Koristne lastnosti in vsebnost kalorij sladke paprike

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

bolgarska ali sladka paprika je običajna zelenjava, ki je postala sestavni del vsakega jedilnika. Ne glede na to, ali gre za zelenjavno enolončnico, solato ali običajne narezke, brez tega težko. In šiš kebab v naravi s poprom je pač okusen obrok. Vsemu drugemu so dodane tudi koristne lastnosti te svetle zelenjave. In nizka kalorična vsebnost sladke paprike je primerna za tiste, ki so na dieti.

Malo zgodovine

Ste se kdaj vprašali, zakaj se sladka paprika imenuje paprika? "Verjetno prihaja iz Bolgarije," bo odgovorila večina. Ampak ni. Sladka paprika je razširjena iz Južne Amerike. Samo v Rusiji jo imenujejo "bolgarska", v preostalem svetu pa se ta zelenjava imenuje "paprika". Ima pa posredno povezavo z Bolgarijo. Ker so bili rejci te države tisti, ki so lahko gojili sladko papriko z velikimi plodovi. In tudi v času Sovjetske zveze je tok zalog tega izdelka prihajal iz Bolgarije, zato se pri nas zelenjava imenuje "bolgarska".

In zdaj se potopimo v zgodovino. V EvropoPapriko je prinesel nihče drug kot sam Krištof Kolumb. To zelenjavo je prvič poskusil na Haitiju že v 15. stoletju in v Evropo prinesel le nekaj sadja. Toda izkazali so se za tako sočne in okusne, da so jih imeli radi vsi Evropejci. Paprika je nadomestila začimbe, ki so bile takrat drag užitek. Nato je pridobila svetovno slavo. Poper so v Rusijo prinesli v 17. stoletju.

pisane paprike

Obstaja veliko sort in vrst paprike, vendar jih ne bomo analizirali vseh. Običajno papriko delimo po barvi. In kljub dejstvu, da so po kemični sestavi vsi enaki, barva še vedno igra vlogo.

Rdeča sladka paprika svojo svetlo barvo dolguje snovi likopen. Je močan antioksidant, ki lahko ščiti celice pred toksini. Veliko rdeče paprike in vlaknin, ki odstranjujejo vse škodljive snovi v telesu. Vsebnost betakarotena v rdeči papriki je nekajkrat večja kot v zeleni in rumeni. Kalorična vsebnost sladke rdeče paprike je 27 kcal.

V rumeni papriki ni likopena, zato je barva zelenjave ravno taka. Toda askorbinske kisline je veliko več kot v rdeči papriki. V rumeni je preprosto ogromna koncentracija vitaminov B, ki ščitijo žile pred prezgodnjim staranjem. Kalorična vsebnost sladke rumene paprike je tudi 27 kcal.

Zelene paprike so bogate s fitosteroli. Ta snov lahko preprosto pospeši presnovo in prispeva k izgubi teže. Mimogrede, zelena sladka paprika, kalorij na 100gram katerega je le 20 kcal, najbolj priljubljen med tistimi, ki hujšajo.

Sestava

Vse prednosti sladke paprike so seveda v njeni sestavi. In prav čaroben je. Prvič, sladka paprika, katere vsebnost kalorij na 100 je 27 kcal, velja za prvaka po vsebnosti vitamina C. Ste presenečeni? In vsi smo limone in črni ribez. št. Tam je skladišče askorbinske kisline. Poleg vitamina C vsebuje poper še druge zelo koristne in pomembne vitamine, mikro in makro elemente. Tukaj je pogled na seznam.

Vitamini:

• Beta-karoten (vitamin A).
• Absolutno vsi vitamini B (tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, pantotenska in folna kislina).
• Vitamin E.
• Vitamin K.
• biotin.
• Flavonoidi.

Mikro in makrohranila:

• železo.
• mangan.
• Copper.
• Yodine.
• Cink.
• Fluor.
• kalij.
• kalcij.
• magnezij.
• Natrij.
• fosfor.
• klor.

In ob vsej tako bogati sestavi kalorična vsebnost sladke paprike ne more le razveseliti. Za tiste, ki želijo shujšati, je ta zelenjava le božji dar. Vsebnost kalorij sveže sladke paprike je približno 27 kcal na 100 gramov.

koristne lastnosti

Sladka paprika dolguje vse svoje blagodejne lastnosti svoji bogati sestavi. Že samo ob pogledu nanjo lahko razumete, da je v papriki skoraj polovica periodnega sistema, to pa nimorda ne bo vesel. Najprej je sladka paprika zaradi svoje najbogatejše vitaminsko-mineralne sestave sposobna zaščititi telo pred prehladi in povečati raven imunosti. Redna uporaba paprike normalizira tudi delovanje živčnega sistema, opazili boste, da se je postalo lažje spopasti z živčno napetostjo in stresom, nespečnost vas ne bo več motila. Poper velja za lepotno zelenjavo, saj izboljšuje stanje vaših las, nohtov in kože.

