Peka na vodi: recepti z opisi, kuharskimi funkcijami, fotografijami pripravljenih jedi

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Gospodinje se pogosto sprašujejo - kaj je mogoče speči brez mleka ali kefirja? Karkoli želiš. Recepti za peko na vodi, izbrani v tem članku, so enostavni za pripravo in ne zahtevajo velikega števila sestavin. Tudi kuharji začetniki lahko obvladajo tehniko peke okusnih izdelkov iz moke in ugajajo ne le sorodnikom, ampak tudi gostom.

testo za pito

Zahtevani izdelki:

• 300 g moke.
• 20 gramov suhega kvasa.
• 50g granuliranega sladkorja;
• 30 miligramov olja (rastlinskega).
• 10g soli.
• Pol kozarca vode.

Testo na vodi za peko pripravimo takole:

1. Vodo segrejemo, da je topla, vlijemo v globoko posodo.
2. Dodajte vse izdelke v razsutem stanju.
3. Po malem dodajamo moko, temeljito mešamo, da ni grudic.
4. Ko zmes postane elastična, dodajte maslo in nadaljujte z gnetenjem.
5. Iz testa oblikujte kepo, jo pokrijtez vlažno brisačo za vaflje in pustite na toplem eno uro.
6. Po tem času lahko pečete pite s poljubnim nadevom.

Limonino testo za žemljice

Če želite speči to okusno jed, morate pripraviti:

• Pet gramov vanilije.
• Vrečka suhega kvasa (do 7 g).
• 350 gramov moke.
• Dve žlici granuliranega sladkorja.
• 4 grami soli.
• 40 miligramov rastlinskega olja.
• Dve jajci.
• Pol kozarca vode.
• Namizna žlica limonine lupine.
• 25 gramov kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob.

Recept po korakih za testo za peko vode in jajc:

1. Majhno količino moke zmešamo s kvasom in dodamo toplo vodo, da je zmes malo tekoča. Dodate lahko malo sladkorja, da bo kvas bolj aktiven. Pustite pol ure.
2. Preostale izdelke zmešamo s stepenimi jajci, dobro premešamo. Nato vlijte mešanico kvasa.
3. Testo dobro pregnetemo do elastičnega in ga damo na toplo eno uro.

Domači lavaš

To pecivo iz vode in moke lahko postrežete namesto kruha ali pa ga zavijete v zvitek z različnimi nadevi.

Seznam izdelkov, ki jih boste potrebovali:

• Kozarec tople vode.
• 0, 5 žličke soli.
• 400 gramov moke.

Postopek priprave tega peciva z vodo:

1. Vodo vlijemo v globoko posodo, dodamo sol in mešamo, dokler se ne raztopi.
2. Mokamalo odlijemo, ko dodajo celotno količino, navedeno v receptu, damo testo na mizo in pregnetemo z rokami.
3. Pokrijte s polietilenom in pustite pol ure.
4. Testo razdelimo na več delov in vsak valjar razvaljamo v tanko torto.
5. Nastala palačinka se na več mestih prebode z lesenim zobotrebcem.
6. Razporedite na pekač in pecite približno tri minute. Temperatura ogrevanja mora biti 200 stopinj.

piškotki

Lahko se pripravi za čaj, ko pridejo nepričakovani gostje in v hiši ni nobenih sestavin razen moke, sladkorja in vode. Recept za peko v vodi po korakih:

1. Pol kilograma moke vlijemo v kozarec vrele vode, dodamo malo soli, nekaj žlic granuliranega sladkorja, 30 miligramov rastlinskega olja in dobro pregnetemo testo, da postane elastično.
2. Pustite ga pol ure.
3. Z valjarjem razvaljajte tanko plast in z nožem izrežite rombove ali kvadrate.
4. Pekač obložimo s peki papirjem in položimo figure iz testa.
5. Na vrh potresemo sesekljane pražene arašide.
6. Pečemo v pečici približno dvajset minut. Temperatura ogrevanja mora biti 180 stopinj.

pita iz črnega ribeza

To je zelo okusno in zdravo pecivo na vodi. Tehnologija kuhanja:

1. Testo se pripravlja. Če želite to narediti, zmešajte moko (350 gramov), granulirani sladkor (sto gramov), pol kozarca vode, malo sode bikarbone, sol, vanilin (5 g) in pet žlic olja.zelenjava. Previdno pregneteno testo postavimo za pol ure v hladilnik.
2. En kozarec črnega ribeza operemo in pustimo, da odteče odvečna tekočina. Mešano s tremi žlicami granuliranega sladkorja.
3. Tretji del ločimo od glavne moke.
4. Preostalo testo razvaljamo in previdno položimo v poseben pekač, tako da dobimo dno s stranicami.
5. Jagode razporedite v enakomerno plast.
6. Testo, ki smo ga ločili, razvaljamo in položimo na nadev.
7. Izvrtajte nekaj lukenj.
8. Postavimo v pečico za štirideset minut. Temperatura naj bo 160 stopinj.

