Kako kuhati bavarsko solato?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tradicionalna bavarska kuhinja je zelo okusna in krepka. Tudi solate v njem ne služijo kot predjed, ampak jih postrežemo ločeno ali kot prilogo k mesu. To je mogoče razložiti z dejstvom, da so zelo hranljivi. Vključujejo mesne izdelke, sir in svežo zelenjavo. Bavarska solata tradicionalno vsebuje klobase ali nemške klobase, kisle kumarice, sir in zelišča. Dodate lahko drugo zelenjavo, na primer paradižnik ali zelje, ki so jih Nemci ljubili. Obstaja še ena različica klasične "bavarske" solate - krompir. To je tudi zelo krepka in okusna jed.

Lastnosti bavarskih solat

Vsi vsebujejo mesne izdelke. Najpogosteje so to klobase, prekajene klobase ali prsi. Toda takšne solate so pogoste tudi pri piščancu. Bavarsko solato odlikujejo dišeče in zmerno začinjene začimbe. Najpogosteje so to kis, gorčica, črni poper in zelišča. Obloženo predvsem s posebno omako, ki jo pripravimo posebej. Obstajajo pa možnosti z majonezo, kislo smetanoali z olivnim oljem. Sestavine bavarskih solat najpogosteje narežemo na trakove. Lahko pa jih narežete na kocke, majhne kumarice pa včasih daste cele.

Če daš solato za pol ure v hladilnik, se bo prepojila in postala še bolj okusna. Za serviranje na praznični mizi sestavnih delov takšne jedi ni mogoče mešati, temveč jih polagati v plasteh, na primer na list solate. Okrasite z vejico kopra, oliv ali koruze.

Solata s klobasami

Za takšno jed obstaja več možnosti. Toda vsi vsebujejo bistvene sestavine in so pripravljeni na enak način.

1. Tradicionalno lahko "bavarska" solata vključuje kisle kumarice ali sveže kumare, paradižnik ali zelje.
2. Klobase so obvezna sestavina. Klasična solata "Bavarska" vsebuje dunajske klobase ali nemške klobase. Kuhane so ali dodane surove. Lahko pa vzamete katero koli prekajeno klobaso, šunko ali klobase.



3. Tretja obvezna sestavina tradicionalne solate je trdi sir. Najboljši je ementalec, saj daje jedi nenavaden sadni in oreščen okus. Lahko pa vzamete katero koli sorto, tudi predelano.
4. In zadnja sestavina je rdeča sladka čebula, narezana na kolobarje.

Priprava takšne jedi je enostavna: vse sestavine narežemo na trakove ali kocke in premešamo. A da bi solata živela po tradiciji, jo morate pravilno začiniti. Obstaja več možnosti za prelive, razen majoneze in kisle smetane:

• zmešajte nekaj žlic slanice iz kumaric, rastlinskega olja, najbolje iz bučnih semen ali olivnega, in belega vinskega kisa, dodajte črni poper in sol;
• nastane nenavadna omaka s pivom in medom: za 100 ml olivnega olja potrebujete pol kozarca mesne juhe, pol kozarca kisa, 3 žlice piva, žličko medu in majarona, kumino, mlet poper in sol.

"bavarska" piščančja solata

Poleg klobas se v tradicionalnih nemških jedeh pogosto uporablja belo pusto meso. Je nežen, a hranljiv. Je tudi del bavarskih solat.

1. Klasična solata s fižolom in gobami je precej krepka in ima nenavaden okus. Kuhanje je zelo preprosto: vse premešajte in začinite z majonezo. Kaj je vključeno v njegovo sestavo? Dimljene piščančje prsi, fižol v pločevinkah, vložene gobe, čebula in zelišča. Po okusu dodamo sol in poper.

2. Okusna in hranljiva je bavarska solata s piščancem in krekerji. Kuhamo ga hitro in enostavno: prekajenega piščanca, paradižnik in trdi sir narežemo na kocke ter premešamo, začinimo z majonezo z naribanim česnom in poprom. Preden postrežete, dodajte krutone iz posušenega belega kruha s papriko in soljo.

Krompirjeva solata "Bavarska"

Recept za to tradicionalno jed ima lahko tudi različne možnosti. Krompirjeva solata je na Bavarskem zelo priljubljena: jedo jo hladno ali vročo, samostojno ali kot prilogo. Osnova te jedi jekuhan krompir. Dodate mu lahko katero koli hrano: kumare, meso, jajca ali zelenjavo.

Zelo okusna krompirjeva solata "Bavarska" s salamo. Za pripravo morate zmešati tanko sesekljan kuhan krompir, salamo (ali katero koli polprekajeno klobaso), kisle kumarice in rdečo čebulo. Potresemo s sesekljanim koprom in začinimo z olivnim oljem, zrnato gorčico, soljo in poprom.

Nasitno in okusno jed dobimo, če kuhan krompir v lupini pomešamo s prepraženo prekajeno klobaso, čebulo, dušeno na juhi, sladkorjem, kisom in gorčico, vloženimi kumarami in zelišči. To solato lahko postrežemo tako hladno kot toplo.