2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kdo ne ve, kaj so ribje konzerve? Nežna riba, konzervirana v lastnem soku ali različnih omakah, je čudovit izum človeštva! Konzervirana hrana, pripravljena za uživanje, je odlična osnova za juhe ali solate. Njihova izbira na policah sodobnih trgovin je velika in pestra, a kakovost pogosto pušča veliko želenega. Kaj pa, če sami kuhate takšno jed, kot so ribje konzerve? Doma je to precej realno, čeprav bo trajalo dovolj časa. Toda kako prijetno je kasneje odpreti tak kozarec, saj vemo, da je njegova vsebina popolnoma neškodljiva in naravna ter celo pripravljena s skrbnostjo in ljubeznijo!
Kako narediti ribe v konzervah?
Sestavine:
- ribe (som, ščuka, trska);
- sol;
- mleti črni poper;
- lovorjev list;
- sladka paprika;
- rastlinsko olje
Priprava rib
Konzerve rib doma ni tako težko pripraviti. Glavna stvar v tem procesu je skladnost s tehnologijo. Začne se s pripravo ribjih filetov. Trup je treba očistiti, odstraniti drobovje, odstraniti repno in hrbtno plavut, ločiti glavo in škrge ter izvleči hrbtenico. Očiščen file sperite s hladno vodo in posušite s prtički.
Mariniranje
Ribo narežite na majhne koščke, dodajte nekaj začimb. Sol in mlet poper bosta dovolj. Nežno premešajte, da ne poškodujete koščkov rib, in pustite, da se marinirajo uro in pol.
Priprava kozarcev
Trenutno lahko naredite pakiranje. Domače konzervirane ribe je najbolje shraniti v steklenih kozarcih s tesnimi kovinskimi pokrovi. Najbolje je dati prednost majhnim posodam enake velikosti, da se med naknadno toplotno obdelavo njihova vsebina enakomerno segreje. Tako so primerni na primer kozarci s 500 ali 700 ml. Zato je treba posodo temeljito oprati in posušiti. Na dno vsakega kozarca položite nekaj lovorjevih listov in nekaj grahov pimente.
Postavljanje rib
Ko poteče čas za mariniranje rib, lahko koščke položite v kozarce. Ne smemo pozabiti, da konzervirane ribe, kuhane doma, ne prenašajo prostega prostora v posodi. Zato je treba kose tesno zložiti in poskušati zapolniti vse prosteprostor, vendar ne smete biti preveč vneti, sicer lahko na koncu dobite kašo. Napolnjene kozarce pokrijemo s folijo za živila in jo tesno pritisnemo na vrat, da v kozarec vstopi čim manj zraka.
Toplotna obdelava surovcev za jed, imenovano "Ribja konzerva"
Doma se naše konzerve kuhajo v pečici. Če želite to narediti, je treba štedilnik segreti na 140 stopinj, kozarce postaviti na rešetko in pod njo postaviti pekač z majhno količino vode (potrebna je, da se sok, ki teče iz posode, ne začne goreti in oddajati jedke hlape). Takoj, ko vsebina zavre in začne rahlo brbotati, zmanjšajte ogenj na 100 stopinj in pustite konzervirano hrano vreti 5 ur.
zvijanje pločevink
Čas kuhanja se izteka, zato lahko nadaljujete na zadnji korak. Rastlinsko olje je potrebno zavreti. In ne pozabite prevreti pokrovov. Odstranite vroče kozarce iz pečice, odstranite folijo in zelo previdno vlijte vroče olje v notranjost. Pokrijemo s pokrovi in vrnemo na štedilnik za 30 minut. Po pol ure je treba kozarce s končnim izdelkom vzeti ven, zviti in, obrnjene na glavo, pustiti, da se ohladijo, nato pa so popolnoma pripravljeni za uporabo!
Priporočena:
Kajenje rib doma
Mamljiva, dišeča prekajena riba je po mnenju mnogih eden najbolj zaželenih prigrizkov. Večinoma se v našem času kupuje v trgovini. Medtem so znani cenovno dostopni in povsem preprosti načini dimljenja rib doma. Informacije o tem, kaj je kajenje doma, o njegovih sortah, o receptih in priporočilih strokovnjakov, najdete v tem članku
Popularno "Guinness" - pivo, ki ga je nemogoče ne prepoznati
Ljubitelji omamnih pijač vedno nezmotljivo določijo, kje je Guinness. To pivo je težko zamenjati z drugimi, odlikuje ga temna barva, izrazita zažgana aroma in odsotnost pookusa alkohola
Namakanje soljenih rib doma: metode in nasveti
Vsak od nas se je vsaj enkrat soočil s tako težavo, kot so soljene ribe. V Rusiji je že dolgo običajno zelo močno soliti ribe. To naredijo, da se ribe ne pokvarijo. Vendar vsi ne marajo soli. Poleg tega ni zelo zdravo. Poleg tega lahko soljene ribe pokvarijo vsako jed. Obstaja odličen način za pomoč pri reševanju te težave - namakanje soljenih rib
Kako gojiti kombučo iz nič kar doma
Kako gojiti kombučo iz nič? Zdaj malo ljudi ve o tem. In mimogrede, že v osemdesetih je bil skoraj v vsakem domu. Mame in babice so v trilitrskih kozarcih hranile nekaj podobnega meduzi, skrbele zanjo, hranile s čajem in sladkorjem ter zrasle plasti delile prijateljem
Kaj? Ali je nemogoče skuhati hitro in okusno večerjo? Nemogoče je mogoče
In pogovarjajmo se o temi hitrih receptov danes! Ta tema je samo za tiste ljudi, ki jih pogosto zmede vprašanje: "Kaj skuhati hitro in okusno za svoje gospodinjstvo ali prijatelje?"
