Sladice z želatino: ideje in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladice z želatino so najboljša rešitev tako za otroške počitnice kot za običajno čajanko z družino. Poleg tega je dober način, da se razveselite s sladkarijami brez velikega tveganja, da bi pokvarili svojo postavo. Obstaja veliko sort teh sladic. Razmislite o najbolj priljubljenih in iskanih jedi pri otrocih in odraslih.

Upoštevajte, da so sladice z želatino zelo raznolike, vsak si lahko izbere eno izmed njih po svojem okusu. Glavna značilnost te dobrote je nizka kalorična vsebnost, kar je nedvomno plus za tiste, ki hujšajo, in tiste, ki ščitijo svojo postavo. Poleg tega je odlična lastnost te vrste sladice, da se odlično poda k številnim izdelkom. Dodate mu lahko vse: čokolado, suho sadje, oreščke ali celo domači sir. Sladica iz skute z želatino je popolnoma enostavna za pripravo. V tem članku bomo opisali vse nianse tega preprostega postopka.

Izvirna različica

Sedaj pa naredimo trislojno sladico iz skute z želatino. Najbolj zanimiva in preprosta različica poslastice -večplastni žele. Ne samo, da združuje veliko primernih okusov, ampak tudi izgleda zanimivo in je najboljša ideja za zdravo poslastico na otroški zabavi. Torej, začnimo s pripravo skutne sladice z želatino.

Za to boste potrebovali:

• za 90 gr. češnja, limeta, limonin žele;
• skuta 150 g;
• kisla smetana 50 g;
• smetane štiri žlice;
• sladkor ena žlica.

kuhanje

Začeti morate z nanosom želeja. Tukaj je vse izjemno preprosto: 85 gramov želeja je treba raztopiti v 1 kozarcu vroče vode, nato vliti v globoko skledo in ohladiti v hladilniku za uro ali dve. Končano hladno plast želeja je treba prekriti s skutinim suflejem. Pripraviti ga morate tako: skuto, kislo smetano, z mešalnikom stepite smetano s sladkorjem, raztopite limetin žele in vse premešajte, da dobite najbolj občutljiv sufle. Da plast zamrzne, bo trajalo tudi približno eno uro. Postopek je treba ponavljati do zadnjega sloja želeja. Takšna skutna sladica se dokončno strdi še v dveh urah, nato pa jo lahko narežemo in postrežemo, okrasimo s stepeno smetano. Ta poslastica je zelo okusna in kljub dolgotrajni pripravi je razmeroma enostavna.

Mlečne sladice z želatino so zelo zdrave in okusne dobrote, predvsem pa so pripravljene preprosto. Za pripravo te vrste sladkarij potrebujete samo želatino (30 g), mleko (750 ml) in sladkor (100 g). Za popestritevlahko uporabite tudi cimet ali drugo aromatično začimbo, dodate vanilin ali mleko zamenjate s smetano ter okrasite s sadjem. Obstajajo tudi druge možnosti kuhanja. Med kuhanjem lahko na primer mleko kombinirate z instant kavo, čokolado, kakavom ali sadnimi sokovi. Podobne sladice lahko pripravite po navodilih na embalaži želatine, le vodo morate zamenjati z mlekom. Najpomembnejša stvar v tej jedi so njene prednosti. Naravne snovi, ki krepijo kostno tkivo, najdemo v želatini, kalcij, ki krepi kosti, najdemo v mleku, kakav deluje kot antidepresiv, uporaba na primer medu namesto običajnega sladkorja pa naredi to sladico med drugimi najbolj uporabno.

Nasveti za kuhanje

Mlečne sladice z želatino so še posebej okusne, če uporabljate polnomastno kravje mleko, bolje pa je, če je pasterizirano. Žele iz kuhanega mleka bo dobil neprijeten odtenek, zato vam tega ni treba. Odstranjena, brez maščobe bo dala poslastici ne preveč prijeten okus, ni vam je treba uporabiti. Poleg tega lahko takšna sladica prevzame neprijetno modrikasto barvo. Če mleka ni, se v nobenem primeru ne zatekajte k uporabi suhega topnega mleka, dobili boste popolnoma brezokusno jed. Bolje naredi sladico iz kisle smetane z želatino.

Kako kuhati?

Vzemite želatino (dve žlici), prelijte s toplo kuhano vodo (500 ml) in segrejte. Ko zmes nabrekne, precedimo in dobro premešamo s kislo smetano (500 g) z dodatkomsladkor (100 g). Tej mešanici dodajte kar koli, od rozin do oreščkov do sadja za okusno sladko jed.

