Preprosti recepti. Čadejka Irina. Koristna zbirka receptov za gostiteljico

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Irina Chadeeva je znana ruska blogerka o hrani in avtorica knjig o peki. Na internetu znan pod vzdevkom Chadeyka. Irinini recepti so znani po svoji preprostosti, dostopnosti predstavitve in skladnosti z državnimi standardi. Poleg tega za pripravo takšnega peciva in sladic niso potrebne eksotične sestavine. Ta članek ponuja podrobne kulinarične recepte. Chadeika zagotavlja, da bo vsaka gospodinja ponosna na tako okusne jedi.

Malo o Irini Chadeevi

Irina Chadeeva je diplomantka Moskovskega letalskega inštituta po imenu S. Ordzhonikidze. Več let je delala kot novinarka na televiziji. Irinina blogerska dejavnost se je začela leta 2006, ko je svoji virtualni prijateljici obljubila, da bo delila recept za slastne medenjake. Kasneje je Chadeeva, zahvaljujoč priročnemu formatu LiveJournal, začela deliti podrobne opise priprave različnih peciva in je lahko odgovorila na vprašanjaki je nastala od hostes. V dokaj kratkem času je Irinin blog postal priljubljen.

Leta 2009 je Chadeeva izdala svojo prvo knjigo z zanimivim naslovom "Pite in še kaj …", v kateri so bili objavljeni njeni najboljši recepti. Chadeika je delila svoje skrivnosti in kulinarične trike, s katerimi lahko skuhate resnično čudovito pecivo.

Leta 2011 je izšla še ena knjiga "Pite in še kaj … 2". Malo kasneje istega leta je luč sveta ugledala izdaja Miracle Baking. In leto 2012 je za Irino zaznamovala izdaja še dveh kuharskih knjig: "Pečenje po GOST. Okus našega otroštva" in "Vse o pitah". Prva knjiga vsebuje opise priprave jedi iz časov Unije, ki jih je bilo treba prilagoditi sodobnim razmeram, kar je Čadejka tudi storil. Recepti po GOST se vračajo v otroštvo in vam omogočajo, da znova začutite tisti nepozaben okus peciva in sladic. In publikacija "Vse o pitah" je zbrala najboljše recepte iz prvih dveh Irininih knjig.

V nadaljevanju je podroben opis priprave najboljših kulinaričnih mojstrovin. To so marshmallows, torte, ki jih pripravi Chadeika, kolački. Recepti so v skladu z državnimi standardi, kar zagotavlja neverjeten rezultat, ob upoštevanju strogega spoštovanja zgornjih tehnologij.

Capital cupcake: kaj potrebujete za kuhanje?

Zahtevane sestavine:

• maslo - 175 gramov;
• sladkor - 175 gramov;
• jajce brez lupine - 140 gramov (to je približno 3 majhna jajca);
• moka - 240 gramov;
• oprane in posušene rozine - 175gramov;
• pecilni prašek - ½ čajne žličke;
• vanilijeva esenca - 2 kapljici;
• sladkor v prahu;
• sol.

Kako narediti veliko torto?

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Maslo sobne temperature zmešamo s sladkorjem in to zmes stepemo z mešalnikom do puhaste bele mase.
2. Nežno dodajajte jajca eno za drugim, nadaljujte s stepanjem do kremastega.
3. Dobljeni masi dodamo vanilijevo esenco, rozine in ščepec soli ter dobro premešamo.



4. Dodamo presejano moko in pecilni prašek, mešamo pri nizki hitrosti do gladkega.
5. Pekač namastimo z maslom in potresemo z moko. Vanj damo kuhano testo, zgladimo vrh in naredimo reze z lopatko, namočeno v vodo.
6. Pečemo v pečici 80-100 minut pri 160°C.
7. Končano torto vzemite iz pečice na rešetko in pustite, da se ohladi. Toplo pecivo potresemo s sladkorjem v prahu.

Takšna metropolitanska torta se bo izkazala za gosto, sočno in neverjetno okusno, če bo gostiteljica naredila vse, kot priporoča Irina Chadeika. Recepti za druge sladice so spodaj.

Skutna torta: kaj potrebujete za kuhanje?

Zahtevane sestavine:

• moka - 150 gramov;
• maslo - 75 gramov;
• sladkor - 165 gramov;
• skuta 18% maščobe – 130 gramov;
• jajce brez lupine - 80 gramov (približno2 majhni jajci);
• pecilni prašek - ½ čajne žličke;
• sladkor v prahu.

Kako kuhati skutno torto?

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte maslo in sladkor sobne temperature, stepajte z mešalnikom osem minut. Nastala masa se bo drobila.
2. Dodajte skuto. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite homogene konsistence. Če je skuta grobo zrnata, jo je treba pred kuhanjem zdrgniti skozi cedilo.
3. Nežno vmešajte jajca eno za drugim, medtem ko nadaljujete s stepanjem.



