Jedi iz piščančjih prsi - okusni recepti, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jedi iz prsi so že dolgo vključene v prehrano športnikov in tistih, ki želijo shujšati. Obstaja veliko preprostih receptov za piščanca. V tem članku vam želimo predstaviti nekatere izmed njih.

Piščančje prsi v mleku

Ta občutljiva jed se lahko vključi v otroški jedilnik, cenili pa jo bodo tudi odrasli družinski člani. Piščančja prsa v mleku so pripravljena na naslednji način:

• Vzemite 400 gramov piščančjega fileja - operite ga, osušite in narežite na koščke.
• Zatem meso povaljamo v majhni količini moke in ga pošljemo v segreto ponev.
• 200 gramov svežega ali zamrznjenega zelenega graha dajte v globoko ponev.
• Veliko čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
• Zmešajte čebulo z grahom, hrano napolnite z vodo, postavite na štedilnik in dušite. Ko voda zavre, jih kuhajte še sedem ali deset minut.
• Ko je piščanec zlato rjave barve, v ponev vlijemo 250 gramov toplega mleka.
• Pripravljen grah prenesite tudi na prsa in dušitevse skupaj še četrt ure.

Ko mine določen čas, ponev odstavimo z ognja, piščanca razporedimo po krožnikih in ga potresemo s sesekljanimi zelišči. Za prilogo lahko skuhate krompirjev pire, riž ali ajdovo kašo.

Piščančje prsi z ananasom

Če menite, da je piščančji file vedno malo suh, potem poskusite ta recept v praksi. Kombinacija piščanca, sveže zelenjave in sladko-kisle omake vam bo zagotovo všeč. Priprava jedi je preprosta:

• Ena velika čebula in sladka paprika, narezana na trakove. Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo, dokler ni napol kuhana.
• Vzemite file. Meso narežite na dolge rezine. Prepražimo ga ločeno od čebule in popra.
• Konzervirani ananas (vzemite samo polovico majhne pločevinke) naključno razrežite.
• Pripravljeno hrano združite v ponvi in kuhajte na majhnem ognju pet minut.
• Jedi dodajte 100 gramov svoje najljubše sladko-kisle omake in premešajte.

Ponev po nekaj minutah odstranite s štedilnika. Končana jed naj "počiva" približno pol ure pod pokrovom, nato pa jo lahko postrežemo.

file v orientalskem slogu

Če imate radi kitajsko hrano, vam bodo všeč piščančja prsa v omaki. Recepti za orientalske jedi so preprosti, zato jih je tako enostavno kuhati doma. Ampak tole ti bo zagotovo uspelo:

• Rez piščančji filedolge trakove in prelijte z omako Teriyaki (na voljo v katerem koli supermarketu).
• Olupimo lupino in narežemo na pol obročke.
• Po pol ure posolite marinirane kose mesa, premešajte in pošljite cvreti v rastlinskem olju. Najprej jih skuhamo na močnem ognju, po nekaj minutah pa naj se prepolovijo.
• Na koncu praženja v ponev damo čebulo. Počakajte, da porjavi. Ko je piščanec pečen, ga prestavimo na servirni krožnik in potresemo s sezamovimi semeni.

BBQ

Kaj skuhati iz prsi, če boste preživeli čas v naročju narave? Nekateri menijo, da belega piščančjega mesa ni mogoče peči na žaru, da ohrani svojo sočnost in mehkobo. Vendar je to mnenje napačno. In z vami želimo deliti majhno skrivnost:

• Eno čebulo in dva stroka česna sesekljajte v skledi mešalnika. Nato jim dodajte 300 gramov jogurta, žlico sesekljanega ingverja in sok polovice limone. Ponovno premešajte.
• Začimbna omaka z mešanico kumine, cimeta, paprike in popra. Dajte gorčična semena, sol po okusu. Dodajte žlico olivnega olja.
• Piščančji file damo v globoko posodo, prelijemo z marinado in pustimo stati v hladilniku nekaj ur. Piščanca pečemo na žaru, dokler ni kuhan. Kot prilogo postrezite grobo sesekljane kumare in paradižnik.

