Kumare, polnjene s kozicami. Mala mojstrovina v zeleni barvi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

polnjena zelenjava - edinstvena in izjemno okusna jed. Prvi, ki je začel pripravljati takšne jedi v Bolgariji. Nadalje je ta slast osvojila Romunijo, Moldavijo, Rusijo in postopoma osvojila ves svet.

V sodobni kulinariki se ta način polnjenja zelenjave z različnimi nadevi uporablja predvsem za prigrizke. Kumare, polnjene s kozicami, jajca z lososom in kumarami, paprike, polnjene s sirom, meso itd. Obstaja ogromno število receptov. In vsi ti prigrizki so noro okusni, njihova priprava pa precej nezahtevna.

Nadev kumare

Ta zelenjava je zelo priročna za polnjenje z različnimi nadevi. Dovolj je, da po dolžini prerežemo na dva dela, nadev pa izvlečemo z žlico ali nožem. Kumare, polnjene s kozicami, izgledajo zelo izvirno in eksotično, če jih oblikujemo v sode. In nadevi, zaviti v trakove kumare, bodo o gostiteljici pogostitve povedali, da ima samo zlate roke. In vse njene jedi nikogar ne bodo pustile ravnodušnega.

polnjene kumare

Recepti so zelo raznoliki. Naslednja predjed je pikantna in izvirna. In ne le okusno, ampak tudi skrbno. In vse zato, kerjed ne bo škodovala ženski postavi, saj vsebuje le 180 kcal na 100 gramov.

Za pripravo te dietne mojstrovine boste potrebovali:

1. Štiri velike kumare.
2. 0, 2 kg sira brez maščobe.
3. 5 žlic posnetega mleka.
4. En strok česna.
5. Paprika (sladka ali začinjena po vaših željah).
6. Dve kajenski papriki (če imate radi bolj začinjeno).
7. sol.

Priprava sodčka iz kumare

1. Olupi kumare. Razrežite na 2 ali 3 kose. Naredimo jih bolj stabilne tako, da odrežemo konce. Rahlo solimo, pustimo na krožniku 20 minut. To se naredi za odstranitev odvečne vode iz kumar.
2. Naprej morate sodčke obrisati s papirnato brisačo. Odstranite kašo z nožem ali čajno žličko.

Kuhanje nadeva

Zmešajte drobno sesekljano kumarico, sir, mleko, česen. Mešajte do gladkega.

Sode za kumare napolnite s smetano, prelijte s papriko ali drobno sesekljanim kajenskim poprom.

Jed je pripravljena. Dober tek!

Majhen skrivni nasvet

Da nadev ne bo iztekel iz valjev za kumare, morate narediti naslednje.

Sesekljane sode posolite in pustite na krožniku približno 20-25 minut. V tem času bo sol vsrkala odvečno vodo iz kumar.

Kumare polnjene s kozicami in rižem

Če želite ustvariti to predjed, boste potrebovali:

1. Tri kumare (po možnosti dolge in enakomerne).
2. 400 gramov zamrznjenih kozic.
3. Pol skodelice kuhanega riža.
4. Dve kuhani jajci.
5. Dve žlici majoneze (debela Provansa).
6. zelen koper.
7. Sol in poper.

Priprava kumare

Zelenjavo je treba oprati, na kožo cele kumare nanesite vzorec (neobvezno). Kumaro narežite na majhne valje, visoke 2-3 centimetre. Nežno odstranite kašo z nožem ali žlico.

Priprava kozic

Najprej jih morate skuhati. Če želite to narediti, kozico vrzite v vrelo vodo in kuhajte na močnem ognju 3-4 minute. Nato vodo odlijemo in pustimo, da se ohladi. Kozico očistimo na naslednji način. Odtrgamo glavo, držimo konico repa in izvlečemo trup. Potrebovali bomo približno pol skodelice kozic.

En odtenek

Da bo naš prigrizek okusnejši, morate najti pravo ravnovesje med kozicami in rižem. Morajo biti enake številke. Potem bodo kumare, polnjene s kozico, sočne in mehke.

Kuhanje nadeva

Na drobno sesekljajte kozice, papriko in jajca. Vse zmešajte z rižem in začinite z majonezo.

Napolnite sode za kumare z nadevom. Jed okrasimo z vejicami zelenja in škampinimi srčki.

Na voljo je še ena možnost, kako okrasiti kumare, polnjene s kozicami. Kumare lahko z nožem za zelenjavo narežete na tanke rezine. V njih zavijte nadev in po potrebi cilindre pritrdite z nabodalom.

Naše polnjene kumare so pripravljene. Prigrizek ne samookusno, a tudi lepo.

Kumare polnjene z ribami

Ta predjed bo okrasila vsako pojedino. Kumare, polnjene s sledom med zimsko pojedino, bodo pozdrav od vročega poletja.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Pet majhnih kumar.
2. Pet jajc.
3. Polovica čebule.
4. En majhen sled.
5. Četrt skodelice orehov (oluščenih).
6. majoneza (po možnosti Provansa)
7. Ta predjed je pripravljena precej enostavno in hitro.

Priprava kumare

Odrežite oba konca "rita". Kumare prerežite po dolžini in odstranite meso.

Priprava nadeva

Ločite sled od kosti. Ribo, jajca in čebulo narežite na majhne koščke. Sesekljajte oreščke.

Vse nežno premešajte in začinite z majonezo po okusu.

Napolnite kumare z nadevom. Na krožnik damo kumare, polnjene s sledom, okrasimo z rezinami limone in zelišč.

Jajca polnjena s kumarami in lososom

V sovjetski Rusiji je najbolj spretna in dobra gospodinja kuhala polnjena jajca za praznično pojedino. Recept je bil preprost, a rezultat je zelo okusen.

Jajca, polnjena s kumarami in lososom, je malo težje narediti. Za to jed boste potrebovali.

1. Ducat trdo kuhanih jajc.
2. 60 gramov fileta lososa (dimljenega).
3. Ena majhna kumara.
4. provansalska majoneza.
5. Zeleni koper inpoper.

Priprava jajc

Jajca nežno olupimo iz lupine in jih razrežemo na dva dela. Previdno odstranite rumenjak, da ne poškodujete celovitosti beljakovin.

Kuhanje nadeva

Kumare, zelenice in losos, narezani na majhne kocke. Ne pozabite pustiti lososa za okras. Dobljeno zmes temeljito premešamo. Solimo, popramo in začinimo z majonezo po okusu.

Z dobljenim nadevom napolnimo polovice mod. Okrasite s trakovi lososa in zelišči.

Jajca, polnjena s kumarami in lososom, je najbolje shraniti v hladilniku. In priporočljivo je jesti v dveh ali treh dneh.

Prijeten tek in vesela pogostitev!