"Tržnica in gostinstvo": Restavracija Shook v Moskvi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pred kratkim se je v Moskvi pojavila restavracija novega formata - shuk restavracija "Tržnica in javna prehrana". Idejo o ustvarjanju obrata v izraelskem slogu se je porodil moskovski restavrator Jevgenij Katsnelson, ki ima že precej izkušenj v gostinstvu (lastnik je restavracij, kot so Shatyor, bratje Karavaev, Chagin).

Lastnosti kavarne "Tržnica in gostinstvo"

Glavna značilnost te restavracije je, da ne deluje kot navadna kavarna, v kateri vsak gost (ali podjetje) sedi za ločeno mizo, izbere jedi s predlaganega menija in nato čaka na naročene jedi pri njem že nekaj časa.

Tukaj je vse narejeno v stilu izraelskega šuka (tržnice), kjer lahko obiskovalec izbere izdelke, ki so mu všeč, jih plača in gre domov. Lahko pa sedite tudi za eno od dveh velikih dolgih miz, v družbinaključnih obiskovalcev in poskusite jedi, naročene v kavarni s predlaganega menija. Številni gostje prihajajo sem, da bi doma kupili tradicionalne judovske sladkarije, kisle kumarice, kruh in druge dobrote, ki so pri srcu vsakemu prebivalcu Izraela.

Notranjost

Notranji šuk restavracija "Tržnica in javna prehrana" je narejena v stilu pravega šuka. Nahaja se v majhni sobi, ki je razdeljena na dve dvorani, v eni od katerih je tako imenovana "tržnica", kjer je vse obloženo s policami z izdelki, v drugi pa kavarna. Na policah so razstavljeni tradicionalni izraelski izdelki: humus, tahini, jajčevci, kumarice v velikih steklenicah, kruh, krekerji, mafini, vaflji, kava, čaj in drugi izdelki.

Kavarna ima dve veliki dolgi mizi, kjer gostje sedijo na visokih stolih iz temnega lesa. Tukaj lahko najdete prijetne sogovornike ali se sprostite v veliki družbi prijateljev. Na voljo je tudi nekaj manjših miz, ki so namenjene manjšemu številu gostov, vendar so običajno vedno zasedene. V predsobi je tudi velik bar, za katerim je več stolov - tukaj lahko gostje tudi sedijo.

V topli sezoni ima obrat poletno teraso, kjer je pet miz, na katerih je tudi možnost sedenja.

Kuhinja in bar

židovsko in sredozemsko kuhinjo lahko pripravite v kavarni Market and Catering. Meni te ustanove ponuja jedi,pogojno razdeljen na štiri kategorije: "Tradicionalna kuhinja", "Morska kuhinja", "Zrezek in morje" in "Sladice".

Razdelek »Tradicionalna kuhinja« predstavlja jedi, značilne za izraelsko kuhinjo, med katerimi so nekatere tukaj kuhane na evropski način. Tako lahko tukaj okusite goveji kebab z maroškim sirom, šakšuko, humusom, pečene jajčevce z jogurtom in salso, burger z jajčevci in paradižnikom, burger z omako Blue Cheese, cheeseburger z jajcem, falafel, pečeno cvetačo s tahinijem..

Tu lahko okusite tudi pravo izraelsko šawarmo, katere ime, čeprav je v harmoniji z našo običajno shawarmo ali shawarmo, v resnici sploh ne spominja na to jed. Shavarma je mehak kruh, ki je polnjen z eno od predlaganih možnosti polnjenja (mesni kotleti, falafel, morski sadeži, piščanec). Izvirna ponudba z jedilnika je tudi izraelska juha "Van-Tan" in šnicla "Coco Rico".

Iz razdelka »Zrezki in morje« je predstavljena vrsta jedi, ki združujejo sestavine, kot so meso in morski sadeži. Kar zadeva rubriko "Morske jedi", priporočamo, da poskusite znamenito toplo solato z lignji in kozjim sirom, pa tudi lignje in kozice na žaru - tukaj jih kuhamo po originalnem receptu.

Za sladico lahko tukaj izbirate med tradicionalnimi judovskimi sladkarijami, na primer "Salabi" s češnjami, sorbetiali "Tapioka" z zelenimi pistacijami.

The Market and Catering Cafe ima dobro izbiro vin - to pijačo pripeljejo sem z različnih koncev sveta, njena cena pa se začne od 1000 rubljev na steklenico.

mnenja gostov

Ob obisku kavarne »Tržnica in javna prehrana« številni obiskovalci ugotavljajo, da imajo o tej ustanovi ambivalenten vtis. Najprej je to posledica njegovega formata, ki je za preprostega ruskega laika nekonvencionalen. Vendar pa gostje najdejo veliko pozitivnih vidikov v bivanju v tej kavarni. Najprej so obiskovalci "Tržnice in javne prehrane" veseli, da lahko tukaj poskusite nenavadne jedi judovske kuhinje, pa tudi kupite izdelke, značilne za izraelske trge, ki jih ni tako enostavno najti na policah. lokalnih trgovin.

Mnogim gostom je všeč sproščeno vzdušje, ki vlada v zidovih kavarne. Tukaj lahko enostavno spoznate nove zanimive ljudi ali se zabavate v hrupni družbi dobrih starih prijateljev. Storitev je po mnenju gostov tudi tukaj vredna: natakarji lokala so čim bolj učinkoviti in pozorni do vsakega gosta, vedno lahko predlagajo katero koli jed in izberejo najbolj primerno glede na individualne okusne želje stranke..

Naslov obrata in delovni čas

Kavarno "Tržnica in javna prehrana" najdete na naslovu: Moskva, Veskovsky lane, 7. Nahaja se v bližini podzemnih postaj Mendeleevskaya in Novoslobodskaya, v bližini Ruske državne univerze za humanistiko.

Ustanova je odprta vsak dan, od 8. do 23. ure.