Barberry (jagode). Barberry: uporabne lastnosti, uporaba, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Barberry grm lahko po naključju najdemo v južnem delu Rusije. Jagode svetlo rdeče barve se pojavijo do začetka jeseni. Precej prijeten okus jagod te rastline vam omogoča, da iz njih kuhate kompote in sadne pijače. Ekstrakt jagodičja se uporablja v slaščičarstvu. Verjetno ne bi srečal takšne osebe, ki se ne bi spominjala okusa "barberries" iz otroštva. Če sadje posušimo in nasekljamo, dobimo okusno začimbo, ki se odlično poda k rižu. Te jagode imajo številne zdravilne lastnosti. Barberry se uporablja pri zdravljenju številnih bolezni, pa tudi kot pomoč pri izgubi teže.

Sestava barberry

Zdravilne lastnosti rastline so posledica njene kemične sestave. Torej, jagode so bogate z vitaminom C, ogljikovimi hidrati, organskimi kislinami, beta-karotenom, alkaloidi. Vključujejo tudi makro- in mikroelemente, pektinske snovi. Ko zorijo jagode barberry, se koncentracija kemikalij bistveno spremeni. Čim dljeplodovi na grmu, bolj uporabni so. V septembru-oktobru, po prvem hladnem vremenu, je vsebnost fruktoze v njih največja. V tem času je običajno nabirati jagode. Barberry je zelo zdravo jagodičje, zato se tisti ljudje, ki imajo koristi od gojenja rastlin na svojih dvoriščih, poskušajo z njimi založiti za zimo in izboljšati svoje počutje.

Vredne nepremičnine

Plodovi rastline imajo lastnosti, ki jim omogočajo uporabo ne le v ljudski, ampak tudi v tradicionalni medicini. Jagode pospešujejo perist altiko, normalizirajo prebavne procese v telesu in imajo holeretični učinek. Barberry vsebuje snovi, ki pomagajo znebiti bolečine spastičnega izvora. Rastlina pomaga tudi pri normalizaciji krvnega tlaka, čeprav njen učinek v tem primeru ni tako izrazit in ga morda ne opazimo v ozadju hipertenzije. Čreslovine, ki jih vsebujejo plodovi barberry, pomagajo pri zaprtju. Barberry napitek pomaga znižati telesno temperaturo in znižati vročino. Poleg zgoraj naštetih jagod vsebuje tudi druge sestavine, ki pozitivno vplivajo na telo, vendar niso nič manj izrazite. Jagode, listi in lubje barberry so del nekaterih pripravkov in tinktur.

Uporaba v tradicionalni medicini

Jagode barberry, katerih uporabne lastnosti ne puščajo dvoma, se aktivno uporabljajo v ljudski medicini. Barberry vsebuje alkaloid berberin, ki ni lokaliziran v sadju, temveč v drugih delih rastline. Ta snov ima učinkovito in močnoholeretično delovanje. Lubje rastline se uporablja za izdelavo tinktur, ki se uporabljajo pri zdravljenju bolezni jeter in žolčnika. Tinkture pomagajo tudi pri zdravljenju zlatenice.

Žika ima odličen hemostatski učinek, zato se uporablja pri krvavitvah različnih vrst. Jagode pomagajo izboljšati apetit. Tradicionalna medicina priznava sadeže barberry kot naravni antibiotik, pomočnika z oslabljenim imunskim sistemom. Jagode barberry, napolnjene z vodo, lajšajo revmatične bolečine. Najmanjša količina vsebovanega sladkorja je koristna za diabetike. Jagode svetlo rdeče barve so odlične za boj proti prehladu in virusnim boleznim. Pomagajo pri bronhitisu, vnetem grlu, kašlju.

Odvar iz listov pomaga pri boleznih trebušne slinavke in jeter. Učinkovit je tudi pri vnetjih, prebavnih motnjah, razjedah na želodcu, griži, kronični driski. Tinktura iz lubja in listov pomaga pri pljučni tuberkulozi, plevritisu in pljučnici. Izperite usta z decokcijo za bolezni dlesni. Za lajšanje bolečin pri ženskah se uporablja odvarek.

Sveže jagode imajo značilno kislost, zato so včasih vložene s sladkorjem. Z uživanjem jagodičja lahko izboljšate svoje stanje pri hemoroidih, razjedah na dvanajstniku in želodcu. Jagode pozitivno vplivajo na krepitev obrambnih mehanizmov telesa.

barberry pri hujšanju

Skoraj vsa zelenjava, sadje in jagode so do neke mere obdarjeni z lastnostmi kurilca maščob in pomočnika pri hujšanju. Med temi jagodamiizkazalo se je za barberry. Več dejstev kaže, da so sadeži barberusa zelo primerni za prehransko prehrano. Jagode barberry za hujšanje se uporabljajo na podlagi nizke vsebnosti kalorij, saj je energijska vrednost izdelka na 100 gramov le 35 kcal. Pri hujšanju je zelo pomembno vzpostaviti presnovne procese, kar bo pomagalo tudi tej rastlini. Še vedno je potrebna previdnost pri uporabi sadja, saj s povečanjem izločanja prebavnih žlez povečajo apetit. Včasih pomotoma postavijo goji jagode in jagode barberry v eno vrsto. Ocene strank so polne ogorčenja nad priljubljenostjo prvega in podcenjevanjem drugega.

