Žganje "Derbentska trdnjava": o proizvajalcu in alkoholu

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Od leta 1956 v Republiki Dagestan v mestu Derbent deluje podjetje za proizvodnjo vin in žganih pijač. Tovarna žganja Derbent (DCC) je močno podjetje, ki se ukvarja s proizvodnjo vodke, kalvadosa, namiznih, desertnih in likerskih vin ter izdelkov iz konjaka. Slednji ima 15 znamk. Sodeč po številnih ocenah potrošnikov je veliko povpraševanje po destilatu konjaka - žganju trdnjave Derbent. O tej alkoholni pijači boste izvedeli iz članka.

Malo zgodovine

Uradno je bil DCC ustanovljen leta 1956. Vendar pa obstaja domneva, da so ga začeli ustvarjati že leta 1861. Takrat je bila v mestu Derbent pravkar odprta prva parna klet, lastniki vinogradov pa so ob davčnih olajšavah kadili žgane pijače. Po mnenju strokovnjakov se je obseg proizvodnje konjaka povečal pred začetkom Prvesvetu. Od takrat je začel veljati suhi zakon, industrija pa je zaradi revolucionarnih nemirov nazadovala. Šele leta 1925 je bilo mogoče obnoviti proizvodnjo konjaka in vinskih izdelkov. Po veliki domovinski vojni so z uporabo surovinske baze zasebnih kmetij in zmogljivosti stare kleti ustvarili obrat, ki je začel delovati leta 1956. Leto pozneje je bil odobren recept za močno pijačo Derbent, ki je postal prvi konjak z blagovno znamko DCC. Danes za ljubitelje močnega alkohola obrat proizvaja več vrst žganja trdnjave Derbent. Poimenovana je po starodavni znamenitosti Rusije, in sicer citadeli Naryn-Kala.

To zgradbo, kot pravi legenda, je postavil Aleksander Veliki. Več o teh žganih pijačah preberite spodaj v članku.

Derbent Fortress Brandy

Posebnost tega alkoholnega izdelka je, da njegov indeks jakosti ne doseže 40%, ampak je le 37%. V proizvodnem procesu tehnologi uporabljajo zmehčano vodo in destilate konjaka. Njihova življenjska doba je najmanj 4 leta. Izdelki so opremljeni z vinski alkoholom, sladkornim sirupom. Lastnik steklenice tega alkohola lahko postanete za 400 rubljev.

VS

Je vinarski izdelek na osnovi domačih vinskih destilatov. Hrastovi sodi so postali kraj triletnega staranja. Sestavo predstavljajo zmehčana voda, konjak destilati, vinski alkohol, sladkorni sirup inpreprosta sladkorna barva. Ta alkohol ima svežo aromo, v kateri prevladujejo odtenki hrasta. Sodeč po ocenah potrošnikov ima žganje Derbent Fortress VS zelo svetel, raznolik in harmoničen okus. Tekočina je bistra in ima značilen zlat lesk. Pijača s 40-odstotno močjo se ustekleniči v steklenice po 0,25 in 0,5 litra.

V. S. O. P

Ta vinski izdelek ima obdobje staranja destilata najmanj 4 leta. Poleg tega so sestavi dodani tudi destilati, ki so stari več kot 6 let. Ta alkohol je narejen na osnovi vinskega alkohola, sladkornega sirupa in preproste sladkorne barve. Izdelki se starajo tudi v hrastovih sodih. Žganje ima lahkotno aromo s prevlado cvetličnih in hrastovih odtenkov. Pijača z mehkim in uravnoteženim okusom. Tekočina ima zlato-jantarni lesk. Trdnjava - 40%. Za pozornost potrošnikov je ta alkohol predstavljen v steklenicah po 0,25 in 0,5 litra.

X. O

Obdobje staranja destilata se je podaljšalo na 6 let. Osnovne žgane pijače iz konjaka so dobavljene z 8 let starim destilatom. Če primerjamo to alkoholno pijačo s prejšnjimi, je njena jantarno zlata barva nekoliko temnejša. Izdelki z bogato aromo, v katerih se še posebej jasno čutijo katransko-kavni toni. Alkohol s 40-odstotno močjo ima gost in žameten okus ter dolg pookus. Ustekleničeno v 0,25 in 0,5 litrske steklenice.