2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kako narediti kvas doma? Nič ni lažje! Uporabite naše nasvete in dobili boste osvežilno pijačo, s katero se lahko odžejate v najbolj vročem popoldnevu. Najboljši recepti za kvas so pred vami.
Malo zgodovine
Kvas iz kruha doma so se naučili kuhati naši daljni predniki. Prve zapise o njem najdemo v Zgodbi preteklih let, napisani leta 988. V analih je omenjeno naročilo kneza Vladimirja ob krstu Rusije. Ob prazniku je ukazal, naj svojim rojakom razdelijo omamno pijačo in kruhov kvas.
Sredi 15. stoletja je po zaslugi kvasa nastalo pivovarstvo. Samo ime pijače je iz staroslovaščine prevedeno kot "praznik" ali "hoja". To dokazuje, da je bil vodilna omamna pijača na ljudskih veselicah. V Rusiji je bil kvas iz kruha vsakdanja poslastica. Njegova prisotnost v hiši je kazala na blaginjo in dobro počutje.
koristne lastnosti
Priporočamo vsem, ki skrbite za svoje zdravjekuhajte kvas doma. Ima veliko hranilno vrednost. Pijača je bogata z vitamini, aminokislinami, mlečno kislino in encimi. Poživlja, tonira, osveži, poteši žejo, spodbuja presnovo, lajša utrujenost, izboljšuje učinkovitost itd. Ugotovljeno je bilo, da kvas blagodejno vpliva na delovanje človeških notranjih organov. Izboljša imuniteto, izboljša mikrofloro želodca, krepi stene krvnih žil. Nenehna uporaba te pijače pomaga pri obvladovanju odvisnosti od alkohola. Vsebuje tudi alkohol, vendar v minimalni količini. Vendar pa kvas nima le pozitivnih, ampak tudi negativnih lastnosti.
Možna škoda
Kaj morajo vedeti ljudje, ki želijo kuhati kvas doma? Najprej ga ne smete dajati otrokom, mlajšim od treh let. Noseče in doječe matere naj se tudi vzdržijo njegove uporabe. Kisla pijača je kontraindicirana za ljudi s kroničnimi razjedami na želodcu, gastritisom in visoko kislostjo. Pozabiti na kvas je potrebno za tiste, ki trpijo zaradi jetrnih patologij ali protina. Vsi ostali ga lahko pijejo zmerno vsak dan.
pravila kuhanja
- Recept za kvas doma vključuje uporabo svežega kvasa. Bodite pozorni na rok uporabnosti izdelka. Pokvarjen kvas lahko popolnoma uniči vaše podjetje.
- Najboljši kruh za pripravo pijače je rženi. Potrebujempredhodno posušite v pečici. Iz popečenega kruha dobimo kvas svetlega okusa, prijetne arome in bogate barve.
- Pred kuhanjem je potrebno vodo zavreti in ohladiti.
- Pivina za pijačo mora biti infundirana v stekleni ali emajlirani posodi. Aluminij ni primeren, saj lahko reagira z vsebino in jo oksidira.
- Pivina se infundira pri sobni temperaturi, kvas pa se hrani v hladilniku. Poleg tega ne more stati več kot dva dni, sicer bo izgubil vse svoje uporabne lastnosti.
Kako kuhati kvas doma. Preprost recept
Sestavine:
- kuhana voda - tri litre;
- rženi kruh - 300 gramov;
- stisnjen kvas - 30 gramov;
- sladkor - 100 gramov.
Način kuhanja:
- Najprej morate kvas razredčiti v topli vodi.
- Potem narežite opečen kruh na majhne koščke.
- Zatem v steklenem kozarcu ali veliki steklenici zmešajte kvas, kruh, vodo in sladkor.
- Potem recept za kvass doma priporoča, da posodo pokrijete z gazo in infundirate pri sobni temperaturi. Postopek lahko traja več dni.
- Ko kvas zori doma, ga je treba filtrirati.
- Naprej je treba pijačo shraniti na hladnem.