Nasveti za hujšanje z barberry

Ker so vse jagode hranljive in nizkokalorične, lahko jagode borovnice poleg tega, da blagodejno vplivajo na zdravje ljudi, pomagajo tudi pri hujšanju. Toda za viden rezultat morate upoštevati nekaj priporočil. Prvič, jagodičja ne smete uporabljati za "prigrizek", zlasti v primerih, ko je naslednji obrok še daleč in je lakota že precej opazna. Hranilne snovi jagodičevja so lahko prebavljivi ogljikovi hidrati, ki jih telo zelo hitro porabi. Občutek sitosti bo trajal do eno uro, tudi če zaužijete večjo porcijo jagodičja. Drugič, pri hujšanju vam ni treba uporabljati žutice v obliki začimbe, saj posušena večkrat bolj spodbudi apetit. Najboljši način za uporabo barberry za hujšanje jepriprava kompota iz jagodičja brez dodajanja sladkorja. Najmanj kalorij, poln želodec in čudovita aroma - to je rezultat pitja napitka iz barberry.

jagodna pijača

Učinkovit napitek iz barberine lahko zelo preprosto pripravite doma. Za to bo potrebnih 50 gramov suhih jagod, malo granuliranega sladkorja, ščepec vanilije. Plodove operemo in prelijemo z vrelo vodo. Nato pristavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Ko je pijača pripravljena, jo je treba pustiti stati še 3 ure. Nato napitek precedite, dodajte sladkor in vanilijo (ali vanilijev sladkor) in lahko uživate v njegovem prijetnem okusu in aromi. Ne smemo pozabiti, da ima ta pijača izrazit holeretični in diuretični učinek.

začimba

Jagode barberine se ne uporabljajo samo v ljudski medicini, ampak tudi v kulinariki. Koristne lastnosti so popolnoma združene z odličnim okusom. Iz plodov grmovja se pripravljajo sirupi, sokovi, kompoti, želeji, marmelade, omake. Prebivalci Kavkaza uporabljajo barberry pri pripravi mesnih jedi. Rahlo nezrelo sadje lahko postrežemo z različnimi jedmi, predhodno nasoljeno ali marinirano. Barberry se pogosto uporablja pri kuhanju kot začimba, zlasti za pilaf. Začimba rahlo spremeni barvo jedi in ji da izvrstno aromo.

Za pripravo začimb se po možnosti uporabljajo jagode barberry. Recepti so predstavljeni v različnih možnostih. Najpogostejša je naslednja: oprana insadje, ki smo ga prelili čez noč, je treba najprej kuhati, dokler se ne zmehča. Nato jih obrišite skozi cedilo in prelijte s sladkorjem. Dodate lahko sesekljane nageljnove žbice, ingver, cimet in ponovno zavremo na majhnem ognju. Končano začimbo vlijemo v kozarce in zvijemo. Ta začimba se zelo dobro poda k mesnim in ribjim jedem.

prazne

Korenine, listi, lubje grmovja in ne samo jagode so primerni za obrezke. Barberries začnemo nabirati v začetku maja, ko se izloči sok. Hkrati se lubje suši v sušilnicah in dobro prezračuje. Ko grm šele začne cveteti, liste naberemo in tudi posušimo. Jagode barberry, katerih fotografije si lahko ogledate v članku, se uporabljajo za pripravo marmelade, marmelade in zdravilnih tinktur za zimo. Spomladi ali jeseni se izkopljejo korenine grmovja. Pobrane dele hranimo v prostorih, zaščitenih pred vlago. Barberry ohrani svoje koristne lastnosti do tri leta.

Jagode: barberry in goji

Po videzu so si ti sadeži zelo podobni. Ta podobnost je dala razlog za mnenje, da je goji jagoda barberry. Nekateri ljubitelji čudežnih zdravil za hujšanje so bili razočarani. Drug dejavnik, ki je vzbudil zanimanje za to vprašanje, je, da so jih popularno imenovali kitajske barberries. Postavlja se vprašanje, kakšna je razlika med tujo rastlino in domačo, da je prva pridobila tako neizrekljivo priljubljenost in ali je goji jagoda res barberry?

Če pogledate korenine, je očitno, da le okus in videzsadje je nekoliko podobno. Botanika jasno kaže, da te rastline pripadajo različnim družinam: goji - Solanaceae in barberry - Barberry. O podobnosti goji jagod lahko govorimo v večji meri s paradižnikom kot z barberi. Tudi kemična sestava rastlin je zelo različna. To nakazuje, da so goji jagode in jagode barberry popolnoma različni izdelki z različnimi lastnostmi.

Kontraindikacije

Ne glede na vse uporabne lastnosti jagod barberry še vedno niso brez kontraindikacij, uporabljati jih je treba previdno, ob upoštevanju odmerka.

Pri dolgotrajni uporabi plodov barberine in pripravkov, v katere so vključeni, se lahko postopoma razvije zaprtje (zaprtje). Ne jemljite barberry pri bolnikih v stanju pred infarktom, ki trpijo zaradi povečane kislosti želodca in tromboflebitisa. Barberry je kontraindiciran pri porodniških in ginekoloških krvavitvah, pa tudi pri krvavitvah med menopavzo. Ne priporočamo uporabe tinkture barberry med nosečnostjo, s cirozo jeter, z arterijsko hipertenzijo, pa tudi za osebe, mlajše od 12 let.