Zakaj želite mleko: vzroki, učinki mleka na telo, nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zjutraj, preden se odpravite po svojem poslu, želite popiti nekaj vročega. Toda vrela voda sploh ni zanimiva za uporabo. Dodati morate hladno mleko. Zakaj hočeš mleko? Ker brez tega okus kave ali čaja ni dovolj poživljajoč in navdihujoč – to je misel, ki si jo nekateri zjutraj ulovijo. Ko enkrat pridete v navado pitja mleka, se je ne boste nikoli znebili. In ali je potrebno?

mleko

Pred mnogimi tisočletji pred našim štetjem je človek uganil, da pije mleko domače živali, ki je bila malo prej udomačena. Krave, ovce, koze, osle in konje so ljudje ukrotili in ustvarili čudovit izdelek.

Najbolj priljubljeno mleko trenutno je kravje mleko, ki je tudi cenovno najugodnejše. Oslovje mleko je po sestavi najbližje materinemu mleku.

Na voljo je tudi mleko rastlinskega izvora. To je soja, mandelj in kokos.

Zakaj želim piti mlekoje krava? Po okusu je boljši od kozjega, od krave naenkrat dobi veliko več mleka kot od drugih domačih živali. Ker je krava večja in jo je mogoče dolgo molzeti.

Sestava mleka

Kravje mleko, ki ga večina ljudi najbolj išče zaradi njegove razpoložljivosti in znanega okusa, vsebuje beljakovine, kot so mlečna maščoba, laktoza, kazeini, albumini in globulini. Te snovi se lahko tvorijo v mlečnih žlezah vseh živih bitij na planetu, ki dojijo svoje potomce. Materino mleko je zelo hranljivo in potrebuje nekaj časa za prebavo. Zato po mleku želiš spati.

Beljakovine so osnova strukture vseh živih organizmov. To so spojine aminokislin, ki tvorijo kompleksne vezi in življenjske funkcije.

Mlečna maščoba je kompleksna kombinacija triglicerina, maščobnih kislin in vitaminskih snovi. Maščobne kisline, kot so maslena, kaprinska in kaprilna, določajo okus in vonj mleka

Izdelek vsebuje tudi snovi, podobne mlečni maščobi - fosfolipide, mlečni lecitin, cefalin, holesterol in ergosterol. Vsaka igra pomembno vlogo pri pripravi zdravega mleka.

• Kazein je vrsta beljakovin, sestavljena iz kalcija in fosforja. S pomočjo kisline pri proizvodnji fermentiranih mlečnih izdelkov kazein koagulira in obori.
• Albumin je ena izmed sirotkinih beljakovin.
• Globulin - odgovoren za prenos agentov, odgovornih za imuniteto.

Whey proteinialbumin in globulin v koncentrirani obliki se uporablja kot polnilo za mlečne in druge prehrambene izdelke.

Zakaj hočeš mleko? Ker vsebuje sladkor.

Mlečni sladkor v obliki laktoze, ki ga najdemo v mleku, je prvi ogljikov hidrat v življenju vsakega novorojenčka vseh vrst. Za prebavo laktoze mora biti v telesu živega bitja prisoten encim laktaza. Ko ni dovolj, se pojavi laktozna intoleranca. Takšna sestavina naredi mleko sladek in je vir vitalne energije.

Laktoza se dolgo zadržuje v želodcu in črevesju, kjer služi kot vir prehrane za mlečnokislinske bakterije, ki pomagajo zaščititi telesno mikrofloro pred okužbami.

