2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Korejsko kuhinjo odlikuje posebno pikanten in svetel okus jedi, ki jih tradicionalno postrežejo z rižem. Vsaka gostiteljica te azijske države pozna neskončno število načinov priprave različnih prigrizkov, ki so v glavnem sestavljeni iz mariniranega mesa, zelenjave in rib. Skoraj vsi v Rusiji imajo radi korenje po korejskem, pri ostalih jedeh pa je slabše. Obstaja odličen način za kuhanje okusnih rib v korejskem slogu, ta zanimivost se popularno imenuje "Heh sled". Recept je preprost, sestavine ne zahtevajo posebnih stroškov. Jed bodo zagotovo cenili ljubitelji začinjene hrane. primeren tako za vsakodnevne obroke kot za praznično večerjo.
Kako kuhati "He" iz sleda
Sled je ena najbolj zdravih rib. V Rusiji je nekako običajno, da ga predelajo - pečemo, kadimo ali solimo. Za "Heh" potrebujete sveže ribe. Mnogi so sumljivi glede možnosti jesti surov sled. In popolnoma zaman. Ribe, ki niso bile obdelane, bodo ohranile več elementov v sledovih,koristne beljakovine, vitamini in začinjena marinada bodo zagotovo odstranili vse mikrobe in ugodno poudarili okus. Zlasti dvomljivci lahko vzamejo soljen sled, vendar bodo očitno zamudili priložnost, da okusijo pravo korejsko jed.
Preprost recept za ribo "Heh" iz sleda pušča veliko prostora za pravi polet domišljije. Z lahkoto lahko eksperimentirate z začimbami, kosi, dodajate nove sestavine. Tu bodo predstavljene tri različice te tradicionalne korejske jedi, nekoliko prilagojene domači realnosti.
sled "Heh". Osnovni recept
Obstaja veliko načinov kuhanja te jedi. Tukaj je tradicionalni recept za pripravo sleda "He" iz surovih rib. Po želji ga je enostavno zamenjati s prekajenim ali soljenim. V trgovinah običajno najdete zamrznjen sled, ohlajeni se prodajajo precej redko. Najbolj okusen "Heh" dobimo iz sveže ulovljene ribe, a je to na žalost za povprečno mesto preredko. Če imate priložnost, da greste na ribolov, morate kuhati to jed. Okus bo zagotovo nepozaben.
Pred kuhanjem je treba sled iztrebiti, previdno odstraniti vse majhne kosti in plavuti. Nekateri pustijo kožo odluščeno, da ohranijo hrustljavo obliko rezin. Jesti takšno jed ni zelo priročno, "Heh" bo očitno bolj nežen, če uporabite čist file, lepota ni tako pomembna.
Majhen nasvet. Lažjeolupimo ribe, rahlo zamrznjene. Kosti bo tudi lažje odstraniti, po takšnem rezanju pa bo v kuhinji bistveno manj umazanije.
Sestavine
Za jed boste potrebovali:
- dva velika sleda;
- tri čebule;
- česen;
- kis;
- sojina omaka;
- rdeči, beli, črni poper;
- zeleni;
- malo sladkorja;
- rastlinsko olje;
- sol.
kuhanje
Če potrebujete klasičen "Heh" sled, tradicionalni recept priporoča, da ribo narežete na dolge trakove, debele kot mezinec, vendar so možne možnosti. Nekateri imajo raje manjše kose, da bi porabili manj časa za mariniranje. Obstajajo ljubitelji velikih rezin. Obstaja kje uporabiti fantazijo.
Sled dajte v emajlirano, keramično ali stekleno posodo, prelijte s kisom, katerega količina je odvisna od individualnih želja, vendar ne manj kot 50 ml. Pokrijte s pokrovom ali krožnikom in pustite pol ure. Zatiranje lahko postavite na vrh, da se ne boste nenehno mešali.