Še pomembneje pa je, da sladka paprika pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem. Na primer vitamin P, ki je del paprike, krepi stene kapilar in jih naredi bolj elastične. Kalij in magnezij pa odpravljata vnetja, zmanjšujeta tveganje za srčni infarkt in stabilizirata raven holesterola v krvi. Če imate anemijo zaradi pomanjkanja železa, potem preprosto morate uporabiti ta izdelek, saj vsebuje veliko količino železa. Mimogrede, sladka paprika, ki je nizkokalorična, lahko nadomesti čokolado za sladkosnede. Ker je sposoben tudi izzvati sproščanje "hormona sreče" - endorfina. Zakaj bi jedli visokokalorično čokolado, ko lahko hrustanete po sladki papriki?

Sladka paprika v kuhanju

Bolgarski poper se zelo pogosto uporablja v kuhanju v različnih kuhinjah sveta. Je marinirana, ocvrta, kuhana, soljena, konzervirana, polnjena, kar se z njo pač ne naredi. Še vedno pa ga je bolje uporabiti svežega, na primer v solati. Obstaja veliko receptov,omake s papriko. In nizka kalorična vsebnost sladke paprike je postala osnova na jedilniku pravilne prehrane.

Kako izbrati in shraniti sladko papriko?

Na žalost je danes veliko blaga in izdelkov, ki so preprosto polnjeni s pesticidi. In da ne bi naleteli na takšno sadje in dobili največ uporabnih lastnosti iz paprike, ga morate vedeti, kako izbrati. Pravila za izbiro te zelenjave se ne razlikujejo veliko od izbire druge zelenjave. To pomeni, da mora biti sadje najprej čisto, kakovostno in prožno.

Površina paprike mora biti gladka in brez poškodb. Poleg tega mora biti barva plodov enotna. Če so na površini zelene lise, to pomeni, da paprika ni zrela. Seveda ga lahko kupite, takšno sadje bo hitro dozorelo doma, a od njegove "sočnosti" ne bo ostalo nič. Prav tako mora biti barva svetla. Temen odtenek zelenjave kaže, da je bila napačno shranjena ali pa niso bili upoštevani pogoji rasti. Na splošno mora biti površina paprike popolna in suha, brez madežev in brez lusk.

Za rep izberite sadje z zeleno. Dry pravi, da je zelenjava že dolgo shranjena na pultu. Prav tako vas mora opozoriti popolna odsotnost peclja. Očitno želi brezvestni prodajalec skriti dejstvo, da je zelenjava že zelo dolgo shranjena. Opozoriti bi vas moral tudi zelo lep, velik in sočen plod paprike. Očitno je bil polnjen s kemikalijami. Na splošno lahko pozorno preglejte vsako papriko.

Papriko hranite v hladilniku, odprto, približno en mesec. Tudi sladko papriko lahko dolgo časa zamrznete, odmrznjen izdelek ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Skrita škoda in kontraindikacije

Kljub tako odličnim lastnostim paprike so znanstveniki še vedno našli pomanjkljivosti. Sladka paprika je eno redkih živil, ki lahko kopiči pesticide, nitrate in pesticide. Se pravi, zelenjava, ki je pridelana v rastlinjakih in ki je trpela zaradi pomanjkanja sončne svetlobe in kisika, preprosto ne more biti uporabna. Zato poskusite pozimi kupiti poper na preverjenih mestih. Kemično zastrupljena zelenjava je lahko zdravju škodljiva.

Kar zadeva kontraindikacije, tukaj so. Ker lahko sladka paprika redči kri, je ni priporočljiva za ljudi z visokim krvnim tlakom. Kontraindikacije za uporabo sladke paprike so tudi bolezni prebavil, kot so gastritis in razjede.

Za tiste, ki hujšajo, pa je tudi neprijetna novica: nizka kalorična vsebnost sladke paprike ni razlog, da bi jo uživali v neomejenih količinah. Ne pozabite, da paprika bolj spodbudi apetit.

Sladka paprika v kozmetologiji

V kozmetologiji je, kot mnogi verjamejo, sladka paprika na zadnjem mestu. Pravzaprav se paprika uporablja tudi v kozmetične namene. In lahko govorimo o vsestranskosti tega izdelka. Bolgarski poper ustreza vsem tipom kože in se tudi spopadanepopolnosti.

Če si na primer kožo vsak dan obrišete z mešanico popra in korenčkovega soka, boste opazili, kako se bo vaš obraz spremenil, koža bo nasičena z vitamini, ki ji bodo dali zdrav videz. Na osnovi paprike pripravljamo različne obrazne maske.

Sklep

bolgarska ali sladka paprika je danes ena najpogostejših zelenjadnic na svetu. Verjetno ni več osebe, ki tega izdelka ne bi preizkusila. Nekomu je bilo takoj všeč, nekdo pa ni cenil sladkega okusa paprike. Kljub temu se nihče ne bo prepiral o prednostih izdelka. Paprika je še posebej koristna za nosečnice, saj nihče ne potrebuje toliko hranil kot oni.