Poleg kompleksnih spojin mleko vsebuje tudi minerale, ki so tako potrebni za vse žive organizme na zemlji.

aminokisline:

• Lizin - nastaja v rastlinah. Ima blago protivirusno lastnost, spodbuja proizvodnjo rastnega hormona. Ob pomanjkanju lizina telo doživi hitro utrujenost, slab apetit, rast se upočasni in pride do hujšanja. Ob pomanjkanju te aminokisline človek postane razdražljiv, se ne more zbrati, oči mu postanejo rdeče, lasje mu pretirano izpadajo. Pomanjkanje lizina lahko povzroči anemijo ali težave s plodnostjo.
• Triptofan - je del beljakovin vseh živih bitij. Ta aminokislina sodeluje pri tvorbi melatonina in deluje pomirjujoče ter pomaga povečati raven serotonina v krvi.
• Leucin - prihaja v mleko iz rastlin, ki jih jedo živali. Aminokislina je koristna za zdravje jeter in je nujna za absorpcijo železa. Šteje se za bistveno sestavino.

Minerale delimo na makrohranila in mikrohranila:

• Makrohranila so natrij, kalcij, kalij, magnezij, klor in fosfor.
• Elementi v sledovih so: železo, cink, fluor, mangan, baker, kob alt, selen in jod.

Mleko drugih živali in njegova uporaba v hrani

Ne pijete lahko samo kravjega mleka, ampak tudi izdelek drugih živali, ki jih je ukrotil človek, ki se je naučil uporabljati za svoje gastronomske namene.

• Kozje mleko je kemično podobno kravjemu, vendar ima višjo vsebnost maščobe. Ima sladek priokus in oster vonj.
• Ovčje mleko se uporablja za izdelavo gastronomskega sira - feta sira. Bogato z vitaminom A.
• Kobilje mleko se uporablja za pripravo fermentirane mlečne pijače - koumisa. Ima sladek, a neprijeten okus in oster vonj. Mleko je zelo goste teksture. V njegovi sestavi prevladujejo sirotkine beljakovine. Maščob in mineralov je veliko manj kot pri kravjih.
• Oslovje mleko je po sestavi in lastnostih podobno kobiljemu. Ima zdravilni učinek.
• Bivolje mleko ima prijeten okus in vonj. Debelejši od kravjega zaradi velike količine maščobe.
• Kameljevo mleko je sladkega okusa in goste teksture. Vsebnost fosforjain kalcija je več kot v mleku drugih živali.

Vloga mleka v otroštvu

Materino mleko za človeškega otroka in za vsako novorojeno bitje na planetu igra zelo pomembno vlogo. ključno vlogo. To ni le podpora energiji v telesu otroka, ki še ne more sam jesti navadne hrane, ampak tudi prispevek k prihodnjemu fizičnemu in psihičnemu zdravju otroka samega.

V otroku je genetsko zastavljen nagon, zaradi česar je treba takoj po rojstvu poiskati materino dojko, da bi prvič popil mleko in zraven dobil pomembne mikroelemente. Prve kapljice kolostruma lahko doječega otroka več mesecev zaščitijo pred boleznimi. To je posledica globulinov, ki jih vsebuje. Te komponente tvorijo imunski sistem. Otrok ni dovzeten za bolezni, za katere je mati razvila imuniteto.

Mleko vsebuje kalcij, fosfor in druge snovi, ki pomagajo pri rasti in tvorbi kosti, mišic in duševnem razvoju.

Kar zadeva čustveni pomen materinega mleka, se vez med materjo in otrokom nadaljuje po dolgi simbiozi. Otrok se je ločil od materinega telesa in se boji. Ko pa ga mati drži v naročju in hrani, dojenček doživi enotnost s samim seboj in srečo. Morda je razlog, zakaj si odrasla oseba želi mleka, potreba po sreči in toplini.

Mleko za odrasle

Učinek izdelka na rastoče telo je dokazan in razumljiv. Toda ali je koristnomleko tudi za odrasle?

Izkazalo se je, da je količina koristnih mikro in makro elementov, ki jih vsebuje ta pijača, popolnoma zanemarljiva, da bi bila koristna za zdravje odrasle osebe. Pitje mleka v starejši starosti ne vpliva na moč kosti. A vseeno ima določen učinek. Za starejšo generacijo mleko pomaga ohranjati kalcij v kosteh in krepi živčni sistem.

