Solata iz kaljenih mungov fižola: uporabne lastnosti in recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Stročnica, rojena v Indiji, ima kratko in jedrnato ime mung fižol. To so fižol, ki je majhen, zelene barve in okrogle oblike. Kultura pripada fižolu. Najpogosteje raste v azijskih državah: v Koreji, na Kitajskem in na Japonskem. Tam je mung fižol tako priljubljen in dragocen kot kruh v Rusiji.

Dodajo ga ogromno jedem, še posebej priljubljena je solata iz kaljenih mungov fižola. Danes bomo govorili o niansah priprave tega recepta, upoštevali pa bomo tudi vse pozitivne lastnosti stročnic iz Indije.

Kako kaliti kašo

Če želite improvizirati, skuhati nekaj nenavadnega, razvajati svoje telo z nekakšno "vitaminsko bombo", potem je recept za solato iz kaljenih mungov fižola tisto, kar potrebujete. V ruski trgovini seveda ne boste našli kalega fižola. Doma jih morate kuhati sami.pogoji. To se naredi zelo preprosto.

Nakup zavojčka mung fižola. Dobro ga sperite pod tekočo hladno vodo. Vzamemo posodo s širokim ravnim dnom. Fižol damo v skodelico, da ne leži drug na drugem. Nato previdno napolnite s čisto vodo in pihate tok vzdolž stene posode. Nabreknemo. Vodo je priporočljivo menjati vsake 3 ure. Tega ne morete storiti ponoči. Zadnja menjava vode je zjutraj. Hkrati boste opazili prve majhne korenine, ki se bodo pojavile iz zelenih semen. Zdaj lahko začnete kuhati solato iz vzklilega fižola mung.

Seznam potrebnih sestavin in informacije o hranilni vrednosti

Za jed boste potrebovali:

• 160 g korenja po korejskem;
• 240g kaljenega indijskega graha;
• 3 veliki paradižniki;
• 2 vloženi kumari;
• par čajnih žličk sezamovih semen;
• tri žlice sojine omake.

S seznama zgoraj opisanih izdelkov boste dobili neverjetno okusno solato iz kaljenega fižola mung. Sto gramov bo vsebovalo le 120 kilokalorij, 15 g ogljikovih hidratov, 8 g beljakovin, 4 g maščobe.

Opis postopka kuhanja

Vložene kumare narežemo na precej velike kocke. Paradižnik lahko narežemo tudi na manjše kocke. Kaljeni fižol pošljemo v majhno ponev in ga kuhamo 2 minuti. Zavrzite, sperite s hladno vodo. V solatni skledi zmešamo mung fižol, kumare, paradižnik, sezamova semena in korenje po korejščini. Prelivanje solate s sojino omako.

Recept za solato iz vzklilega fižola mung in zelenjave

Obvezno:

• sveže bučke;
• kaljeni mung fižol;
• sveža kumara;
• paradižnik;
• sladka paprika;
• majhen šopek pekinškega zelja;
• perje zelene čebule;
• limonin sok;
• morska sol.

Kako kuhati

Sveže olupljene bučke, narezane na dolge rezine. Vsako od njih spremenimo v šopek tankih trakov. Moja sladka paprika, odstranimo jedro, narežemo na tanke trakove. Enako naredimo s kumarami in paradižnikom.

Na splošno imajo številne orientalske solate enak rez: "tanke vejice". Če vam ni blizu in želite, da ima jed velike kose, ki bodo veseli oko in ust, potem jo lahko narežete tako.

Zmeljemo sočne liste pekinškega zelja v naključnem vrstnem redu. Zeleno čebulo narežemo na majhne kroge. Zmešajte vse navedene sestavine, dodajte limonin sok in ščepec morske soli.

Izkaže se čarobna, zdrava, lahka in nizkokalorična solata. Lahko se postreže kot samostojno jed. Lahko se uporablja kot priloga k mesu, dušeni zelenjavi ali ocvrtim gobam.

Mung fižol in avokado solata

Obvezno:

• kaljeni fižol;
• sveža kumara;
• solata ledene gore;
• avokado;
• sladka paprika;
• lanena semena - 10g;
• sveži peteršilj;
• žlica belega sezama;
• morska sol;
• oljčno olje;
• mleti črni poper;
• limonin sok - čajna žlička.