To je najlažji recept za kvas. V njem ni nič odveč, uporabljajo pa se tradicionalne sestavine. Vendar pa je starodavno poslastico mogoče pripraviti ne samo iz kruha. Pogosto gredozelenjava in žita - pesa, oves, rabarbara, itd.
Kvas iz ovsa: navodila za pripravo
Kvasa iz ovsenih kosmičev ni težko pripraviti. Če želite to narediti, naredite zalogo z naslednjimi izdelki:
- oves - pol kilograma;
- voda - tri litre;
- sladkor - šest žlic.
Inventar:
- trilitrski kozarec;
- pol metra gaze.
Postopek:
- Najprej morate oves naliti v stekleno posodo in jo napolniti z vodo.
- Potem je treba vrat kozarca zaviti z gazo.
- Potem je treba posodo postaviti na toplo mesto za dva dni, da se oblikuje pivina.
- Takoj ko se na površini pojavi film, je treba tekočino izprazniti, nabrekla zrna pa napolniti s svežo vodo.
- Naprej prelijte preostali sladkor v kozarec in se prepričajte, da se raztopi.
- Napitek bo pripravljen v 15 urah. Pomagajte si za svoje zdravje!
Kvas iz ovsa doma se naredi razmeroma hitro. Lahko ga popijete takoj, najbolje pa ga postrežete ohlajenega.
Pesni kvas: skladišče vitaminov
Ta pijača se lahko kosa s katerim koli drugim kvasom. Po količini vitaminov in hranilnih snovi je preprosto nenadomestljiv. Priporočljivo je piti ljudem z resnimi zdravstvenimi težavami. Strokovnjaki poudarjajo, da so v kvasu iz pese edinstveni elementi. Na primer rubidij in cezij,ki pomagajo pri hipertenziji. Naše babice so opazile pomlajevalni učinek te pijače. Z eno besedo, recept za kvas iz rdeče pese doma je koristen za vse.
Sestavine:
- pesa - en kos;
- voda - dva litra;
- sladkor - štiri žlice;
- ena stara skorja kruha.
Način kuhanja:
- Najprej morate temeljito očistiti in oprati korenovko. Nato ga je treba razrezati na majhne koščke.
- Naprej napolnite trilitrski kozarec s peso do polovice in nalijte vodo s sladkorjem do vrha.
- Potem morate k ostalim sestavinam vreti rženo skorjo.
- Po tem pokrijte stekleno posodo z gazo. Nato ga je treba hraniti na toplem tri dni.
- Zdaj lahko pijačo filtriramo, nalijemo v čiste steklenice in tesno zapremo z zamaški.
Po ocenah ta recept daje odličen kvas. Iznajdljive gospodinje so za to pijačo našle drugo uporabo. Dodajajo ga okusnim hladnim juham.
recept za kvas brez kvasa
Sestavine:
- kruh (rženi ali pšenični) - 300 gramov;
- voda - liter in pol;
- sladkor - ena žlica.
Način kuhanja:
- Najprej morate vzeti nekaj kosov kruha in ga zdrobiti v 1,5-litrski kozarec.
- Na vrh nalijte sladkor in posodo napolnite z vodo skoraj do vratu.
- Naslednji korak je, dakozarec zaprite s steklenim (ne plastičnim!) pokrovom. Nato ga je treba postaviti na toplo mesto.
- V dveh ali treh dneh bo kvas pripravljen. Vendar je ta možnost bolj primerna za marinado. Pred kuhanjem je v njej dobro držati meso, ribe ali piščanca.
Če želite doma dobiti resnično okusen kvas brez kvasa, ne zavrzite gostega iz posode. Lahko ga napolnite z vodo in sladkorjem ter že naslednji dan uživate v poživljajočem napitku.
rabarbarin kvas
V primerjavi s prejšnjimi recepti lahko tega imenujemo nenavadnega. Rabarbarin kvas je odlična alternativa gaziranim pijačam. Bolj sočna kot je rastlina, okusnejša bo pijača. Zato izberite samo visokokakovostne sestavine v skladu z naslednjim seznamom:
- steblo rabarbare - 350 gramov;
- voda - liter in pol;
- sladkor - 50-100 gramov;
- rozine (neoprane) - 10 gramov;
- vinski kvas (če ni rozin) - 10 gramov;
- meta (suha ali sveža) - 15 gramov;
- mleti cimet - 3-5 gramov (neobvezno);
- nagelj - dva brsta (neobvezno);
- limonin sok - kolikor lahko iztisnete iz enega sadja.
