2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kaj je kunja? Ribe iz družine lososov. Ribiči ga lovijo v številnih morjih: Japonskem morju, Ohotskem morju in Beringovem morju. Japonska in Rusija se ukvarjata predvsem z ribolovom kunjijev. V prvi od teh držav se največ ulovi za porabo na njihovih domačih trgih, pa tudi za trgovino v vzhodnoazijskih državah. Ta riba se ne goji na posebnih kmetijah. Kot večina lososovih rib potrebuje tako morsko kot sladko vodo. In tega je nemogoče zagotoviti na nobeni plemenski kmetiji.
Opis
Kunja je precej velika riba. Lahko doseže dolžino do enega metra in tehta do enajst kilogramov. Te ribe ni mogoče zamenjati z nobeno drugo: ima temen hrbet, srebrn trebuh in rjavo telo s svetlimi lisami. Živi do deset let.
Meso te ribe spominja na okus postrvi. Je nežen in sočen. Kuhinjci v restavracijah spoštujejo to vrsto rib. Vse več ljudem je všeč njegov okus. Ljubitelji rib ne upoštevajo cene izdelka, je pa precej opazna.
Kunja (ribe): uporabne lastnosti
Dietetiki priporočajo vključitev v svojo prehrano vsem ljudem. Za tiste, ki hujšajo, se priporočajo tudi jedi iz nje. Tisti, ki jim je mar za svojepostavo in odvečnih kilogramov, skrbi zaman, saj je kunja nizkokalorična riba.
Kaj je razlog za njeno priljubljenost? Najverjetneje dejstvo, da je kunja riba, katere koristne lastnosti mesa jo razlikujejo od vseh članov družine.
Vsi vedo, da je zelo pomembno imeti močno imuniteto. Navsezadnje je to edini način, da se uprete številnim nevarnim boleznim. Le sto gramov te ribe bo nadomestilo dnevni vnos vitamina C, ki podpira imunski sistem v človeškem telesu. Ni treba posebej poudarjati, da esencialno železo, magnezij in niacin, ki jih najdemo v ribah, pomagajo krepiti lase in nohte? Človek, ki je jedel kunju, si bo zagotovil dolgoletno mlado kožo. Konec koncev vsebuje vitamine B.
Kunja ribe: kuharski recepti
Kako ga skuhati? Kunjo lahko spečemo v pečici. Vzemite ribe, eno glavo čebule, sol, poper in rastlinsko olje. Najprej morate ribo pripraviti tako, da odstranite drobovje, plavuti, rep in glavo. Barva njegovega mesa je odvisna od letnega časa, ko je bila kunja ulovljena. Ribe, ujete spomladi, imajo belo meso. Jesen bo rožnata. To ne vpliva na okus ali hranilno vrednost rib.
Očiščeno in pripravljeno kunjo položimo na folijo, namazano z oljem. Po vrhu potresemo kolobarje čebule, solimo in dodamo mleti črni poper. Ribe, tesno zavite v folijo, je treba postaviti na pekač v predhodno segreto pečico. Nato ga je treba pustiti, da se peče štirideset minut. Ko je meso kuhano, postane barva siva. Medtem ko se riba oblikujezlato skorjo, in pride do popolne pripravljenosti, lahko pripravite prilogo: skuhajte krompir z zelišči. Pri serviranju dodajte svežo zelenjavo.
Ribje jedi so v ruski kuhinji vedno zasedle posebno mesto. Časi so se spremenili, navade pa ostajajo enake. Ribolov rib, ki živijo v rekah in morjih, je postal veliko bolj raznolik. Na primer, prej je malo ljudi slišalo za ribo z zanimivim imenom kunja. Čeprav lahko iz njega skuhate veliko okusnih jedi.
Zato bo naslednja metoda navdušila ljubitelje slanih rib.
Ribo morate rezati na enak način kot v prejšnjem receptu. Trup je treba oprati pod tekočo hladno vodo. Prerežite tako, da dobite dve polovici (prerežite po dolžini). Pripravite fiziološko raztopino in tja postavite ribe. Pripravimo ga na naslednji način: v en liter hladne vode dodamo osemdeset gramov soli in eno žlico granuliranega sladkorja. Obdelovanec postavite v hladilnik za en dan. Zdaj je čas, da gremo ven in poskusimo, kaj se je zgodilo. Za lep rezanje se nasoljene ribe pred rezanjem dajo v zamrzovalnik.
