Dietne solate s peso: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ta sočna in mesnata korenovka se čudovito prilega seznamu izdelkov, ki se uporabljajo na jedilniku privržencev ideje o pravilni prehrani. Po mnenju nutricionistov ta zelenjava vsebuje majhno količino kalorij, bogata je s snovmi, koristnimi za telo (riboflavin, retinol, piridoksin, tiamin, folacin), zraven pa se prilegajo različna živila: zelje, korenje, jabolka, hruške, kumare, zelišča, česen, suhe marelice, suhe slive, rozine, oreščki, skuta, kumarice, stročnice, meso, ribe. Ta zelenjava je med drugim dobrega okusa, zato gospodinje na njeni osnovi z veseljem pripravijo različne slastne solate.

Vsaka dietna solata s peso lahko postane nepogrešljiva jed v prehrani tistih, ki želijo izboljšati svoje zdravje ali shujšati. Pesa je dobra tako sveža (naribana) kot kuhana, pečena, poširana v olju. Za kuhanje se uporabljajo tako majhni mladi "buryački" kot veliki zreli plodovi. Poleg tega veliko ljudi jedo in vrhovemlada pesa. Lahka dietna solata s peso (sveža), začinjena s kislo smetano (z nizko vsebnostjo maščob) je odličen dodatek k družinski večerji. Za kosilo je najbolje uporabiti kuhano peso.

Kako napolniti dietno solato s peso? Poleg kisle smetane se kot prelivi za jedi uporabljajo smetana, maslo (rastlinsko), jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Pripravite lahko tudi mešanico 500 ml vode (prekuhane); 0,5 žličke jabolčni kis, sol in sladkor (po 1 žlica). Najbolj težavna stvar pri pripravi dietne solate s peso (v članku si lahko izposodite recept s fotografijo po vaši izbiri) je neposredna priprava samega koreninskega pridelka. Za peko ali kuhanje pese običajno traja vsaj 1-1,5 ure. Pogosto jih hostese preprosto nimajo. V tem primeru strokovnjaki priporočajo uporabo kuhane pese, ki jo prodajajo v supermarketih - olupljeno in dano v vakuumsko embalažo.

Članek ponuja več receptov za dietne solate s peso.

Slata iz jabolk in rdeče pese

Za pripravo tako popolnega predjeda kot popolne lahke večerje lahko uporabite enega najpreprostejših receptov za dietne solate s peso. Za pripravo jedi se uporablja tako surova kot kuhana pesa. Sestavine za 2 obroka:

• dve veliki pesi (kuhani ali surovi);
• dve jabolki (sladko in kislo);
• oljčno olje (dve žlici);
• vinski kis (ena čajna žlička);
• feta sir (100 gramov);
• po okusu - poper, sol.

tehnologija

Za pripravo ene od nizkokaloričnih solat s peso olupljen korenasti pridelek narežemo na tanke trakove, jabolkom odstranimo sredico in tudi narežemo na trakove. V posodi zmešajte peso in jabolko, dodajte kis, olje (olivno), poper in sol, nato pa dobro premešajte. Ker je feta dokaj slana vrsta sira, morate dietni solati iz rdeče pese, v kateri jo uporabljamo, dodati kar nekaj soli. Končano jed razporedimo po krožnikih in dodamo sir, narezan na majhne kocke.

Dietna solata s peso (kuhano) in suhimi slivami

Ta možnost prigrizka je popolna rešitev za tiste, ki skrbijo za svojo postavo. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali:

• 2 pesi (kuhani);
• oljčno olje (1 žlica);
• slive (40 gramov);
• kaljene sončnice (včasih jih nadomestimo z rukolo) - 10 gramov;
• balzamični kis - pol čajne žličke;
• parmezan - 20 gramov;
• po okusu - poper in sol.

Pripravljeno tako: peso narežemo na velike rezine, damo v skledo, dodamo poper in sol, olje (olivno), malo balzamičnega kisa in suhe slive (predhodno oprane). Temeljito premešamo, razporedimo po krožnikih, dodamo parmezan in zeleno (naribano na grobo strto).

Pkhali iz zelja, pese in česna

Ta tradicionalni gruzijski dietni prigrizek je edeniz okusnih hranljivih solat s peso (kuhano). Za pripravo 4 obrokov boste potrebovali:

• kuhana pesa - 3 kosi;
• ena bela čebula (majhna);
• belo zelje - 500 gramov;
• česen - 3 stroki;
• orehi (olupljeni) - 100 gramov;
• cilantro (majhen šopek);
• hmelj-suneli (1 čajna žlička);
• vinski kis (1 žlica).

