2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Okusne piščančje jedi lahko kuhate ne samo s prsmi in piščančjimi nogami. Ventrikli so tudi del najrazličnejših jedi. Z njihovo pomočjo lahko na primer skuhate pilaf, solato, jih spečete v pečici in dušite v paradižnikovi omaki.
Jed iz piščančjih prekatov in src
Sestavine:
- Piščančji želodci - tristo gramov.
- Piščančja srca - tristo gramov.
- Korenček - en kos.
- Paradižnikov sok - dva kozarca.
- Zelena - eno majhno steblo.
- Česen - dva stroka.
- Paprika - pol čajne žličke.
- Rafinirano olje - sto mililitrov.
- Posušena bazilika - pol čajne žličke.
- Peteršilj - pol šopka.
- Sladkor - pol čajne žličke.
- Sol - čajna žlička.
- Čebula - dve glavi.
- Cilantro - pet vej.
Kuhanje po korakih
Jedi iz piščančjih ventriklov, dušenih s srčki, so še posebej okusne. Postopek kuhanja se mora začeti z dejstvom, da se želodci in srca operejo in prenesejo vcedilo. Nato olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Zdaj morate vzeti ponev in vanjo naliti nekaj olja. Postavimo na ogenj in, ko se olje segreje, vanj stresemo čebulo. Pražite, dokler čebula ni prosojna.
Nato jih po izbranem receptu za piščančje ventrikle, dušene s srčki, speremo in prestavimo v ponev. Premešamo in pražimo še deset minut. Med tem časom olupimo korenje, dobro operemo in narežemo na majhne kocke. Steblo zelene sperite in nasekljajte.
V ponev dodajte korenje in zeleno ter dve skodelici paradižnikovega soka. Premešamo in pokrito s pokrovom dušimo po vrenju približno uro in pol. Nato v ponev stresemo papriko, sladkor, posušeno baziliko, sesekljan peteršilj in sesekljan česen. Dobro premešamo in pustimo na ognju še dve ali tri minute, ne več. Ugasnite ogenj in pustite s tesno zaprtim pokrovom petnajst minut.
Zelo okusna druga jed piščančjih ventriklov, dušenih s srčki v paradižnikovi omaki, je pripravljena. Odlično se poda k kuhanemu drobljivemu rižu ali pire krompirju. Pripravljeno prilogo položimo na krožnik, nanj položimo dušene ventrikle s srčki. Okrasite s sesekljanim svežim cilantrom in pripravljeno je za večerjo.
Piščančji želodčki, kuhani v pečici
Zahtevane sestavine:
- Piščančji želodčki - petsto gramov.
- Čebula - petdeset gramov.
- piščančja stopljena maščoba - trideset gramov.
- Korenček - petdesetgram.
- Kefir - petsto mililitrov.
- Kurkuma, suneli hmelj, mleta paprika, koriander - dve žlički.
- Sir za klobase - petdeset gramov.
- Lovorjev list - en kos.
- Sol - čajna žlička.
Kako kuhati
Za kuhanje uporabljamo recept za jed iz piščančjih ventriklov. Priprava sestavin se mora začeti pri želodcih. Dobro jih je treba oprati, nato pa jih damo v cedilo in prelijemo z vrelo vodo. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove.
Nadalje, po receptu, izbranem za kuhanje s fotografijo jedi s piščančjimi prekati, morate vzeti primerno posodo in vanjo vliti kefir. Nato dodamo vse začimbe in po želji lahko poleg črne dodamo še belo in rdečo papriko. Mešajte, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
V pripravljeno zmes dajte sesekljano čebulo in korenje ter piščančje ventrikle. Zelenjavo in ventrikle je treba popolnoma potopiti v mešanico kefirja in ostati v njej eno uro. V tem času morate vklopiti pečico in jo segreti na temperaturo dvesto stopinj. Po eni uri morate vzeti pekač in vanj vliti čebulo, korenje in piščančje ventrikle, marinirane v mešanici kefirja.
Rastopite piščančjo maščobo in prelijte ostale sestavine. Na koncu še enakomerno potresemo z naribanim klobasastim sirom. Pekač pošljite v pečico za petinštirideset minut. Nato dobimo piščančje ventrikle, pečene v kefirjevi omaki z zelenjavo inVroče razdelite v sklede. Ta jed je nežna, dišeča in rahlo začinjena.
Pilaf iz piščančjih prekatov
Seznam izdelkov:
- Piščančji ventrikli - en kilogram.
- Pareni riž - tri skodelice.
- Korenček - trije kosi.
- Začimba za pilaf - žlica.
- Čebula - štirje kosi.
- Olje - sto petdeset mililitrov.
- Sol - desertna žlica.
- mleta paprika - pol čajne žličke.
Postopek kuhanja
Druga jed piščančjih ventriklov v obliki drobljivo slastnega pilafa je kot nalašč za kosilo. Za pripravo je treba ventrikle najprej dobro oprati, posušiti in nato razrezati na koščke. Na ognju segrejemo ponev z oljem in vanjo damo dele ventriklov. Na srednjem ognju med občasnim mešanjem pražimo ventrikle dvajset minut.
Ta čas lahko uporabite za pripravo čebule in korenja. Treba jih je očistiti in zdrobiti. Čebulo - tanke pol obroče in korenje - obrišite skozi strgalo. Na prepražene ventrikle najprej damo čebulo in dušimo sedem minut. Nato dodajte naribano korenje in kuhajte še sedem minut, ne pozabite premešati.