Zakaj hočeš mleko?

Na splošno odrasla oseba ne potrebuje nujnega pitja mleka. Vse uporabne elemente, ki jih vsebuje, lahko dobite iz drugih izdelkov, ki niso nič manj uporabni.

Vsi odrasli ne marajo mleka. Toda zakaj je nekaterim tako všeč, da ga želijo uporabljati vsak dan? Zakaj si vedno želiš mleka?

Neustavljivo hrepenenje po mleku in mlečnih izdelkih pogosto občutijo razdražljivi, zaskrbljeni ljudje, ker njihovemu telesu primanjkuje esencialnih aminokislin (lizin, triptofan ali levcin).

Drugim ljudem, ki želijo uživati mleko, morda primanjkuje kalcija in telo sili osebo, da zaužije izdelek.

Morda je vse povezano s spomini iz otroštva. Navsezadnje podzavest ničesar ne pozabi in v nekaterih trenutkih, ko želi človek doživeti pozabljene občutke, toplino in ljubezen, ki jih je prejel od svoje matere, si nalije kavo z mlekom. Iz neznanega razloga želim zvečer pred spanjem piti toplo mleko, kot v otroštvu.

škoda izdelka

Za zdravočloveško mleko ne predstavlja nobene nevarnosti. Če pa odrasel ali otrok, ki ne prenaša laktoze, pije mleko, lahko doživi najbolj neprijetne in celo hude posledice. To vključuje bruhanje, napenjanje, drisko in alergijsko reakcijo.

Glavna škoda mleka je vsebnost kalorij in možnost zvišanja holesterola v krvi, kar lahko povzroči težave z žilami in srcem. Prekomerna teža je tudi posledica uživanja mastnega mleka in mlečnih izdelkov. Toda ko odrasla oseba želi mleko, iz nekega razloga ne razmišlja o tem. Ali se spomni, ko so se težave že pojavile.

Kako kupiti pravo mleko?

Da bi dobili največjo korist od mleka, morate vedeti, da nekateri proizvajalci za izdelavo mlečnih napitkov ne uporabljajo naravnega mleka, ampak razredčijo suho mleko v prahu. To mora biti navedeno na embalaži pijače. Ovitek ali škatla označuje tudi vsebnost maščobe v izdelku v odstotkih. To je pomembno za tiste, ki spremljajo postavo in svoje zdravje.

Če resnično želite mleko, zakaj ne poskusite s paro? V tem primeru ste lahko prepričani v naravnost izdelka. Vedeti pa morate, da je krava, ki daje to mleko, zdrava. In pijačo je treba toplotno obdelati takoj po prejemu od živali, saj se v tekočini hitro začnejo razvijati bakterije iz zraka. Točno to počnejo vestni proizvajalci dobrega mleka, ki ga podvržejo UHT.

Pri izbiri mleka v trgovinah ste lahko pozorni, da jev različnih paketih. Plastične steklenice z izdelkom so priročne za uporabo in shranjevanje v hladilniku, prozorna plastika pa prepušča svetlobo, kar škodljivo vpliva na vitamine in mlečne beljakovine. Da bi dobili okusen izdelek s koristmi, izberite mleko v kartonskih škatlah ali mehkih plastičnih vrečkah, ki ne prepuščajo svetlobe.

Načini pitja mleka

Če želite mleko, zakaj ga ne poskusite ne le piti, ampak tudi skuhati nekaj iz njega. Lahko so palačinke, pite, glavne jedi in celo juhe. Med sladicami je najbolj znan milkshake.

mlečni izdelki

Iz mleka in njegovih sestavin je veliko izdelkov. To so različne vrste sirov, kisla smetana, kefir, smetana, jogurt, skuta, maslo, katyk, koumiss in ayran. Vsi ti izdelki so uporabni kot mleko samo in nič manj okusni.

Če želite mleko, zakaj ne poskusite vseh njegovih lastnosti.