Cinnamon Buns

To je še en zelo enostaven in poceni recept. Zahtevane sestavine:

• Pol kilograma moke.
• Sto gramov granuliranega sladkorja.
• Majhen zavojček suhega kvasa (7 g).
• 1, 5 skodelic vode.
• Sto miligramov olja (rastlinskega).
• Eno jajce.
• Deset gramov cimeta.
• Nekaj soli.

Tehnologija kuhanja.

1. Zamesite testo iz moke, kvasa, soli, tople vode, masla in dveh žlic granuliranega sladkorja. Da bodo žemljice okusne, je treba testo dobro pregneteti. Na dotik mora biti gladka in elastična. Končano testo damo na toplo eno uro.
2. Razdelite ga na štiri dele. Vsaka je razvaljana v pravokotno obliko.
3. Preostali granulirani sladkor zmešamo s cimetom in enakomerno potresemo po vsakem pravokotniku.
4. Testo nežno zvijte v zvitek, katerega robove zapičite, da ne razpade.
5. Narežite ga na štiri centimetre debele kose.
6. Eno stran vsakega kosa stisnite z rokami, drugo pa nežno poravnajte in razporedite po pekaču.
7. Vsaka taka žemljica se namaže s stepenim rumenjakom ali močnim čajem.
8. Pečemo približno štirideset minut. Pečica je segreta na 160 stopinj.

limonina torta

To pecivo na vodni osnovi ima čudovit okus po limoni.

Zahtevani izdelki:

• 500 gramov moke.
• Čajna žlička pecilnega praška.
• Sto miligramov olja (rastlinskega).
• Par limon.
• Tri kozarci vode.
• Sto gramov granuliranega sladkorja.
• vanilin.

Recept po korakih za to čudovito pecivo na vodi:

1. V globoki skledi zmešajte vse sestavine v razsutem stanju in dobro premešajte.
2. Prilijemo olje in vodo ter zamesimo testo.
3. Polovico limone odrežemo in pustimo za glazuro, preostanek citrusov zdrobimo z mešalnikom. Nastalo kašo dodamo v testo.
4. Posebna oblika za piškote namastimo z oljem in namažemo testo, damo v pečico, ogreto na 160 stopinj. Pecite 50 minut.
5. Ko se pecivo ohladi, ga potresemo z glazuro in potresemo s sladkorjem v prahu.
6. Za pripravo glazure boste potrebovali lupinico in sok polovice citrusa ter štiri žlice sladkorja v prahu, ki jih premešamo in previdnopremešaj.

čokoladni biskvit

Razmislite o odličnem receptu za peko na mineralni vodi v počasnem kuhalniku, za katerega boste potrebovali naslednje izdelke:

• Po sto miligramov olja (rastlinskega) in vode (gazirane).
• 250 gramov moke.
• Par jajc.
• Pol skodelice granuliranega sladkorja.
• 5 gramov vanilije.
• 10g pecilnega praška.
• 60 gramov kakava.

Proces kuhanja.

1. Penasto stepite jajca, dodajte granuliran sladkor, vanilijo in ponovno stepite.
2. Previdno prilijte olje in mineralno vodo, nadaljujte s postopkom.
3. Še naprej stepamo zmes z mešalnikom, nežno vlijemo kakav.
4. Postopoma vlivajte moko in pecilni prašek, premešajte. Testo mora pasti kot gosta kisla smetana.
5. Nalijte v posebno posodo.
6. Nastavite način "Pečenje" za štirideset minut.
7. Po tem času pustite biskvit stati pod pokrovom še eno uro.

Pečenje na vodi brez jajc - mannik

Ta jed ni zelo bujna, je pa okusna in hranljiva. Potrebni izdelki:

• En kozarec granuliranega sladkorja, vode in zdroba.
• 10 gramov moke.
• 50g kakava.
• 80 miligramov olja (rastlinskega).
• Malo sode bikarbone in kisa.

kuhanje.

1. V globoki posodi zmešamo zdrob in granuliran sladkor, prelijemo s toplo vodo. Pustite štirideset minut do zdrobaotekel.
2. Naprej dodamo kakav, dobro premešamo, da ni grudic.
3. Sodo bikarbono pogasimo s kisom in vlijemo v zmes.
4. Po malem potresite moko.
5. Testo naj se izkaže kot palačinke.
6. Zmes zdroba vlijemo v poseben kalup.
7. Postavite v pečico in pecite pol ure, temperatura segrevanja 180 stopinj.
8. Ko je mannik pripravljen, ga vzamemo iz pečice, ga previdno razporedimo na ravno posodo in počakamo, da se ohladi.
9. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Jabolčna pita

Za pripravo te čudovite torte potrebujemo naslednje sestavine:

• Kozarec tople vode.
• 500 gramov moke.
• 150 miligramov olja (rastlinskega).
• 50 gramov granuliranega sladkorja.
• 0, 5 vrečk kvasa.

