Cheesecakes s skuto: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Verjetno ni človeka, ki vsaj enkrat ni poskusil bujnih ruskih sirnikov s skuto. Te nenavadne žemljice mnogi poznajo in jih ljubijo že od otroštva. Okrogli sladki izdelki z odprtim nadevom so poznani že od starih Slovanov. Tradicionalni recept za cheesecakes s skuto se je seveda že večkrat spremenil in danes obstaja veliko različic te preproste sladice.

Nekaj besed o hrani

Pogosto so te žemljice narejene iz listnatega, krhkega, nekvašenega in skutne osnove, v resnici pa se pravo rusko pecivo speče iz kvašenega testa, narejenega po gobičasti metodi. Cheesecakes lahko napolnite z različnimi sestavinami: marmelado, sadje, krompir, gobe, masleno smetano ali jagode. Toda izdelki s skuto se zasluženo štejejo za najbolj okusne. Najverjetneje so zato že vrsto let najbolj priljubljeni.

Kdo ne mara zračnih, slastnih cheesecakes s sladkim nadevom? Dišeče vroče žemljice imajo čaroben okus in jih skoraj takoj pometejo z mize. Recept za sirnice s skuto je precej dolg in naporen, vendar ne celoDvom, rezultat je vsekakor vreden. Konec koncev bo vaša družina zagotovo zadovoljna.

funkcije kuhanja

Osnova za skutne cheesecakes je običajno narejena iz biskvita ali neporoznega kvašenega testa. Lahko ga skuhate sami ali pa ga preprosto kupite v trgovini.

Če želite speči sladke cheesecakes, lahko nadevu za pikantnost dodate suhe marelice, sadne rezine, rozine, jagode ali vanilin. V nesladkano polnilo lahko dodate še drobno sesekljana sveža zelišča ali prepraženo čebulo. V primeru, da je skuta premokra, jo je treba najprej iztisniti, nato pa zmešati z ostalimi sestavinami. Pred peko je priporočljivo, da oblikovane sirnike namažete z jajcem ali kislo smetano. Pune, zlate žemljice pridejo iz pečice in so videti neverjetno okusne in vabljive.

Bistveni izdelki

Po tem receptu so sirniki s skuto že prvič zelo okusni in mehki, tudi za tiste, ki se s peko še nikoli niste ukvarjali. Za pripravo osnove za hranljive, dišeče žemljice boste potrebovali:

• 0, 4 kg moke;
• kozarec mleka;
• 0, 5 žličke soli;
• 50g masla;
• 10g suhega kvasa;
• jajce;
• 2 žlici sladkorja.

Za nadev pripravite:

• 300 g skute;
• 50g masla;
• četrt skodelice sladkorja;
• 2 žlici kisle smetane;
• 2 rumenjaka.

Na procespotrebovali boste približno dve uri prostega časa.

Recept po korakih za cheesecakes s skuto v pečici

Na splošno priprava hranljivih žemljic ni tako težka, poznati morate le nekaj pomembnih lastnosti. In preprost domači recept za sirnice s skuto vas lahko seznani z njimi in vam pri tem pomaga.

Kvašeno testo je precej muhast izdelek, ki pa ga lahko obvlada vsaka gospodinja. Zato ne izgubljajte časa in začnite pripravljati slastne žemljice s sladkim nadevom.

Korak 1. Kvas najprej vlijemo v globoko posodo, mu dodamo žlico sladkorja in prelijemo s toplim mlekom. Počakajte, da zmes zaživi in se malo speni.

Korak 2. Medtem v drugi posodi zmešajte presejano moko in žlico sladkorja. V vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici stopite polovico masla in ga pošljite tudi k suhim sestavinam. Zdaj je treba sem zabiti jajce in dodati sol. Vse sestavine dobro premešamo, nato vanje vlijemo ustrezen kvas in ročno zamesimo testo.

Maso gnetemo toliko časa, da se neha lepiti na kožo. Testo želene konsistence pokrijemo s polietilenom in pustimo na toplem, da vzhaja.