Čebulo grobo sesekljamo, česen pretlačimo skozi stiskalnico ali čim bolj sesekljamo, marinadi dodamo vse sestavine razen zelenice, premešamo. Po dveh urah ga lahko damo v solatno skledo skupaj s koprom in peteršiljem. Pripravljen! Očitno je sled "Heh" zelo enostaven za pripravo. Recept s fotografijo te okusne jedi je dokaz za to. Strinjam se, bolje je narediti vse z lastnimi rokami, kot pa kupiti dvomljivega na trguizdelek.
sled "Heh". Korejski recept
Če želite kuhati ne le čudovito predjed, ampak skoraj pravo nacionalno jed, lahko uporabite zgornji recept, vendar z nekaj odtenki. Običajno recept za kuhanje sleda "On" tradicionalno vključuje korenje. Za korejske jedi ga je treba narezati na zelo tanke trakove ali naribati na posebnem strgalniku.
Korejci za "Heh" ne uporabljajo črnega popra, temveč le pekočo rdečo papriko - okus in aroma vloženega sleda sta v veliki meri odvisna od začimb. To pekočo sestavino dodamo vročemu olju, ki ga brez ohlajanja prelijemo po ribah. Po tem pustite, da se kuha, premešajte in postrezite. Takšen sled bo zagotovo presenetil goste in družino s svojim eksotičnim okusom.
Heh z daikonom
Zelo nenavaden, a še posebej okusen bo sled "He" s kitajsko redkvico ali daikonom. Ta začinjena zelenjava daje jedi posebno pikantnost. Uporabite lahko tudi navadno redkvico, ki jo pred tem nekaj ur namočite v vodi in iztisnete. Ta recept poleg glavnih izdelkov vključuje sezamovo seme, ki ga je treba zmleti v možnarju. "He" s kitajsko redkvico je mnogim všeč zaradi posebnega pikantnega okusa.
Različice serviranja na mizo ali s tem, kar jedo "On" iz sleda
Sled - riba je precej mastna, vendar zaradi kisa ne bo močnega občutka sitosti. Da ne bi preobremenili želodca in jeter s pikantnimi začimbami, je kljub odličnemu okusu in apetitu zaželenoaroma, pogosto ta jed ni vključena v jedilnik. A brez dvoma se bo težko upreti.
Tako hrano je najbolje dopolniti s prilogo. Poleg tradicionalnega riža se korejski sled odlično poda k kuhanim, ocvrtim ali pečenim krompirjevim rezinam. Marsikdo ga radi postreže ločeno, s črnim kruhom. Med praznično pojedino je zelo težko najti boljši prigrizek za močne pijače kot Heh sled. Recept bo kmalu postal najljubši vaši družini.
Priporočena:
Solata "sled pod krznenim plaščem", ali kako očistiti sled
Članek opisuje, kako enostavno in hitro očistiti sled, in ponuja tudi eno od različic ustvarjanja slavnega "sleda pod krznenim plaščem"
Mandljevi piškoti - recept po GOST in njegovih različicah
Že od otroštva poznamo neverjeten, hrustljavo oreščen in hkrati nežen okus makaronov. Priljubljena je tudi peka mafinov s tem okusom. Zdaj se ta kulinarični izdelek proizvaja v različnih možnostih, njihova imena pa so v različnih državah različna
Recept postne okroške v različicah
Najbolj vroča poletna jed je okroška. Je enostaven za pripravo, ne povzroča občutka teže, je poln vitaminov in je vsem všeč. Vsaka gospodinja ima svoj lasten recept za pusto okroško. Za vegetarijance obstaja tudi več možnosti za to jed
Preprost recept za juho iz leče v več različicah
Lečino juho lahko pripravimo na več načinov. Narejen je začinjen in dieten, z mesom in vegetarijansko. Tam se dodajo drugi fižol ali žita, zmečkajo, na splošno obstaja veliko možnosti kuhanja te jedi
Recept za brezalkoholni mojito doma v več različicah
Recept za brezalkoholni mojito doma obstaja v več različicah: v klasični različici, ko se poleg mete, limete in sode uporabljata le led in sladkor ter z različnimi sadnimi dodatki (maline, jagode, jabolko, kivi ali grenivke)