Mnenje potrošnikov
Sedaj v akciji najdete kateri koli izdelek, v trgovinah pa je to redkost kunja (riba). Pregledi tistih, ki so se ukvarjali s to vrsto, so najboljši. Čisti odlično, malo je kosti, je neverjetnega okusa. Primerno za kakršno koli kuhanje. Iz nje lahko skuhate ribjo juho, lahko jo solite, dimite, pečete in ocvrte.
ocvrto
Mimogrede, ocvrte ribe velja posebej omeniti. Oglejmo si enegarecept. Za ocvrto kunjo boste poleg same ribe potrebovali rastlinsko olje, moko in sol. Ribe je treba pripraviti na tradicionalen staromoden način: očistiti, sprati, narezati na porcije. Vsako okrasite s prečnimi zarezami na obeh straneh. Posolite in pustite, da se namoči s soljo.
To bo trajalo trideset minut. Zdaj dobro povaljamo v moki. Segrejte olje, dajte ribe v ponev in pražite na majhnem ognju. Kose je treba ocvrti na obeh straneh do zlato rjave barve.
Še ena jed
Najlažji recept za jed iz prekajene ribe. Potrebovali boste dve čebuli, narezani na pol obroče.
Ribi odstranimo kosti. Nastalo kašo narežemo na ozke trakove in pomešamo s sesekljano čebulo. Vse je začinjeno z rastlinskim oljem in položeno v škatlo za sled. Nato postrežemo s krompirjem iz kisle smetane.
Nenavaden recept - Kedgeree s kunjoy
Potrebno je vzeti eno pločevinko kunje, nekaj riža (en kozarec), eno čebulo, dve kuhani jajci, rastlinsko olje, dva kozarca vode ter poper in sol po okusu. Konzervirane ribe je treba pretlačiti. Po tem morate kuhati riž. Nato olupimo in prepražimo čebulo, beljake sesekljamo, rumenjake zmeljemo.
Vse, razen zadnje sestavine, je treba zmešati, dati v solatno skledo. Nato jed okrasite z rumenjaki in zelišči.
Mnenje ribičev
Lovci kot kunja (ribe). Ocene pravijo naslednje: ima odličen okus, je precej velik in, kot veste, ni vsak ribič zadovoljen z majhnimi ribami. Če ga ujameš, da bo riba imela težo. Podkupi jih in še eno dejstvo, da je ta riba plenilec. Hrani se z majhnimi ribami, zato ga je enostavno opaziti. Malenkost hodi v plitvinah - to je zanesljiv znak, da bo kunja lovil v bližini. Glede na število ulovljenih rib ne bo veliko, po teži pa lahko hitro izpolnite načrt.
Sklep
Zdaj veste, kaj je kunja (riba), recepti za njeno pripravo so podrobno obravnavani v članku. Upamo, da so vam bile informacije koristne in takšne jedi lahko kuhate doma.
Priporočena:
Ribe sockeye: recepti za kuhanje, uporabne lastnosti, kalorije
Sockeyeye losos je eden najdragocenejših v družini lososov. Njena vrednost je v tem, da jo lahko upravičeno imenujemo rdeča riba, saj v času, ko gre na drsti, njen trebuh pridobi svetlo rdeč odtenek. Preostanek časa ima srebrno barvo
Eelpout ribe: uporabne lastnosti, funkcije kuhanja, najboljši recepti in ocene
Riba jegulja je zelo zdrava morska hrana, ki je ne le enostavna za pripravo, ampak ima tudi odličen okus. Na žalost je v evropskih državah takšna riba cenjena veliko bolj kot v Rusiji, vendar zaman
Kako je feijoa koristna in za katere bolezni? Feijoa sadje: uporabne lastnosti, kontraindikacije, fotografije in recepti. Feijoa marmelada: uporabne lastnosti
Ko so se pred nekaj leti na policah trgovin pojavile jagode, podobne kosmulji, so ljudje dolgo oklevali z nakupom. Toda, ko so to ugotovili in enkrat poskusili, so jih začeli šteti za navaden sadež, katerega ime je feijoa. Sčasoma je postalo znano, da je feijoa koristna
Ingver: uporabne lastnosti in kontraindikacije za ženske. Vloženi ingver: uporabne lastnosti
Vsaka država ima svojo tradicijo uporabe ingverja. Torej je rogasta korenina v Aziji, ki velja za rojstni kraj rastline, univerzalno zdravilo za številne bolezni. Na Kitajskem in v Indiji verjamejo, da uživanje ingverja spodbuja dolgo in zdravo življenje
Ribe belog krapa: uporabne lastnosti in recepti za kuhanje
Beli krap spada med ciprinide. Odlična je pri pripravi različnih jedi. Ribje meso odlikuje nežen okus in sitost. Iz te ribe lahko kuhate tako prve kot glavne jedi. Sestava mesa vključuje veliko število elementov v sledovih in vitaminov, zato ga je treba vključiti v prehrano ljudi
