Juha iz brokolija in cvetače: obilno in zdravo kosilo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Juha iz brokolija in cvetače bo presenetila ljudi, ki še nikoli niso uživali v takšnem kosilu ali večerji. Takšna jed se izkaže za okusno, zadovoljivo, a kar je najpomembneje - zelo zdravo. Jedi, pripravljene po predstavljenih receptih, se uporabljajo za prehrano majhnih otrok, saj taka rastlina vsebuje veliko koristnih snovi, ki so tako potrebne za rastoče telo.

recept za domačo juho

Naredite juho iz brokolija in cvetače iz preprostih sestavin, ki jih ima vsaka gospodinja v svoji kuhinji.

Zdravo juho pripravimo na naslednji način:

1. Cvetačo in brokoli (po 300 gramov) je treba narezati, čebulo, korenček in 2 krompirja dodatno olupimo. Ko jih razrežete, morate vse kuhati v 500 ml mesne juhe.
2. Ko je zelenjava kuhana, jo je treba dati v blender in pretlačiti.
3. Nastalo kašo položimo v posodo z 0,5 litra juhe in kuhamo, doklervre.
4. V tem času segrejemo ponev, vanjo damo malo olja in žlico moke. Moko morate prepražiti do zlato rjave barve. Za bogatejši okus je priporočljivo dodati smetano in jih po mešanju sestavin v juho.
5. Po dodajanju moke 10 minut kuhajte posodo in jo občasno premešajte.

Pire juha je pripravljena, pred serviranjem jo potresemo z zelišči, za popestritev dodamo ocvrto slanino - 20 gramov na 1 skledo juhe.

Gobova juha

Izvirno različico lahko malo popestrite in skuhate zelo hranljivo juho z brokolijem in cvetačo. Recept za kuhanje z gobami je preprost:

1. V ponvi stopimo maslo in dodamo predhodno sesekljano čebulo. Na srednjem ognju je treba pražiti, dokler čebula ne dobi zlate barve.
2. Medtem ko je čebula pražena, narežemo 200 gramov gob in jih dodamo v ponev. Sestavine dušimo 10 minut. Vsebino ponve boste morali pogosto mešati, da nič ne zagori.
3. Ponev z litrom vode postavimo na drug gorilnik, kamor damo začimbe, sol, pa tudi sesekljan brokoli in zelje - po 200 gramov. Kuhamo 5 minut, nato pa v ponev dodamo vsebino ponve. Od trenutka, ko zavre, kuhajte 10 minut.
4. Nato vlijemo 100 ml smetane, najbolje 20%, dodamo 2 stroka sesekljanega česna in malo peteršilja. Ko tekočina zavre, se juha izklopi.

Juha iz brokolija in cvetače postrežemo toplo z malo naribanega sira na vseh krožnikih.

kremna juha

Ta recept se pogosto uporablja v Franciji in celo gurmanom bo všeč nastala jed. Kremna juha iz brokolija s smetano, katere recept bo predstavljen spodaj, je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

1. brokoli - 150g
2. Krompir - 2 kos
3. čebula - 1 kos.
4. špinača - 100 g
5. Olivno olje - 1 žlica. l.
6. Stepena smetana - 100g

Tehnika kuhanja:

1. Čebula je olupljena in sesekljana, sledita krompir in brokoli.
2. Naslednji krompir rahlo prepražimo v ponvi (na olivnem olju).
3. Ko je krompir pražen, v kotliček vlijemo 300 ml vode in zavremo.
4. Sedaj morate ponev postaviti na srednji ogenj, preliti z olivnim oljem in pustiti, da se segreje nekaj minut, nato pa damo čebulo in jo prepražimo.
5. Ko čebula postane zlata, dodamo krompir in hrano pražimo 3 minute, ne več.
6. V ponev dodamo brokoli in takoj vlijemo pripravljeno vrelo vodo. Kuhanje sestavin bo trajalo do pol ure, nato pa dodamo sol in začimbe.
7. Celotno juho damo v blender in zmiksamo, da dobimo pire.
8. Nastali pire dodamosmetano. Ko juho temeljito premešate, lahko jed postrežete v velikih skledah.

Pred serviranjem pripravimo krutone, ki jih lahko po želji dodamo v juho intudi špinača.

Da bo kremna kremna juha iz brokolija (recept zgoraj) še bolj okusna, sledite tem nasvetom:

1. Brokoli mora biti svež, da ima juha pravi okus in aromo.
2. Da ohranite vse koristne lastnosti brokolija, zelje hranite v hladilniku največ 2 dni.
3. Zelenjavo kuhamo v globoki posodi, vendar ne v razsutem stanju, tako da lahko vse sestavine enostavno stepemo z mešalnikom.
4. Smetano lahko dodate med serviranjem.

Sklep

Brokoli in cvetačno juho lahko pripravite kadar koli v letu: tudi če so glavne sestavine zamrznjene, bo okus ostal enak, čeprav se bodo seveda izgubile številne uporabne lastnosti. Prav tako se morate spomniti, da smetano uporabljajte samo z visoko vsebnostjo maščob, potem bo jed veliko bolj okusna.