Bučke s skuto: značilnosti kuhanja in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Bučke s skuto omogočajo kuhanje številnih zanimivih in okusnih jedi. Ti dve sestavini sta odlični za nizkokalorične recepte. Bučke so hipoalergene in primerne za hranjenje otrok.

Kako izbrati sestavine

Bučke je bolje izbrati mlade, s tanko lupino in mehkimi semeni. Kuhajo se hitreje in so mehki.

Skuta za kuhanje je primerna tako za zrnate kot mehke. Odvisno od preferenc gostiteljice. Bolje je izbrati skuto od 1 do 5% maščobe.

Sveža zelena bo jedi dodala svetlost in naredila kombinacijo okusov bolj začinjeno. Mlad česen bo pomagal dodati pikantnost.

flatcakes

Bučke so blagega okusa, zato jih najpogosteje uporabljamo za pripravo večkomponentnih jedi. Popečci s skuto so lahko sladki in začinjeni, odvisno od želja gostiteljice.

Potrebne sestavine za kuhanje:

• Mlade bučke - 500 gramov.
• 5% maščobne skute – 100 gramov.
• 2 jajci.
• zelena.
• Pšenična moka - 30 gramov.
• Oljčno olje.
• Začimbe, sol.

Recept za palačinke izbučke s skuto:

1. Zeleno operemo in drobno sesekljamo.
2. Bučke olupimo in odstranimo semena. Naribajte na srednjem strglu in iztisnite odvečno vodo.
3. Bučkam dodamo začimbe in skuto, premešamo.
4. Jajca stepemo ločeno z metlico ali mešalnikom s soljo.
5. Vse sestavine zmešamo in dodamo presejano moko.
6. Testo naj spominja na kislo smetano, ne sme se razprostirati po ponvi in ne sme biti preveč tekoče. Po potrebi dodajte več moke.
7. Ponev namažemo z olivnim oljem in segrejemo.
8. Z žlico testa prepražimo vsako palačinko do zlate barve na obeh straneh.

Pred serviranjem jed potresemo z zelišči in prelijemo s kislo smetano. Za palačinke lahko pripravite česnovo omako ali kečap.

Casery

Če želite jed narediti manj kalorično, se ji dodajo bučke. Tako bo lažja in bolj zračna. Bučka s skuto v pečici se zelo hitro skuha.

Sestavine za enolončnico:

• Mlade bučke - 300 gramov.
• 2 jajci.
• 5% maščobe skuta - 200 gramov.
• 80 gramov pšenične moke.
• Sol, sladkor.

Kako kuhati enolončnico iz bučk s skuto:

1. Bučke olupimo in naribamo. Po 10 minutah iztisnite odvečno vodo.
2. Skuto malo pregnetemo, dodamo jajca in sol. Temeljito premešajte.
3. Moko presejemo, dodamo v testo.
4. Mešanico zmešamo z naribanimbučke.
5. Pekač namažemo z oljem in vlijemo testo ter ga enakomerno razporedimo.
6. Pečica je segreta na 180 stopinj.
7. Polonec pečemo približno eno uro, nato ohladimo.

Pred serviranjem jed potresemo s kislo smetano ali kondenziranim mlekom.

zvitki iz bučk s skuto

Kuhanje jedi ne zahteva posebnih veščin in ne traja več kot eno uro. Bučke so odlična predjed za praznično mizo.

Zahtevane sestavine:

• Mlada buča srednje velikosti.
• 1% maščobna skuta - 250 gramov.
• Korenček - 1 kos
• Sveža kumara - 1 kos
• zelena solata.
• bolgarski poper - 1 kos.
• sončnično olje.
• Zeleni - 1 majhen šopek.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo olupimo in sesekljamo na korejskem strgalniku, da naredimo dolge trakove.
2. Bučke temeljito operemo. Narežite na dolge tanke rezine.
3. V ponev vlijemo malo sončničnega olja in prepražimo bučke na obeh straneh.
4. Zeleno drobno sesekljano in pomešano s skuto. Dodajte malo soli.
5. Skutino zmes namažite na rezine bučk, prelijte z listom solate in zelenjavnimi slamicami. Zvito v zvitke.