Lastnosti kuhanja dietne solate s peso in česnom

Pkhali (okusna dietna solata iz rdeče pese) je pripravljena takole:

1. Zelje grobo sesekljamo, potopimo v vrelo vodo in vodo ter kuhamo 2 minuti, nato pa ga vržemo v cedilo in pustimo, da se odcedi.
2. Oreščke je treba predhodno zmleti v mešalniku.
3. Zelje dajte v blender, dodajte čebulo, narezano na rezine, pa tudi oreščke, česen, kuhano peso, sesekljan koriander, suneli hmelj in kis.
4. Testenine dajte v skledo in ohladite pol ure.
5. Nato oblikujte kroglice (poljubne velikosti).

Solato postrezite ohlajeno.

Še ena česnova solata

Porcija solate iz rdeče pese, pripravljena po tem receptu, dopolnjena z 2-3 kuhanimi jajci, se lahko šteje za odlično večerjo za tiste, ki želijo shujšati. Receptu se včasih dodajo orehi ali suhe slive. Hranilna vrednost na 100 g izdelka:

• kalorije: 99 enot;
• beljakovine: 2g;
• maščobe 5,4 g;
• ogljikovi hidrati: 11g

Potrebni izdelki:

• dve ali tri pese;
• 3-4 stroki česna;
• zelena (mešanica kopra, peteršilja, koriandra, bazilike, zelene čebule);
• par ščepcev soli;
• 1 žlica l. olje (rastlinsko nerafinirano).

Kuhanje po korakih

Delujejo takole:

1. Peso skuhamo, ohladimo, olupimo, naribamo (grobo) in začinimo z oljem.
2. Česen zdrobimo s soljo.
3. Sesekljajte zelenjavo.
4. Vse sestavine združite v emajlirani ali stekleni ali skledi.
5. Pred serviranjem naj jed nekaj časa vzhaja.

listnata solata s piščančjimi prsi

Lisnate solate iz rdeče pese predstavljajo ločeno zabavno stran v kulinariki. Privržencem stroge diete strokovnjaki svetujejo, naj krompir izključijo iz spodnjega recepta ali pa si pred večerjo privoščijo kuhano jed. Hranilna vrednost na 100 g izdelka:

• kalorije: 99,3 enote;
• beljakovine: 6g;
• maščobe 4,1g;
• ogljikovi hidrati: 9,6g

Sestavine jedi:

• 3 majhne pese;
• en korenček;
• 3-4 krompirja;
• 150 gramov piščančjega fileja;
• 2-3 vejice zelenja;
• 100 ml kisle smetane (15%);
• 1 čajna žlička soli;
• 3-5 kos orehi.

kuhanje

Priprava predjedi po enem izmed najbolj priljubljenih receptov za dietne solate s peso (kuhano) sploh ni težka. Delujejo takole:

1. Peso, krompir in korenje skuhamo (lahko jih kuhamo v mikrovalovni pečici: oprano zelenjavo damo v posodo s pokrovom in kuhamo pri polni moči 5 minut. Nato obrnemo in vklopimo mikrovalovno pečico za enako čas).
2. Peso naribamo (drobno) in napol razporedimo na krožnik. Kislo smetano zmešamo z 0,5 žličke. sol. Premešajte. Nastalo plast pese namažite s kislo smetano.
3. Krompir prav tako naribamo na strgalniku (lahko grobo) in ga po vrhu premažemo, solimo in namažemo s kislo smetano.
4. File skuhamo in narežemo (nekatere gospodinje priporočajo, da prsi predhodno zapečejo v foliji). To plast tudi solimo in nato potresemo z zelišči.
5. Peso razporedite v drugo plast in zaprite robove. Premazano s kislo smetano in posuto z oreščki (sesekljanimi).
6. Korenje narežemo na kolobarje in kot okras razporedimo po robu posode.

Surova pesna solata s feto in peteršiljem

Ta dietna solata iz rdeče pese je popolna rešitev za vašo prehrano. Uporablja sveže sestavine. Dodajte nekaj fete za prehrano. Ker je ta sir sam po sebi precej slan, poznavalci priporočajo, da jedi ne solite (po potrebi lahko dodate ščepec). Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali:

• dve pese (surovi);
• peteršilj (en velik šopek);
• feta sir (100g);
• oljčno olje (dve žlici);
• mleta paprika (po okusu).

Kuhajte takole:

Listi peteršilja so zdrobljeni,peso olupimo in narežemo na kocke (velike). Peso v solatni skledi zmešamo z zelenjavo, mleto papriko, olivnim oljem in feta sirom.

