Kuhanje sirnih krofov: podroben recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes si bomo ogledali, kako kuhati sirne krofe: katere sestavine so potrebne za to, pa tudi dejanja in nasvete po korakih. Poleg tega bomo zagotovo pozorni na druge izvirne načine izdelave krofov.

Zahtevane sestavine

Za sirne krofe pripravite naslednje izdelke:

• srednje mastna skuta - 300 g;
• sladkor - 6 žlic. l.;
• trdi sir - 300g;
• soda bikarbona - 1/3 žlice. l.;
• sladkor v prahu - 150 g;
• sol - 1/3 žlice. l.;
• pšenična moka - na oko;
• piščančje jajce - 2 kos.;
• sončnično olje (ali olivno) - vzeto na oko.

Sestavine, katerih razmerja so označena "na oko", se dodajo v količini, ki je potrebna za cvrtje na določeni vrsti jedi ali določenem številu krofov. Ko povečujete količino ene ali druge sestavine, sorazmerno povečajte količino ostalih.

Ne uporabljajte skute z nizko vsebnostjo maščob, saj se ne bo pravilno zvila v kroglico. Najbolje je izbrati skuto 10-15%vsebnost maščobe ali več.

Potreben inventar

Za pripravo sirovih krofov potrebujemo sito z drobno mrežo, globok krožnik, velik ploščat krožnik, ravno posodo, 2 dovolj globoki skledi, pladenj. Pripravite tudi žlico, čajno žličko in vilice.

Kuhanje sirovih krofov s skuto po receptu

Korak 1. V globoko skledo dajte 300 g skute. Temeljito pregnetemo z vilicami. Dodajte nariban sir. Nato dodajte sladkor, sodo in sol v količini, ki je navedena v sestavinah. Temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase, vzporedno vlijemo presejano moko. Bolje je, da ga vnaprej presejemo skozi sito. Testo mora biti srednje debelo.

Korak 2. Prižgite štedilnik. V ponev damo olje in pristavimo na štedilnik. V ločeno globoko posodo nalijte približno 200 g moke. Zberemo v žlici maso skute in sira. Z rokami oblikujte majhno kroglico. Povaljamo ga v pšenični moki in položimo na velik ploščat krožnik, posut z manjšo plastjo moke. Ponavljajte, dokler ne zmanjka skutne mase.

Korak 3. Preverite temperaturo globoke maščobe. Če želite to narediti, zvijte drobtino kruha in jo spustite v ponev z maslom. Če se okoli kruha pojavi veliko število majhnih mehurčkov, lahko začnete ocvrte sirne krofe. Spuščajte žogico za kroglico na dno ponve. Pražite do zlato rjave barve. Pomembno je, da kroge pravočasno obrnete, da ne zažgejo.

4. korak. Sirne krofe položite na velik pladenj, ki ga je treba predhodnopokrijemo s papirnatimi brisačkami. Papir bo absorbiral odvečno maščobo.

Postrežba sirnih krofov na mizo

To vrsto sladice (ali predjedi, vsak jo imenuje drugače) lahko postrežemo tako toplo kot ohlajeno. Obstajata dve vrsti serviranja sirnih krofov:

tople krofe potresemo z naribanim sirom (da se sir malo stopi) in postrežemo s kislo smetano ali domačo smetano;

potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s stepeno smetano in svežimi jagodami (borovnice, robide, maline)

Seveda si lahko omislite svoj način serviranja, na primer, če dodate kepico sladoleda in list mete.

Nasveti kuharja

Če želite, da se stvari izidejo po najboljših močeh, upoštevajte te nasvete:

Skutini masi lahko dodate vanilijev sladkor, kokosov sirup ali cimet, da izboljšate okus. Poleg tega nekateri kuharji dodajo sesekljane oreščke ali drobno sesekljano suho sadje. Vse je omejeno z okusnimi preferencami in poletom domišljije

Če izberete skuto z nizko vsebnostjo maščob, je najbolje, da jo zmeljete skozi fino sito, preden jo dodate ostalim sestavinam. Bolje je narediti tudi s pšenično moko. To vam omogoča, da naredite moko bolj puhasto in se znebite odvečne smeti, ki je lahko v embalaži

Pri cvrtju krofov v ponvi uporabite rafinirano sončnično olje, se ne peni in tudi nima izrazite arome

Drugi načinikuhanje

Recept pove, kako narediti krofe z globokim cvrtjem, vendar lahko sirne krofe kuhate v pečici ali počasnem kuhalniku.

Najprej razmislite o postopku kuhanja v počasnem štedilniku. V posodo nalijte olje in vklopite način "Frying" ali "Frying", če ni prvega. Olje segrevamo 1-2 minuti. Nato spustite nekaj kroglic v skledo in takoj premešajte, da priplavajo. Krofe pražite največ 7 minut. Morali bi dobiti zlat odtenek. Med cvrtjem se krofi povečajo, zato morate to upoštevati in ocvreti nekaj kroglic, ne pa metati vseh naenkrat.

Pri kuhanju sirnih krofov v pečici ostane postopek enak. Na pekač položite pergament, obilno namazan z maslom ali olivnim oljem. Nanj položimo krofe, da se, ko nabreknejo, med seboj ne dotikajo. Pečico segrejemo na 200 stopinj in krofe pečemo 7-10 minut, odvisno od moči pečice. Pripravljenost jedi lahko preverite po 5 minutah, krofe pa tudi obrnete z ene strani na drugo, da se enakomerno ocvrejo. Bodite previdni pri ogreti pečici, da se ne opečete.

Surov krofi so okusna, a zelo kalorična sladica, saj vsebuje samo maslo, sir in skuto. Kuhamo ga tudi v veliki količini olja, ne glede na način kuhanja: ocvrto, pečico ali počasnem kuhalniku. Zato se ne smete zanesti s prigrizkom, ne več kot 5 kosov v 1porcije, kot svetujejo nutricionisti.

Sirne kroglice so okusne, res okusne! Razveselite svoje najdražje in goste s pripravo sladice, ki jo imajo mnogi radi.