Kako kuhati vinaigrette: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Časovno preizkušen recept za vinaigrette je v vsaki družini. Iz leta v leto se ta recept skoraj ne spreminja. Razmerje med zelenjavo in začimbami ostaja enako. Toda le redki si upajo eksperimentirati in poskusiti druge načine priprave vinaigrete: z grahom, zeljem, fižolom, sledom, mesom itd.

Klasični recept za grahova vinaigreta

Sestavine:

• Zamrznjen grah - 300 gramov.
• Pesa - 600 gramov.
• Krompir - 300 gramov.
• Solatna čebula - 200 gramov.
• Korenček - 300 gramov.
• Rastlinsko olje - 50 mililitrov.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Sol - čajna žlička.

Kuhanje po korakih

Za začetek je treba vso zelenjavo, ki je vključena v recept za grahov vinaigret, dobro oprati pod tekočo vodo. Prav tako je zaželeno, da so približno enake velikosti. Izberite peso, ki ni pokvarjena, notri je nasičena bordo. Postavite v ponev, prelijte s hladno vodo in postavite na ogenj. Po vrenju zakuhamolupite do mehkega približno petdeset do šestdeset minut. Odcedite vrelo vodo in pustite, da se pesa ohladi. Nato olupimo in narežemo na majhne kocke.

Naslednja sestavina v receptu za vinaigrette je krompir. V čisti obliki ga damo v ponev, popolnoma napolnimo z vodo iz pipe in kuhamo do mehkega. Nato vodo odcedimo, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Oprano korenje, tako kot drugo zelenjavo, je treba dati v ponev, preliti z vodo in kuhati, dokler se ne zmehča, štirideset minut. Prav tako ohladite, olupite in narežite na majhne kocke.

Po receptu za vinaigrette po korakih pripravite zamrznjen zeleni grah. Zakaj najprej zavremo vodo na ognju, nato pa grah vlijemo v lonec z vrelo vodo. Ko zavre, kuhamo tri do pet minut, ne več. Kuhan grah vrzite v cedilo in pustite, da odteče odvečna voda.

Belo čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Nato morate vzeti jedi, v katere se bodo prilegale vse sestavine, ki so bile prej pripravljene po receptu za vinaigrette. Vanj damo vso zelenjavo, solimo, prelijemo z limoninim sokom in rastlinskim oljem. Vse sestavine vinaigreta dobro premešamo. Pripravljeno solato prestavimo v ponev, pokrijemo s pokrovom in za tri ure postavimo v hladilnik. Klasični vinaigrette z grahom postrežemo ohlajeno v porcijah.

Vinaigrette s kislim zeljem

Zahtevane sestavine:

• kislo zelje - 300 gramov.
• Soljene kumare -6 kosov.
• Konzervirani grah - 2 kozarca.
• Rdeča pesa - 6 kosov.
• Mlada čebula - 2 šopka.
• Korenček - 2 kosa.
• Krompir - 8 kosov.
• Nerafinirano olje - 50 mililitrov.
• Sol po okusu.

Kuhanje po korakih

Ta recept za vinaigret iz kislega zelja je enostaven za pripravo. Najprej je treba pod pipo oprati zelenjavo, kot so krompir, korenje in pesa. Nato jih je treba kuhati, dokler niso kuhani v eni veliki ponvi, vse skupaj ali posebej. Glavna stvar je paziti na čas, da se zelenjava ne prebavi. Pesa se kuha eno uro. Krompir kuhajte približno trideset minut, korenje pa približno štirideset minut. Priporočljivo je, da izberete srednje veliko zelenjavo.

Ko se kuhana zelenjava ohladi, jo po klasičnem receptu za vinaigrette z zeljem olupimo in nato narežemo na majhne kocke. Položite jih v primerno posodo. Zdaj morate eno za drugo pripraviti preostale sestavine. Vložene kumare drobno sesekljamo in dodamo zelenjavi. Grah iz pločevinke odpremo, damo v cedilo in po odteku tekočine dodamo tudi v skledo zelenjave.

