Kaj lahko dodate umešanim jajcem? S čim in kako lahko skuhate okusno umešana jajca?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančja jajca - morda najbolj priljubljen, po kruhu in mesu, izdelek, ki ga nedvomno najdemo v vsakem domu. Ta sestavina je prisotna v receptih ogromnega števila jedi. Prva stvar, ki pride na misel, je omleta, umešana jajca in ocvrta jajca. Pri pripravi teh jedi so bistvene razlike. Če so ocvrta jajca jajca, ki jih lepo vlijemo na vročo ponev z nepoškodovanim rumenjakom, potem je vmešalnik, nasprotno, pripravljen iz rumenjakov in beljakovin, ki so rahlo pomešani in ima občutljivo, nekoliko grudasto teksturo. No, omleta mora biti zračna in gladka.

Danes vam bomo povedali, kako kuhati okusno umešana jajca. V tem procesu ni nič posebej težkega, celo kuhar začetnik ga lahko obvlada.

Osnovni (osnovni) umešani recept (2 servi)

Sestavine:

- 3 ali 4 jajca;

- sveže mleko;

- odcedite. olje;

- sol.

Jajca rahlo stepemo, vlijemo mleko, solimo. ATponev, namazano z oljem, segreto na majhnem ognju, vlijemo pripravljeno jajčno zmes. Pražite 5-7 minut na nizkem ognju, nenehno mešajte.

Postrežemo vroče, okrašeno s svežimi zelišči.

Ta recept velja za osnovnega in zagotovo lahko vključuje najrazličnejše sestavine-dodatke. Kaj lahko dodamo umešanim jajcem, da dobijo bolj zanimiv in morda pikanten okus? Da, karkoli vam srce poželi – sveža zelišča, zelenjava, morski sadeži, slanina, klobase in drugi izdelki.

Recept za umešana jajca za tanko telo (1 porcija)

Sestavine:

- dve piščančji jajci;

- med ali javorjev sirup;

- kokos;

- nekaj kokosovega mleka;

- sol;

- jagode (za dekoracijo);

- odcedite. olje (za cvrtje).

V manjši posodi stepite jajca z mlekom, naribanim kokosom, medom in soljo. V globoki ponvi z debelimi stenami na majhnem ognju stopite maslo, vanj vlijte jajčno-mlečno mešanico. Med nenehnim mešanjem pražite na zelo majhnem ognju nekaj minut.

Sočasno lahko v drugi ponvi brez olja popečete nekaj rezin kruha. Končan scrambler položite na toast, okrasite z jagodami in nekaj kapljicami javorjevega sirupa.

Recept za umešana jajčka iz mehiške strasti (3 porcije)

Sestavine:

- 5-6 jajc;

- krema 45-50 ml;

- srednje velik svež paradižnik 2 kos;

- česen (nekaj strokov);

- čebula;

- začimbe (poper, kumina, kurkuma, zira, curry) po 1 čajna žlička;

- sol;

- sveža zelišča (cilantro, peteršilj, bazilika);

- toast iz rženega kruha;

- 1 čili paprika;

- odcedite. olje (za cvrtje).

Čebulo, česen in čili drobno sesekljamo, malo prepražimo z začimbami na maslu. Paradižnike olupimo iz sredice, drobno sesekljamo in dodamo v ponev. Celotno zmes pražite največ 10 minut. Posebej v skodelici narahlo stepemo jajca s smetano, s to maso prelijemo zelenjavo. Med nenehnim mešanjem zavremo jajca. Na rženem toastu postrežemo umešana jajca. Jed lahko okrasite z drobno sesekljano zelenjavo.

Velika umešana jajca (2 servi)

Kaj dodati umešanim jajcem, da narastejo? Da bo še bolj nežno in okusno? Ne bo zahtevalo posebnih težav in nerealnih naporov, vedeti morate le nekaj preprostih skrivnosti - stepanim jajcem z le soljo dodajte kislo smetano z majonezo in prepražite jajčno mešanico v majhni ponvi iz litega železa z visokimi stranicami. zelo nizek ogenj.

Sestavine:

- 3 ali 4 jajca;

- sol;

- majoneza (vsaj 65% maščobe) 2 mizi. žlice + kisla smetana (vsebnost maščobe ne manj kot 15%) 2 mizi. žlice;

- sveža zelišča.

V ločeni posodi z metlico previdno stepemo jajca s soljo, previdno dodamo kislo smetano in majonezo. Spet dobro stepite. maloNa majhnem ognju segrejemo ponev, vanjo vlijemo zmes, premešamo z lopatko in pražimo pod pokrovom. Postrežemo bujno umešana jajca v porcijah, okrašena s sesekljano zelenjavo, s kislo smetano.

Otroška različica umešanih jajc

Ne pozabite, da ima veliko družin otroke, mame pa jim pripravljajo posebno, primerno hrano. S čim lahko skuhate umešana jajca za otroka? Izbira izdelkov ima v tem primeru nekaj omejitev, kot so gobe, pekoče začimbe, prekajeno meso in druge sestavine, ki škodujejo otrokovemu telesu. Vprašanje, kaj je mogoče dodati umešanim jajcem, ki se jih je mama odločila skuhati svojemu otroku, je precej rešljivo. Umešano jajce s šunko in paradižnikom (1 porcija) bi bila dobra izbira.

