Različne možnosti za pripravo barvne glazure za piškote

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka, tudi zelo okusna sladica potrebuje dekoracijo. Barvna glazura za piškote je najboljša možnost, da razveseli oko. Navsezadnje ne more samo zalivati, ampak tudi narediti različne risbe. Malokdo pa ve, da je fudge tudi zelo uporaben. Pecivo pobarvajte s poljubnimi barvami. Možnosti kuhanja je veliko, a v članku bomo analizirali le priljubljene, ki jih je enostavno kuhati doma v kuhinji.

maslena glazura

Pogosteje se uporablja za pokrivanje tort, vendar je tudi dobra možnost za manjše pecivo.

Sestavine:

• mleko - 50 ml;
• granulirani sladkor - 140 g;
• 35 g masla.

Kuhanje je zelo preprosto. Najprej naredimo sirup. Če želite to narediti, zmešajte mleko s sladkorjem in postavite na počasen ogenj, da malo zavre. Nenehno mešajte, sicer bo zagorelo. Ko se zgosti, posodo odstavimo s štedilnika, dodamo olje in stepamo do gladkega.

Mora biti bela. Če želite dobiti barvno glazuro za piškote, jo morate vliti v majhneskodelice in potresemo z barvili za hrano. S proizvodnjo je vredno začeti, ko se temperatura nekoliko zniža. Za torte so pogosto narejene z okusom čokolade. V ta namen med kuhanjem vlijemo kakav v prahu.

karamelna glazura

Poskusi naslednjo možnost dekoracije.

Potrebovali bomo:

• maslo - 25 g;
• mleko - 35 ml;
• sladkor v prahu - 1 žlica. l.;
• "butterscotch" - 120 g.

Tudi preprost recept za barvno glazuro za piškote. Toda tukaj morate upoštevati, da na koncu dobite rjav odtenek, tako da ne boste mogli močno diverzificirati palete. Ampak okus je odličen.

V ponvi zavrite maslo in mleko. Ogenj oslabimo in dodamo sladkor in sladkarije. Duši, dokler se bonboni popolnoma ne raztopijo.

Fudge

Pripravi:

• izvleček mandljev - nekaj kapljic;
• 1 žlica. l. mleko in sladkorni sirup;
• prašek - 230 g.

Tukaj, ko doma pripravljate barvno glazuro za piškote, se lahko igra fantazija. Pridobite poljuben odtenek.

Skuhamo in ohladimo sirup. Če želite to narediti, prižgite vodo in sladkor v razmerju 1: 1. Ko malo držite na štedilniku, odstranite.

V globoko skledo dodajte vse potrebne sestavine. Z mešalnikom najprej pri počasnem, nato pa pri visoki hitrosti stepamo zmes, dokler ne postane gosta. Če ste pretiravali, lahko razredčite s sirupom, vendar že mešajte z žlico.

Nalijte v krožnike in dodajte izbrano paleto.

Skoraj enak fudge lahko naredimo tako, da zavremo in stepemo 100 ml mleka z 200 g granuliranega sladkorja.

Jajčna različica

Sedaj ugotovimo, kako narediti barvno glazuro za piškote iz beljakov in rumenjakov. Torej vzamemo:

• 3 jajca;
• 600 g sladkorja v prahu;
• 60g pomarančnega soka (sveže stisnjenega).

Da bo vse potekalo popolno, morate ohladiti jajca. Prve bodo šle veverice. Ločimo jih od rumenjakov in začnemo stepati z mešalnikom pri nizki hitrosti. Takoj, ko se začne pojavljati pena, postopoma v majhnih porcijah dodajte 1/2 sladkorja v prahu (300 g). Če želite dobiti debelejšo maso za risbe, potem morate povečati hitrost vrtenja.

Med pripravo barvne glazure za piškote je bolje, da rumenjake segrejemo na sobno temperaturo. Prelijemo jih v globoko skledo skupaj s pomarančnim sokom. Postopek ponovimo z mešalnikom, tako kot pri beljakovinah, dodamo preostali prah. Samo tukaj je razlika. Po nanosu je treba rumeni fondant posušiti v pečici pri nizki temperaturi (100 stopinj).

Aising

Najbolj priljubljen recept za okrasitev peciva. Ob nanosu in po sušenju v katerem koli odtenku ima prijeten lesk. Pogosto ga uporabljajo slaščičarji in preproste gospodinje.

Vse kar potrebujete je:

• 2 ohlajena beljaka;
• 400 g sladkorja v prahu;
• 2 žličkilimonin sok.

Pogosteje doma naredijo to barvno glazuro za medenjake, ki jih pred novim letom spečemo v odveč.

Če želite dobiti dobro konsistenco fudge, upoštevajte preprosta pravila. Najprej z mešalnikom na srednji hitrosti stepemo ohlajene (to je obvezno) beljakovine. Dodajte sladkor v prahu po čajno žličko.

Na koncu, ne da bi izklopili stroj, prilijte limonin sok. Če je masa podobna kisli smetani, vam je uspelo.

Danes je na trgu veliko mešanic. Najdete lahko tudi suhe beljakovine. Izdelujejo tudi odlične sladkarije. Potem bodo razmerja:

• sladkor v prahu - 380g;
• kuhana voda - 50 ml;
• suhe beljakovine - 4 žličke;
• na konici noža citronske kisline.

Pustite, da beljakovine nabreknejo v 20 ml vode, limonino kislino pa razredčite v preostali tekočini. Po vsem premešajte in stepajte do želenega stanja. Praktično ni razlik, če so vzeli prava jajca.

Končano maso prav tako razdelimo na dele in dodamo želeno barvilo.

Nasveti

Če prvič izdelujete barvno glazuro za piškote in jih okrasite, ne pozabite upoštevati pravil:

• Pri pripravi vedno upoštevajte količino sestavin in čas njihovega dodajanja.
• Barvila so na voljo v dveh vrstah: gel in suha. Slednjega je treba v majhni količini razredčiti v vodi.
• Če vas je strah pred nakupom palete, jo lahko vedno naredite doma. Na primer, dobite rdeče iz soka pese, rumeno pa iz korenja itd.
• Fudge je potrebenNanesite samo na hladne piškote in pustite, da se posušijo potrebno količino časa, da se izognete lepljenju. Pustite, da se vsak sloj suši približno 3-4 ure.

• Za enakomerne robove položite barvno pecivo na rešetko. Potem bo vse ostalo lepo pobegnilo.
• Za napise in risbe mora biti glazura gosta.
• Ni potrebno kupiti slaščičarske brizge ali korneta. Naredite ovojnico iz pergamentnega papirja ali navadne plastične vrečke.
• Za pridobivanje prahu iz sladkorja je dovolj, da uporabite mlinček za kavo.