Dva šopka mlade zelene čebule dobro operemo pod pipo, otresemo, nasekljamo in zmešamo s preostalimi sestavinami. Zadnja stvar, ki jo lahko naredite z receptom za vinaigrette iz kislega zelja, je, da solite, začinite z nerafiniranim oljem in premešajte. Takoj zatem lahko postrežete okusen, pa tudi zelo zdrav vinaigretkuhanje.

Vinaigrette s fižolom

Seznam izdelkov:

• Suhi fižol - 400 gramov.
• Pesa - 400 gramov.
• Krompir - 600 gramov.
• Korenje - 400 gramov.
• Kisele kumarice - 400 gramov.
• Čebula - 200 gramov.
• Sol - žlica.
• Olje - 100 mililitrov.
• Sladkor - 2 desertni žlici.

Postopek kuhanja

Po receptu za vinaigrette je treba fižol najprej razvrstiti in odstraniti pokvarjen fižol skupaj z morebitnimi smeti. Nato večkrat dobro sperite in, nalijte čisto vodo, pustite šest do sedem ur. Bolj priročno je fižol namočiti zvečer. Kuhati ga morate približno petdeset minut v isti vodi, v kateri je bil namočen. Po tem odlijemo vodo in končni fižol damo v razsuto posodo.

Zdaj lahko preidete na druge sestavine. Krompir olupimo, operemo in damo v skledo. Zavremo vodo in jih prelijemo s krompirjem, kuhamo petindvajset minut. Nato vodo odlijemo, ohlajen krompir pa narežemo na kocke. Korenje olupimo s posebnim nožem, operemo in narežemo na kocke. Prestavimo v ponev, prav tako prelijemo z vrelo vodo, dodamo desertno žlico sladkorja in prilijemo dve žlici olja. Premešamo, pokrijemo in dušimo trideset minut na majhnem ognju.

Namizni pesi odstranimo lupino, dobro operemo in narežemo na majhne kocke. Nato damo v ponev in, tako kot v korenje, dodamo sladkor in maslo, zalijemo z vrelo vodo in kuhamo do kuhanja približno petinštirideset minut. vseV posodo s fižolom damo kuhano zelenjavo. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in jo vlijemo v ostale sestavine.

Kisane kumare narežite na majhne kocke in jih prenesite v skledo z zelenjavo. Vse sestavine, vključene v recept za vinaigrette, so v celoti pripravljene. Treba jih je soliti, preliti z oljem in nežno premešati. Pustite, da se solata kuha eno uro, za večerjo pa lahko postrežete zdravo, zahvaljujoč prisotnosti fižola, izdatno vinigreto.

Vinaigrette, kuhan s svežim zeljem

Seznam sestavin:

• Belo zelje - 1 kilogram.
• Pesa - 600 gramov.
• Zelena čebula - 200 gramov.
• Kis šest odstotkov - 10 žlic.
• Krompir - 1 kilogram.
• gorčica - 20 gramov.
• Kisle kumarice.
• Olje - 100 mililitrov.
• Sol - desertna žlica.

recept po korakih

Po receptu kuhan vinaigrette z belim zeljem ima drugačen, nenavaden okus. Začeti morate s kuhanjem pese in krompirja. To lahko storite hkrati, če pa nimate dodatne ponve, potem po vrsti. Peso dobro operemo z novo kuhinjsko gobico. Damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in, dodamo žlico kisa, kuhamo eno uro. Nato odstranite peso iz vode, dajte na krožnik in ohladite.

Krompirjeve gomolje prav tako dobro operemo, damo v lonec s hladno vodo in kuhamo približno trideset minut. Nato odlijemo vodo in pustimo, da se krompir ohladi. V času dopesa in krompir so kuhani, morate pripraviti sveže zelje. Zeljnim vilicam odrežite zunanje liste, saj so običajno umazani in pokvarjeni. Nato sperite pod pipo in pustite, da voda odteče. Nato zelo drobno sesekljajte.