Sestavine:

- 1 ali 2 jajci;

- sveži češnjevi paradižniki 1-3 kos;

- šunka 50 g;

- sol;

- odcedite. olje za cvrtje.

Za začetek je treba paradižniku odstraniti kožo. Šunko in češnjev paradižnik drobno sesekljamo, malo prepražimo. V ponev vlijemo rahlo stepena jajca s soljo, vsebino premešamo. Pražite, pogosto mešajte, na majhnem ognju največ 7 minut. Postrezite na otrokovem najljubšem krožniku, okrasite s polovicami češnjevega paradižnika ali vejico svežih zelišč.

nekonvencionalni recepti za umešana jajca

Morda si je težko predstavljati zajtrk brez okusne dišeče jajčne jedi. Kaj lahko dodate umešanim jajcem, da se spremeni v nenavadno jed? Obstaja veliko receptov za nekonvencionalna umešana jajca.

Umešana jajca s prekajeno ribo (2 servi)

Sestavine:

- prekajene ribe (losos, postrv, roza losos) 150 g;

- mleko 2-3 žlice. žlice;

- 4 jajca;

- sol;

- raste. olje;

- 1 kolerabica;

- muškatni orešček;

- odcedite. olje;

- poper.

Ohrovt oplaknite, narežite na tanke rezine, solite, dodajte poper in nariban muškatni orešček, dušite v mešanici masla in rastlinskih olj.

V skodelici stepemo mleko z jajci, soljo in poprom. Ribo narežite na trakove. Jajčno zmes vlijemo v ponev, ogreto z maslom, pustimo, da se malo »zagrabi«, dodamo prekajene ribe, premešamo in pražimo največ pet minut. Na krožnik damo kolerabo, na vrh lepo položimo umešana jajca. Okrasite s polovicami češnje, zelišči.

Se še vedno sprašujete, kaj dodati umešanim jajcem, ki so tako ekstravagantne, nenavadne? Imamo odgovor tudi za to!

Umešana jajca grške legende (2 servi)

Sestavine:

- 4 ali 5 jajc;

- šunka - 2 tanki rezini;

- dva srednje velika paradižnika (olupljena);

- nariban sir;

- srednje velika čebula;

- sir grouviera (ali kateri koli trdi sir) - nekaj rezin;

- sladko vino (četrt skodelice);

- nekaj moke;

- limonin sok;

- odcedite. olje;

- sol, poper.

Za pripravo te jedi potrebujete dve globoki ponvi. V enem od njih je treba prepražiti paradižnik, razdeljen na pol. V drugem je pripravljen nadev. Za to je treba dobro ocvrto, drobno sesekljano čebulo zmešati s sesekljano šunko, moko, soljo, poprom in vinom. To zmes dušimo približno 10 minut, nato ji dodamo nariban sir, nežno premešamo in enakomerno porazdelimo po ocvrtih polovicah paradižnika. Pečemo v dobro ogreti pečici približno 10 minut.

Jajca naj bodo kuhana na precej nenavaden način. V vrelo vodo z limoninim sokom (približno 3 kozarce) morate eno za drugim previdno razbiti jajca, takoj ko se beljakovina dovolj močno zgrabi, jo morate dobiti z žlico in jo dajte v ponev z nadevom.. Na vrh potresemo rezine sira grouvier in vrnemo v pečico, dokler se sir ne stopi.

Ali veste, iz česa lahko naredite umešana jajca, da se iz njih spremeni v čisto praznično jed? ne? Potem je ta recept samo za vas.

Umešana jajca v plašču iz listnatega testa

Sestavine:

- 6-7 jajc;

- šunka 200 g (lahko jo nadomestimo s klobaso ali hrenovko);

- trdi sir 100 g;

- sol, poper;

- sveže gobe (šampinjoni ali ostrige) 150-200 g;

- listnato testo;

- zelenice;

- odcedite. olje (za cvrtje).

Gobe dobro sperite, osušite. Narezana šunka in gobe prepražimo. Jajca zmešamo z drobno naribanim sirom, sesekljanimi zelišči, soljo in poprom. Namoči vto maso v ponvi. Pražite vsaj 5 minut na zelo nizkem ognju, občasno mešajte.

Medtem ko se umešana jajca ohladijo, testo tanko razvaljamo. Na straneh plasti z ostrim nožem je treba narediti zareze, nekaj podobnega resu, širina vsakega traku je približno 2,5 cm, sredina lista naj ostane nedotaknjena.

Na sredino razvaljanega testa položimo hladna umešana jajca. Nadev zapremo tako, da iz stranskih rezov prepletemo puj. Vrh pite premažite z jajcem. Pečemo v ogreti pečici približno 25 minut. Temperatura peke 175-180 stopinj. Postrezite vroče, okrašeno z zelišči.

Zdaj veste, kaj lahko dodate umešanim jajcem in tako na videz banalno jed spremenite v pravo mojstrovino kulinarične umetnosti.

Dober tek!