Namočeno čez noč, v tem času v veliko skledo dajte mung fižol. Dodajte mu kumare, narezane na pol obročke, papriko, narezano na dolge trakove. Peteršilj poljubno sesekljamo, avokado pa olupimo, odstranimo seme in narežemo na lepe trakove. Potresemo s soljo in sezamovimi semeni, premešamo. Pokapajte z mešanico olivnega olja in limoninega soka. Okrasite s peteršiljem.

mesna solata

Če ne sledite dieti ali pa se odločite, da si boste za kosilo privoščili nekaj več kot običajno, vam priporočamo, da pripravite zelo okusno, zdravo in zadovoljivo mesno solato s kaljenim fižolom mung. Nakaljene stročnice bodo dale moč, zlasti pozimi, okrepile imunski sistem, mesna komponenta pa bo dodala moč in nasitila za dolgo časa.

• peščica kaljenega indijskega graha;
• pol sladke solate čebule;
• kuhano (prekajeno) meso - poljubno;
• maslo;
• sol.

Grah kalimo po zgoraj opisanem principu. Naslednje jutro lahko skuhate solato iz kaljenih mungov fižola. Recept s fotografijo prikazuje, kako lepa in okusna je jed. In pripravljeno je v nekaj minutah.

Meso (lahko ga nadomestimo s prekajeno klobaso ali šunko) narežemo na dolge palice in ocvremo na olju. Nato ga pomešamo s čebulo in vzklilim indijskim fižolom mungo. Solate vam niti ni treba obložiti, saj bo olje iz cvrtja mesa dovolj.

koristne lastnosti

• Fižol iz Indije ima negativne kalorije. Zaradi tega je vsaka solata iz kalega fižola mungo zdrava, prehranska, idealna za hujšanje in diete. Velika prednost za postavo je dejstvo, da je mungo nizkokalorični izdelek, a hkrati zelo zadovoljiv. Nasičenost pride hitro in traja precej dolgo.
• Fižol vsebuje veliko količino posebnih vlaken, ki prispevajo k pravilnemu in doslednemu čiščenju črevesja. Izboljša se mikroflora v njej, zmanjša se občutek lakote, poveča se sposobnost absorpcije koristnih beljakovin.
• Korejsko kaljeno solato mung fižola lahko imenujemo antioksidant. Spodbuja pomlajevanje kože, izboljša njeno strukturo, vrača mladost. Poleg tega blagodejno vpliva na nohte in lase, kar je pomembno tudi za žensko.
• Snovi, ki jih vsebuje mung fižol, pomagajo telesu pri soočanju z različnimi virusi in bakterijami. Dokazano je, da občasno uživanje juh, kosmičev in solat s kaljenim fižolom mung pomaga človeškemu telesu, da se zaščiti med sezonskimi izbruhi gripe.
• Zelo velik plus izdelka je, da ga lahko uporabljajo ljudje, ki trpijo za boleznijo, kot je sladkorna bolezen. Mung fižol ima nizek glikemični indeks in lahko normalizira raven sladkorja v krvi.
• Strokovnjaki priporočajo mungo fižol moškim, ki želijo povečati telesno vzdržljivost in ga fizično okrepiti. To je nepogrešljiv izdelek za tiste, ki črpajomišične mase ali se ukvarja s profesionalnim športom.
• Za ženske je to tudi nepogrešljiv izdelek, še posebej v neprijetnem obdobju menopavze. Zdravniki priporočajo uporabo mung fižola za nosečnice. Ugodno vpliva na plod, pomaga otroku pri pravilnem razvoju, nasičuje plod z vitamini, zaradi česar je bolj odporen in se lahko v prihodnosti upre virusom. Nekateri zdravniki svetujejo mungo fižol za doječe matere, saj deluje na mleko, zaradi česar je bolj okusen.

Škoda in kontraindikacije

Jedi iz fižola munga so kontraindicirane za nekatere skupine ljudi:

• Imeti individualno intoleranco (pred uporabo se posvetujte z zdravnikom).
• Imate moteno gibljivost črevesja.
• Boleči za gastritisom in razjedami. V mungo fižolu je preveč vlaknin. Če telo trpi zaradi teh bolezni, bo izdelek zelo težko prebavilo, lahko se pojavi napenjanje in boleče občutke. Iz istega razloga izdelek ni priporočljiv za uporabo pri majhnih otrocih (dovoljeno starost določi pediater).