Enostavno narediti žele

Pri pripravi sladic z želatino je najpomembneje upoštevati priporočena razmerja in ne kršiti tehnologije kuhanja. Če dodate veliko tekočine, več, kot potrebujete, ali zavrite želatino, se preprosto ne bo strdila in ne boste dobili želeja. Vzemite pol litra mleka, najbolje polnega, dve žlici želatine brez stekelca. Zalijte ga s toplim mlekom (250 ml) za petnajst minut.

Ko želatina nabrekne, začnite mešanico rahlo segrevati. Zelo pomembno je: najvišja možna temperatura segrevanja mora biti osemdeset stopinj, nič več, vendar se želatina dobro raztopi tudi pri nižjih temperaturah. S prsti nežno okusite mleko – če se segreje, ga lahko odstranite in premešajte. Nato to mešanico precedite skozi cedilo.

Drugi del mleka (250 ml) ponovno segrejte in v njem raztopite sladkor, med, vanilin ali cimet. Oba dela mleka združimo, prelijemo v prave posode in damo čez noč v hladilnik, da se ohladi. Da nastali žele odstranite iz kalupa, ga za nekaj sekund potopite v vrelo vodo.

mlečni žele s sadjem

Sladica iz želatine s sadjem ni le presenetljivo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Za to jed bo primerno katero koli mehko sadje (breskve, kivi, marelice, mehke pomaranče). Mimogrede, zanimiva je tudi sladicaz jagodami. Za to poslastico je primerno naslednje sadje: češnje, maline ali jagode.

Nasveti

Za pripravo mlečno-sadnega želeja morate sadje skrbno pripraviti za ta postopek: izvlecite kosti in odstranite repke, drobno sesekljajte, breskve in pomaranče je najbolje blanširati v sirupu, nato pa pustiti, da tekočina odteče. Da se sladice z želatino dobro izkažejo, na dno najprej položimo sadje. Če je število plodov veliko, je treba povečati delež želatine. Za vsak funt svežega sadja vzemite še 1,5 žlice želatine.

Da bodo sadje v sladici plasti, se bo treba zelo potruditi. Mlečno-želatinsko zmes vlijemo v kalup, nato se pričakuje, da se popolnoma strdi, nato položimo sadje, po katerem se vlije nov del želeja. Ta postopek se ponovi tolikokrat, kot je potrebno. Za pripravo takšne sladice z enakim uspehom uporabljamo sveže sadje ali jagodičje, pa tudi sadje, sesekljano v blenderju.

Dietna jed

Zdaj bomo naredili dietno sladico z želatino.

Za pripravo potrebujemo izdelke:

• 250 gramov kisle smetane;
• 20 gramov želatine;
• citronska kislina na konici noža;
• nepopoln kozarec sladkorja;
• sadje (po okusu).

Postopek kuhanja

Če želite pripraviti tako nizkokalorično slastno sladico, morate slediti tem korakom:

1. Želatino prelijemo s pol kozarca kuhane tople vode, tako vztrajamo približno dvajset oz.trideset minut.

2. Z mešalnikom ali metlico stepite kislo smetano s citronsko kislino in sladkorjem.

3. V vodni kopeli segrevajte želatino, dokler se popolnoma ne raztopi. Raztopljeno sestavo vlijemo v stepeno kislo smetano in zelo dobro premešamo.

4. Maso vlijemo v sklede ali vlijemo v za to posebej pripravljene kalupe. Nato potresemo s sadjem, za prehransko možnost je bolje vzeti nizkokalorično sadje, na primer grenivke. To je to, sladka poslastica je pripravljena!

Sladica s sirupom

Zdaj bomo pripravili sadno sladico z želatino. Za pripravo takšne jedi morate narediti naslednje: raztopite petnajst gramov želatine v kuhani, a ohlajeni vodi (50 ml). Nato morate pripraviti sirup. Pol kozarca sladkorja v kozarcu vode je treba temeljito raztopiti, lahko dodate malo soka. Nato morate želatino zmešati s sirupom in vanjo vliti sadni sok (približno 50 ml). Mešanico je treba ohladiti. Nato morate vzeti poljubno jagode in sadje (približno 50-100 gramov), ki jih želite, razporediti v kalupe in preliti nastalo maso. Posodo je treba za nekaj ur poslati v hladilnik. Potem lahko jeste sladico.

Sklep

Pri pripravi sladic z želatino ne pozabite, da je čas strjevanja za vsako vrsto poslastice drugačen, in medtem ko je nekaj jedi dovolj, da jih hranite v hladilniku uro ali dve, bodo druge potrebovale noč v hladilniku. da bi bili varniodstranimo žele iz modela, narežemo in postrežemo. Fantazirajte in eksperimentirajte, naredite sladice z želatino.