjavo, jagodami in sadjem. Toda za razliko od vsakodnevnih jedi obstajajo majhni triki pri pripravi konzerviranja