Način kuhanja:
- Najprej morate narediti predjed z rozinami. Če želite to narediti, morate v stekleno posodo dati neoprane rozine, ki jih prelijte s 100 mililitri vode in pol čajne žličke sladkorja.
- Potem je treba vrat kozarca tesno oviti z gazo. Po tem je treba obdelovanec namestitidva ali tri dni na toplem temnem mestu. Takoj, ko začutimo rahel vonj po fermentaciji in se na površini pojavi pena, se lahko starter šteje za pripravljenega.
- Naprej očistite in operite stebla rabarbare. Nato ga je treba narezati na palice dolžine 2-2,5 centimetra.
- Po tem je treba rastlino dati v ponev, zaliti z vodo, zavreti in kuhati pod zaprtim pokrovom pet minut.
- Nato zmesi dodajte sladkor in začimbe ter jo ponovno kuhajte pet minut. Nastalo peno je treba odstraniti z žlico.
- Zdaj odstranite pivino s štedilnika, rahlo ohladite in precedite.
- Tekočemu delu dodajte meto, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato liste odstranite z žlico.
- Naprej iztisnite limonin sok v hladno pivino in dodajte rozino predjed. Po tem je treba vse dobro premešati in vliti v fermentacijski rezervoar.
- Potem je treba posodo pokriti s prtičkom in odnesti v temno sobo. Tekočino je treba infundirati pri temperaturi 18-28 stopinj 15 ur.
- Za zaključek morate pijačo naliti v steklenice, tako da pustite 4-5 centimetrov do vrha, in jih tesno zapreti s pokrovi.
- Po tem morate steklenice hraniti eno uro pri sobni temperaturi, da se tvori plin, nato pa jih prenesite v hladilnik za en dan, da se ohladijo.
Zdaj veš, kako narediti kvas doma. Dober tek!
Priporočena:
Kako kuhati shawarmo v pita kruhu doma: sestavine, recept z opisom, značilnosti kuhanja
Glavna slabost ulične hrane je, da se nikoli ne ve stoodstotno, kaj je notri, zato si kljub notranji želji ne upa vsak kupiti tovrstne hrane v gostinskih lokalih ob cesti. Za tako razumne ljudi vam bo ta članek povedal, kako kuhati shawarmo doma
Chak-chak recept doma. Sestavine za chak chak
Chak-chak je najbolj priljubljena in okusna orientalska sladica. Posebnost sladkosti je v močno izrazitem okusu medu in v zračnosti jedi. Drugo ime za poslastico je "medeni tobogan", čeprav morda nima vedno podobne oblike. V trgovinah je chak-chak v tatarščini mogoče kupiti v okroglih in pravokotnih posodah
Kako narediti majonezo z mešalnikom doma: sestavine in recept
Domača majoneza je bolj zdrava in okusnejša kot kupljena v trgovini. Članek govori o tem, kako hitro in enostavno lahko naredite to omako doma z mešalnikom. Bralec se bo naučil nekaj posebnosti priprave majoneze in našel dva časovno preizkušena recepta
Kako narediti sake doma: sestavine in recept
Tradicionalna japonska sake vodka je precej pogosta po vsem svetu. Po mnenju strokovnjakov lahko japonsko vodko pijete tako vročo kot hladno. Poleg tega se dodaja koktajlom, uporablja se pri pripravi različnih jedi
Palačinke z mlekom: recept, sestavine. Katere sestavine so potrebne za palačinke na kefirju?
V večini ruskih družin se je ohranila tradicija peke palačink. Mnoge gospodinje so postopek priprave te jedi spremenile v pravi ritual. Končni rezultat ni odvisen le od tega, kako izkušen je kuhar, ampak tudi od testa. Trenutno je znanih več deset receptov za to prvotno jed. Po branju tega članka boste izvedeli, katere sestavine za palačinke bodo potrebne v določenem primeru