4. Zmešaj presejano moko in pecilni prašek ter dodaj k skupni masi. Hitro, a temeljito premešajte z mešalnikom.
5. Pekač z maslom in moko, damo vanj testo.
6. Pečemo v pečici pri 170°C 50-60 minut.
7. Torto vzamemo iz pečice, jo položimo na rešetko, potresemo s sladkorjem v prahu in ohladimo.

Če natančno sledite receptom, Chadeika zagotavlja, da bo končno pecivo izpadlo neverjetno okusno.

Pastila po starih receptih

Zahtevane sestavine:

• Jabolka Antonovka - 5 kosov;
• sladkor - 170 gramov;
• jajčni beljak - 1 kos;
• sladkor v prahu.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka pecite v pečici ali mikrovalovni pečici, dokler niso popolnoma kuhana. Z žlico izdolbemo kašo inz mešalnikom ali finim sitom zmeljemo v pire.
2. V toplo jabolčno maso dodamo sladkor in premešamo. Pustite, da se ohladi.
3. K hladnemu pireju dodamo beljak in stepamo z mešalnikom, da postane bela in penasta. To bo trajalo približno sedem minut.
4. Odstavite kozarec nastale mešanice. Pozneje bo potrebno. Preostalo maso damo v pravokotnik velikosti 20 x 30 centimetrov, ki ga obložimo s peki papirjem. Debelina sloja naj bo tri centimetre.
5. Sušimo v pečici pri 70°C 5-8 ur. Po polovici časa je priporočljivo, da marshmallow obrnete.
6. Po odstranitvi pergamenta. Če se ne odstrani dobro, ga navlažite z malo vode.
7. Dobljeni pravokotnik po dolžini razrežite na tri enako široke trakove. Vsakega namažite s preostalo maso, prepognite enega na drugega in premažite z njim od zunanjih robov.
8. Postavimo v pečico še dve uri.
9. Po preteku časa vzemite končni marshmallow iz pečice in vanj vtrite sladkor v prahu.

Po Chadeiki bo pastila po starih receptih svetlejša, čim nižja je temperatura v pečici.

praška torta: kaj potrebujete za kuhanje?

Sestavine, potrebne za peko biskvita:

• piščančje jajce - 6 kosov;
• sladkor - 150 gramov;
• kakov prah - 25 gramov;
• maslo - 40 gramov;
• moka - 115 gramov.

Sestavine, potrebne za pripravo kreme:

• rumenjak - 1 kos;
• kakov prah - 10 gramov;
• maslo - 200 gramov;
• kondenzirano mleko - 120 gramov;
• voda - 20 gramov;
• vaniljev sladkor - 1 zavojček.

Sestavine za čokoladno glazuro:

• marelična marmelada - 55 gramov;
• črna čokolada - 60 gramov;
• maslo - 60 gramov.

Kako narediti torto?

Sladice so narejene za okus, kot pravi Chadeika. Irinini recepti za torte slovijo po svoji preprostosti in dostopnosti in Praga ni nobena izjema.

Postopek kuhanja:

1. Rumenjake in polovico sladkorja stepite z mešalnikom, da postane svetlo, puhasto in kremasto.
2. Beljake stepite v čvrst sneg, med mešanjem dodajte preostali sladkor.
3. Nežno vmešajte beljake in rumenjake.
4. Dodamo presejano moko, pomešano s kakavom, in nežno premešamo.
5. Vlijte stopljeno in nato ohlajeno maslo, premešajte.
6. Pekač z maslom in moko. Vanj vlijemo testo. Pečemo v pečici pri 200°C 30 minut.



7. Končan biskvit pustite v obliki pet minut, nato ga za 8 ur (možno dlje) položite na rešetko, da se ohladi.
8. Pripravi kremo. Če želite to narediti, stepite rumenjak z vodo, dodajte kondenzirano mleko. Zmes kuhamo do razmeroma gostega.stanje na majhnem ognju ali v vodni kopeli. Pustite, da se ohladi.
9. Stepite maslo sobne temperature, kakav in vanilijev sladkor. V nastalo maso dodamo ohlajeno smetano.
10. Biskvit razrežite po dolžini na tri torte in med njimi naredite kremno plast.
11. Na vrh torte nanesite marelično marmelado.
12. Pripravite čokoladno glazuro. Če želite to narediti, stopite čokolado in maslo v vodni kopeli. Prelijte torto z glazuro. Pustite, dokler se ne nastavi.

Chadeika priporoča izvajanje receptov, navedenih v tem članku, ob doslednem upoštevanju priporočil. Kot pravi avtor sam, če se odločite zamenjati eno sestavino z drugo ali vsaj nekoliko odstopati od navedene tehnologije, bo to na vaši vesti. Za pripravo takšnega peciva in sladic redke sestavine niso potrebne. In recepti so napisani tako natančno, da ne bo težko pripraviti mojstrovine.