Korak 3. Po približno eni uri je treba maso, ki se je povečala, temeljito pregneteti, rahlo stisniti in ponovno pustiti pri miru. In ko je testo drugič vzhajalo, ga je treba ponovno premešati. Ampak zdaj z njim lahkodelo.

4. korak. Medtem ko testo vzhaja, lahko pripravite nadev za prihodnje sirnike. Če želite to narediti, skuto previdno zmeljite skozi sito ali uporabite sodobnejše naprave: na primer mešalnik ali mešalnik. Nato dodamo preostali sladkor, rumenjake ločene od beljakovin, kislo smetano in maslo, ki ga moramo najprej stopiti.

Po želji lahko to mešanico dopolnite s parjenimi rozinami, sesekljanimi oreščki ali ekstraktom vanilije. Vsaka od teh sestavin bo nadevu dodala začimbo in okus.

peka

Korak 5. Zdaj je treba po receptu oblikovati sirnice s skuto. Če želite to narediti, testo razdelite na več kosov, približno velikosti piščančjega jajca. Razvaljane kroglice z rokami pretlačimo in prestavimo na pripravljen pekač. Naj pridejo malo tja. Nato vsak kos nežno pritisnite na sredino z dnom kozarca ali skodelice, tako da so na sredini peciva zareze. Vanj je treba postaviti pripravljeno polnjenje. In da se jedi ne držijo testa, jih ne pozabite potopiti v moko. Mimogrede, količino polnjenja lahko določite sami.

Korak 6. Pustite, da bodoči sirniki še malo vzhajajo – običajno je za to dovolj 10 minut. Preostalo jajce stepemo z žlico mleka in s to mešanico premažemo vsak izdelek. Po receptu pečemo sirnice s skuto s kvasom pol ure na 180 stopinj.

To so vse sladkarije,dišeče žemljice z okusno zlato rjavo skorjo in sočnim sladkim nadevom so pripravljene!

Enostaven recept za cheesecakes s skuto (s fotografijo)

Nič manj okusne in nenavadne niso žemljice iz listnatega testa. In če se absolutno nimate časa ukvarjati z njim, preprosto kupite pravi izdelek v trgovini. Tako lahko v nekaj minutah skuhate okusno pecivo in okusno nahranite vso družino.

Za pripravo okusnih cheesecakes s skuto boste potrebovali:

• 0,5 kg kvašenega listnatega testa;
• tretja skodelica sladkorja;
• 300 g skute;
• 2 jajci;
• rozine ali začimbe po želji.

Takšno pecivo lahko dopolnite na primer z vanilijevim sladkorjem, sadno esenco ali citrusovo lupinico. Takšne kombinacije so najbolj uspešne in čarobno okusne. Mimogrede, količino sladkorja lahko prilagodite tudi sami, pri čemer upoštevate lastne okusne želje.

kuhanje

Pazite, da testo vnaprej vzamete iz zamrzovalnika, močno ga ni priporočljivo odtajati na silo. Medtem, ko doseže pravo temperaturo, začnite peči.

Skuto previdno zmeljemo, zmešamo s sladkorjem in jajci - potrebna sta, da se polnilo ne razširi. Po želji v nadev dodamo rozine, vanilijo ali jagode, nato pa vse sestavine previdno premešamo.

Razvijte zvitek testa in ga razrežite na kvadratke, velikosti10 x 10 cm Ni ga treba razvaljati. Nato v vsako testeno torto dajte žlico skutinega nadeva, nato zberite vse vogale kvadrata na vrhu in previdno stisnite, da ni nobenih vrzeli.

Če želite speči okrogle cheesecakes, uporabite posebne kalupe za piškote. Samo razvaljajte ne zelo debelo plast testa, nato s kozarcem izrežite kroge in jih položite v posode, tako da segajo čez robove. In potem ostane samo še nadev dajati v žemljice.

Izoblikovane kocke pustimo 15 minut na toplem, da se razmaknejo, nato pa jih pošljemo v vročo pečico. Cheesecakes pecite 10 minut pri 220 stopinjah, nato pa zmanjšajte moč na 180 in pustite izdelke še toliko časa.