Nato prelijte z vrelo vodo, dodajte sol, mlet poper in začimbe za pilaf. Premešamo, pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj na najmanjšo in dušimo pol ure. Nato dušene piščančje ventrikle s čebulo in korenjem prestavite v lito železo. Dolgi riž, kuhan na pari, temeljito sperite.tapnite in vlijte v lonec.
Pilaf iz piščančjih prekatov z zelenjavo kuhajte brez mešanja na majhnem ognju pod tesno zaprtim pokrovom približno štirideset minut. Po kuhanju ne odpirajte litega železa še dvajset minut. Nato okusen in dišeč pilaf dajte na krožnike, okrasite z zelišči in postrezite za kosilo kot drugo jed iz piščančjih ventriklov.
piščančja ventrikularna solata z gobami
Seznam sestavin:
- Piščančji ventrikli - šeststo gramov.
- šampinjoni - štiristo gramov.
- Jajca - šest kosov.
- Čebula - dva kosa.
- Kisle kumarice - štirje kosi.
- Majoneza - štiri žlice.
- Konzervirani grah - dvesto gramov.
- mleta paprika - četrt čajne žličke.
- sončnično olje - štiri žlice.
- Sol - čajna žlička.
Kuhanje solate
Ta solata spada med zelo okusne jedi iz piščančjih ventriklov. Za pripravo ne bo potrebno veliko. Vsebuje običajne izdelke. Kot v katerem koli drugem receptu morate začeti s predhodno pripravo vseh izdelkov, vključenih v solato. Piščančje ventrikle najprej očistimo iz filma. Nato jih dobro sperite in jih dajte v lonec s hladno vodo, kuhajte uro in pol, dokler se ne zmehčajo.
V drugo ponev damo piščančja jajca, popolnoma zalijemo z vodo, malo solimo in kuhamo osem minut. Odcedite vročo vodo in napolnite lonec z jajci s hladno vodo iz pipe inpustite, da se jajca ohladijo. Čebulo ločite od lupine, oplaknite in narežite na kocke.
Naslednji v vrsti so šampinjoni. Oprati jih je treba, odrezati poškodovane dele, če obstajajo, posušiti in narezati na rezine. Zdaj morate vzeti ponev, vanjo naliti olje in segreti na ogenj. Najprej dodajte čebulo in jo pražite pet minut, nato pa dodajte gobove rezine in občasno obračajte sol in poper, pražite z vseh strani, dokler ni kuhana in popolnoma ohlajena.
Potem narežite piščančje ventrikle na deski za rezanje na majhne koščke. Ohlajena piščančja jajca olupimo in narežemo na kocke. In še ena sestavina, ki jo je treba drobno sesekljati, so kumarice. Vse sesekljane izdelke damo v globoko solatno skledo. Dodamo tudi opran zeleni grah v pločevinkah in šampinjone, prepražene s čebulo.
Nato v solatno skledo dajte majonezo, dobro premešajte in šele nato poskusite s soljo in poprom. Po potrebi dodamo po okusu. Pripravljeno posodo iz piščančjih prekatov položite na čudovit velik krožnik. Po želji okrasite z listi peteršilja ali češnjevim paradižnikom. Piščančja prekatna solata z gobami je precej nasitna in hranljiva jed, ki jo lahko postrežete tako za kosilo kot večerjo.
Priporočena:
Jedi iz piščančjih prsi - okusni recepti, kuharski nasveti
Jedi iz prsi so že dolgo vključene v prehrano športnikov in tistih, ki želijo shujšati. Obstaja veliko preprostih receptov za piščanca. V tem članku vam želimo predstaviti nekatere od njih
Najokusnejše jedi iz piščančjih jeter s krompirjem v počasnem kuhalniku
Ali radi kuhate v počasnem štedilniku? Potem so naslednji recepti za jedi iz piščančjih jeter s krompirjem v tej čudoviti pečici samo za vas. Jed se izkaže za nežno, okusno in bo lahko popestrila vašo družinsko večerjo. In kar je najpomembneje - pripravljen je iz običajnih izdelkov
Jedi iz piščančjih želodčkov in srčkov: recept s fotografijo
Jedi iz piščančjih želodčkov in srčkov so zelo priljubljene. Znajo popestriti jedilnik in prinesti nove okusne note. Prav tako so ljubljeni zaradi dejstva, da lahko z njihovo pomočjo kuhate veliko število jedi. Konec koncev jih lahko dušimo, kuhamo, cvremo, polnimo in dodamo solatam
Recepti za piščančje krače v pečici in v ponvi. Jedi iz piščančjih nog
Recepti za piščančje nogice so pogosto precej preprosti in hitri, rezultat pa so zelo okusne, zadovoljive, hranljive in izvirne jedi, ki navdušijo tako otroke kot odrasle. Najpomembneje je, da bo noge primerno skuhati za družinsko večerjo in za kakšno praznovanje. Piščančje krače pečemo v ponvi in v pečici s sirom, zelenjavo, gobami ali drugimi sestavinami
Jedi iz piščančjih src: recepti s fotografijami
Kako okusno kuhati jedi iz piščančjih src? Recepti z navodili po korakih in seznamom potrebnih sestavin. Uporabite v jedeh iz piščančjih želodcev in jeter. Kako hitro in okusno skuhati piščančja srca? Preprost recept za pripravo okusnih piščančjih srčkov v počasnem kuhalniku. Nacionalna kavkaška jed iz piščančjih src z granatnim jabolkom. Različne omake za dušenje srčkov. Kako enostavne so za pripravo? Fotografije receptov z uporabo piščančjih src, jeter, želodcev