Recept po korakih:

1. Zamesite testo iz moke, vode, masla, kvasa in 25 gramov granuliranega sladkorja. Pustimo, da testo vzhaja.
2. Priprava nadeva: dve jabolki olupimo in narežemo na poljubne rezine. Mešano s sokom in lupinico polovice limone.
3. Testo razdelimo na dva enaka dela. Eno razvaljamo in damo v model, nanjo namažemo nadev, potresemo s sladkorjem in prekrijemo z drugim delom testa.
4. Pečemo štirideset minut. Pečico je treba segreti na 160 stopinj.
5. Deset minut pred pripravljenostjo torto namažemo z močnim čajem s sladkorjem. To naredijo zato, da ima pecivo lepo zlato odtenek.

krompirjeva pita

To je krepka jedbo všeč vsem družinskim članom. Pripravite ga takole:

1. Zamesite testo. Če želite to narediti, zmešajte pol kilograma moke, 150 miligramov vode, 15 gramov suhega kvasa, sol, 60 miligramov olja (rastlinskega) in žlico granuliranega sladkorja. Končano testo pustimo eno uro na toplem.
2. Štiri srednje velike krompirje olupimo in narežemo na tanke kolobarje, eno čebulo pa narežemo na pol obročke. 30 miligramov rastlinskega olja vlijemo v ločeno posodo in skozi stiskalnico stisnemo nekaj strokov česna.
3. Testo razdelimo na dva enaka dela. Eno razvaljamo in položimo na pekač, namazan s česnovim maslom, zelenjavni nadev enakomerno porazdelimo, solimo in popramo. Drugi kos testa pokrijemo, da se nadev ne vidi. Na več mestih prebodejo z vilicami.
4. Pečemo štirideset minut v pečici pri 180 stopinjah.

Pita s kislim zeljem in papalinami

Testo se pripravlja. Če želite to narediti, v globoko ponev nalijte kozarec tople vode in majhno vrečko suhega kvasa, premešajte, da se popolnoma raztopita. Dodajte sol, žlico granuliranega sladkorja in 80 miligramov rastlinskega olja. Postopoma dodajamo moko (potrebnih bo 500 gramov) in gnetemo testo. Pustite na toplem 1,5 ure, da se približa.

Nadev je v pripravi. Vzemite 600 gramov zelja, ga dajte v ponev in prepražite (postane mehko). Da se ne zažge, dodamo malo vode. Paprike (1 pločevinka) narezane na majhne koščke.

Naredi torto. Posebna oblika je predhodno namazana z oljem innato potresemo z drobtinami. Testo razdelimo na dva dela, enega razvaljamo in damo v model. Pripravljeno zelje položimo v enakomerno plast, nato papaline in na vrhu prekrijemo z drugim delom testa. Naredite nekaj lukenj. Torto namažemo z močnim čajem za zlato skorjo. Pečemo 50 minut na 180 stopinj.

Zakaj dajte vodo v pečico, ko pečete

Da so pekovski izdelki mehki in popolnoma pečeni, ne potrebujete samo svežih sestavin, ampak tudi dobro pečico.

Električna pečica se odlično peče, v njej je enostavno vzdrževati želeno temperaturo. Edina pomanjkljivost je suh zrak. Za vlaženje dobesedno postavite posodo z vodo za dvajset minut.

Težko je doseči popolno peko v plinski pečici, da nikjer ne zagori. Da bi rešili to težavo, izkušene gospodinje med peko dajo vodo v pečico.

Nekaj skrivnosti popolnega testa

1. Glavno pravilo je, da moko vedno presejemo. Tako se znebi ne samo tujih nečistoč, ampak je tudi obogaten s kisikom.
2. Da bo pecivo puhasto in mehko, se v testo doda malo škroba, razredčenega z vodo. Bolje vzemi krompir.
3. Da se pite dolgo ne sušijo, na pol litra tekočine dodamo žlico zdroba.
4. Da testo bolje vzhaja, ne sme biti prepiha. Hladne sestavine prav tako upočasnijo ta proces, zato naj bodo tekočine tople ali pri sobni temperaturi.
5. Da se pecivo dobro speče, ga ne dajte takoj v pečico, pustite, da se surova jed kuha približno dvajset minut.
6. Da se nadev ne izsuši, je bolje, da temperaturo v pečici nastavite na srednjo.
7. Presežek granuliranega sladkorja v testu prispeva k hitremu gorenju.

Tudi z navadno vodo lahko skuhate okusno pecivo.