Operite in sesekljajte mlado čebulo. Pri kislih kumaricah je priporočljivo narezati kožo in narezati na kocke. Ohlajeno peso in krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Ko so vse sestavine pripravljene, jih je treba združiti v večji skledi in premešati. Nato morate pripraviti preliv. V ločeno manjšo posodo vlijemo olje in šestodstotni kis, dodamo sladkor, gorčico, sol in dobro zmeljemo. Zalijemo z vinaigretom in ponovno dobro premešamo. Vinogreto s svežim zeljem pustite vzhajati približno eno uro. Nato razporedite solato na krožnike in svojo družino pogostite s slastnim vinaigretom.

Vinaigret s sledom

Zahtevani izdelki:

• Srednje velika pesa - 4 kosi.
• File sleda - 400 gramov.
• Kisane kumare - 5 kosov.
• mleta paprika - 2 ščepca.
• Krompir - 6 kosov.
• Čebula - 2 srednji glavi.
• Konzervirani grah - 800 gramov.
• Korenček - 4 majhni kosi.
• gorčica - žlička za desert.
• Olje - 50 mililitrov.
• Sol - desertna žlica.

Kuhanje vinaigreta

Kuhanje po receptu vinaigrette (fotografija glavne sestavine je predstavljena spodaj) s sledom se ne razlikuje od klasičnega. Zelenjavo, kot so pesa, korenje in krompir, je treba dobro oprati, da odstranite zemljo in druge ostanke. Potemdamo v ponev in jih, prilijemo vodo iz pipe, kuhamo do mehkega. Peso kuhamo petdeset minut do eno uro, korenje približno štirideset minut in krompir približno trideset minut. Kuhano zelenjavo vzamemo iz vode in pustimo, da se ohladi.

V toplem olupimo zelenjavo in jo drobno narežemo na kocke. Dajte jih v eno veliko skledo, v kateri bo kasneje priročno zmešati vse sestavine. Nato morate kozarce odmašiti s konzerviranim zelenim grahom, jih vliti v cedilo, dobro sprati s tekočo vodo in pustiti, da odteče odvečna tekočina. Nato grah stresite v skledo s kuhano zelenjavo.

Zdaj moramo začeti s filejem sleda. Previdno preglejte koščke fileta glede kosti in odstranite vse najdene, saj je njihova prisotnost v solati nesprejemljiva. Nato dele fileja narežemo na tanke rezine in jih dodamo ostalim že pripravljenim sestavinam. Dve majhni čebuli olupimo, ju speremo, zelo drobno sesekljamo in prelijemo v skledo.

Kisane kumare narežite na majhne kocke in jih prav tako pošljite v skledo. Ko so vse sestavine, ki sestavljajo vinaigrette po receptu, pripravljene, morate narediti malo začinjene omake. Zakaj v manjši posodi zmešamo olje, sol, gorčico, mleto papriko in dobro premešamo. Nastalo omako vlijemo v skledo s preostalimi izdelki in premešamo. Vinegreto prenesite v ponev, zaprite pokrov in za eno uro postavite v hladilnik. Nato kuhano malo začinjeno inPikanten vinaigret razporedite po servirnih krožnikih in postrežite. Ta solata bo všeč vsem brez izjeme.

Mesni vinaigrette

Seznam sestavin:

• kuhana teletina - 400 gramov.
• Pesa - 500 gramov.
• Krompir - 800 gramov.
• Kisele kumarice – 200 gramov.
• Korenček - 200 gramov.
• Zeleni grah - 1 kozarec.
• Olje - 100 mililitrov.
• Sol - desertna žlica.
• mleta paprika - 1/4 žličke.

Recept za kuhanje

Telečje meso predhodno kuhajte eno uro v slani vodi. Peso, korenje in krompir tudi predhodno operemo in skuhamo do kuhanja. Grah odprite in sperite pod pipo. Kisle kumare narežemo na majhne kocke. Kuhano meso narežemo na majhne koščke. Kuhano zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke.

Vse pripravljene sestavine damo v globoko skledo, potresemo z mletim poprom in soljo ter prelijemo z rastlinskim oljem. Dobro premešamo in pustimo stati približno eno uro. Vinaigrette z mesom je poleg tega, da je zelo okusen, tudi precej zadovoljiva samostojna jed.