Slata za hujšanje (s korenčkom)

Jed iz korenja in pese z zeljem (svežem), zeleno in ingverjem pomaga normalizirati metabolizem in spodbuja prebavni sistem. Posledično to vodi do učinkovite in varne izgube teže. Različne vrste zelja v tem receptu niso obvezne - zamenjamo ga lahko z navadnim belim zeljem ali samo pekinškim. Gospodinje ne priporočajo zamenjave omake na osnovi avokada z ničemer - lastnosti mastnega sadja prispevajo k boljši absorpciji vitaminov, topnih v maščobah (čeprav mnoge gospodinje trdijo, da je ta jed uspešno začinjena z navadnim naravnim jogurtom). Hranilna vrednost na 100 g izdelka:

• kalorije: 71 enot;
• beljakovine: 1,5 g;
• maščobe 3,8 g;
• ogljikovi hidrati: 8g

Katere zaloge potrebujete?

Uporaba:

• Dve pesi.
• En korenček.
• Eno jabolko (zeleno).
• 100 g rdečega zelja.
• 100 g belega zelja.
• 2-3 listi kitajskega zelja.
• Majhen kos korenine ingverja (velik 1-2 cm).
• Polovica stebla zelene.
• Nekaj svežih zelišč (uporabljenih za omako).
• 1 žlička limonin sok.
• Malo črnega popra.
• 1 žlička rastlinsko olje.
• 1 žlička sojina omaka.
• En zrel avokado.

Opis načina kuhanja

Delujejo takole:

1. Na tankem strganju natremo peso in korenje, jabolko in ingver. Potresemo z limoninim sokom.
2. Vse zelje nasekljamo in rahlo osoljeno zmečkamo z rokami. Zeleno narežite na tanke rezine. Sekanje zelenja.
3. Avokado stepemo v blenderju, dodamo limonin sok, sojino omako, olje (rastlinsko) - rezultat naj bo tekoč pire. Nato poper po okusu.
4. Združi vse izdelke in začini z avokadovo omako. Za največjo korist solato postrezite takoj po pripravi.

Nutricionisti priporočajo, da te dietne solate ne kombinirate z ničemer, da bi prebavila pravilno zaznali obilico vlaknin.

Recept za solato s tuno pese

Po zagotovilih hostes je ta različica solate vredna, da postane okras za praznično pojedino. Jed je nenavadno okusna, poleg tega pa je poleg drugih dobrot videti zelo impresivno in elegantno. Mimogrede, tuna je po mnenju mnogih odličen izdelek za pripravo solat. Hranilna vrednost 100 g predlagane jedi:

• kalorije: 127;
• beljakovine: 10,3 g;
• maščobe 7,5 g;
• ogljikovi hidrati: 4,5 g

Zahtevane sestavine

Potrebno:

• Dve pesi (veliki).
• 1 pločevinka tune v lastnem soku.
• 1 jajce (kuhano).
• 50 g slanega sira z nizko vsebnostjo maščob.
• 10 kos olive brez koščic.
• 1 žlica olje (rastlinsko).
• Pol čajne žličke pripravljene gorčice.
• sol.
• poper(tla).

Kuhanje po korakih

Delujejo takole:

1. Korenično zelenjavo operemo, osušimo, vsako od njih zavijemo v folijo in pečemo do kuhanja (trajalo bo približno 40-50 minut, pečico je treba segreti na 200 stopinj).
2. Nato zelenjavo ohladimo, olupimo in narežemo ali podrgnemo. Soljeno, zalito z omako ločeno od ostalih izdelkov.
3. Tuna je izsušena iz soka.
4. Olive narežemo na kolobarje.
5. Sir se drobi ročno ali podrgne.
6. Skuhamo jajca. Rumenjak ločite od beljakovin.
7. Naprej pripravimo omako: rumenjak natremo z gorčico, soljo, poprom in maslom. Takoj se pesa (sesekljana) posebej začini z delom preliva. Beljakovinski kos za solato.
8. Zberite vse sestavine in premešajte ter začinite s preostalo omako.

Postrežemo to dietno jed iz rdeče pese, tako da jo položimo v obliki tobogana na zelene liste solate ali v plasteh v visokih steklenih kozarcih za vino. Okrasite z rezino limone ali semen granatnega jabolka.

Nasveti o prehrani

Da zelenjava ne "zbledi" in ohrani svetle barve, jo je treba kuhati ločeno od drugih korenovk. Posebej priporočamo tudi začinjanje z omako ali oljem.

Peso postrežemo z drugimi izdelki, hostese svetujejo le predhodno začinjeno. Sestavine je potrebno soliti tik pred oblačenjem, saj se sol slabo raztopi v maščobah in vam bo neprijetno hrustljati po zobeh. Zelenjavnih solat ni mogoče soliti, saj je njihov okus obogaten s prisotnostjo česna, začimb in pogosto redkev,redkev, čebula.

Osnovo za solato lahko poberemo za prihodnost. Pečena pesa je po mnenju mnogih bolj okusna in zdrava kot kuhana in še toliko bolj ocvrta. Če je pečen v foliji, ga lahko brez odvijanja hranimo v hladilniku približno 3-5 dni.