piščančje ovojnice

Prsne jedi bodo uspešno okrasile praznično mizo. Zato smo izbrali za vasta recept. Ker je piščanec zelo enostaven za pripravo, lahko svojo družino razvajate ob delavnikih. Recept je:

• File pokrijte s plastično folijo in na obeh straneh stepite z kladivom.
• Majonezo vlijemo v majhno skledo, zmešamo s strtim česnom, soljo in najljubšimi začimbami.
• Prsi namažite z omako in pustite, da se marinira eno uro.
• Nadev lahko pripravimo iz naribanega sira in paprike, narezane na tanke trakove. Pripravljene sestavine zmešajte s preostankom omake.
• Na sredino fileja dajte žlico nadeva in ga zložite kot ovojnico.
• Pekač namastimo z oljem, vanj damo prsi in za pol ure damo v ogreto pečico. Nato ovojnice potresemo z naribanim sirom in kuhamo še deset minut.

Kot vidite, so piščančja prsa kuhana okusno, preprosto. Kot prilogo lahko uporabite zelenjavne solate, dušeno zelenjavo, kosmiče ali krompir.

Filet pod "krznenim plaščem"

Če se ne morete odločiti, kaj bi skuhali iz prsi, potem uporabite naš recept. Piščanec se izkaže za tako sočen in okusen, da boste verjetno morali večkrat ponoviti kulinarično izkušnjo. Torej morate narediti naslednje:

• File prerežite po dolžini, tako da je vsak kos debel približno centimeter. Prsa pretlačite na obeh straneh, solite in premažite s svojimi najljubšimi začimbami.
• Paradižnik in sladko papriko narežemo na kocke, dodamo jim skozi stiskalnico pretlačen česen,sesekljano zelenje, nariban sir, majoneza in gorčica. Mešajte sestavine.
• File povaljamo v moki in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Nato prsi prestavimo na pekač, obložen s pergamentom. Vsak kos prekrijte s "krznenim plaščem" zelenjave in sira.

Jed pečemo četrt ure, nato pa takoj postrežemo.

Filete v testu

Prsne jedi so zelo okusne, če se jih lotiš ustvarjalno. Tokrat predlagamo, da poskusite file ocvreti v originalnem testu:

• Meso narežite po dolžini na porcije. Vsakega stepemo z kladivom, natremo s soljo in mletim poprom.
• Za testo zmešajte majonezo, kečap, piščančje jajce, začimbe in malo moke, tako da je podobna gosto kisli smetani.
• Segrejte ponev proti sprijemanju in vanjo nalijte nekaj rastlinskega olja.
• Prsa pomakamo v testo in ocvremo na obeh straneh z zaprtim pokrovom, dokler se ne zmehčajo. Jed je okusna tako vroča kot hladna.

Piščanec in krompirjeva predjed

Ta nenavadna jed je precej kalorična, zato vam odsvetujemo, da se z njo preveč zanesete. A temu nasvetu je zelo težko slediti, saj se predjed izkaže za zelo okusno. Njegov recept je preprost:

• File po zrnu narežite na en centimeter debele kose. Damo jih v globoko skledo, dodamo majonezo, sol in dijonsko gorčico. Sestavine premešajte in pustite piščanca pol ure marinirati.
• V ločeni skledi zlomite tripiščančja jajca in jih stepemo z metlico. Naribajte krompir in sol.
• File prepražimo v rastlinskem olju, potem ko ga pomakamo v testo in povaljamo v krompirju.

Piščanca postrezite k mizi s prilogo ali brez.

prsna solata

Če morate hitro pripraviti okusen in zadovoljiv obrok, uporabite naslednji recept:

• File skuhajte do mehkega, potem ko ste v vodo dali piment in lovorjev list.
• Prsa, krompir, kumarice in kuhan beljak narežite na majhne kocke. Količino te ali one sestavine lahko določite po svojem okusu.

Solato lahko položite na ravno posodo v plasteh, vsako premažite z majonezo. Ne pozabite najprej soliti krompirja, piščanca in jajca. Prav tako lahko sestavine zmešamo z omako, nato pa jih damo v sklede in potresemo z naribanim sirom. Veseli bomo, če vam bodo všeč prsi, katerih recepte smo opisali v našem članku.