Piščanec v vrečkah iz listnatega testa z gobami in krompirjem

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zakaj potrebujete dolgočasne piščančje krače s pire krompirjem, ko pa se lahko še malo potrudite in ustvarite posebno jed, ki bo vaše goste zagotovo presenetila in vas v njihovih očeh naredila mojstra kuhanja? Enostaven način kuhanja piščanca v vrečah ne bo motil mirnega in odličnega okusa ter predstavljivosti na praznični mizi.

Tako kuhanega piščanca bo med drugimi jedmi odlikovala vsestranskost - meso v žemlji, medtem ko je vsebina te jedi po sestavi zelo težka, a po prvem preizkusu gost zagotovo ne bo želel zapustiti mizo brez jesti. Če boste nekega dne skuhali piščanca v vrečki listnatega testa, bo ta jed za vedno zapisana v vaš vsakdanji jedilnik.

Katera miza ustreza?

Piščanec v vrečah je lahko tako del praznične večerje kot odličen opoldanski prigrizek. Priporočamo, da ga pripravite za praznike, kot so rojstni dan, novo leto, božič, 23. februar in 8. marec.

Katere izdelke potrebujete?

Glavne sestavine jedi, zasnovane za 6 oseb (1 porcija na osebo), bodo naslednji izdelki:

• 600 gramov krompirja;
• 2 čebuli;
• 1 por;
• 6 piščančjih palčk;
• 300 gramov gob;
• 500 gramov listnatega testa (uporabite lahko tako v trgovini kot domače);
• 50 mililitrov mleka;
• 100 mililitrov rastlinskega olja;
• 0, 5 čajnih žličk začimb za piščanca;
• 1 čajna žlička soli.

Kako kuhati piščanca v vrečah?

1. Palice potresemo s soljo in začimbami ter pošljemo v vročo ponev. Čas cvrtja v rastlinskem olju se giblje od 25 do 30 minut. Ocvrte krače je treba takoj po kuhanju ohladiti.
2. Na istem olju, kot smo ocvrli piščančje palčke, prepražimo sesekljano čebulo in gobe, narezane na večje kose, na majhne kocke. Čas cvrtja je določen s popečenostjo in izhlapevanjem vse tekočine iz ponve, to pomeni, da bo trajalo približno 15 minut.
3. Kuhanje pire krompirja. Krompir operemo in očistimo. Če je krompir mlad, ga kuhajte 15 minut v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan. Kuhanje starega krompirja traja 30 minut, zato je, če se vam mudi, bolje kupiti nov krompir vnaprej, tudi če je za iskanje potreben čas. Ko krompir skuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan, odcedimo vročo tekočino in krompir pretlačimo s strgalcem za krompir, dokler ni zmečkan. Solimo po okusuče želiš. Dišečemu pire krompirju brez grudic dodamo ocvrte gobe in prepraženo čebulo. Nadev za piščanca z gobami v vrečkah temeljito premešamo in dodamo potrebno količino soli.
4. Od razvaljanega testa odrežemo približno 4 centimetre širok trak. Ostalo je razdeljeno na 6 enakih delov. Štiricentimetrski trak razdelimo na 6 kosov in ga položimo na sredino vsakega izrezanega kvadrata. Obrezki bodo potrebni kot obliž za potencialno dno, ki se oblikuje na sredini testnega vzorca. Na to sredino oblike postavimo "obliž".
5. Približno 2 žlici nadeva iz krompirja, gob in čebule na vsak od šestih kvadratov. Tudi nadev položimo na sredino in strogo na "obliž". Nato na vsako figuro navpično postavimo piščančje palčke.
6. Zdaj previdno vzamemo robove kvadrata in ustvarimo vrečko, tako da jo ovijemo okoli pokončne piščančje palice, ki ostane na mestu. Testni zavitek zavežemo s perjem 1 pora, narezanega na trakove, ali s preostalim testom, ki ga lahko tudi razdelimo na trakove. Piščančje krače zavijemo v folijo, da se jed ne zažge. Pekač obložimo s papirjem za peko ali pa ga malo namažemo z rastlinskim oljem. Na koncu šestega koraka vse vrečke damo na pekač.
7. Na tej stopnji pečemo piščanca v vrečah v pečici, ogreti na 180-200 stopinj, 30-40 minut. Tako se bo testo bolje speklo.
8. BNa koncu kuhanja odstranite folijo in por oziroma preostalo pecivo.

Za zaključek

Jed je pripravljena! Za več elegance, še posebej za novoletno pojedino, je treba piščanca v vrečkah za testo dodatno okrasiti s perjem zelene čebule in sesekljano zelenjavo.

Prijeten tek vsem!