Prigrizek je odličen za praznično mizo in za vsakodnevno uporabo.

polnjene bučke

Jed je začinjena in okusna zahvaljujoč nadevu iz skute, zelišč in česna.

Sestavine:

• Mlade bučke.
• 5% maščobe skuta - 200 gramov.
• Zeleni - 1 šopek.
• Trdi sir - 80 gramov.
• 2 stroka česna.
• Sol in začimbe po okusu.

Recept za bučke s skuto:

1. Bučke narežemo na kolobarje, odstranimo sredico.
2. Česen in zelišča drobno sesekljana in pomešana s skuto.
3. Sir naribamo na grobo strgano.
4. Pekač namažemo z oljem in namažemo bučke.
5. Skutino nadev damo v vsak kolobar in po vrhu potresemo sir.
6. Pečica je segreta na 180 stopinj.
7. Bučke s skuto pečemo v pečici 40 minut.

Pred serviranjem potresemo z zelišči in poprom.

škornji

Jed bo lahko okrasila praznično mizo in presenetila goste. Ta recept za bučke s skuto v pečici bo všeč mnogim gospodinjam.

Najprej pripravite potrebne sestavine:

• Mlada buča s tanko kožo.
• 5% maščobe skuta - 200 gramov.
• Jajce - 1 kos.
• Sol in začimbe po okusu.
• Zeleni - 1 šopek.
• Sir je majhen kos.
• omaka: čebula, korenček, olivno olje.

Postopek kuhanja:

1. Bučke temeljito operemo in po dolžini razrežemo na dva dela. Sredino odstranimo z žlico. Nato bučke za 2 minuti potopimo v vrelo vodo. Tako bodo mehkejši in bolj sočni.
2. Sir je nariban.
3. Skuto zmešamo z drobno sesekljanozelenjavo in jajce, dodamo sol in začimbe.
4. Nadev damo v vsak "čoln" in po vrhu potresemo sir.
5. Pripravite omako: na olivnem olju prepražite drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Mešanici dodamo drobno sesekljane sredice bučk.
6. Omako razmažite po pekaču. "Čolni" so postavljeni na vrh.
7. Pečico segrejemo na 180 stopinj in položimo pekač za pol ure. Pomembno je zagotoviti, da sir ne zagori.

Squash "čolni" s skuto postrežejo toplo.

Pečene bučke s kremno omako

Jed iz zelenjave in skute je dietna. Bučke so primerne za ljudi, ki pazijo na svojo postavo.

Sestavine za kuhanje:

• En mlad kost.
• Jajce - 1 kos.
• 200 g skute.
• 2 stroka česna.
• Zeleni po okusu.
• 200 ml težke smetane.
• sol.
• Oljčno olje.

Kuhanje:

1. Bučke olupimo in narežemo na velike, vsaj 5 cm široke kolobarje. Iz vsakega kosa se vzame jedro.
2. Pekač namažemo z oljem in položimo kolobarje bučk.
3. Za nadev zmešajte skuto, drobno sesekljan česen, sesekljano zeleno. Vse sestavine temeljito premešajte ali pretlačite z mešalnikom.
4. Nadev razporedite na kolobarje bučk.
5. Nadev: smetana, ki jo lahko nadomestimo z naravnim jogurtom, pomešano z jajcem in soljo.
6. Pekač damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečene bučkepribližno 30 minut.

Pred serviranjem jed potresemo s svežimi zelišči.

listnato testo

Pečene bučke so okusna in zadovoljiva jed. Brez kuharskih veščin jih je enostavno pripraviti.

Sestavine:

• Bučke - 2 kosa
• 80 gramov kisle smetane.
• Skuta - 1 pakiranje (200 gramov).
• Trdi sir - 50 gramov.
• gorčica.
• Sol, začimbe.

Kako narediti enolončnico:

1. Bučke olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
2. Pekač je namazan z oljem.
3. Sir je nariban.
4. Kisla smetana pomešana z gorčico in začimbami.
5. Pložo razporedite po plasteh: kolobarji bučk, skuta, nadev.
6. Po vrhu potresemo nariban sir.
7. Pekač postavimo v segreto pečico. Pecite približno 40 minut.

Pred serviranjem enolončnico narežemo na koščke in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Jed lahko prelijete s kislo smetano ali naravnim jogurtom.